麥當(dāng)勞公司的營銷組合策略
1、產(chǎn)品策略。標(biāo)準(zhǔn)的、穩(wěn)定的、高質(zhì)量的產(chǎn)品、服務(wù) 時(shí)間長,服務(wù)速 度快。
2、價(jià)格策略。高價(jià)政策。
3、渠道策略。
(1)營業(yè)場所設(shè)在顧客密集區(qū)域。
(2)特許連鎖經(jīng)營,拓展新店。
4、促銷策略。
(1)強(qiáng)有力的廣告宣傳內(nèi),媒體以電視為主。
(2)容針對(duì)兒童和年輕人口味。 麥當(dāng)勞以往的路線是以小孩為主,讓小孩帶著家長進(jìn)餐廳,而肯德基則以青年男女為主要目標(biāo)。在食品上最大的區(qū)別就是麥當(dāng)勞以漢堡為主,而肯德基則是易各類雞肉食品為主打。漢堡更符合歐美人的口味,而中國人則更喜歡吃雞肉。肯德基有一句很著名的廣告詞:立足中國,融入生活。他的意思是站在中國人的立場上來研究符合中國人飲食習(xí)慣,所以他主創(chuàng)的一些品牌在中國取得了不小的成功,而麥當(dāng)勞似乎慢一拍,直道找了王力宏作為品牌代言人之后,情況才有所好轉(zhuǎn),這才表明麥當(dāng)勞開始注意本土化的策略。所以在中國肯德基的成績是成倍于麥當(dāng)勞的,而世界范圍內(nèi),則是麥當(dāng)勞為領(lǐng)先者。
原發(fā)布者:sweetflyfree
麥當(dāng)勞市場營銷策略分析隨著科學(xué)的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始接受了像麥當(dāng)勞這樣的快餐食品,消費(fèi)人群一般定位在學(xué)生,年輕的上班族.因?yàn)楣ぷ骰蛘邔W(xué)習(xí)的多種原因,更多的人視時(shí)間為生命,所以更容易接受這樣的快餐方式。正因?yàn)檫@樣也使得麥當(dāng)勞公司成為全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),是世界上最成功的特許經(jīng)營者之一,成就了在126個(gè)國家擁有3萬多個(gè)分店的全球最大快餐業(yè)連鎖店的霸主地位,并以每3小時(shí)增加一個(gè)店面的驚人速度持續(xù)的擴(kuò)展,成為當(dāng)今快餐業(yè)的巨無霸。而任何一家麥當(dāng)勞連鎖店開幕,都可能會(huì)成為媒體爭相報(bào)導(dǎo)的焦點(diǎn),或者躍登當(dāng)?shù)貓?bào)紙的頭條新聞。許多電視節(jié)目或電影劇情也自然地將麥當(dāng)勞融入其中,儼然成為日常生活中不可獲缺的重要部分。而這個(gè)快餐品牌究竟是怎樣在市場中逐漸壯大發(fā)展起來的呢?公司概況麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過32000家快餐廳,分布在全球121個(gè)國家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾?duì)餐點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(AromaCafe)、BostonMarket、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、DonatosPizza和PretaManger。因麥當(dāng)勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料,麥當(dāng)勞實(shí)際和可口可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟。麥當(dāng)勞公司2001年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐
一、市場營銷狀況這部分應(yīng)提供與市場、產(chǎn)品、競爭、分銷等有關(guān)的客觀資料,表3-1說明了麥當(dāng)勞公司近幾年銷售狀況。
麥當(dāng)勞公司銷售史料 單位:億美元 19861987198819891990市場銷售總規(guī)模440440450470510麥當(dāng)勞的銷售額110111114120131麥當(dāng)勞的市場占有率25.0%25.2%25.3%25.5%25.7%麥當(dāng)勞公司面臨如下市場狀況:快餐食品市場正在緩慢成長。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場已經(jīng)飽和,當(dāng)前大多數(shù)的銷售增長來自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點(diǎn),諸如機(jī)場、火車站、辦公大樓所在地。
