廚房過(guò)期食品整改報(bào)告
尊敬的市場(chǎng)監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo): 你們好!
我園在2015年3月4日接受所領(lǐng)導(dǎo)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)存在的幾個(gè)問(wèn)題,現(xiàn)將整改情況匯報(bào)如下:
一、 食品留樣冰箱有放其它食物問(wèn)題。此項(xiàng)工作我們當(dāng)日立即就有 改正,并召開(kāi)全園員工工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào),一律不準(zhǔn)個(gè)人的其它食物擺放留樣冰箱內(nèi),廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)全面督促,一旦發(fā)現(xiàn),將做嚴(yán)肅處理。
二、 紗窗門(mén)有一個(gè)破損問(wèn)題。檢查后的第二天,我們立即就叫工人 從新做了一個(gè)新的紗窗門(mén),杜絕了蚊蟲(chóng)易入廚房的情況。
三、 廚房大門(mén)沒(méi)有做防蚊蟲(chóng)門(mén)的問(wèn)題,檢查后的下午,我們就去訂 了pvc防蠅朔料門(mén),第二天就安裝好了,大門(mén)既美觀又非常的實(shí)用。
四、 購(gòu)貨臺(tái)帳沒(méi)填寫(xiě)完整問(wèn)題。經(jīng)過(guò)檢查后,我們立即通報(bào)保健醫(yī) 生在就開(kāi)始補(bǔ)做開(kāi)學(xué)至今的一些臺(tái)帳,并已經(jīng)如實(shí)填寫(xiě)好,并要求保健醫(yī)生以后每日早入采購(gòu)貨物后,立即登記,做到不拖拉,不漏填。
五、 廚房操作間與粗加工間的流程設(shè)計(jì)不順問(wèn)題。我們當(dāng)天下午就 跟寶發(fā)廚具城的領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好,在本周末將廚房的操作灶臺(tái)和排煙機(jī)搬移隔壁,做一個(gè)流程的設(shè)計(jì)調(diào)整,并承諾會(huì)在周末兩天內(nèi)安裝好,不耽誤影響周一正常做菜,整改期限為3月10日完 成,完工后將按正規(guī)設(shè)計(jì)進(jìn)行操作。 以上是我園本次迎檢中存在的問(wèn)題與整改的情況,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給與批評(píng)指正,我園將會(huì)用最大的努力完善好一切需要糾正的問(wèn)題,把廚房的一切工作做好,讓家長(zhǎng)放心,孩子們和職工們吃的舒心、放心。
藝林幼兒園 2015-3-6
廚房整改報(bào)告2017-01-20 12:32 | #2樓
尊敬的市場(chǎng)監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo):
你們好!
我園在2015年3月4日接受所領(lǐng)導(dǎo)檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)存在的幾個(gè)問(wèn)題,現(xiàn)將整改情況匯報(bào)如下:
一、 食品留樣冰箱有放其它食物問(wèn)題。此項(xiàng)工作我們當(dāng)日立即就有
改正,并召開(kāi)全園員工工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào),一律不準(zhǔn)個(gè)人的其它食物擺放留樣冰箱內(nèi),廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)全面督促,一旦發(fā)現(xiàn),將做嚴(yán)肅處理。
二、 紗窗門(mén)有一個(gè)破損問(wèn)題。檢查后的第二天,我們立即就叫工人從新做了一個(gè)新的紗窗門(mén),杜絕了蚊蟲(chóng)易入廚房的情況。
三、 廚房大門(mén)沒(méi)有做防蚊蟲(chóng)門(mén)的問(wèn)題,檢查后的下午,我們就去訂了PVC防蠅朔料門(mén),第二天就安裝好了,大門(mén)既美觀又非常的實(shí)用。
四、 購(gòu)貨臺(tái)帳沒(méi)填寫(xiě)完整問(wèn)題。經(jīng)過(guò)檢查后,我們立即通報(bào)保健醫(yī)
生在就開(kāi)始補(bǔ)做開(kāi)學(xué)至今的一些臺(tái)帳,并已經(jīng)如實(shí)填寫(xiě)好,并要求保健醫(yī)生以后每日早入采購(gòu)貨物后,立即登記,做到不拖拉,不漏填。
五、 廚房操作間與粗加工間的流程設(shè)計(jì)不順問(wèn)題。我們當(dāng)天下午就
跟寶發(fā)廚具城的領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好,在本周末將廚房的操作灶臺(tái)和排煙機(jī)搬移隔壁,做一個(gè)流程的設(shè)計(jì)調(diào)整,并承諾會(huì)在周末兩天內(nèi)安裝好,不耽誤影響周一正常做菜,整改期限為3月10日完
成,完工后將按正規(guī)設(shè)計(jì)進(jìn)行操作。
