中秋節(jié)餐飲活動(征集餐飲中秋促銷方案)
1.征集餐飲中秋促銷方案
春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：
套票包含以下服務(wù)：
(1)、餐飲： 600元/桌，（含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳）
(2)、客房： 208元/間.天
(3)、娛樂： 12:30—17:30贈送包房5小時：17:30—02:00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。
全套服務(wù)價格888元。
二、客房：
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天
2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。
三、餐飲：
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌 、688元/桌、888元/桌
提前預(yù)定年夜飯，贈送禮品一份。
2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù)、陽光娛樂：
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會、生日party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。
(2) 名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。
(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、在情人節(jié)當天推出“親密愛人”燭光套餐
套餐 360元（包括餐飲：200元、客房208元）無服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預(yù)定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首
提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒
按這個案例自己模仿
2.關(guān)于飯店的教師節(jié)和中秋節(jié)的活動方案
酒店營銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
一個老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著一個酒店的未來發(fā)展前途。*中秋系列 一、目標市場分析 本酒店的主要顧客來源是什么，但其中一定也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略 1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。 2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元（不含酒水）。 4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略 1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。 2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。 3、如果手機和固定電話號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、如果酒店沒有住宿或其他如自助餐、沐浴、理發(fā)、洗車、健身等服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。 四、推廣策略 1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。 3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)站做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。 五、其它相關(guān)的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、其它建議 1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。 2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個內(nèi)容）。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。
*教師節(jié)系列 一、活動主題：一日為師 終生為父——祝老師們身體健康、生活快樂 二、活動目的：積極參與社區(qū)的活動，提高飯店的親和力 三、活動安排： 1、贈送活動 針對對象—各大中小學(xué)校的老師； 具體內(nèi)容—9月10日，憑教師證即可在前臺領(lǐng)取一份禮物，每張教師證限領(lǐng)一份，（但希望不要在前臺直接領(lǐng)取，這樣人多會混亂，反而造成客戶的反感心理）； 執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺科贈品組登記后，即可領(lǐng)取一份禮物； 2、征文比賽 針對對象—各中小學(xué)以及幼兒園的學(xué)生； 具體內(nèi)容—以記自己與老師間的一件事為線，體現(xiàn)真事、真情，題材不限，字數(shù)不限； 執(zhí)行方式—即日起接受到9月9日結(jié)束，作文統(tǒng)一交到前臺科；9月10日，進行評選；評出獎一等獎1名；二等獎3名；三等獎5名；鼓勵獎10名；參與獎。 3、有獎問答 針對對象—9月10日的顧客 具體內(nèi)容—結(jié)合活動2的頒獎活動，在現(xiàn)場進行頒獎與有獎問答相結(jié)合的活動（或確認要消費就送問答卷進行有獎問答），使現(xiàn)場顧客積極參與到“尊師重教”的宣傳活動，也使現(xiàn)場教師的感受飯店的感恩之情。
