夏天食品安全知識講座(夏季衛(wèi)生知識飲食安全200字演講搞)
1.“夏季衛(wèi)生知識、飲食安全”200字演講搞
我們每天都渴望健康快樂的生活，然而，在我們周邊環(huán)境中，總有這樣和那樣的病菌威脅著我們的健康，炎熱的夏季已經(jīng)來臨，腸胃疾病也悄然而至，每天，班上都有小朋友在上課時突然嘔吐。這些都是吃了不衛(wèi)生的食物引起的，面對這些癥狀，我們小學生如何面對呢？
首先，我們要了解發(fā)病的原因，以及控制辦法。 因此，我們必須做到：
1、務必注意食品衛(wèi)生，要吃新鮮干凈的食物，瓜果要洗干凈再吃，不吃在冰箱內放置過久的食物，不吃蒼蠅叮爬過的食物，不要用臟手抓東西吃，要喝開水不喝生水，少吃冷飲。
2、少吃垃圾食品，多吃水果蔬菜。
3、要注意休息，保持充足的睡眠，增強個人抵抗力，避免肌體免疫力下降。
4、注意個人衛(wèi)生、飯前便后要洗手，勤剪指甲、勤換衣服。
5、注意H1N1流感，少吃豬肉或不吃豬肉。
2.夏季應該注意哪些食品安全常識
夏季來臨，高溫悶熱的天氣容易使食物腐爛變質，人食用后易引發(fā)腸道疾病和食物中毒。因此，消費者必須加強防范，注意夏季飲食衛(wèi)生。
一、日常注意事項
1.正確選購商品，不要貪圖便宜購買價低質次的食品。盡量到大型商場購買正規(guī)企業(yè)生產的食品；購買食品時注意檢查產品外包裝標識，看標識內容是否齊全，是否超出保質期；優(yōu)先購買標有QS標志的食品；選購肉類、禽類、水產品等生鮮食品時，除仔細查看標識外，還應檢查是否有脹袋、顏色變化、異味等現(xiàn)象。
2.盡量不吃生的或未經(jīng)徹底加熱的食物。魚、蝦、蟹、螺等肉禽和水產品要徹底煮熟才能進食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛過生鮮水產品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工過生鮮水產品的刀具及砧板等必須清洗消毒后方可再使用；不吃死的蝦、螺、甲魚、蟹等水產品；冰箱內生熟食品的存放要嚴格分開。
3.吃冷飲能起到降溫作用，然而不可食之過多。因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。
二、飲料常識
1.可樂飲料：可樂口感刺激甜爽，很多人夏天喜歡喝可樂，但是可樂含有較高的咖啡因，而咖啡因是一種中樞興奮劑，能刺激胃酸分泌增加，使人體大腦興奮、呼吸加快、心率加快，故兒童和經(jīng)常失眠的人不宜飲用。
2.果汁飲料：果汁飲料分為純果汁飲料和含果汁飲料兩種。純果汁飲料營養(yǎng)豐富，熱量較低適合大多數(shù)人飲用，但是夏天純果汁飲料很容易發(fā)生變質，保存時一定要注意。胃酸分泌較多的人和糖尿病人不適合飲用純果汁飲料。含果汁飲料是由一定的純果汁加色素、糖和水配出來的，其中人工色素的危害卻不容忽視，特別是兒童經(jīng)常喝含有人工色素的飲料危害很大。含果汁飲料糖分較多，經(jīng)常喝會導致肥胖癥。
3.茶飲料：茶飲料含有茶單寧、茶多酚等多種成分，對人體具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降溫功效外，常飲還有預防心血管疾病，減肥健美等功效。但是茶飲料的多酚類物質對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用會加重便秘。神經(jīng)衰弱或失眠癥的人也不宜飲用。茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏松。茶飲料中的茶堿使胃壁細胞分泌大量胃酸，胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，因此有潰瘍病的人也不宜飲用。
4.純凈水：是無色無味的飲料，它能促進能量釋放和新陳代謝。它的滲透壓接近生理鹽水，有利細胞吸收。但是純凈水中沒有礦物質，不能預防心腦血管病的發(fā)生。因此，喝純凈水時，要多補充礦物質，多吃富含鈣、鎂、鉀的食物。優(yōu)質純凈水水體潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，不粘稠，無異味。
三、冷飲常識
冷飲包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等，是夏季的暢銷食品。購買冷飲一定要選擇正規(guī)廠家獲得QS認證的產品，千萬不要購買無證廠家生產的“三無”產品。
1.冰淇淋：優(yōu)質冰淇淋口感清涼細膩，綿甜適口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無直徑超過1.5cm的孔洞，無凍結緊固現(xiàn)象。
2.雪糕：優(yōu)質雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤，組織細膩，乳化完全，形態(tài)完整，凍結緊固，無外來雜質、冰晶、空頭、油點，桿棒正而不斷，無任何不良氣味，口感清涼爽快。
3.冰棒：優(yōu)質冰棒整體顏色一致均勻，凍結堅實，形態(tài)完整，棱角清楚，無外來雜質，無斷桿?？诟袥]有咬不動的冰塊感覺。
3.夏季怎樣注意飲食安全
1、不必吃熱飯，冷菜也可以保證營養(yǎng)。
2、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會制造熱量。
3、值得推薦的是多吃水果蔬菜，特別是多吃水分多的品種如西瓜，黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復人的精神。
這些東西可以在兩頓飯之間吃。 4、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料，這些飲料熱量最少。
5、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機體負擔。此外吃得過多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。 7、至少應在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特別要小心肉餡菜肴和水（特別是冰塊）水果和蔬菜，在食用前只能用潔凈水清洗，削皮吃更好。 9、一般來說，在大熱天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力，還應在晚上天氣涼快時飲用。