以上是我園本次迎檢中存在的問(wèn)題與整改的情況,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給與批評(píng)指正,我園將會(huì)用最大的努力完善好一切需要糾正的問(wèn)題,把廚房的一切工作做好,讓家長(zhǎng)放心,孩子們和職工們吃的舒心、放心。
藝林幼兒園
2015-3-6
關(guān)于食品監(jiān)督檢查整改的報(bào)告2017-01-20 12:32 | #3樓
XX市食品藥品監(jiān)督管理局:
XXXX年X月X日貴局對(duì)我酒店西餐廳進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)檢查,發(fā)現(xiàn)我酒店西餐廳在使用進(jìn)口預(yù)包裝食品中存在預(yù)包裝食品無(wú)中文標(biāo)簽的問(wèn)題。貴局已發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū),責(zé)令我酒店立即停止使用無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。 收到整改通知書(shū)后,我酒店即刻召開(kāi)會(huì)議深刻剖析原因,對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并進(jìn)行整改:
1、加強(qiáng)食品安全意識(shí),學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī);
2、停止使用無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,將現(xiàn)有的.無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品退回供貨商,并要求供貨商提供帶有中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
3、完善貨物入庫(kù)流程,嚴(yán)格檢查預(yù)包裝食品,合符要求后才能入庫(kù);
4、明確酒店食品安全管-理-員,加強(qiáng)酒店日常的食品安全監(jiān)督管理工作。 以上各項(xiàng)我們已整改完成,我們將加強(qiáng)食品安全管理建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),增強(qiáng)為顧客服務(wù)的觀念,同時(shí)認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查。今后我酒店會(huì)積極主動(dòng)做好各項(xiàng)食品安全工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好自查自糾,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決問(wèn)題,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各個(gè)方面促進(jìn)提高服務(wù)品質(zhì),歡迎貴局再次來(lái)我酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見(jiàn)。 特此報(bào)告。
XXXX有限公司
二O一五年五月四日
廚房過(guò)期食品整改計(jì)劃)2017-01-20 12:33 | #4樓
一、本店人員都持有健康證,做到”證件齊全,場(chǎng)所衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)規(guī)范,就餐安全” 的原則。
二、本店廚房的環(huán)境衛(wèi)生要求:廚房?jī)?nèi)墻壁、天花板、門(mén)窗都無(wú)破損、完好,食品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔干凈,家公用的設(shè)施、設(shè)備工具都是清潔的。
三、做好防蠅、防鼠、防塵的設(shè)施完好有效的工作。
四、做好從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生工作,操作時(shí)穿整潔的工服衣帽,專門(mén)操作員佩戴口罩,從業(yè)人員在操作時(shí)不允許做與加工無(wú)關(guān)的行為。
五、餐具洗消:
1、用清水沖掉油污及雜物。
2、用清潔劑清洗后再用清水洗凈。
3、餐具清洗后放到消毒柜中消毒。
4、將消毒后的餐具放入餐具保潔柜中保持清潔避免污染。
六、切配間:
1、保持冰箱內(nèi)外清潔,及時(shí)除霜,每日擦洗一次。
2、每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量,必須生熟嚴(yán)格分開(kāi)。
3、肉類、蔬菜類需隔斷分開(kāi)存放,防止食物之間互相竄味。
七、烹飪間:
1、灶臺(tái)保持不銹鋼本色,不得有油污。
酒店食品過(guò)期整改報(bào)告
