做青團(tuán)是清明節(jié)的習(xí)俗之一,所以我想利用周末的時(shí)間體驗(yàn)一下做青團(tuán)的樂(lè)趣。
首先,做青團(tuán)需要一種叫“青”的野菜,學(xué)名叫“鼠曲草”。媽媽開(kāi)著車,帶著我、李穎倩和爺爺一起去采青。爺爺告訴我們,青是淺綠色的,會(huì)開(kāi)黃色的花,滿地都是。媽媽開(kāi)了很遠(yuǎn)的路,問(wèn)了好幾個(gè)路人,終于在一片田里找到了青。我們按照爺爺描述的青的樣子,采了滿滿兩大袋,興高采烈地回家了。
我高興地把采來(lái)的青交給奶奶,沒(méi)想到她看了,竟“咯咯……”地笑出了聲。原來(lái),我們采了好多都是錯(cuò)的,是另一種長(zhǎng)得跟青特別像的野草。“這也不能怪你們,現(xiàn)在生活條件好,你們哪有采過(guò)野菜啊!我去菜市場(chǎng)幫你們買一些回來(lái)吧。”一會(huì)兒功夫,奶奶就買來(lái)了一大籃青。我拿著買回來(lái)的青和我們自己采來(lái)的對(duì)比了一下,果然不一樣。正宗的青看起來(lái)葉片上的絨毛更綿密,顏色更白,邊緣更光滑,花朵也更鮮艷??磥?lái),采野菜也是一門學(xué)問(wèn),野菜可不能亂吃啊。
我們把洗好的青放在水中煮一會(huì)兒,撈出來(lái)控干水分,再把青切成很小很小的碎末,然后把碎末和糯米粉混合在一起,揉成一個(gè)綠色面團(tuán)。接著,我和李穎倩一起把肉、豆腐干、胡蘿卜、筍等切成小塊,把它們放在鍋里炒熟。材料都準(zhǔn)備好了,我們就可以做青團(tuán)了。
我學(xué)著媽媽的樣子,先把面團(tuán)捏成一個(gè)小碗的形狀,然后在面團(tuán)里放了一勺餡兒,再把面團(tuán)的四周包起來(lái),封住口,一個(gè)青團(tuán)就做好了。我做了好幾個(gè),有的餡放太多了,包不住;有的皮太薄了,撐破了。唉!做食物真不是件容易的事啊!后來(lái)在媽媽的幫助下,我又做了好幾個(gè)。我做的青團(tuán)有圓圓的,有扁扁的,還有尖尖嘴的,雖然形狀各異,都不是很好看,但是餡兒總算沒(méi)再漏出來(lái)了。大家七手八腳地忙活著,不一會(huì)兒,所有的青團(tuán)都包好了。我們把這一個(gè)個(gè)小胖子放到鍋里去蒸。過(guò)了十幾分鐘,蒸籠上白霧裊裊,散發(fā)出來(lái)的清香惹得我們口水直流。
我們圍著蒸鍋等啊,盼啊,青團(tuán)終于蒸好了。一端上桌,我們就狼吞虎咽地吃了起來(lái)。雖然自己做的青團(tuán)看起來(lái)不怎么樣,吃起來(lái)卻格外美味。
做青團(tuán)既好玩又好吃,明年我還要做青團(tuán)給家人吃。
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