茶葉種植的品種選擇很重要,直接關(guān)系 到產(chǎn)出。目前全國各地優(yōu)良品種共600多個,其 中國家級良種77個。一般應(yīng)以當(dāng)?shù)亓挤N為主品 種,大致占70%左右,適當(dāng)搭配引進外地良種。
一、 福鼎大毫茶:大葉類,早生種;芽頭密,抗逆性強,單產(chǎn)高,畝種4000 ~ 5000株,適宜綠、白茶區(qū)推廣種植。二、 福安大白茶:大葉型,早生種;適制紅茶、白茶和綠茶,抗旱、抗寒性較 強,單產(chǎn)局,制綠茶品質(zhì)極好。三、 政和大白茶:大葉型,晚生種;抗寒性強,芽頭壯、毫多,適制綠茶、紅 茶、白茶,尤其制作高級白毫銀針品質(zhì)極佳。四、 毛蟹:灌木型,中葉類,中生種;萌芽能力強,抗病蟲,單產(chǎn)高。適制烏 龍茶和紅、綠茶,制烏龍茶,色澤烏潤、香氣清高、滋味清醇。五、 鐵觀音:中葉類,遲芽種;適制烏龍茶,品質(zhì)極優(yōu),具有特殊的香味“觀 音韻味”。六、 肉桂:灌木型,中葉類,晚生種;適制烏龍茶,香味高銳,品質(zhì)特優(yōu)。七、 元宵茶:小喬木,中葉型,早芽種;單產(chǎn)高,條素細,香氣高,適制各種 名優(yōu)綠茶。
岳西茶主要品牌有:岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西蘭花、岳西綠月、川嶺香、岳西炒青、岳西黃茶等。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽一般在清明前后生產(chǎn),分別采用一個單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展的新鮮茶樹芽葉為原料,經(jīng)揀剔、攤涼、殺青、理條、毛火、足火等多道工序精制而成,制作工藝考究。
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