星期五下午老師給我們布置了一項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)——煎雞蛋。于是星期天一早我就興致勃勃的起來(lái),來(lái)完成這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。
煎雞蛋到底該怎么煎呢?問媽媽?不行不行,得給媽媽個(gè)驚喜!我靈機(jī)一動(dòng),決定去請(qǐng)教無(wú)所不知的網(wǎng)絡(luò)??赐旰?,我首先照貓畫虎學(xué)媽媽把圍裙系上,隨后,開始做準(zhǔn)備工作,首先從冰箱里取出一個(gè)雞蛋,在碗邊輕輕一磕,黃色的液體像瀑布般流進(jìn)碗里,接著開始倒油,咦?這要到多少油呢?我絞盡腦汁想了半天,也得不出結(jié)論,算了,不管三七二十一,我拿起油桶,就往炒瓢里倒,哎呀!一不小心,就到了半鍋油,說不定油多了好吃呢!我天真地想著。把火打開后,不一會(huì),就聽見噼里啪啦的聲音,我趕忙把雞蛋倒入鍋中,頓時(shí),油汁四濺,滾燙的油汁濺到身上,疼的我哇哇直叫,此時(shí),我也顧不上疼痛,急忙跑過去挽救雞蛋,只見雞蛋像攤開的地圖泡在油里,煎雞蛋變成了油煮雞蛋,我火急火燎的把雞蛋打撈上來(lái),黑雞蛋閃亮登場(chǎng),廚房也被我弄得一塌糊涂??磥?lái)給媽媽的驚喜要變成驚訝了!我用筷子夾起黑乎乎的雞蛋,剛放入嘴中,一股苦澀的味道便彌漫在嘴中。唉!剛才的興奮頓時(shí)變成了垂頭喪氣。
真是萬(wàn)事開頭難?。「墒裁炊紩?huì)有第一次,以后我要不斷的嘗試,相信我一定會(huì)煎出回味無(wú)窮的雞蛋。
今天,我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做菜。因?yàn)閎ai,平時(shí)媽媽坐視不讓我做,今天我一定要讓爸爸,媽媽嘗嘗我的手藝。
我先把西紅柿洗干凈,放在菜板上。用右手拿著刀,左手按著西紅柿,小心翼翼的把它切成塊。然后,我再?gòu)谋淅锬贸鲭u蛋,從櫥柜里拿出一個(gè)碗,把兩個(gè)雞蛋往碗邊一磕,再用雙手一掰,蛋清和蛋黃就一起流進(jìn)了碗里。然后,我用筷子把雞蛋攪勻,準(zhǔn)備工作就完成了。
我把鍋拿出來(lái),把火點(diǎn)燃,往里邊倒了些油。鍋里的油開始冒泡了,說明油熱了。我真害怕油濺到身上燙到我。我的心里像十五個(gè)吊桶打水——七上八下的。我顧不得害怕了,趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋里,只聽“嗞啦”一聲。過了一會(huì)兒,鍋里頓時(shí)像綻開了一朵大黃花。等鍋里的雞蛋變成了蛋餅,再用鏟子把蛋餅切成塊兒。最后,我把西紅柿放進(jìn)鍋里,翻炒幾下,把糖、鹽、醬油、雞精放到鍋里,翻炒幾下,不一會(huì)兒,聞到香味后就可以出鍋了。我我先把火關(guān)掉,然后用盤子盛好??茨羌t色的西紅柿和黃色的雞蛋搭配在一起,讓我饞得忍不住吃了一口?!鞍。婧贸?!爸爸,媽媽快來(lái)嘗嘗我做的菜,你們一定大飽口福。”爸爸,媽媽吃完后,都夸我,“你真是個(gè)孝順長(zhǎng)輩的好孩子?!?/p>
通過這次親手做菜,使我體會(huì)到了勞動(dòng)的樂趣,我暗暗決定,還要再多學(xué)幾道拿手菜,也無(wú)愧于爸爸媽媽對(duì)我的夸獎(jiǎng),是不是?
