端午安康,父愛(ài)如山。
每年的父親節(jié)和端午節(jié)總是靠的很近。提起父親節(jié),我們愛(ài)說(shuō)一個(gè)詞,叫“父愛(ài)如山”。
提起端午節(jié),我們愛(ài)說(shuō)兩個(gè)讓人高山仰止的歷史人物:屈原、伍子胥。江南之外的地方,端午節(jié)多半紀(jì)念的是屈原。
江南地區(qū),多半紀(jì)念的是伍子胥。無(wú)論屈原和伍子胥,對(duì)于他們所守護(hù)的國(guó)而言,都當(dāng)之無(wú)愧屬于棟梁脊柱一般的人物。
一般人家的父親,當(dāng)然不能每一個(gè)都如屈原伍子胥那樣讓人高山仰止般了不起。事實(shí)上,我們也不需要那樣了不起的父親。
就如我們想要一個(gè)溫暖溫柔溫和的母親一樣,我們對(duì)父親的要求,也只是安全、安穩(wěn)、安心而已。在家里,我們想要一個(gè)安全、安穩(wěn)、安心的父親。
在外面,吃飯、住宿,我們也想要一個(gè)安全、安穩(wěn)、安心的地方。
傳統(tǒng)的端午佳節(jié)臨近了,我家又張羅著包粽子了,雖然超市買得到各種風(fēng)味的粽子,但我覺(jué)得自已親自包粽子才有過(guò)節(jié)的味兒。
周五傍晚寫完家庭會(huì)議后,我去“金華聯(lián)購(gòu)物廣場(chǎng)”買了四斤后腿肉。晚上老媽開(kāi)始拌餡,將整塊肉切成小肉塊,每個(gè)肉塊要肥瘦搭配好,再拌上醬油、鹽、料酒、雞精,料酒越多肉越香,將這樣的鹵肉放入冰箱明天待用。
周六爸媽都上班去了,我清晨我去菜市場(chǎng)買來(lái)十斤糯米和三斤新鮮粽葉,回家后就忙碌開(kāi)了。先洗凈糯米,動(dòng)作要快不要讓糯米浸水時(shí)間太久,將洗凈的糯米倒入籮中瀝干水分,撒進(jìn)適量的醬油、鹽,雙手?jǐn)嚢杈鶆?,直到白色糯米都變成醬色為止。
將碧綠的新鮮粽葉放進(jìn)水池中漂洗,用冷水浸上幾個(gè)小時(shí),撈起來(lái)放入大鐵鍋中小火煮幾分鐘,煮過(guò)的粽葉松軟、有韌性,煮好后我將粽葉的根部?jī)深^尖尖的蒂頭剪去,至此嘉興肉粽的制作準(zhǔn)備工作一切就緒,就等著包粽子了。下午我請(qǐng)來(lái)奶奶幫著包粽子,她說(shuō)我買的粽葉太窄,須三片粽葉方可包完一個(gè)粽子,她動(dòng)作很是嫻熟,先把粽子一端圍成一個(gè)圓錐體呈碗狀,再盛上糯米和肉塊,再把粽葉纏繞起來(lái)決不能讓米露出去,最后用棉線裹住粽子包扎起來(lái)就成了。
媽媽包粽子不是沿用嘉興人慣用的偌大一個(gè)枕頭棕,而是小巧玲瓏的三角錐狀粽子,一直到晚飯后也才包完一半,明天在家繼續(xù)包粽子。為圖省事老爸又迫不及待地想吃粽子,于是我們只好用高壓鍋煮粽子,先大火燒開(kāi)再小火慢慢煲,過(guò)了約一個(gè)小時(shí)粽子就熟了。
解開(kāi)線繩,小心翼翼地剝?nèi)デ逑闱矣凸饪设b的粽葉,醬黃色、晶瑩剔透的粽子就一骨碌滑入碗中,咬上一小口,黏黏爽滑的糯米夾雜著鹵肉的香味撲鼻而來(lái),吃上幾口保準(zhǔn)讓你唇齒留香.邊吃粽子邊品嘗著新茶,那絕對(duì)是一種享受。 去年端午節(jié)前夕我將這種自家的特產(chǎn)作為禮品饋贈(zèng)給了一些親朋好友,他們反饋說(shuō)味道很好,不到嘉興就可以吃到正宗的嘉興肉粽。
今年我打算再贈(zèng)一些給親朋好友,以粽會(huì)友,不亦樂(lè)乎。
早晨,我一起床就聞到一股清香,我就連忙跑到廚房,一看原來(lái)是媽媽在包粽子。
我很想體會(huì)體會(huì)這種氣氛,便向媽媽要求,讓她教我怎樣包粽子。媽媽告訴我包粽子,首先要把棕葉洗干凈,在熱水中泡軟。再準(zhǔn)備好棗子、雞蛋、肉等做陷,將自己喜歡的陷煮得香噴噴的,就可以開(kāi)工了。先把長(zhǎng)長(zhǎng)的棕葉折疊,圍攏來(lái),做成一個(gè)窩,中間放進(jìn)調(diào)配好的糯米和粳米,包出棱角。然后把陷放在米里,和在一起揉勻,最后把棕葉包著的粽子做成四角的形狀。這包粽子的功夫全在最后一道工序,你的粽子包得好不好,就看四個(gè)角是不是勻稱,是不是有型。之后把包好的粽子放進(jìn)鍋里用猛火煮,大約1小時(shí)后,改文火煮30分鐘就可以。
