清炒萵苣絲
材料
萵苣一根,紅辣椒一個,蒜茸少許,鹽,雞精
做法
1.萵苣去皮,切成絲,紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱后,爆香蒜茸和辣椒,然后把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘,起鍋前放鹽,雞精,拌勻后就可上碟了.
小訣竅
萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。
熱拌萵苣
材料
萵苣、姜、蒜沫兒,加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、萵苣(有的地方稱為A菜,萵筍葉...)洗凈;
2、切細蒜頭、生姜;
3、燒開水,加少鹽,入萵苣燙2-3分鐘中后,撈起,瀝干水;
4、燒熱油后,關火。入姜、蒜沫兒,加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋調成汁兒。
5、把瀝干水的萵苣重新倒入鍋內(nèi),與調料汁拌勻后即可裝盤。
肉片炒萵筍和冬筍
材料
肉片,姜片,蒜末,萵筍,冬筍,啤酒,雞湯,糖,鹽,白胡椒,麻油
做法
1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味,劃油,取出;
2、熱鍋用油炒香姜片、蒜末,下萵筍和冬筍炒干;下肉片、啤酒, 加一點雞湯, 加糖、鹽、白胡椒,炒干,加麻油即可。
涼拌萵苣
材料
主料:萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。
做法
(1)把萵苣切成絲,加少許鹽腌,等出水后,把水擠凈。放入盤中。
(2)往盤中加入麻油,鹽、味精、雞精、辣椒油,如果喜歡的話,可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。
特點:簡單易做,清口宜人。
by: 香薯坊
涼拌萵苣絲金針菇
材料
萵苣2根,瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖
做法
(1)萵苣洗凈切成絲,放進容器中撒上小半勺精鹽腌制一會讓其入味出水。
(2)然后,倒去萵苣絲中的水,放入雞精白糖。
(3)用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上,用筷子把調味料拌勻,最后把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
冬筍萵苣湯
材料
用料冬筍罐頭1瓶,萵苣50克,雞湯1000毫升,姜絲,紅椒絲各少許,花椒水、鹽、味精、香油各適量。
做法
1、將冬筍取出沖洗干凈,控凈水分,切條。
2、萵苣去皮,洗凈,切段。
3、湯鍋中倒入雞湯,加入冬筍、姜絲、花椒水煨制入味,待冬筍熟透后,下入萵苣、紅椒絲汆燙2~3分鐘,下入鹽、味精調味,滴入香油即可。
功效
清熱降火,利水減肥。
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