3.關(guān)于飯店的教師節(jié)和中秋節(jié)的活動方案
酒店營銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
一個老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著一個酒店的未來發(fā)展前途。*中秋系列 一、目標市場分析 本酒店的主要顧客來源是什么，但其中一定也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略 1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。 2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元（不含酒水）。 4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略 1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。 2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。 3、如果手機和固定電話號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、如果酒店沒有住宿或其他如自助餐、沐浴、理發(fā)、洗車、健身等服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。 四、推廣策略 1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。 3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)站做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。 五、其它相關(guān)的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、其它建議 1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。 2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個內(nèi)容）。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。
*教師節(jié)系列 一、活動主題：一日為師 終生為父——祝老師們身體健康、生活快樂 二、活動目的：積極參與社區(qū)的活動，提高飯店的親和力 三、活動安排： 1、贈送活動 針對對象—各大中小學(xué)校的老師； 具體內(nèi)容—9月10日，憑教師證即可在前臺領(lǐng)取一份禮物，每張教師證限領(lǐng)一份，（但希望不要在前臺直接領(lǐng)取，這樣人多會混亂，反而造成客戶的反感心理）； 執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺科贈品組登記后，即可領(lǐng)取一份禮物； 2、征文比賽 針對對象—各中小學(xué)以及幼兒園的學(xué)生； 具體內(nèi)容—以記自己與老師間的一件事為線，體現(xiàn)真事、真情，題材不限，字數(shù)不限； 執(zhí)行方式—即日起接受到9月9日結(jié)束，作文統(tǒng)一交到前臺科；9月10日，進行評選；評出獎一等獎1名；二等獎3名；三等獎5名；鼓勵獎10名；參與獎。 3、有獎問答 針對對象—9月10日的顧客 具體內(nèi)容—結(jié)合活動2的頒獎活動，在現(xiàn)場進行頒獎與有獎問答相結(jié)合的活動（或確認要消費就送問答卷進行有獎問答），使現(xiàn)場顧客積極參與到“尊師重教”的宣傳活動，也使現(xiàn)場教師的感受飯店的感恩之情。
4.酒店關(guān)于中秋節(jié)的營銷方案
中秋節(jié) 是團圓節(jié) 是整個家庭團聚的節(jié)日 也是中國的節(jié)日
那么我想 團圓中就是家中所有人 因此你需要建立一個團圓飯
一部分全家 團圓在這里 提供的團圓服務(wù)
一部分是 不團圓的 但是不是一個人 的服務(wù) 如何去為不足提供客戶滿足的服務(wù)了 比如提供視頻家人聯(lián)絡(luò)和問候服務(wù) 二 如何和員工共同為他們帶了和諧與快樂
另外一部分是一個人的服務(wù) 這個就是關(guān)懷了 親情 那就用去補了
但是在吃的方面也有講究了 需要和特別中國的飲食也有飲食文化
作為酒店 飲食文化的研究是不可缺少的
另外酒店禮物 這個禮物我想不一定貴 但是要有特色 要建立一套禮物的說辭也可說是文化 特別是節(jié)日的文化含義為根本去尋找禮物
禮物分 物體禮物 還有形式禮物
5.急求中秋節(jié)活動策劃
中秋節(jié) 這塊業(yè)務(wù) 主要有兩塊一是企業(yè)聚餐，作為員工福利的一部分，這是大頭。