11月1日下午,教體局寶局長(zhǎng)協(xié)同藥品、食品、衛(wèi)生等部門(mén)一行到我園對(duì)食品安全工作進(jìn)行檢查指導(dǎo),主要針對(duì)我園食堂衛(wèi)生安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。檢查工作一結(jié)束,寶局長(zhǎng)一行在四樓會(huì)議室現(xiàn)場(chǎng)辦公,對(duì)幼兒園食品安全方面存在的問(wèn)題一一指出,并講清食品安全工作的重要性。
寶局長(zhǎng)一行離開(kāi)我園到其他單位檢查后,我園立即行動(dòng),首先電話向張園長(zhǎng)匯報(bào)情況,10分鐘后,召開(kāi)食品安全管理人員會(huì)議,強(qiáng)調(diào)目前存在問(wèn)題及嚴(yán)重性。
11月5日接到文件內(nèi)教辦函【xx-xx】150號(hào)《關(guān)于印發(fā)侯元廳長(zhǎng)在加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校幼兒園飲食安全管理工作電視電話會(huì)議上的講話的`通知》根據(jù)文件精神組織全園教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)與并做了記錄。11月6日,經(jīng)幼兒園研究決定,下午3:30召開(kāi)食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員緊急會(huì)議。會(huì)議一個(gè)議題:食品衛(wèi)生安全要高度重視,立即行動(dòng)?,F(xiàn)將幼兒園整改情況匯報(bào)如下:
1.現(xiàn)已給每個(gè)操作間貼上標(biāo)識(shí)、洗消間現(xiàn)已按上三連池。
2.食品添加劑現(xiàn)已專柜保管,領(lǐng)取簽字。
3.個(gè)人物品現(xiàn)已統(tǒng)一放置。
在今后的工作中,我們一定抱著“如臨深淵如履薄冰”的工作態(tài)度對(duì)待幼兒園安全工作,接到指示,立即行動(dòng),讓行動(dòng)來(lái)見(jiàn)證。同時(shí)懇請(qǐng)寶局長(zhǎng)及藥品、食品、衛(wèi)生等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)多多指導(dǎo)、多多批評(píng)!
酒店食品過(guò)期整改報(bào)告2017-01-20 06:21 | #2樓
XX市食品藥品監(jiān)督管理局:
XXXX年X月X日貴局對(duì)我酒店西餐廳進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)檢查,發(fā)現(xiàn)我酒店西餐廳在使用進(jìn)口預(yù)包裝食品中存在預(yù)包裝食品無(wú)中文標(biāo)簽的問(wèn)題。貴局已發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū),責(zé)令我酒店立即停止使用無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。 收到整改通知書(shū)后,我酒店即刻召開(kāi)會(huì)議深刻剖析原因,對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正并進(jìn)行整改:
1、加強(qiáng)食品安全意識(shí),學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī);
2、停止使用無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,將現(xiàn)有的無(wú)中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品退回供貨商,并要求供貨商提供帶有中文標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
3、完善貨物入庫(kù)流程,嚴(yán)格檢查預(yù)包裝食品,合符要求后才能入庫(kù);
4、明確酒店食品安全管-理-員,加強(qiáng)酒店日常的食品安全監(jiān)督管理工作。 以上各項(xiàng)我們已整改完成,我們將加強(qiáng)食品安全管理建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),增強(qiáng)為顧客服務(wù)的觀念,同時(shí)認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查。今后我酒店會(huì)積極主動(dòng)做好各項(xiàng)食品安全工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好自查自糾,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決問(wèn)題,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各個(gè)方面促進(jìn)提高服務(wù)品質(zhì),歡迎貴局再次來(lái)我酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見(jiàn)。 特此報(bào)告。
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