老鼠肉可以吃么(能不能吃老鼠肉)
老鼠肉可以吃么
老鼠肉可以吃但不建議吃。老鼠通常會接觸很多的病源，因此體內(nèi)含有無法預測的病毒和細菌，食用會有致病風險。如果一定要吃，建議務必高溫烹煮后再吃。
老鼠肉可以吃嗎?
老鼠肉有一定的藥用價值。
老鼠肉中含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素等物質。
老鼠肉是一種高蛋白質，脂肪含量低的肉類食材。
老鼠肉能吃不
要吃老鼠肉，當然可以先吃，但是不提倡吃。
很多吃了老鼠肉的人，都感到身體不適，鼠類是許多細菌的傳播者，食用者吃后在體內(nèi)就會有很多細菌滋生，它的病毒含量是很多動物的很多倍，它的營養(yǎng)含量也并沒有我們想象中那么高。我們千萬不要有好奇和盲目從眾心理，食用鼠類!
不管是田鼠還是家鼠都是人類公認的帶病菌最多的丑惡小動物，多種病菌不但存在于老鼠的唾液、內(nèi)臟和糞便中，還存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有傳染快、危害大的特點，雖經(jīng)半小時左右的高溫，也未必能殺滅。
田鼠也許比生活在城鎮(zhèn)垃圾堆和下水道中的家鼠干凈些，但依然是帶菌較多的鼠類。如果以捕鼠賣鼠為業(yè)者為了賺錢，將家鼠混當田鼠宰殺了給食客食用，食客們也難辨真假。假若老鼠把慢性鼠藥和重金屬等有害物質吃入體內(nèi)，人碰巧食用這類老鼠的肉，毒藥和重金屬等有害物質便會進入人體，導致人慢性中毒。
鼠肉餐館的廚師在宰殺老鼠過程中，密切接觸老鼠的皮毛、糞便、內(nèi)臟、血液等，也容易感染上嚴重疾病。因此，從衛(wèi)生防疫的角度考慮，不提倡人們吃老鼠。
以前越南的農(nóng)民捕田鼠只是自己吃，現(xiàn)在一些頭腦比較靈活的人用鼠肉賺錢。在越南農(nóng)村有許多這樣的餐館，專門向顧客供應純正的田鼠肉，可是如今也有餐館假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罷了，那就是城市里生活的老鼠，這種老鼠因為吃生活垃圾而帶有很多的病菌。
面粉有老鼠屎到底能不能吃
老鼠肉是可以吃的，但并不是所有老鼠肉都能吃。還記得之前介紹過的中國十大禁菜之一的三吱兒嗎？就是生吃老鼠，所以老鼠肉完全不在話下，但是這樣的老鼠都是圈養(yǎng)的，而野生的亦或者家鼠，很多都是會對人體造成極大傷害的。
一、老鼠肉能吃而且好吃
老鼠肉能吃嗎？首先部分老鼠是可以吃的，一般都是人工飼養(yǎng)的，就是禁菜三吱兒，就是飼養(yǎng)的老鼠仔，而且還是生吃，而長大的老鼠肉也是可以吃的，能不能吃看種類，好不好吃看加工和廚藝。在印象中，能夠吃的有黃毛鼠、白臉老鼠(不知道學名)、竹鼠和家鼠。
老鼠肉能吃嗎？黃毛鼠肉就是可以吃的，體型小，腹部淡黃色，什么都吃，白天也活動，沒有固定線路，也不會挖掘洞穴，所以比較容易捕捉。準備好捕鼠器或者絲網(wǎng)，在廢棄的洞穴就能找到黃毛鼠，用煙熏就能把它們趕出來，捉到就能有老鼠肉吃了。一般三五個一小碟，僅夠一個人吃，不過在市場上也有的賣，一般做成干的，有點像臘肉。
白臉老鼠不知道學名是什么，但如果要問老鼠肉能吃嗎？這種老鼠肉也是可以吃的，肥大有肉，一只可以有三斤重。白臉老鼠的胡子是白色的，腹部也有白色或灰色，主要偷吃玉米、紅薯、稻谷等農(nóng)作物，一般有固定線路，所以用捕鼠器在固定線路上就能夠有很好的收獲。然后就可以美餐一頓。
竹鼠以竹子，茅草等為食，網(wǎng)上介紹非常多，現(xiàn)在非常多的人養(yǎng)殖竹鼠，以糠，米等飼料養(yǎng)殖。竹鼠重的兩年可達4、5斤一只。經(jīng)濟利益很大，真的有部分鄉(xiāng)民通過養(yǎng)竹鼠送孩子讀書，蓋新房子的。特別值得一說的就是竹鼠的牙齒非常鋒利，咬竹子一點都含糊，能把組織嚼成糠粉狀。
野外捕捉竹鼠的觀察之一就是看見遠處某個竹林中有竹子死掉或葉子發(fā)黃，如果是竹鼠干的，那么就能在附近找到他的洞穴，洞穴一般很深，見過有人挖過的深達6-7米，兩個壯漢可能需要一天才能挖出來。竹鼠的洞穴也設計的比較巧妙，有客廳，臥室，衛(wèi)生間，后門。臥室在感覺到被挖掘的時候，他會把門堵起來然后走后門逃跑。
家鼠就是耗子了，一般不能吃。如果要吃也沒有辦法。對于吃貨可以嘗嘗。
二、老鼠肉的做法
捉到之后首先是宰殺，一般都是直接砍頭，然后剝皮，去尾巴與腳趾，挖內(nèi)臟，不要的扔掉.有些有耐心的人會留著頭或者皮，但是毛真的不好扒。扒毛程序：1、冷水將老鼠濕透 2、開水燙至可脫毛 3、輕輕扒毛 4、沒扒干凈只能火烤了
1、材料準備：新鮮鼠肉、生姜、豬油、辣椒、紅薯酒、蒜苗、醬油、其他。
2、步驟：首先豬油下鍋炸生姜，然后鼠肉下鍋爆炒，加鹽，7成熟時加辣椒，放入適量酒翻炒，出鍋之時加醬油，蒜苗等調(diào)料。
3、口味：比較辣，骨頭很脆，尖銳，吃的急快會可能傷到口腔。肉細膩非常下飯，下酒.湯很甜，酣香。
老鼠肉可以吃么
對于我這個吃了幾十年老鼠肉的人來說，對這個問題的回答是肯定的，老鼠肉可以吃，但是要講究鼠肉的來源和做法。 我吃的是山鼠，包括竹鼠。 我老家在農(nóng)村，小時候家里窮，很少買肉，所以只能去山上抓一些野味作為葷菜，這其中就包括老鼠，這些老鼠都是大山或者森林里面的，完全沒有城市里面的垃圾污染、也沒有所謂的重金屬和毒素，當然，因為老鼠是雜食動物，活動范圍也廣，細菌肯定是帶有的，但是只要處理得好，烹飪的好，那絕對是一道美味佳肴。 首先老鼠肉不但好吃，而且其營養(yǎng)價值也高，含有豐富的蛋白質，維生素和氨基酸，還可以補腎，治療小孩尿床等等。
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