食材明細
主料
土豆
適量
輔料
干辣椒
適量
花椒
適量
蔥
適量
配料
老抽
適量
鹽
適量
十三香
適量
雞精
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
家常炒土豆片的做法步驟
家常炒土豆片的做法步驟:1 1土豆削皮洗凈切片,用水泡上
家常炒土豆片的做法步驟:2 2鍋中放油,下配料炒香
家常炒土豆片的做法步驟:3 3下土豆片,加鹽翻炒均勻
家常炒土豆片的做法步驟:4 4翻炒均勻后加老抽翻炒
家常炒土豆片的做法步驟:5 5加一點水,小火蓋鍋燜兩分鐘。熟了以后加雞精和十三香 ,翻炒均勻后就可以出鍋了。
家常炒土豆片的做法步驟:6 6裝盤,開吃
炒土豆片:
1、土豆去皮洗凈切成薄片。
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱,加入豆瓣醬,大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒,加入少量醬油提色,過程中適量加水,不然容易粘鍋。
5、待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。
6、出鍋前,熄火,加入蒜末,翻勻,出鍋。
營養(yǎng)價值:
土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老等功效,是一種很適合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
1、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生;
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、補充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
食材用料:
土豆 2個、胡蘿卜 半個、蔥葉 少許、大蒜 少許、料油 適量、
鹽 適量、花椒粉 少許、生抽 少許。
步驟:
土豆和胡蘿卜去皮。
蔥葉切末,土豆胡蘿卜和大蒜切片。
鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜片爆香。
放入土豆和胡蘿卜片翻炒片刻。
放入調(diào)料調(diào)味。
放入適量清水中火燉煮。
至湯汁收濃,土豆片軟爛即可,放入蔥末。
完成,裝盤上桌。
小貼士
加入胡蘿卜是為了營養(yǎng)全面和增色的,也可以不加。
食材用料:
土豆 200克、李錦記舊莊蠔油 適量、李錦記蒸魚豉油 適量、
蔥,姜 適量、花生油 適量、鹽 1勺。
步驟:
土豆洗凈去皮,切成土豆片。
切好的土豆片浸泡水里防止氧化。
切蔥花和姜。
熱鍋倒油,油熱七分放入蔥姜爆香。
撈出土豆片倒入鍋里翻炒一下。
倒入李錦記舊莊蠔油。
再倒入李錦記蒸魚豉油,加適量的飲用水翻炒均勻。
土豆片炒至八分熟,加1勺鹽翻炒均勻起鍋。
盛盤,撒上一點香菜末就可以了~
小貼士
步驟7中添加飲用水是為了不粘鍋。
各種調(diào)味品按個人口味添加。
炒土豆片屬于是一道家常菜,主要以土豆作為食材烹飪而成。配料搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作炒土豆片。
炒土豆片的食材:土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克、豆瓣醬適量。
炒土豆片的做法:
1、土豆去皮洗凈切成薄片。
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱,加入豆瓣醬,大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒,加入少量醬油提色,過程中適量加水,不然容易粘鍋。
5、待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。出鍋前,熄火,加入蒜末,翻勻,出鍋。
食用價值:
1、土豆的營養(yǎng)價值在于含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2、土豆的營養(yǎng)價值在于含有豐富的膳食纖維,能潤腸通便,清除體內(nèi)多余的油脂和毒素,具有排毒的功效。
3、土豆的營養(yǎng)價值在于它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一種抗性淀粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
以上就是關于炒土豆片怎么炒 ,怎么做炒土豆片好吃的全部內(nèi)容,以及炒土豆片怎么炒 的相關內(nèi)容,希望能夠幫到您。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護知識產(chǎn)權,根據(jù)《信息網(wǎng)絡傳播權保護條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學習鳥. 頁面生成時間:0.859秒