落葵營養(yǎng)價值很高，它種植方法是什么樣的？可以介紹一下嗎？

落葵又叫做軟漿菜，軟姜子，染漿葉，胭脂豆，豆腐菜，藤菜等。它的原產(chǎn)地在我們國家和印度，我們國家已經(jīng)有有2000多年的栽培歷史。落葵主要是以它的幼苗和葉片來供給食用，營養(yǎng)很豐富，味道清香，顏色碧綠，清脆嫩滑好像木耳一樣，所以又稱作木耳菜。

落葵是一種喜溫耐熱的蔬菜，以前在長江的中下游地區(qū)栽培不是很多，偶爾有栽培是在4月份播種或者定植，主要做夏秋季節(jié)的供應(yīng)。而在上個世紀的80年代開始長江流域的各大中城市和農(nóng)村的菜區(qū)都相繼在冬春季節(jié)進行大棚栽植，它是一種頗有栽培效益的綠葉蔬菜品種。

落葵的栽培有多種方式，從采收的器官來看，有采收嫩梢和采收葉片兩種類型，從栽培的類型來看，有密植，矮化栽培和搭架栽培兩種，從產(chǎn)品的采收次數(shù)來看，有一次性采收多次采收兩種類型，依據(jù)栽培的設(shè)施來看，落葵可以分為露地栽培和設(shè)施栽培兩種。由于落葵的栽培方式多樣性，必須結(jié)合落葵的生長發(fā)育對于環(huán)境條件的要求，落葵的生長習(xí)性，（尤其是在風(fēng)吹雨打的情況下容易發(fā)生蛇眼?。?。以南方為例分析落葵的種植技術(shù)。

落葵大棚矮化密植栽培技術(shù)矮化密植是南方地區(qū)進行大棚落葵的主要的栽培方式，而這種方式是以采收嫩梢為主要目的，也有進行一次性采收的，也有多次采收，更多的時候都是一次性采收和多次采收相結(jié)合的。雖然環(huán)境不同，栽培的設(shè)施不同，栽培過程中的管理方法不是完全一致，但矮化密植栽培的基本技術(shù)是具有相似性的。

1.品種的選擇

如果是利用大棚等栽培設(shè)施進行落葵的矮化密植栽培的時候，落葵產(chǎn)量的構(gòu)成和單位面積的定植密度、單株產(chǎn)量都是有著密切的關(guān)系的，但是它的單株產(chǎn)量主要還是取決于落葵葉片的大小。所以說進行大棚矮化密植栽培時建議選擇葉片比較大，產(chǎn)量比較高的廣葉落葵品種。（比如貴陽大葉落葵，江口大葉落葵等）

2.栽培的季節(jié)

進行大棚設(shè)施栽培落葵的播種季節(jié)也是會因為地區(qū)環(huán)境條件，栽培設(shè)施的保溫條件不同而有有差異的，主要還是集中在冬春季節(jié)的，而南方的大部分地區(qū)，在夏秋季節(jié)為了減少病蟲害的發(fā)生，也是采用設(shè)施矮化密植栽培。一般情況下落葵的播種期要掌握的原則是，當?shù)販剡_到了15℃以上時，采用保溫，有的還采取加溫育苗時，就可以根據(jù)設(shè)施內(nèi)的溫度條件來決定落葵的播種期。

3.播種育苗

落葵的大棚栽培是有它的特殊性的，主要是體現(xiàn)在播種育苗上：它既可以直播，也可以育苗移栽，或者是直播和育苗移栽相結(jié)合的進行。還有一個就是落葵播種育苗有兩個問題必須注意，那就是落葵的種子發(fā)芽時需要比較高的溫度，落葵種子的種皮比較堅硬，它不容易吸水，發(fā)芽的速度比較慢。

因此落葵播種育苗要掌握以下技術(shù)：

①苗床的制作

在夏秋季節(jié)播種時溫度比較高，出苗時是相對比較容易的，對于苗床的制作沒有特殊的要求，但是在冬春季節(jié)育苗就必須采用溫床。目前常采用的有釀熱溫床或者是電熱溫床。

◆釀熱溫床的制作：把大棚內(nèi)的園土挖起來并堆放在兩邊，填入新鮮的垃圾并且要壓實壓平，要求垃圾的厚度在20厘米以上，然后再蓋上園土，厚度是5厘米左右，把地整平?？缍仁?米的大棚建議做成兩畦，也可以進行整棚連片平整，在四周留下約80厘米寬的走道，走道要比畦面低20厘米左右。

◆電熱溫床的制作

把大棚內(nèi)的畦面整平，鋪上電加溫線，加溫線的布置密度是以每平方米100瓦的功率比較適宜，加溫線在苗床中的布置中，要掌握中間稍微稀一些，兩邊稍微密一些的原則。在鋪好了電加溫線之后再在上面蓋上2～3厘米厚的園土。