快餐食品自然集中于漢堡包、雞和番茄醬的銷售。某些新開業(yè)的專業(yè)化快餐食品銷售網(wǎng)點(diǎn),如帝·萊特斯向成年人提供了更多的食譜選擇,帕史塔棒這些銷售網(wǎng)點(diǎn)對(duì)麥當(dāng)勞形成潛在的威脅,它們正在集中于單一的快餐食品和成年人市場而不是兒童市場,恰恰成年人這一細(xì)分市場又是麥當(dāng)勞缺少顧客忠誠的薄弱環(huán)節(jié)。
比較積極的事件是:成功地向市場投入了各種色拉和麥克德爾特三明治;兒童們對(duì)各種幸福快餐的需求經(jīng)久不衰并在不斷發(fā)展,趨勢(shì)明顯;在游樂場上成功地?cái)U(kuò)大了銷售。眼下,麥當(dāng)勞面臨著兩個(gè)主要問題。
其一,在不改變麥當(dāng)勞十分重視兒童市場這一傳統(tǒng)特征的前提條件下,怎樣提高成年人對(duì)麥當(dāng)勞的忠誠;其二,當(dāng)開發(fā)新銷售網(wǎng)點(diǎn)地盤變得越來越困難時(shí),怎樣繼續(xù)保持它市場增長的勢(shì)頭。另外,通過比競爭對(duì)手在廣告宣傳和促銷方面多花錢,麥當(dāng)勞才得以維持市場占有率,麥當(dāng)勞每年大的花費(fèi)7億美元,而柏格王只花2億美元。
但是,對(duì)麥當(dāng)勞有利的一個(gè)因素是競爭對(duì)手在處理擴(kuò)張發(fā)展與保持盈利方面遇到的小麻煩。當(dāng)它們擴(kuò)張發(fā)展時(shí),便很難保持盈利。
但是,每一個(gè)新競爭銷售網(wǎng)點(diǎn)都給麥當(dāng)勞銷售的穩(wěn)定增長帶來重大的困境。麥當(dāng)勞成功地向海外進(jìn)行了擴(kuò)張發(fā)展,但當(dāng)美國國內(nèi)的競爭銷售網(wǎng)點(diǎn)日益成長時(shí),那些海外的銷售網(wǎng)點(diǎn)卻絲毫不能幫助麥當(dāng)勞在美國國內(nèi)保持增長勢(shì)頭。
麥當(dāng)勞面臨下列一些對(duì)手的強(qiáng)有力的競爭:柏格。幾年來,柏格跌跤不輕。
它的廣告宣傳很不得力,而且沒有開發(fā)什么特別的新產(chǎn)品,其唯一積極的因素是麥當(dāng)勞幸??觳偷暮髩m,模仿這一產(chǎn)品并增加它的早餐快餐食品的花色品種。文帝。
它是一個(gè)奮斗中的快餐食品公司,當(dāng)文帝中斷了有效的“牛排在哪里”的活動(dòng)之后,頓時(shí)失去了它的市場營銷發(fā)展勢(shì)頭??纤u。
它正前進(jìn)在增加它的銷售網(wǎng)點(diǎn)的大道上,它將三明治加進(jìn)了它的食譜之中,其廣告“只有我們對(duì)雞的烹調(diào)才是正確的”這一口號(hào)十分有效。估計(jì)它會(huì)繼續(xù)增加它的銷售網(wǎng)球點(diǎn),而且它會(huì)采取更大的廣告宣傳活動(dòng),絕不會(huì)滿足于已取得的成果。
帝·萊特斯。盡管它還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)主要競爭對(duì)手,但卻代表一種思想,而這種思想對(duì)麥當(dāng)勞是有害的。
它用帕史塔棒加色拉食譜的辦法來吸引成年人,尤其午餐時(shí)備受歡迎。帝·萊特斯還投其所好,向成年人提供了他們認(rèn)為更有營養(yǎng)價(jià)值的快餐食譜。
盡管其在流動(dòng)資金方面存在問題,但它的很多快餐店卻經(jīng)營得很好。各品牌市場占有率發(fā)展趨勢(shì) 19861987198819891990麥當(dāng)勞25.025.525.325.525.7柏格王9.09.59.69.59.5文帝5.45.75.85.85.8哈帝5.45.65.75.75.7肯塔基炸雞18.418.618.718.718.7塔科銷售網(wǎng)7.57.57.37.47.4二、問題與機(jī)會(huì)分析營銷人員制定營銷計(jì)劃的第二步是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機(jī)會(huì)。
麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)它面臨如下問題:①現(xiàn)場試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),顧客對(duì)麥當(dāng)勞潛在的新快餐食品評(píng)價(jià)不同。②適于麥當(dāng)勞開設(shè)新銷售網(wǎng)點(diǎn)的潛在地盤十分有限。
③帝·萊特斯在經(jīng)營成年人快餐食品銷售力方面表現(xiàn)出極大的潛力。④各競爭對(duì)手紛紛向市場投放各種各樣的幸??觳?,文帝用土豆王玩具來配合,成功地進(jìn)行了幸福快餐的促銷。
⑤顧客反映麥當(dāng)勞最近組織的意在以成年人市場為目標(biāo)的兩次游戲性促銷活動(dòng)中的游戲太復(fù)雜了”。⑥由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質(zhì)量帶來困難,使麥當(dāng)勞的快餐食品本身的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都在下降。
與此同時(shí),麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在如下機(jī)會(huì):①市場調(diào)查表明,顧客將對(duì)麥當(dāng)勞即將推出的自由挑選全營養(yǎng)小果子面包作出積極的反應(yīng)。②麥當(dāng)勞在非傳統(tǒng)開店的場所開設(shè)的銷售網(wǎng)點(diǎn)相當(dāng)成功麥當(dāng)勞的地區(qū)合作團(tuán)體和當(dāng)?shù)靥卦S經(jīng)營組織的市場營銷能力在同行業(yè)中都是最強(qiáng)的。
③麥當(dāng)勞投放市場的各種色拉取得了成功。④所有快餐食銷售鏈的產(chǎn)品都正在受到營養(yǎng)學(xué)專家的批評(píng)。
三、營銷目標(biāo)與行動(dòng)方案在進(jìn)行完上述步驟之后,營銷計(jì)劃的制定者要做的下一步是確定市場營銷;目標(biāo)與行動(dòng)的方案。麥當(dāng)勞所擬達(dá)到的營銷目標(biāo)是:銷售額 120 美元毛利 43 億美元毛利率 36%凈利 13億美元市場占有率 25.5%麥當(dāng)勞處在一個(gè)平淡無奇的年份里。
1990年,“它既沒有為占領(lǐng)成年人市場而推出一種新產(chǎn)品,也沒有能夠跟上競爭對(duì)手增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)的步伐。麥當(dāng)勞正在準(zhǔn)備檢驗(yàn)一些新的市場觀念,這些新市場觀念既滿足刀;些喜歡傳統(tǒng)的麥當(dāng)勞快餐食品的顧客,又能使那些喜歡標(biāo)新立異,期待快餐食品有所變革的顧客也心滿意足。
麥當(dāng)勞的1991年目標(biāo)是在除了額外的全營養(yǎng)小果于面包在所挑戰(zhàn)的市場上之外,其他產(chǎn)品都應(yīng)保持原有市場占有率。為了實(shí)現(xiàn)這一目。
以下是我個(gè)人看法
一、肯德基迎合當(dāng)?shù)厥袌龅目谖恫粩嗤瞥鲂缕娈a(chǎn)品,在視覺上和感官上給人想去體驗(yàn)的感覺,但是并不一定新產(chǎn)品都好吃??系禄趶V告投入上比較符合中國人的口味,尤其是溫情片段,相反麥當(dāng)勞的廣告明顯帶有西方幽默的口味,中國人看起來不來電,麥當(dāng)勞的產(chǎn)品品質(zhì)比較高,口感和原料都很講究,但是麥當(dāng)勞產(chǎn)品更新上沒怎么下功夫,但是我認(rèn)為KFC雖然更新產(chǎn)品快,但產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用也不會(huì)少,培訓(xùn)、新促銷、廣告……羊毛出在羊身上。
二、kfc是迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場,推出產(chǎn)品。麥當(dāng)勞則是用全球相同品質(zhì)的產(chǎn)品來改變中國人的飲食習(xí)慣。我覺得這個(gè)愛國不愛國沒有什么關(guān)系,我覺得飲食文化的入侵沒有什么不好!多元化的產(chǎn)品只能滿足我們不同口味的需要,我們的胃是幸福的。