首先,我把雞蛋放進(jìn)清水里,它沉了下去。接著,我用小勺子從裝著食鹽的杯子里,拿出了三勺食鹽,放進(jìn)清水里,用筷子攪拌了一下,這杯清水馬上就變成了一杯鹽水,但是,那圓滾滾的雞蛋,像堡壘一樣,重重地沉在水里。第一次——我失敗了。第二次,我吸取了上次的教訓(xùn),食鹽不再加得那么少了,不過,我還是在原來(lái)的基礎(chǔ)上家了三勺食鹽?!耙弧⒍?、三。好了!”我輕聲地說道。步驟還是像第一次那樣,什么也沒變,那雞蛋還是一樣,什么也沒有變,還是重重地沉在水里,好像在瓶底落地生根了一樣,拔也拔不起,鏟也鏟不起。為了避免前兩次的失敗,我特意加了大量食鹽。瞧,這特意效果還真有用,剛剛還是堡壘的雞蛋,瞬時(shí)間變成了“木制黃船”,浮在了“鹽河”上面?!拔页晒α?!耶!”我高興得一蹦三尺高。
通過了這次實(shí)驗(yàn),我驗(yàn)證了書上的結(jié)果是對(duì)的,我還知道了雞蛋的沉浮的原因是鹽水的浮度比清水的浮度大,所以雞蛋在清水里只能像堡壘一樣沉在水里,而在鹽水里卻浮了起來(lái)。另外,我還知道了人做一件事情,不管是失敗還是成功,要堅(jiān)持不懈,不能半途而廢。
從小到大,沒有一次我吃的飯不是媽媽親手做的,恰好今天是媽媽的生日,我一定要送給媽媽特殊的禮物。
終于等到中午放學(xué)回家,見媽媽正在煎雞蛋。我對(duì)媽媽說:“您能教我煎雞蛋嗎?”“哎呀,大人的事你就別瞎湊熱鬧?!?/p>
“媽媽,我已經(jīng)不小了,您就教教我吧。”我央求道。
“那好吧,既然你這么想學(xué),我就教你吧?!眿寢尳K于答應(yīng)了。
媽媽首先給我做了示范。我學(xué)著媽媽的樣子煎起雞蛋來(lái)。
先拿兩個(gè)雞蛋和一只碗,把雞蛋磕破,把蛋清和蛋黃放進(jìn)碗里,然后用筷子攪拌均勻,然后加點(diǎn)鹽和少量味精。然后,在鍋里倒入油,燒開,再把攪拌好的雞蛋,倒入鍋內(nèi),不停翻動(dòng)。
不一會(huì),一陣香味竄進(jìn)我的鼻子里,一盤香噴噴的煎雞蛋就這樣做好了。 媽媽看了我的“杰作”,高興得合不攏嘴。
我的心里比吃了蜜糖還甜,因?yàn)槲壹人徒o了媽媽一份珍貴的生日禮物,還學(xué)會(huì)了一項(xiàng)技能——煎雞蛋。
今天,我們上了一堂別開生面的作文課,老師拿出一個(gè)水杯,水杯里還有報(bào)紙,我們非常疑惑:“這是作文課。拿水杯干什么呢?”于是,我們問老師,可老師沒有回答,只是露出一副神秘的表情。
不一會(huì)兒老師從報(bào)紙里拿出一個(gè)雞蛋,然后往水杯里倒了一些水,接著老師問同學(xué)們:“你們猜,雞蛋在水里能浮起來(lái)嗎?” 我們正琢磨的時(shí)候,付琳琳大聲地說:“能浮起來(lái)?!?老師輕輕地把雞蛋放在水杯里,我目不轉(zhuǎn)睛地望著雞蛋,我想雞蛋可能會(huì)浮在水面上,可是雞蛋果然緩緩地下沉了。付琳琳的臉一下子變紅了,有的同學(xué)不解的問:“老師,雞蛋怎么會(huì)下沉呢?”老師沒有理會(huì),接著說:“我會(huì)變戲法,能讓雞蛋浮起來(lái),你們信嗎?”我們半信半疑,不過還是很好奇地注視著老師的動(dòng)作。只見老師又象水中撒入許多鹽,原本是清水,開始變渾濁了。我們注視著雞蛋,可是雞蛋遲遲沒有浮上來(lái)。哈!老師要丟手了! “別著急,我會(huì)讓它浮上來(lái)的?!崩蠋熌脕?lái)一枝筆在水里攪和一會(huì)兒, “這回雞蛋能浮起來(lái)嗎?” 付琳琳又大聲地說:“能浮起來(lái)?!崩蠋熞贿厰嚭鸵贿呎f:“雞蛋,雞蛋快浮起來(lái),雞蛋,雞蛋快浮起來(lái),要不然同學(xué)們會(huì)嘲笑我的?!崩蠋熣f了好幾遍,奇跡發(fā)生了,雞蛋果然像一個(gè)小孩似的,一縱一縱向上浮。最后雞蛋像害羞的孩子一樣,一會(huì)把頭露出水面來(lái),一會(huì)縮回去。
雞蛋怎么會(huì)聽老師的話?我正納悶,老師又接著說:“等一會(huì)兒你想讓它下去,它也不會(huì)下去,就是用手按它,它也不會(huì)沉下去。” 付瑤小心翼翼地用手指往下按雞蛋,按下去,雞蛋就浮起來(lái),同學(xué)們都丈二和尚——摸不著頭腦,忙問老師怎么讓雞蛋沉下去?老師說:“往水杯里對(duì)水,或者把鹽水倒出去,再添清水,雞蛋就會(huì)沉下去?!?/p>