10、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制。這就是說，干什么都要小心并且都不要多，曬太陽是如此，喝冰冷的飲料，喝酒和吃東西也是如此。
夏季飲食原則 每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道疾患。這是因為，熱天人們出汗較多，體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素B1和維生素C）也會隨著汗流失不少，引起水鹽代謝失調；亦使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；大量出汗也會使體內鉀離子過多喪失；加之為了散熱，血液多集中于體表，而胃腸道供血減少；體內蓄熱和出汗過多，也使胃腸道內各種消化酶的活性降低。
這些劣性改變都會直接或間接地引起食欲減退和消化功能紊亂。若處理不好，亦會誘發(fā)其他一些胃腸道疾患。
因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調節(jié)，采取相應有效的科學的措施。 一、適當食用苦味食物 俗話說：福自“苦”中來，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。
熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。
應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。 二、適當喝些冷飲 由于高溫的影響，人體會產生一系列生理反應，導致精神不振、食欲減退。
這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養(yǎng)保持平衡，有益于健康，不可過食冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。
飲料的品種較多，多飲會影響食欲，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。 三、注意補充鹽分和維生素 盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。
每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。
故在夏日應多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。
熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
四、飲食衛(wèi)生 暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣。不要買變質的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食欲的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。
五、宜清淡忌燥熱 在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。
經(jīng)合理烹調，可做成多種美味佳肴，不僅能增進食欲、補充營養(yǎng)，且可消暑健身。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。
在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需求。同時，為增進食欲，在飲食制作方面應力求烹調可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調味品。
夏天，你的皮膚應該怎樣護理 由于夏季天氣炎熱，人們的汗腺和皮脂腺的分泌也隨之增加，排泄出大量的汗液和廢物，用來幫助人體散發(fā)過多的熱量。如果我們不注意清潔皮膚，會使遺留在皮膚上的廢物堆積，造成毛孔堵塞，引起毛囊發(fā)炎，容易導致暗瘡和粉刺的形成。
所以。
4.夏天應該怎樣安全飲食
夏季飲食注意
炎熱夏季，人體的食欲往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。
■少吃涼食
氣候特別炎熱的時候，適當?shù)爻砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。
但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導致胃腸功能混亂。
■吃水果應該適度
從營養(yǎng)學的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的。長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，并不能達到減肥效果。
■避免生食水產品
水產品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是最好的。像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現(xiàn)在蔬菜、水果多含有農藥。
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5.夏季應該注意哪些食品安全常識
酷暑運動八不宜：不宜冷水洗澡、不宜大量喝水、不宜運動后立刻飲用大量冰凍飲料、不宜烈日下運動、不宜光膀子運動、運動時間不宜過長、運動后不宜穿著汗?jié)褚路土⒓赐Ｏ聛硇菹ⅰ?/p>
夏季蚊蟲叮咬，又癢又煩惱怎么辦？防疫專家提醒，蚊蟲叮咬藥并不是想像中那樣，能很快發(fā)揮療效，但采用驅蚊小偏方如一些芳香類中草藥物直接冷敷，能很好地減輕疼痛和瘙癢感。
炎熱夏季是急性菌痢和急性腸炎的高發(fā)期，專家建議，每日吃點生大蒜可有效預防；夏季涼拌菜多放點蒜可殺菌，吃完后可泡點綠茶喝或用綠茶漱口，可快速緩解口里的異味。
6.夏季食品安全要注意什么
一、選擇、食用安全的食品：在選購、消費食品時，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等；在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。