苗床應(yīng)該在播種之前的7～10天來制作，并且還要及時的覆蓋大棚的薄膜，進行預(yù)熱保溫。

②浸種催芽

把落葵的種子用溫水浸泡6～8小時，在這個期間要進場用手搓去黏附在種皮上的果肉這樣是有利于發(fā)芽的。把經(jīng)過了浸種的種子在28～30℃的溫度條件下進行催芽，有3～5天后5%左右的種子露白后就可以播種了。注意在種子催芽期間，每天要用溫水淘洗上1～2次，這樣可以去掉漿果的果皮、果肉和其他的雜質(zhì)。

③播種

因為落葵也可以采收小苗，也可以采收葉片和嫩梢，所以在大棚的栽培上，尤其是在冬春季節(jié)的栽培上，通常是采用直播栽培和育苗栽培相結(jié)合的方法，同時要把秧苗分成三分：就是播種床上播種，在出苗并且是秧苗長大了一定的大小的時候，就根據(jù)市場需求來采收一部分秧苗?另一部分也要定植到其他的大棚內(nèi)去?把留下的一部分秧苗又繼續(xù)的培育，來進行以后的連續(xù)采收。

落葵的播種量是比較大的，一般情況下每畝地用種是20公斤左右，要根據(jù)栽培的方式來決定。還有就是，有時（尤其是在2～3月份）進行直播的落葵栽培，當原來播種的落葵植株開始采收或者是快要采收完畢的時候，就可以再次催芽來播種，這樣就可以很大程度的提高大棚的利用率，同時由于僅采收秧苗落葵的商品性也是非常理想的。

播種可以撒播，也可以按照6厘米的行距來條播。種子在播種后，撒上稀疏的稻草，然后覆蓋地膜這樣可以保溫和保濕，在必要的時候可以搭上小拱棚，還可以搭上中棚進行多層覆蓋。等到有了30%左右的種子出土之后就要及時的揭去地膜。4.定植（定苗）

①整地施肥

落葵是一種收獲期比較長的作物，在進行定植之前，要結(jié)合整地來做成畦，建議每畝地要施入土雜肥是4500公斤，并且還要增施尿素是10公斤，過磷酸鈣是25公斤，鉀肥是15公斤，或者施用草木灰是35公斤，把土肥混合均勻耕翻耙平以后做成是深溝高畦，建議畦面寬度是100～150厘米，溝寬是30厘米，溝深是25厘米，注意要在定植前10～15天進行扣棚，這樣可以增溫來確保有足夠高的地溫。

采用直播栽培，在制作苗床的時候要加入相應(yīng)數(shù)量的肥料來作為基肥。②定植

在大棚栽培落葵，適合育苗的季節(jié)是在秋季播種，到了10月至翌年的2月采收，在冬春季節(jié)播種和春夏季節(jié)播種的，其中冬春季節(jié)（1～2月）播種的，適合它移栽的時間是2月的中下旬至3月的上中旬。在11月至12月播種的，因為冬季的溫度比較低，所以不適合移栽，都是采用一次性采收的落葵，通常情況下都是采用直播不適合移栽。

適合移栽的苗齡是，秧苗有2～3片真葉，在春季適宜選擇冷尾暖頭的晴天的中午來定植。定植的方式一般情況下是采用叢栽，每穴要定植2～3株。有實驗證明定植的密度以及每穴定植株數(shù)對于落葵的產(chǎn)量是有明顯的影響的。進行矮化密植栽培適當?shù)倪M行密植時有利于產(chǎn)量的提高的，但是有一點要注意，在落葵矮化密植栽培中，并不是密度越高，產(chǎn)量和質(zhì)量就是越好的，如果過度的密植，雖然說產(chǎn)量有可能增加，但是落葵的商品性是有可能下降的。

5.田間管理

①溫濕度管理

在大棚栽培落葵，它的溫濕度管理會因栽培季節(jié)而有差異的，不同的地區(qū)由于溫度變化存在著差異，那么大棚的溫度管理時間也有不同的。

以長江中下游地區(qū)為例，在5～10月的上旬，一般情況下在大棚上覆蓋了頂膜，及時的補充水分，注意防止積水出現(xiàn)就可以。

在10月的中旬至翌年的4月份，這個階段溫濕度的管理是比較復(fù)雜的，但溫濕度管理卻是成功栽培落葵的關(guān)鍵。

通常情況下10月中旬至11月份，在沒有嚴重的霜凍的情況下，只要覆蓋了大棚的頂膜，并且在最低的氣溫低于10℃的時候，覆蓋裙邊，基本上是可以滿足落葵生長要求的。，在這個階段，如果白天的溫度超過了30℃的話，就要適當?shù)倪M行通風(fēng)，如果外界的氣溫低于5℃以下的時候，這時在大棚內(nèi)就要進行雙層覆蓋，意思就是可以搭建中棚或者小拱棚。如果外界溫度最低在0℃左右的時候，除了要采用雙層或者是三層的覆蓋以外，還需要加蓋草苫，無紡布等來進行保溫。

在12月至翌年2月播種落葵的，就必須采用加溫育苗栽培，來保證種子在出苗之前棚內(nèi)的溫度在20℃以上，在出苗之后溫度可以適當?shù)慕档?，但不可以低?5℃。