在煮粽子的過(guò)程中,我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。因?yàn)閺腻伬镲h出那粽子的香氣,饞得我直流口水。
粽子煮熟了,我吃著粽子便問(wèn);“媽媽,粽子是怎么來(lái)的?”媽媽說(shuō):“說(shuō)來(lái)話長(zhǎng),屈原是我國(guó)一位著名的詩(shī)人和偉大的政治家。屈原早年受楚懷王信任,在他的努力下,楚國(guó)國(guó)力有所增強(qiáng)。但由于自身性格耿直加之他人讒言與排擠,屈原逐漸被楚懷王疏遠(yuǎn)。流放期間,屈原眼看自己的祖國(guó)被秦軍攻破,心如刀割,便抱石投江身死。因此,人們?yōu)榱思o(jì)念屈原怕他的真身被魚龍蝦蟹吃掉,做了粽子投入江中?!蔽也唤木磁迤鹎瓉?lái)了。
六月份的節(jié)日真多,剛過(guò)完兒童節(jié),父親節(jié)就快到了,當(dāng)然,端午節(jié)也跟著要來(lái)了。
父親節(jié)的日期各國(guó)不盡相同,將6月的第三個(gè)星期日作為父親節(jié)是源自1910年的美國(guó),全球約有52個(gè)國(guó)家和地區(qū)在這天過(guò)父親節(jié)。而端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié),也是官方批準(zhǔn)的法定假日。
說(shuō)到端午節(jié),你是否想到了粽子龍舟和屈原投江,認(rèn)為端午節(jié)是為紀(jì)念屈原大夫而設(shè)立?其實(shí),端午節(jié)的真正由來(lái)是這樣的:
在農(nóng)業(yè)為本的中國(guó)古代社會(huì),五月五日是“日葉正陽(yáng),時(shí)當(dāng)中夏”的夏至節(jié)。這天之后是否風(fēng)調(diào)雨順關(guān)系到全年的糧食收成,所以,先民們非常重視這個(gè)節(jié)日,有盛大的祭祀夏至的儀式。
每個(gè)人身上都有一種獨(dú)特的氣味。然而每天縈繞在我身邊,令我最熟悉的味道則是父親的味道。
我的父親從事過(guò)許多不同的行業(yè),但是,近幾年,他成為了一名動(dòng)物醫(yī)生(即獸醫(yī))。他每天早出晚歸,奔忙與各大豬場(chǎng),雞場(chǎng)之間。自然少不了與動(dòng)物接觸,身上也自然有些許難聞的味道。但就是這難聞的味道讓我感覺(jué)到了父愛(ài)的深沉,父愛(ài)的含蓄。
我十四歲那年,我深深的品味了父愛(ài)的味道,那是一種無(wú)言可喻的味道。它很特別,它苦,但它更甜。那一天晚上,父親拖著疲憊的身子回來(lái)了,剛進(jìn)家門,父親就坐在沙發(fā)上了。我剛準(zhǔn)備為父親端上一杯熱茶時(shí),一股刺鼻的藥劑味和濃烈的腥味充斥著我們這個(gè)小小的家。我趕緊放下熱茶,退后了幾步,用手捂住鼻子,緊皺著眉頭,脫口而出:"爸,你今天怎么這么臭??!”弟弟也趕緊捂住鼻子,走得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。父親慢慢的站起身,無(wú)奈的搖搖頭,轉(zhuǎn)身緩緩的走回房間。
第二天,父親出差了。我連續(xù)十幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有嗅到父親身上的那股濃烈的藥劑味。那天晚上,我徹夜未眠。我睡在床上翻來(lái)覆去,我開(kāi)始想念父親的味道。我想起了父親昨天晚上轉(zhuǎn)身回房時(shí)的悲涼失望的背影;想起了童年的那次意外受傷,我枕著父親的胳膊,在父親的懷里感受一絲絲溫暖的味道;我想起了父親為了我們能吃好,穿好,住好,每天起早摸黑,不知道流了多少淚,花了多少心思。。這一幕幕,我想起來(lái)心里酸酸的。那一刻才知道,那股我曾經(jīng)十分討厭的藥劑味——那股為了養(yǎng)活全家而換來(lái)的腥味原來(lái)是那么的芳香,彌漫在我的生活中,令我感動(dòng),令我陶醉。
第二天一早,我撥通了父親的電話,電話那邊傳來(lái)的依然是父親溫柔的話語(yǔ),依然是令我感動(dòng)的芳香。
父親的味道,意味深長(zhǎng)的;父愛(ài)的味道,永恒的。
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