二、烹調食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質時，則應棄去，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農藥。
九、外出旅游的消費者由于身體勞累，其機體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應注意合理營養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
7.夏天要怎么注意食品衛(wèi)生
進入5月，天氣漸熱，正是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。昨天，合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)布夏季食品衛(wèi)生安全預警，提醒廣大消費者注意食品衛(wèi)生安全。
購買食品“六注意”
衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，選購食品時，首先要查看食品外包裝上（散裝食品由銷售單位提供的標識）的品名、配料表、生產單位和地址、生產日期、保質期限、貯存條件、食用方法等內容；熟食鹵制品從制作到售出在無冷藏條件下存放時間不宜超過兩小時，購買后不宜在冰箱久存，食用前要加熱消毒；購買乳制品時，應注意保質期，若發(fā)現(xiàn)有脹包、異味、分層等變質的跡象，應停止使用，鮮奶應按規(guī)定冷藏并及時飲用；盡量避免食用隔夜或存放一段時間后的自制飲品，隔夜飯菜要高溫加熱后才能食用；夏季蔬菜病蟲害較多，清洗時要用清水浸泡30分鐘或流水沖洗，應慎食野生蘑菇，四季豆、菌類等蔬菜要煮熟煮透；不到無衛(wèi)生許可證的飯店和街頭小攤點就餐。
這些食物食用要謹慎
夏季是沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒說，市民不要進食已腐敗變質的禽畜肉類、內臟和水產魚類等食品，不吃泥螺、咸蟹、鹽蟶、鹽蝦等生吃、半生吃的食品。
梅豆等如果貯存時間超過一天或燒煮不透，其含有的豆素和皂素需要100度以上的溫度才能被破壞，因此一定要猛火燒熟煮透后才能進食。另外，新鮮黃花菜如果食用不當也會引起中毒。
高溫季節(jié)也是農藥使用的高峰期，因此葉、莖類蔬菜清洗干凈后在清水中浸泡半個小時左右較為安全，瓜果食用堅持做到清洗、去皮。
食物貯存要得當
購買熟食涼菜應盡快食用，避免待食時間過長，隔餐或隔夜的熟食涼菜應注意貯存條件，重新食用前必須確認沒有變質，并經(jīng)充分加熱；對于吃不完的飯菜，即使不過夜，也一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，否則會給病菌的生長繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。
合肥市衛(wèi)生監(jiān)督部門還提醒廣大消費者不要貪圖便宜購買價低質次的食品。購買食品、外出就餐時要索要購物發(fā)票及其它消費憑證，如出現(xiàn)問題，以此為依據(jù)向有關部門投訴，用法律武器維護自身合法權益
8.夏季如何讓食品安全度夏
牢記食品安全五要點：
一、保持清潔
1.享食品前需要洗手，準備食品期間經(jīng)常還要洗手
2.便后洗手
3.清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備
4.避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物
二、生熟分開
1.生的肉、禽和海產品要與其他食物分開
2.處理生的食物有專用的設備和用具，例如道具和切肉板
3.使用器皿儲存食物以避免生熟食物相互接觸
三、做熟
1.食物要徹底做熟，尤其是肉、禽和海產食品
2.湯、煲等食物要煮開以確保達70℃，肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色，最好使用溫度計
3.熟食再次加熱要徹底
四、保持食物的安全溫度
1.熟食在室溫下不得存放2小時以上
2.所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻（最好在5℃以下）
3.熟食在食用前應保持滾燙的溫度
4.及時在冰箱中也不能過久儲存食物
5.冷凍食物不要再室溫下化凍
五、使用安全的水和原材料
1.使用安全的水或進行處理以保安全
2.挑選新鮮和友誼健康的食物
3.選擇經(jīng)過加工的食品，例如經(jīng)過低溫消毒的牛奶
4.水果和蔬菜要洗干凈，尤其是如果要生食
5.不吃超過保鮮期的食物
9.關于夏季飲食安全的手抄報內容
十大垃圾食品
十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。這十種食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質），鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對人體的健康造成巨大影響。
五谷
古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。
小學生食品安全歌謠
小朋友，進學校， 學知識，長本領。
文化知識要學好， 健康安全也重要。
病從口入危害大， 食品質量數(shù)第一。
食品挑選要細心， 三無食品需留意。
蘇丹紅、吊白塊…… 樣樣都是有害物。
看清廠家出廠期， 切莫超過保質期。
小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是難放心。
油炸腌制要少吃， 健康危害正面臨。
飲料冷飲有節(jié)制， 損害牙齒吃壞肚。
安全意識人人有， 爭當食品小衛(wèi)士
飯前飯后吃水果各有講究
1、不建議空腹吃的水果：柿子、香蕉、番茄
香蕉富含鉀元素、鎂元素，不適合心率不齊者空腹食用，不然容易引發(fā)不良反應；香蕉性寒，畏寒怕冷者也不宜空腹食用。
柿子中含有大量的柿膠，特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高，當空腹吃進大量柿子時，容易形成結石。
番茄味酸，空腹吃造成胃酸過多，不利于胃保健，所以有胃痛、胃炎、胃潰瘍問題的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物，免得刺激胃酸分泌。
2、建議餐后吃的水果：菠蘿、木瓜、山楂
木瓜、菠蘿含有一定的蛋白酶、酵素，能幫助消化，可以在餐后半到一小時食用。山楂味酸，也有健胃消食的作用。
