茶可道,茶亦悠然作者·紅山飛雪 西方人喜歡喝咖啡,我們則習慣于飲茶。
在我看來,喝咖啡是一種享受,飲茶則是一種境界。這是東西方文化的差異,造成了諸多的不同。
西方人喜歡嚴密的邏輯推理,我們則崇尚內(nèi)心自省,崇尚順其自然。 西方人善于制造,用金屬制造刀叉來吃飯,制造器皿來裝食物。
我們則善于利用。我們的祖先剖葫蘆為瓢用來舀水,鑿木為碗用以盛飯,劈竹為筷用來吃飯。
西方人制造西藥用來治病,我們的祖先則采摘大自然之百草為藥用以療傷。西方人喝的咖啡是制造的;我們的茶葉則是采摘的,是采摘了日月之精華,吸收了天地之靈氣。
茶可以沖濁爽氣,頤神養(yǎng)性。 西方人喝咖啡也講究氣氛,但無法達到“道”的境界。
我們飲茶則是一種藝術(shù),一種境界,一種“道”。 茶是用來喝的,茶道是用來修身養(yǎng)性的。
一個人,靜靜地獨坐于灑滿陽光的室內(nèi)。 用一個精致的玻璃杯沖一杯茶,看那茶在杯中,在水里不斷地浮沉,翻騰。
那原本細絲般的茶葉在水中慢慢地柔軟、舒展,懸在空中,又不斷地沉入杯底。漂浮在水面的又一點一點地懸在空中,漸漸變軟,展開,完完全全地沉淀下去。
這一過程,似乎有不斷地掙扎,痛苦地思索,無奈地沉浮,然后一切又都歸于沉寂,融于水中。 杯里的水漸漸變了顏色,原來純凈而無色的變?yōu)榈S,仍是那么純,無一點雜質(zhì)。
茶葉全都沉入杯底,水則澄澈在小小的杯中,與茶葉共同醞釀出一種寧靜的優(yōu)雅。杯口有裊裊的茶香飄散,氤氳一室的意境。
此刻,你靜靜地坐在那里,看茶葉融于水的全過程,你一定有所感悟,感悟茶與水的排斥與融合。 然后,啜飲一口,那種沁入心脾的微苦、醇美,讓飲茶的人有一種說不出的感覺,不知是苦還是醇美,或者是由苦而醇美的感覺更加珍貴。
不知是品茶還是在品味人生,或者茶如人生。 許多喜歡風雅的人說“茶如人生”。
所以,就有了“茶道”之說。 那些文人雅士在品茶的過程中品味出了人生的況味。
就是將烹茶、飲茶藝術(shù)化,漸漸演變成為一種以茶為載體的修身養(yǎng)性的方式,賦予它以濃厚的東方哲學思想,使飲茶漸變?yōu)橐环N“道”,一種“茶道”。 茶可道,就升華為一種文化。
如同佛道,儒道等成為中華文明中的重要組成部分。 茶亦悠然。
茶來自大自然,來自民間,用來解渴消暑,消除疲勞,放松心情??梢灾糜谝谎攀?,淺酌論道,品味人生;亦可以攜游于山野,放浪形骸,一壺茶里看世界。
茶道,在我國有著悠久的歷史。它興于唐代,盛于宋、明兩代,衰落于清代。
還記得明代作家魏學洢的《核舟記》那關于茶的描寫嗎?“居左者右手執(zhí)蒲葵扇,左手撫爐,爐上有壺,其人視端容寂,若聽茶聲然。 ”文章的作者說核舟所刻大概是蘇軾泛舟赤壁的情景。
在那小小的核桃上不惜刻上一個燒茶的童子,可見當時文人雅士們是多么的喜愛飲茶啊。于波濤駭浪之上泛舟赤壁,竟然有童子燒茶,還那么專心致志。
這里面到底是“道”,還是一種悠然自得的心情呢? 唐代的詩人錢起有一首《與趙莒茶宴》。 詩曰“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜?!本蜆O有意境,就有了“道”的意味,也有了一點點的“禪”味,也是悠然心情極好的寫照。
我們的祖先之所以對茶情有獨鐘,將它升華為“道”,是因為它符合佛、道、儒的“內(nèi)省修行”的思想。 所以佛家可以跳出三界外,可以了卻紅塵因緣,卻是難以了斷茶的情緣。
沏一杯香茗,對一盞青燈,手念一串佛珠。無論是面壁十年,還是打坐于佛前,或者風輕云淡對高山流水,都會坐出一片意境,悟出一種禪機。
佛教是強調(diào)“禪茶一味”的,以茶助禪,以茶禮佛,在從茶中體味苦味的同時,也在茶道中注入佛理禪機。 在我看來,“蓮”在佛教中有清靜修為的隱喻,茶則是佛教出塵入俗的媒介。
一杯清茶可佛可俗可道,亦可悠然啊。 道家學說則為茶道注入了“天人合一”的哲學思想。
樹立了茶道的靈魂,同時還提供了崇尚自然、崇尚樸素、崇尚真的美學理念,和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。 一杯清茶在手,獨坐于清風明月之中,人與茶都成為了大自然中的一部分。
飲茶乎?悠然于天地之間也。 茶可道,就有了禪機,就將茶提升到了一種精神境界,一種美學境界。
就有了茶道“五境”之說。所謂“五境”,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,同時配以情緒等諸多因素,以求“味”和“心”的最高享受,被稱為“美學宗教”。
我也喜歡飲茶,但遠沒有達到“道”的境界。飲茶只是一種心情,一種休閑的方式而已。
用一種紫砂杯沏茶。把水沖下去,看不見茶葉在水中沉浮、翻滾的樣子。
隔著厚厚的杯體,猜不透茶葉在水中是開心地舒展,還是痛苦地掙扎。 蓋上蓋,靜靜等待,等待那茶葉與水交融后所產(chǎn)生的新的體味。
過一會,掀開杯蓋,淡淡的茶香便彌散開來,輕呷一口,一種淡淡的微苦由口沁入心脾,繼而散布全身。坐在電腦前面,一邊閱讀著精美的文字,一邊慢慢品嘗杯中的香茗。
覺得這茶雖不是什么奢侈品,但于我們的生活卻是絕佳的飲品。 相比于水,它那微微的,淡淡的苦味百嘗不厭。
茶可以解渴、解暑,消除疲勞,也可以飲出境界,飲出品位的;相比于酒,它的優(yōu)點更是難以一一。
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