1、用料:羅漢肉500克,青椒,蔥,冰糖,八角,花椒,桂皮,香葉,六月香黃豆醬,老抽,蠔油,鹽,姜,蒜各適量。
2、燒熱水加料酒,放入羅漢肉焯水去掉血沫。
3、準備煮肉的配料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉和冰糖。
4、高壓鍋中放入配料,添加適量黃豆醬和老抽,不放鹽,將羅漢肉蒸煮30分鐘,自然放氣后晾涼。
5、逆著羅漢肉的文理切成小塊,青椒切塊,蔥姜蒜備用。
6、鍋內(nèi)放油,先炒青椒至略軟,再放入蔥,姜,蒜,羅漢肉翻炒。
7、最后加適量鹽和蠔油,翻炒均勻即可。
1、用料:羅漢肉500克,青椒,蔥,冰糖,八角,花椒,桂皮,香葉,六月香黃豆醬,老抽,蠔油,鹽,姜,蒜各適量。
2、燒熱水加料酒,放入羅漢肉焯水去掉血沫。
3、準備煮肉的配料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉和冰糖。
4、高壓鍋中放入配料,添加適量黃豆醬和老抽,不放鹽,將羅漢肉蒸煮30分鐘,自然放氣后晾涼。
5、逆著羅漢肉的文理切成小塊,青椒切塊,蔥姜蒜備用。
6、鍋內(nèi)放油,先炒青椒至略軟,再放入蔥,姜,蒜,羅漢肉翻炒。
7、最后加適量鹽和蠔油,翻炒均勻即可。
爆炒羅漢肉的用料
羅漢肉
八兩
青辣椒
一個
姜
1小段
香蔥
3根
玉米油
適量
鹽
適量
特鮮醬油
適量
蒜頭
一個
黑胡椒
適量
洋蔥
100克
胡蘿卜
100
白糖
30克
味精
適量
蒜葉
適量
小米椒
2個
爆炒羅漢肉的做法
步驟1
把肉煮一個小時備用,把菜都切好備齊準備爆炒。
步驟2
先放油將老姜,蒜,爆香后加洋蔥和胡蘿卜爆炒一分鐘后放肉繼續(xù)爆炒,放醬油和黑胡椒和老酒炒香加青椒,翻炒幾下加適當白糖,加點蔥芹菜出鍋。
1、用料:羅漢肉500克,青椒,蔥,冰糖,八角,花椒,桂皮,香葉,六月香黃豆醬,老抽,蠔油,鹽,姜,蒜各適量。
2、燒熱水加料酒,放入羅漢肉焯水去掉血沫。
3、準備煮肉的配料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香葉和冰糖。
4、高壓鍋中放入配料,添加適量黃豆醬和老抽,不放鹽,將羅漢肉蒸煮30分鐘,自然放氣后晾涼。
5、逆著羅漢肉的文理切成小塊,青椒切塊,蔥姜蒜備用。
6、鍋內(nèi)放油,先炒青椒至略軟,再放入蔥,姜,蒜,羅漢肉翻炒。
7、最后加適量鹽和蠔油,翻炒均勻即可。
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