針對此，推出：中秋 花好月圓事業(yè)盛 ——企業(yè)套餐內(nèi)容包括： 1、多少桌有多少的優(yōu)惠，2、當晚，送月餅禮盒（如果你們愿意和別人聯(lián)手的話）3、免費推出音箱，招貼，小型舞臺等推廣道具4、邀請小型演出隊伍助興，如二胡 古箏等等。你可以找公司的采購或者人事部門，打通關(guān)系，送上你們的活動。
如果你們酒店的桌位能力 在200—250桌，也就是2300人左右，這部分你們需要聯(lián)系至少15到20家企業(yè)。二是家庭聚餐這散客部分，推廣成本比較高，利用小單頁 小卡片 把活動內(nèi)容派發(fā)出去就可以了。
活動參照 企業(yè)套餐， 1、消費多少有折扣惠，2、當晚，送抽獎（以免費菜為主）或者其他免費特色菜（如果你們愿意和別人聯(lián)手的話）3、免費推出音箱，招貼，小型舞臺等推廣道具4、邀請小型演出隊伍助興，如二胡 古箏等等。注意：一定要說明提前十天預(yù)訂。
呵呵 ，現(xiàn)在我才回過神來 ，餐飲業(yè)也有兄弟你這樣的高手啊 我一向以為中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)是很落后的了，比不上肯德基或者麥當勞 必勝客的，想不到，有人在這里問營銷問題，兄弟，你一定要努力啊 爭取做好，你是什么酒店 ，有空去拜會嘗嘗味道怎么樣啊。
6.中秋活動策劃
中秋晚會活動策劃書 活動背景 佳宇物流發(fā)展至今以近十年的歷史，是專業(yè)信息化的綜合性物流公司，現(xiàn)有總資產(chǎn)超億元，全國分公司150余家。
佳宇依托其優(yōu)秀的人才團隊、先進的信息系統(tǒng)、超前的服務(wù)理念和遍布全國的運營網(wǎng)絡(luò)，日益成為物流行業(yè)的著名品牌。優(yōu)秀的企業(yè)往往提供給員工寬闊的展現(xiàn)自我的舞臺，為了實現(xiàn)佳宇員工間的互動，增進員工對佳宇的歸屬感與認同感，鞏固和宣傳佳宇強烈的企業(yè)文化氛圍，在佳宇即將步入10年慶的前夕，我國第二大傳統(tǒng)節(jié)日——中秋之際，舉行一臺富有親情特色中秋的晚會，讓佳宇人塑造自我，塑造自己的企業(yè)形象，在未來的日子里，攜手努力創(chuàng)造佳宇新的神話。
活動主題 我行我秀（待選） 親情佳宇人——與你同行的明天 活動目的 1. 讓員工充分的展現(xiàn)自我，在活動的過程中認知自我及企業(yè)大家庭的氛圍。 2. 實現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)和員工的互動，讓企業(yè)的各層工作者在共同的平臺下交流。
3. 有效的利用活動的過程及其宣傳策略，以別于以往的操作，讓大家感受到佳宇的發(fā)展和進步。同時包裝佳宇，促進其外部形象和內(nèi)部文化的形成。
4. 通過佳宇生活秀使佳宇人認知及發(fā)現(xiàn)自我，為未來的BI行為識別系統(tǒng)改善進行一定的鋪墊。 目標公眾 **總部及**員工 活動時間 2006年 月 日 晚 活動地點 ***總部食堂 活動內(nèi)容 一.節(jié)目征集： 1、總部各部門，每一部門至少表演一個節(jié)目；***不少于3個節(jié)目 2、本周四11點前完成節(jié)目申報工作 3、本周五進行排練 4、節(jié)目申報者請自備伴奏樂器或音帶CD 二. 主干時間分配 1 民樂中秋宣傳片 又一段短小的宣傳片作為晚會的開端 2 領(lǐng)導(dǎo)致辭 由現(xiàn)場主持人介紹嘉賓邀請 先生給**員工致辭，并邀請大家共同舉杯 演出 3 由各個部門選報的活動（具體編排待訂） 4 **生活秀 說明：此項活動旨在讓**人認識自我，在表演的過程中認識注意儀表儀態(tài)的重要性。
今天員工們代表一個部門，未來代表的是整個佳宇的形象，從而使觀看者也從中受益。活動的參與性和觀賞性很高。
有每個部門推選出兩名員工作為自己部門的形象代表，由個人準備3-4套生活服裝，一套夏季服裝，一套休閑服裝，一套工作服裝，一套由本部門設(shè)計搭配的服裝。來參加這場佳宇人的生活秀。
在秀結(jié)束后，我們將邀請觀眾上臺來評述。 5 游戲 同一首歌 邀請領(lǐng)導(dǎo)和員工共同合作一首歌曲，邀請領(lǐng)導(dǎo)人數(shù)三，員工人數(shù)三 我猜，我猜，我猜猜猜 邀請舞臺下的員工上臺來用五個問題猜出一件物品，猜出的即可以拿走獎品 獎品設(shè)置可以是（cd 小家電，日常用品 可以是小動物也可以是人，主要增強娛樂效果） 你是我的眼睛 游戲有兩人完成，一人將眼睛蒙住，一人在終點指導(dǎo)他完成路程，在T臺上設(shè)置障礙若干，時間最短的小組獲得勝利。
6 抽獎與禮品的頒發(fā) 效果預(yù)測 鑒于本活動是傳統(tǒng)佳節(jié)**內(nèi)部組織的活動，富有創(chuàng)意和互動，只要實施得法，實施落實，可以引起內(nèi)部員工積極參與和外部企業(yè)一定的關(guān)注，預(yù)計活動的實際參人數(shù)可達600以上，網(wǎng)絡(luò)報道5篇。對**員工覆蓋面有望達到1/2以上。
同時，這次活動將有利的推動企業(yè)新文化的形成，增進員工信心，對外展示親切團結(jié)高效的形象，有效提升自身的知名度和美譽度。 媒介傳播策略 1、鑒于《佳宇天地》9月號已交付印刷，先期報道將利用網(wǎng)絡(luò)媒介，即在佳宇主頁新聞中心發(fā)表通訊一篇。
2、活動執(zhí)行后跟蹤報道，有效運用《**天地》和佳宇主頁的優(yōu)勢。 3、活動執(zhí)行后在相關(guān)的物流行業(yè)網(wǎng)站進行新聞通訊類投稿。