在12月至翌年的3月間，當晴天白天的溫度在25℃以上的時候，要適當?shù)倪M行通風(fēng)，讓大棚內(nèi)的溫度在30℃以下，但是在進行定植緩苗之前，需要保溫保濕，緩苗以后再進行適當?shù)耐L(fēng)。進入了4月上旬之后，夜間溫度最低要在10℃以上，這時可以把大棚內(nèi)的中棚，小棚拆除掉，4月的中旬以后，（夜間的最低氣溫要穩(wěn)定在10℃以上時），大棚的裙邊也是可以拆除的。

②肥水管理

如果是直播的，每采收1～2次就要追肥一次。育苗移栽的在定植緩苗以后就應(yīng)該進行追肥一次，在以后的追肥和直播栽培是相同的。每次每畝地要追施尿素是15～20公斤，可以結(jié)合澆水來進行施肥。在濕度的管理上只要是可以保證土壤濕潤就可以。在溫度比較高的季節(jié)要特別的注意補充水分的，在有條件的地區(qū)，建議采取微噴的措施。

③病蟲害防治

落葵的病蟲害是比較少的，主要的病蟲害就是蛇眼病，注意要防止土壤是低溫潮濕的環(huán)境，可以通過對種子進行消毒，施足了基肥，并增施磷鉀肥，同時把田園清潔干凈，進行合理的密植，以及對落葵植株的調(diào)整來加以預(yù)防，在發(fā)病的初期要采用藥劑來防治。

6.采收

要根據(jù)落葵的生長狀況和市場的需求，選擇直播種植的落葵，當有了2～4片真葉時可以分次間苗來拔取整株進行采收，一直可以到留地的秧苗的行距住是15㎝×15㎝的時候，再采摘嫩梢來上市。如果是移栽的，同樣的也是要根據(jù)市場的需求，并結(jié)合植株的生長狀況來進行采摘，在采摘的時候建議是用剪刀來剪取，不要用徒手去摘取，這樣可以避免讓植株的根系松動，或者是把莖稈拉斷了。

不論是直播還是育苗移栽，進行第一次采摘嫩梢是在落葵苗高是20～30厘米左右時，保留落葵苗基部3～4葉片來收割嫩梢，并且還要選留兩個強壯的側(cè)芽，把其余的側(cè)芽摘除，在收割了兩次之后，要選留2～4個強壯的側(cè)芽，把其余的摘除，在肥力充足植株生長的旺盛期，又可以保留5～8個側(cè)芽。到了中后期，注意要隨時并盡早的摘除花莖的幼蕾，到了收割的末期，這時植株的生長勢逐漸的減弱了，可以保留1～2個強壯的側(cè)芽成梢，以利于葉片的肥大。除了第一次采收以外，其他每次都采收標準是嫩梢的長度要在15厘米左右，第一次采收以后一般情況下7～10天就可以進行采收的。

落葵對自己成長的種植地泥土沒有太高的要求，但是為了能讓種下的落葵有一個好的產(chǎn)量，我們還是要選一些泥土養(yǎng)分高而且土質(zhì)比較松軟的地方。選好了地點之后要先在種植地里面耕一次地，這次耕地要做的比較深，這樣可以去掉那些害蟲留下的蟲卵。在把種植地泥土深翻了一次之后可以加進去一些肥料作為基肥來達到高養(yǎng)分的目的。然后撒下去一些生石灰粉來給泥土做一次消毒的工作。

在種植地的整地工作完成之后我們就要挑選落葵的種子了。選種子的時候要挑選那些品種較好沒有病害，而且還有著一些高產(chǎn)屬性的落葵種子來使用。在選好種子之后還不能直接播到種植地里面，要先給種子做一次催發(fā)的工作。我們可以把這些落葵種子放到溫水里面進行兩到三小時的浸泡，等這些種子表面出現(xiàn)一些白色物質(zhì)的時候再拿出來，這個時候的落葵種子表皮已經(jīng)變得很松軟或者是脫落了，對長芽很有好處。

在做完了催芽工作之后就要開始把種子播到泥土里面了，但有一點我們需要取注意的地方。落葵播種的時候很容易會被自身所在地的氣候所影響到，我們要選在氣溫再二十度上下的時候在進行播種。我們在進行的時候都是采用撒播的方法來進行，這個方法是很迅速而且節(jié)省力氣的。我們把種子撒到種植地里面并使用工具來用泥土蓋住種子，澆上一次透徹的水，然后在種植地上面鋪上一層膜來保溫，大概七到十天之后落葵就可以長出來了。

在落葵種子已經(jīng)長出小苗之后我們就要給種植地里面做好管理工作了。在落葵的成長時間里面難免會出現(xiàn)一些雜草，我們要及時的把這些雜草給拔出去，不讓它們和落葵爭搶成長所需要的養(yǎng)分，在除草的時候可以把落葵周邊的泥土給松一下，這樣能讓落葵的根須成長的更快。追肥的時候可以選擇用一些鉀肥，這種肥料的成分可以讓落葵的成長速度變得更快，追肥的工作應(yīng)該要每過四五十天做一次，這樣才可以讓落葵健康的成長。