蘋果采摘(蘋果采收時應注意哪些問題?)

1.蘋果采收時應注意哪些問題?

(1)成熟度的確定。2113作為長期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。

(2)果實品質(zhì)要求。果實完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農(nóng)藥殘留符合標準。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細菌侵染的病斑。果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米?？扇苄怨绦挝铮焊皇肯怠?5%；秦冠≥13%?？偹岷浚焊皇肯怠?.5%；秦冠≤0.3%。

(3)采收時間和方法。采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時進行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。

2.蘋果采收時應注意哪些問題?

(1)成熟度的確定。

2113作為長期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。

富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。（2）果實品質(zhì)要求。

果實完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農(nóng)藥殘留符合標準。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細菌侵染的病斑。

果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。

著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。

果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米?？扇苄怨绦挝铮焊皇肯怠?5%；秦冠≥13%。

總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。(3)采收時間和方法。

采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時進行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。

3.蘋果的采收有何技術要點?

蘋果采收的技術要點： （1） 采收采收的早晚對蘋果的貯藏效果影響很大，采收期要依品種 特性、當年氣候狀況、貯藏期來確定。

采收過早，其表現(xiàn)不出本品種品質(zhì)特 性（色澤、風味等）而影響貯藏效果，同時在貯藏內(nèi)還容易發(fā)生病害，造成 損失；采收過晚，會影響其耐貯性和抗病性，從而達不到貯藏目的。 （2） 采后處理采收后應立即按行業(yè)標準進行選果、分級、包裝，有條 件者可在預貯間中進行，無條件者可在采收現(xiàn)場的遮陰棚中進行。

同時， 根據(jù)采收后用途決定是否進行其他采后商品化處理和防腐藥劑的使用。 （3） 庫房的清掃、消毒人庫前要對庫房做徹底的清掃；對庫房進行 消毒處理。

常用的方法是硫磺熏蒸法。方法是按照1~1。

5kg/100m2硫磺 用量與鋸末混合點燃，產(chǎn)生SO2氣體，密閉熏蒸24 ~48h后，開封通風。同 時開啟制冷裝置，對冷庫進行降溫處理。

（4） 人庫碼垛入庫時果筐或果箱采用“品”或“井”字形碼垛，碼操時 要充分利用庫房空間，使箱與箱、垛與棚、垛與墻壁、垛與地面、垛與通風口 之間按要求留意有一定距離，并在碼垛時，不同種類、不同品種、等級、產(chǎn)地 的蘋果要分別碼放，垛碼放的盡量要牢固，排列整齊，垛與垛之間要留有出 入通道。 每次人庫量不宜太大，一般不超過庫容量的20% ，以免影響降溫 的速度。

（5） 貯藏期的溫、濕度管理人貯后庫房管理技術人員，就要嚴格按 冷藏條件及相關管理規(guī)程進行定時檢測庫內(nèi)的溫度和濕度，并及時調(diào)控。 適當?shù)赝L，排除不良氣體。

及時除霜，維持庫溫的恒定，濕度過低、過高 時要進行人工或自動的加濕、排濕處理。 來調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的相對濕度。

（6） 出庫蘋果出庫前，要做升溫處理，以避免蘋果上的有凝結水，使 果皮色澤發(fā)暗，硬度下降，加快腐爛。升溫處理可在升溫室或冷庫預貯間 內(nèi)進行，升溫速度以每次高于果溫的2 ~4℃為宜，相對濕度75% ~ 80%為 好，當果溫升到與外界相差4 ~ 5℃時即可出庫。

4.蘋果摘葉的注意事項有哪些

為使蘋果充分著色，還要進行摘葉工作。

在摘葉之前最好進 行一次秋剪，主要是剪除徒長枝、競爭枝、交叉枝、內(nèi)膛枝等， 通過減少枝葉量來改善光照，這時枝條已停長，當徒長枝多時修 剪量可大一些。摘葉主要是摘貼近果實的托葉和影響果實著色的 葉片，包括果實附近的葉片和徒長枝上的葉片。

為了盡可能地使 葉片多制造養(yǎng)分，摘葉時最好分兩步，先摘貼近果實的葉片，過 10天左右再摘影響著色的葉片。北京地區(qū)一般要摘掉30%的葉 片果面才能全紅，西北地區(qū)由于光照好、溫差大、果面著色容 易，只摘除貼近果實的葉片就可以了，一般占15%左右。

5.蘋果樹采摘后的管理要注意什么

防病保葉：蘋果采后距落葉休眠一般來說還有1個月的生長時間，防病保葉極其重要，因為完整厚實的葉片是果樹秋季提高花芽質(zhì)量、進行營養(yǎng)積累的保證。

采果后要連噴2—3次殺蟲、殺菌劑和葉面肥。通過噴施藥肥，可顯著延長葉片的功能期，提高光合效率，以便提供更多的營養(yǎng)供根系生長及樹體貯存，有利于果樹越冬和第2年的生長結果。

徹底清園：在落葉后或11月下旬噴藥清園，用腐輪特或果康寶加樂斯本，將全樹噴到，對枝干病害、越冬蟲害除治效果好于早春的噴藥防治效果。果實采收后結合修剪，剪除各種帶病枝芽、被害枝條，鋸除和刮掉患有腐爛病、干腐病的枝干，并隨時收集銷毀。

要徹底清除園中的殘枝落葉、病蟲爛果，進行深埋。對有天牛、吉丁蟲蛀孔的大枝、主干，要用藥棉、毒扦、藥泥堵塞蛀口，消滅害蟲，保護樹體。

要搗毀枝梢蟲繭及粗翹皮縫害蟲隱藏的場所，徹底清園，不留死角。

6.摘蘋果具體怎么摘

怎樣采摘蘋果？ 蘋果采摘是栽培的最后一個環(huán)節(jié)，搞不好也會造成豐產(chǎn)而不豐收。

如碰壓傷、刺傷果及落地果過多，樹葉、果枝及大枝損傷過重等等。因此，必須按照科學的方法采摘。

（1）采摘前做好充分準備：首先要準備好采果用的工具，如果籃、果筐、果梯、運輸車輛等。果筐、果籃中要墊上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等軟料。

果梯要牢固，高度要求能夠到樹頂部的果實。參加采摘的人員把指甲剪短。

（2）講究采摘方法：蘋果果實的皮很薄，稍不注意就會發(fā)生刺傷、碰傷等。由于果實已經(jīng)成熟，果柄與果枝很易脫離，很容易碰落、摔壞。

因此，對果實一定要輕拿、輕放。采摘時用手輕輕握住果實，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實。

當果柄不斷時，不要硬拉，以免將果枝（特別是果臺副梢）隨果實采下，要盡量少碰落樹葉。摘果的要領是：“握果好像拿雞蛋，食指壓把（柄）往上掀，右手采果左手接，輕輕放入采果籃”。

當1個果臺上有雙果或多果時，采摘時要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個先采下，再逐一摘下其他果實，否則會采一落一，或全部落地。 采果時要從下到上，從外向里，高處用梯，禁止晃落或打落。