4、活動后在食堂里公布圖片資料和相關(guān)報道?？梢圆扇⌒麄靼搴秃蟮男问?，將實況刻成盤作為以后企業(yè)形象的宣傳資料。
也可以上傳網(wǎng)頁。 廣告媒介傳播策略 1、既定演出部分事先發(fā)函至各部門（文件通知）。
2、活動前的海報宣傳（可以作為海報文化普及的前期引導(dǎo)）。 3、一句話表述“中秋您想看什么，意外驚喜等著您”設(shè)立留言點，節(jié)目及電影放映確定前作為參照，使企業(yè)文化對內(nèi)拓展合理化。
實現(xiàn)活動方案的措施 1. 聯(lián)絡(luò)上海分工司，邀請他們作為本次活動的主辦單位，并邀請總部作為協(xié)辦單位。 2. 經(jīng)主辦單位協(xié)商通過后，將本次活動方案上報有關(guān)部門批準。
3. 建立統(tǒng)一的實施策劃小組，將工作進行分類，實施落實至責(zé)任人 活動場地布置 1. 在設(shè)計和布置上，必須注意整體風(fēng)格的統(tǒng)一和局部裝飾的差異性，即保持標志，背景板和主色調(diào)的一致，充分利用現(xiàn)場原有的條件下，做出新意。 2. 中心背景有一面珠光氣球和細霓虹組成的背景墻構(gòu)成，上面粘貼活動的主題和佳宇的形象標志。
3. 在舞臺中心背景的兩側(cè)，分別設(shè)置有白色廣告背景板的屏風(fēng)，用于隔出舞臺的層次感還主要用于投影的背景墻配合電腦投影設(shè)備工作。 4. 舞臺類似T型，由細霓虹直接在地面連接成舞臺的形象，配合花草和適當?shù)难b飾品，觀眾席在舞臺的兩側(cè)。
這樣的設(shè)計便于臺上下的互動關(guān)系，也配合節(jié)目的表演。 5. 主要效果圖 食堂晚會布置圖 工作程序及分工 工作程序 1. 前期的準備工作 2004年 月 日 至 月 日 1） 活動方案的申報辦理 2） 活動請柬的設(shè)計寄發(fā) 3） 活動場所的設(shè)計落實布置 4） 活動節(jié)目的征集和申報 5）有關(guān)新聞資料和新聞報道的編寫 6）物資采購 2.活。
7.餐飲業(yè)中秋節(jié)如何做好營銷
首先，應(yīng)分析市場，明確目標人群
舊時的中秋節(jié)，有賞月、拜月、飲團圓酒，吃月餅等風(fēng)俗，而中秋節(jié)又喜被人們看作團圓的象征，因而中秋節(jié)又稱團圓節(jié)。佳節(jié)之時，合家歡聚，賞月、飲酒、吃月餅，以示祝福，喜慶團圓。所以餐飲中秋節(jié)營銷主題以團圓、家為主，與我國千百年來的傳統(tǒng)相吻合，突出節(jié)日的民族性和傳統(tǒng)性。
其次，分析目標人群需求
這是制定具有受眾吸引力的活動內(nèi)容的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在餐飲活動以專業(yè)性與趣味性性融合，來吸引消費者。節(jié)假日餐飲促銷與平時促銷的不同點在于節(jié)假日促銷，消費者更加注重餐飲的附加價值。餐飲業(yè)開始注重由吃到玩，兩者相結(jié)合，迎合消費者心理的做法。在節(jié)假日餐飲中，加入節(jié)日特有的文化故事、活動，讓節(jié)目包含了傳統(tǒng)文化，熱鬧喜慶吉祥，滿足了顧客品嘗美食、增長知識的心理就會得到顧客的認可。
再次，造勢很關(guān)鍵
媒體時代，隨著微博、播客、sns的發(fā)展，餐廳有了更多的機會與消費者接觸，傾聽消費者的意見建議，能更好的為核心客戶定制符合需求的產(chǎn)品，更準確的把握消費者的需求導(dǎo)向。在鐵桿粉絲們的幫助下，良好的口碑得到傳播，不斷影響著其他消費者，引起消費者對餐廳的更大好奇，帶動更多的消費機會的產(chǎn)生。
一年一度的中秋節(jié)即將來臨，餐飲業(yè)應(yīng)該抓住這個千載難逢的機遇。比如對于具有代表性的中秋節(jié)傳說，可以轉(zhuǎn)化為情景故事，讓顧客參與到其中，體會傳統(tǒng)，品味文化。
節(jié)日打折的目的是促進銷售，我們只有了解了消費者的需求，才能真正達到促銷的目的。
打折、返利并不是永久的制勝法寶。促銷目的是為了提高銷售，但它的對象還是顧客。一味地追求眼前銷售，在節(jié)日打折，會失去打折前購買的老顧客。當今社會常講的一句話就是以人為本，做生意一切以顧客為本，促銷應(yīng)該重點關(guān)注老顧客。
大部分營銷專家的共識是：節(jié)日將有限的資金投資在可以刺激消費者的促銷活動上是比較明智的營銷辦法。值得留意的是，節(jié)日的促銷切勿過分依賴于單純的降價打折上。會破壞企業(yè)的品牌形象，影響后續(xù)的銷售。替代性的策略是，能夠考慮增高產(chǎn)品的附加值和增值服務(wù)，這樣在增加短期銷量的同時，不會對已經(jīng)購買了產(chǎn)品的消費者造成太大的負面影響。
根據(jù)消費者不同的消費額送出不同的紅包，這種方式其實是巧妙的打折。及時啟動季末讓利工程。讓利可以有多種模式，比如通過轉(zhuǎn)盤讓已經(jīng)買鞋的顧客去爭取他們可能得到的讓利方案，比如直接在促銷款上用標簽標明。當然，最有效果的還是推出系統(tǒng)性的讓利方案買多少按相應(yīng)比例讓利。同時也可以進行巧妙的捆綁銷售?；顒忧?，根據(jù)所有促銷款的風(fēng)格，做幾組合捆綁系列?？傊尷偸窍M者感興趣的。不過，在做好讓利促銷前，一定要做好預(yù)算，這點很重要。
為搞活餐飲經(jīng)營，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動，如進行贈品推銷和食品展示推銷等。
餐飲推銷活動
1、特殊活動在餐飲推銷學(xué)上被稱為EVENT餐廳出于銷售上的需要，根據(jù)目標顧客的特點和愛好，在不同的場合，舉辦多種類型的推銷活動.