我們還是不明白,這是為什么。后來(lái)老師笑瞇瞇地告訴我們我們清水的比重沒有雞蛋的比重大,雞蛋的重力大于水對(duì)雞蛋的浮力,所以雞蛋在清水中要下沉;所以雞蛋會(huì)下沉;如果加了鹽,鹽水的比重比雞蛋的比重大,所以鹽水對(duì)雞蛋的浮力大于雞蛋本身所受的重力,所以雞蛋在鹽水中就會(huì)上浮。老師還給我們舉了一個(gè)例子,說在歐洲有一片海,叫做死海,在那片海里沒有生命,因?yàn)楹K锩纣}的含量很高,就是你想跳海自殺,你都死不了,因?yàn)辂}水的比重比平常海水的比重重,所以你跳海自殺,你都死不了,就是在海上躺上一、二個(gè)月都沒有問題。哈哈!就是可別被海水淹咸了。
今天的作文課上得非常有意思。
暑假里,一個(gè)星期六的上午,都11:30了,媽媽還沒回來(lái)。
心想:“我都餓了,媽媽怎么還不回來(lái)呀?一定是有事情脫不開身吧? 我邊想著媽媽回來(lái)晚的原因,邊走向廚房,看看有沒有什么吃的東西。飯廚里有饅頭,可沒有菜。
我打開冰箱看看,也沒什么菜吃,無(wú)意中看到了有雞蛋放在冰箱里。我靈機(jī)一動(dòng):對(duì)了,我要學(xué)做炒雞蛋,給媽媽爸爸一個(gè)驚喜。
我開始行動(dòng)了。我從冰箱里拿了兩個(gè)雞蛋,又從碗櫥里拿了一個(gè)碗,我沿著碗邊將一個(gè)雞蛋輕輕一磕,雞蛋就顯出了一道縫,我順著縫兒把雞蛋掰開,蛋黃和蛋青就流進(jìn)了碗里,接著又打開了第二個(gè)蛋。
然后,我在碗里放了些鹽、味精,迅速用筷子攪拌成糊狀,這時(shí)我把這個(gè)碗放在一邊。把鍋?zhàn)诿簹庠钌希蜷_煤氣筏,鍋熱了,放入一勺色拉油,等到油發(fā)出吱吱響聲時(shí),再把雞蛋糊蔥花一同放入鍋中。
不一會(huì)兒,雞蛋糊就鼓起來(lái)了,我又用鏟子將它翻了個(gè),不大會(huì)工夫,香噴噴、油亮亮的炒雞蛋就做熟了。我把炒熟的雞蛋盛在盤子里,就等媽媽爸爸來(lái)品嘗了。
吃午飯的時(shí)間到了,媽媽爸爸也陸續(xù)回到了家里,我們一家三口圍坐在飯桌前,吃著我親手做的炒雞蛋,爸爸媽媽贊不絕口,媽媽更是喜笑顏開,說:“我女兒學(xué)會(huì)炒雞蛋了,以后我有事回來(lái)晚了,也不擔(dān)心你吃飯問題了?!卑职帜兀贿叧?,一邊只是不停地說:“好吃,好吃!” 我看著自己親手做 的炒雞蛋,聽著爸爸媽媽的夸獎(jiǎng),心里真是高興極了。
我想,今后我要學(xué)會(huì)更多的炒菜技能,不能做飯來(lái)張口的小公主了。
聽說,雞蛋泡在白醋里會(huì)變軟也會(huì)變透明,真的會(huì)這樣嗎?我決定親自動(dòng)手做做看。
一回到家,我迫不及待地打開冰箱,小心翼翼地拿出雞蛋,輕手輕腳地放在了一個(gè)透明的杯中,慢慢地倒上醋。咦,雞蛋立馬被成千上萬(wàn)的小泡泡包圍住了,一點(diǎn)點(diǎn)地漂了起來(lái),晃晃悠悠的,一沉一浮,就像一個(gè)喝醉的酒鬼。大約一分鐘后,雞蛋慢慢探出頭來(lái),露出了指甲蓋大小的一個(gè)小尖尖。
它到底變成什么樣子呢?第二天一起床,我還沒洗臉,就跑去看雞蛋。它仍然漂浮著,但上面還漂著一層褐色的膜,這是蛋殼嗎?我仔細(xì)一看,蛋殼還在?。∥矣每曜虞p輕一碰,蛋殼表面劃出了一道道劃痕,露出了里面的蛋白。我用筷子繼續(xù)在蛋殼表面劃著,蛋白露出的更多了,雞蛋成了一張大花臉。白醋也變得渾濁,我給它換了一次醋。
今天,雞蛋給我們表演了變身術(shù),硬硬的外殼都變成了細(xì)小的碎沫,小泡泡也小了,雞蛋變透明了,像個(gè)晶瑩剔透的琥珀,又像個(gè)水氣球。我用手輕輕一壓,它一蹦一跳像調(diào)皮的水晶寶寶,又像在跳水上芭蕾,時(shí)而躍出水面,時(shí)而沉入水底。
我把雞蛋從醋里撈出來(lái),小心地捧在手心,生怕把它弄破了。我仔細(xì)地觀察,雞蛋變得又薄又透明,仿佛吹漲的氣球,吹彈可破。我們隱隱約約還能看見里面的蛋黃呢。我問媽媽:“為什么雞蛋殼會(huì)變的晶瑩剔透?”媽媽說:“生蛋殼中含有碳酸鈣,它與醋酸反應(yīng)生成可溶性的醋酸鈣,并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w?!痹瓉?lái)蛋殼周圍那成千上萬(wàn)的小泡泡就是二氧化碳?xì)怏w。我還知道白醋泡雞蛋不但可以治咳嗽,而且還能美容呢!
