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餛飩的飩字,讀dun是方言,讀tun是學(xué)名?!缎氯A字典》、《現(xiàn)代漢語詞典》等權(quán)威工具書都給出了“飩”的注音是tún,同時又注明“餛飩”應(yīng)讀hún tun。餛飩的意思是一種煮熟連湯吃的食品,用薄面片包上餡做成。
餛飩的別稱
北京:中國北方等地通常稱為餛飩。
四川:俗稱抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“紅油抄手”。
重慶:重慶稱抄手,重慶東北部的開州區(qū)、萬州、云陽等地稱包面。
湖北:有人也稱為水餃(武漢地區(qū)稱呼)、包面(湖北其他地區(qū)稱呼)。
安徽:皖南稱為“包袱”。
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