(1)節(jié)日特殊活動推銷的時機
節(jié)日是人們愿意慶賀和娛樂的時光，是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機/在節(jié)日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來，烘托節(jié)日的氣氛.并且，餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風(fēng)俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷活動，使活動多姿多彩，使顧客感到新鮮.
在一年的各種節(jié)日里，如春節(jié)，圣誕節(jié)，國慶節(jié)，情人節(jié)，中秋節(jié)，復(fù)活節(jié)，等都可以舉辦各種活動.
(2)清淡時段的推銷活動，餐廳為增加清淡時段的客源和提高座位周轉(zhuǎn)率，可在這段時間舉辦各種推銷活動，有些餐廳將清淡時間段的推銷活動稱為快樂時光活動，在這段時間中對飲料進行買一贈一的銷售活動
(3)季節(jié)性推銷活動，餐廳在不同的季節(jié)中進行多種推銷，這種推銷可根據(jù)顧客在不同的季節(jié)中的就餐習(xí)慣和在不同季節(jié)上市的新鮮原料來計劃，最常見的季節(jié)性推銷是時令菜的推銷.
2、特殊推銷活動的類別
(1)演出型
為顧客娛樂，餐廳往往聘請專業(yè)文藝團體和藝員來演出/卡拉OK，爵士音樂，輕音樂，鋼琴演奏.民歌.
(2)藝術(shù)型
餐廳中搞寫書法表演，國畫展覽，古董陳列等也吸引客人.
(3)娛樂型
為活躍餐廳氣氛，餐廳常舉辦一些娛樂活動，如猜謎，抽獎，游戲等
8.中秋節(jié)公司宴會活動策劃呢,大概在200人左右的樣子
你現(xiàn)在開始準備一斤比較緊了，中秋不好定酒店，抓緊時間吧。
最好的方法，找個策劃公司給你做。自己做太累。
如果非要自己做，
首先你要確定的是 這個宴會的性質(zhì)，比如：員工聚餐，領(lǐng)導(dǎo)犒勞員工并吹吹牛畫畫餅，客戶答謝宴，還是個別員工表彰+半年總結(jié)。
這里面，聚餐最簡單?？蛻舸鹬x最難，另外兩個差不多。
咱們按照最難的說吧，這個你知道怎么做了，其他的就簡單了 只是側(cè)重點不同。
1，確定大概人數(shù)、桌數(shù)（人數(shù)盡量往多了算）
2，根據(jù)人數(shù)（大概的）來賓組成，制定宴會檔次（包括什么酒店、什么菜），并勘察場地，定場地。（定下場地交訂金簽合同）
3，這就開始正題了，宴會需不需要其他活動，比如演出、演講，宴會時間多長，幾點到幾點，里面包含什么內(nèi)容。
到這里 你就可以做出大體預(yù)算
4，邀請客戶，要求銷售人員每周上報一次客戶名單，并確認是否參加，制作邀請函并寄出，再次確認，最后10天的時候，你需要跟酒店確定具體的人數(shù)，最后3天時候發(fā)提醒短信，等于有確認了一次，這就能保證你人數(shù)大體上可以控制。
5，現(xiàn)場布置，燈光音響LED屏幕。與提供商簽合同
說到這里，你就可以調(diào)整之前的預(yù)算了。
6，如有演出，需安排好節(jié)目單，簽訂好演出方。
7，人員規(guī)劃，將參會人員（除客戶）制定明確分工，并制作工作提示卡。
8，現(xiàn)場執(zhí)行，你加上3~4人，組成現(xiàn)場執(zhí)行的團隊。保證活動順利進行。
大體上就這些，你把這些內(nèi)容細化，就是一個基本完整的活動方案。
因為每個活動都有其各自的特點，所以我沒法說得太細。