星期天的上午,外婆炒菜讓我?guī)兔δ脦讉€(gè)雞蛋,我正在廚房水池旁洗東西,由于手上沾滿了油污,一不小心有一個(gè)雞蛋掉進(jìn)了水池里。想不到的事發(fā)生了,雞蛋沒破反而浮在了水面上。我感到非常奇怪,便轉(zhuǎn)身問外婆,外婆說:“這個(gè)雞蛋巳經(jīng)壞了,不能吃了?!蔽矣悬c(diǎn)不相信,外婆看我半信半疑的樣子,就說:“不信你把雞蛋打碎了看看?!苯Y(jié)果發(fā)現(xiàn)蛋清和蛋黃巳經(jīng)混淆了,雞蛋真的壞了。那么,這到底是怎么回事呢?
我查閱了大量資料后才明白了一些道理。新鮮的雞蛋里面空氣相對(duì)比較少,它的比重大,所以能下沉。但壞了的雞蛋由于時(shí)間放的長(zhǎng),一方面它的蛋白質(zhì)腐敗了,產(chǎn)生了大量的一種叫做硫化氫的有毒氣體,相當(dāng)于一個(gè)充滿氣的氣球;另一方面蛋里的一部分水份又從蛋殼的小孔里蒸發(fā)了,水份少了,它就輕了,所以放在水中就不會(huì)沉反而浮在水面上。
為了進(jìn)一步弄懂雞蛋沉浮的秘密,我又進(jìn)行了一次試驗(yàn)。我拿了一個(gè)新鮮的雞蛋,一個(gè)壞了的雞蛋,一小把鹽和兩杯清水。首先把好雞蛋放入一個(gè)清水杯中,只見它很快沉到了杯底,然后我把壞雞蛋放入另一個(gè)清水杯中,只見它浮在水面上,最后我把一小把鹽放進(jìn)了第一個(gè)清水杯中,并攪拌了一會(huì),只見那好的雞蛋慢慢地浮到了水面上。太神奇了,通過試驗(yàn)我知道,因?yàn)楹秒u蛋的比重比水大,所以能沉到杯底,壞雞蛋的比重比水小,所以浮在水面上,又因?yàn)榧恿他}的水的比重比雞蛋大,所以好的雞蛋才會(huì)從懷底浮到了水面上。通過試驗(yàn),我認(rèn)識(shí)到生活中有許多知識(shí)、許多秘密,等待我們?nèi)W(xué)習(xí)、去探索
今天,媽媽給我燒了一盤番茄炒雞蛋。
番茄炒雞蛋端上來(lái)了,多誘人的顏色呀!那紅的番茄,黃的雞蛋,幾段白色的蔥根以及綠色的蔥葉,讓人立刻食欲大增。我迫不及待地用筷子夾了一塊,放進(jìn)嘴里,輕輕地咬了一口,雞蛋的香味立刻在嘴里飄散開來(lái)。真好吃呀!咽下肚子后,還有回味呢!
我又夾了一塊番茄,哇!如果說雞蛋是醇香的,那么番茄就是酸甜的!嘴里已滿是番茄炒雞蛋的氣味,手上卻不停的往口中塞著。
一盤番茄炒雞蛋吃光了,我還意猶未盡地舔著嘴唇。番茄炒雞蛋,一道物美價(jià)廉的菜,一道完美組合的菜,你喜歡吃嗎?
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