意思是販賣切糕的人。
切糕,方形,北方小吃,由黑白糯米或黃米面制成的糕,多和以紅棗或豆沙,刀切零售,故名。賣切糕者一般都會走街串巷在胡同中售賣,用一個小稱來計算切糕的分量。賣切糕的叫賣聲很特別,非常具有辨別性。
用米、棗或豆餡制成大塊,放在案板上切塊零售,所以稱切糕。
不是
切糕,也叫做瑪仁糖是一種新疆維吾爾族民眾用傳統(tǒng)工藝加工而成的一種民族糕點,用到了核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料。切糕又硬又重,摻了大量的糖、花生和面粉,而且經(jīng)過了層層壓制,密度非常大,有點像“壓縮餅干”。切糕由于采用了壓緊的工藝, 所以重量非常重,一般切很小的一塊,就能達(dá)到1-2公斤,價格昂貴,每兩能賣到5元左右。
1.圓粒糯米1000克、豆沙餡500克、紅棗1碗
2.糯米不用提前浸泡,清洗干凈,放入電飯鍋加入比平時蒸米飯稍微多放一點點水就可以了,用壓力鍋壓25分鐘壓熟即可。
3.蒸米飯的時候把紅棗洗凈放入蒸鍋,中火蒸15分鐘,把紅棗蒸軟。
4.蒸軟的紅棗取出,從中間一切二,去掉棗核備用。
5.糯米飯蒸熟之后,開蓋晾5分鐘,用手鏟把蒸好的糯米飯攪拌1分鐘或者稍微搗碎一下,這樣做是為了增加糯米飯的粘性。
6.準(zhǔn)備一個保鮮盒,鋪上保鮮膜,或者油紙,按照盒子的形狀整理保鮮膜或油紙,保鮮膜四個角也盡量貼合在盒子上。盛出一部分糯米飯平鋪在盒子底部用手壓實壓緊,四角也要壓實,
7.同樣方法鋪上一層紅豆沙。
8.依次在鋪上一層糯米飯,同樣手沾涼白開的方法把糯米飯壓緊壓實。
9.均勻的碼上一層蒸好的的紅棗,把切兩半的紅棗切面向下扣著碼放的。澤瑞媽家里的紅棗不夠,細(xì)心的小伙伴可能看出來圖片上有一半是蜜棗。
10.放好一層紅棗之后再放一層糯米飯壓平。最后形成3層糯米夾2層夾餡的紅白相間的多層切糕。
11.全部碼好壓實后,蓋上保鮮膜,再次放入蒸鍋,大火上汽改小火蒸30分鐘。
12.蒸好后取出,找一個重物將切糕壓實至自然涼透。我用的是小鍋子加滿水,效果也不錯哦。
13.涼透后倒扣出來,吃的時候,在刀上抹一些水,然后就可以輕松將切糕切開了,三層飯一層棗一層豆沙,層次分明非常成功。(吃的時候再撒一些白糖吃,味道更好哦~)
街邊吆喝經(jīng)典?告詞_街邊叫賣經(jīng)典?告詞在街邊先閑逛的時候,是否有聽過吆喝詞?
1. 碰到是運(yùn)?,買到是福?。
2. 買梳?要選好,買雞蛋要挑??,買包?饅頭要吃飽。
3. ?過路過,不要錯過,今天你錯過了,明天想再買到這個梳?,你找遍整個佛?市的????超市,所有的?元?元店,都找不到。這個好梳?就是不貴,買到就是寶貝。
4. 該出?就出?,機(jī)會不是天天有,張三捎,?趙帶,百貨超市沒有買。
5. 東街?,西街?,看看你家?有沒有,阿姨看?下,看看你需不需要,需要你別?
6. 塊錢帶個耐?好?回家,該出?就出?,機(jī)會不是天天有。
前段時期有一些切糕聲,商人存在賣切糕時,有意無意的切大整塊切糕中的一部分強(qiáng)行賣給顧客的現(xiàn)象,造成賣切糕的人不滿發(fā)生爭執(zhí)的現(xiàn)象被稱作切糕事件。
切糕的確挺好吃的,就是在之前有一些新聞里出現(xiàn)了一些負(fù)面新聞,說一塊兒切糕,一套房的價錢,后來經(jīng)過調(diào)查也都是假的,反正總結(jié)來說要是沒吃過的可以去買一塊兒試試,真的非常的好吃,里面的餡料也給了非常的足,吃多了之后也不會感覺到膩。
吆喝,讀音yāo he,意思有:大聲喊叫或叫賣;呼喚;大聲驅(qū)趕、大聲驅(qū)逐、喊喝牲口;呵斥、喝叫、高聲喝叫著偷懶的人。關(guān)于“吆喝”的句子如下:
1、賣西瓜的吆喝:“斗大的西瓜,船兒大的塊哎!”、 “吃來唄弄一塊嘗,這冰人兒的西瓜脆沙瓤兒;三角的牙兒,船那么大的塊兒,冰糖的瓤兒“。
2、賣雪花酪(土制冰淇凌)的吆喝:“你要喝,我就盛,解暑代涼的冰激凌!”
3、賣切糕的吆喝“小棗——切糕”
4、賣瓜子的吆喝“五香——瓜子”
5、賣鯉魚的吆喝“活鮮——鯉魚”
6、賣菜的吆喝“香菜辣蓁椒哇,溝蔥嫩芹菜來,扁豆茄子黃瓜、架冬瓜買大海茄、買蘿卜、紅蘿卜、卞蘿卜、嫩芽的香椿啊、蒜來好韭菜呀?!?/p>
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