元旦吃餃子、年糕、雞蛋、湯餅、糍粑等食物。
1、餃子:餃子是中國(guó)傳統(tǒng)食物,以面皮包餡、形如半月或元寶形,包好的餃子可以拿來(lái)制作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源于東漢時(shí)期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。
2、年糕:年糕是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來(lái)祭祀神靈及供奉祖先,其后漸漸成為一種農(nóng)歷新年食品,取其“年年高”之意。
3、糍粑:糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)的一種民間傳統(tǒng)食品。糍粑具有香、甜、黏等特點(diǎn),其口味清幽淡雅、甘甜爽口,是老少皆宜的食品,主要流行于中國(guó)南方地區(qū)和少數(shù)北方地區(qū)。凡有喜事,當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
元旦:
元旦,非中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,中國(guó)傳統(tǒng)的元旦是指正月初一。世界節(jié)日元旦節(jié)即公歷的1月1日,是世界多數(shù)國(guó)家通稱(chēng)的“新年”。元旦,元,謂“始”,凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”;旦,謂“日”;“元旦”意即“初始之日”。元旦又稱(chēng)“三元”,即歲之元、月之元、時(shí)之元。
中國(guó)歷史上的“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書(shū)》。中國(guó)歷史上的“元旦”指的是“正月一日”,“正月”的計(jì)算方法,在漢武帝時(shí)期以前是很不統(tǒng)一的,歷代的元旦日期并不一致。從漢武帝起,規(guī)定陰歷一月為“正月”,把一月的第一天稱(chēng)為元旦,一直沿用到清朝末年。辛亥革命后,為了“行夏正,所以順農(nóng)時(shí),從西歷,所以便統(tǒng)計(jì)”,民國(guó)元年決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年),并規(guī)定陽(yáng)歷1月1日為“新年”,但并不叫“元旦”。1949年中華人民共和國(guó)以公歷1月1日為元旦,因此“元旦”在中國(guó)也被稱(chēng)為“陽(yáng)歷年”、“新歷年”或“公歷年”。
1、元旦節(jié)吃年糕
年糕取年年高之意,在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。2、元旦節(jié)飲椒柏酒
椒柏酒是由花椒和柏樹(shù)葉浸泡而成的,據(jù)古書(shū)記載,飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽,而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗主要在山東歷城、浙江嘉興一代。3、元旦節(jié)吃餃子
食畢出門(mén)拜年,由近及遠(yuǎn),元午直到燒燈后。據(jù)此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞,元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語(yǔ),明代的餃子如《正字通》所說(shuō),稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外還有水點(diǎn)心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”,元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。
1、餃子:源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史。餃子又稱(chēng)水餃,深受中國(guó)人民喜愛(ài),是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。
2、湯圓:別稱(chēng)“湯團(tuán)”“浮元子”,是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時(shí),也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物,也表達(dá)了古代人民對(duì)幸福生活的一種向往和期盼。
3、年糕:是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)食物,屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用大米或糯米,煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕,在春節(jié),我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。
4、魚(yú):元旦前一天應(yīng)該煮魚(yú)不吃,留著明年吃,最初是江浙風(fēng)俗,寓意年年有余。
5、火鍋:又稱(chēng)毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式之一,其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
元旦傳統(tǒng)食物:餃子、年糕、湯圓、糍粑??梢猿詼珗A。
中國(guó)元旦歷來(lái)指的是農(nóng)(夏、陰)歷正月初一?!霸钡摹霸保搁_(kāi)始,是第一的意思,元旦凡數(shù)之始稱(chēng)為“元”;“旦”,象形字,上面的“日”代表太陽(yáng),下面的“一”代表地平線(xiàn)?!暗奔刺?yáng)從地平線(xiàn)上冉冉升起,象征一日的開(kāi)始。
人們把“元”和“旦”兩個(gè)字結(jié)合起來(lái),就引申為新年開(kāi)始的第一天。元旦又稱(chēng)“三元”,即歲之元、月之元、時(shí)之元。
在漢語(yǔ)各地語(yǔ)言中有不同叫法,有叫“大年初一”的,有叫“大天初一”的,有叫“年初一”的,一般又叫“正月初一”。在中國(guó),元旦已列入了法定假日。由于世界各國(guó)所處的經(jīng)度位置不同,各國(guó)的時(shí)間也不同,因此,“元旦”的日期也有不同。中國(guó)是世界上第12個(gè)開(kāi)始新年的國(guó)家。
元旦,據(jù)說(shuō)起于三皇五帝之一的顓頊,距今已有5000多年的歷史。
中國(guó)元旦歷來(lái)指的是夏歷(農(nóng)歷、陰歷)正月初一。正月初一的計(jì)算方法,在漢武帝時(shí)期以前也是很不統(tǒng)一的。因此,歷代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月,商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月,周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后,又以陽(yáng)春月(十月)為正月,即十月初一為元旦。
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