三、中國人有個(gè)毛病隨大流,肯德基廣告多,自然在小朋友當(dāng)中知名度就高了,有幾個(gè)小孩知道麥當(dāng)勞?小孩子知道的途徑無非也就是電視。成年人就更不用說了大家心里都明白……
四、營業(yè)利潤和營業(yè)額和消費(fèi)人數(shù)等等不是一回事,不能說明什么問題,給你據(jù)個(gè)例子,我市的美國領(lǐng)事館高活動(dòng),市內(nèi)老外基本都去了,人家只要麥當(dāng)勞的東西。什么肯德基?,人家只要麥當(dāng)勞的巨無霸。
一、肯德基迎合當(dāng)?shù)厥袌龅目谖恫粩嗤瞥鲂缕娈a(chǎn)品,在視覺上和感官上給人想去體驗(yàn)的感覺,但是并不一定新產(chǎn)品都好吃。
肯德基在廣告投入上比較符合中國人的口味,尤其是溫情片段,相反麥當(dāng)勞的廣告明顯帶有西方幽默的口味,中國人看起來不來電,麥當(dāng)勞的產(chǎn)品品質(zhì)比較高,口感和原料都很講究,但是麥當(dāng)勞產(chǎn)品更新上沒怎么下功夫,但是我認(rèn)為KFC雖然更新產(chǎn)品快,但產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用也不會(huì)少,培訓(xùn)、新促銷、廣告……羊毛出在羊身上。 二、kfc是迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場,推出產(chǎn)品。
麥當(dāng)勞則是用全球相同品質(zhì)的產(chǎn)品來改變中國人的飲食習(xí)慣。我覺得這個(gè)愛國不愛國沒有什么關(guān)系,我覺得飲食文化的入侵沒有什么不好!多元化的產(chǎn)品只能滿足我們不同口味的需要,我們的胃是幸福的。
三、中國人有個(gè)毛病隨大流,肯德基廣告多,自然在小朋友當(dāng)中知名度就高了,有幾個(gè)小孩知道麥當(dāng)勞?小孩子知道的途徑無非也就是電視。成年人就更不用說了大家心里都明白…… 四、營業(yè)利潤和營業(yè)額和消費(fèi)人數(shù)等等不是一回事,不能說明什么問題,給你據(jù)個(gè)例子,我市的美國領(lǐng)事館高活動(dòng),市內(nèi)老外基本都去了,人家只要麥當(dāng)勞的東西。
什么肯德基?,人家只要麥當(dāng)勞的巨無霸。
麥當(dāng)勞中國市場的營銷策略自去年,麥當(dāng)勞的全球統(tǒng)一形象改變至今在短短的數(shù)月時(shí)間,可謂市場動(dòng)作頻頻,在2004年2月12日麥當(dāng)勞公司宣布與NBA 和奧林匹克的超級(jí)籃球明星姚明開始全球性多年的合作關(guān)系。
3月份麥當(dāng)勞公司宣布續(xù)約成為2006至2012年夏、冬季奧運(yùn)會(huì)的全球合作伙伴。首次續(xù)簽長達(dá)8年的奧運(yùn)贊助合同。
麥當(dāng)勞的全球形象因?yàn)閷?duì)體育事業(yè)的支持變得動(dòng)感、年輕起來。從全球市場的營銷到區(qū)域化進(jìn)程,麥當(dāng)勞在中國市場也可謂是用心良苦。
在全球只有兩個(gè)策略聯(lián)盟伙伴的麥當(dāng)勞,首次于中國本土的中國移動(dòng)通信集團(tuán)下的“動(dòng)感地帶”(M-Zone)結(jié)成聯(lián)盟,并宣布與中國跳水名將郭晶晶合作,推出“金牌之選”活動(dòng)。為了更貼近中國市民的消費(fèi),今年全面推出持續(xù)半年的5元特價(jià),越來越中國的麥當(dāng)勞在前不久,又涉足進(jìn)軍中國童裝市場,緊接著近日記者又從上海麥當(dāng)勞獲悉,在五一長假來臨,他還將作為協(xié)辦單位參與在世紀(jì)廣場舉辦的“國際音樂嘉年華”的活動(dòng),麥當(dāng)勞叔叔則是緊緊圍繞“我就喜歡”新的品牌概念,以動(dòng)感,時(shí)尚的形象參與到HIP-HOP的熱舞中。
市場營銷專家分析,麥當(dāng)勞頻頻出招是為加緊中國市場滲透,區(qū)域化進(jìn)程的市場擴(kuò)張。品牌轉(zhuǎn)換 舊貌新顏麥當(dāng)勞50年不變的“麥當(dāng)勞叔叔”就是麥當(dāng)勞的“首席快樂官”(Chief Happiness Officer)。
以前,笑容可掬的“麥當(dāng)勞叔叔”對(duì)于兒童、青少年、父母等細(xì)分市場都非常有親和力,是不錯(cuò)的“品牌代言人”。但是,隨著時(shí)間的推移,麥當(dāng)勞的定位以及品牌的概念隨著E時(shí)代的來臨,已經(jīng)不能像以往那樣吸引那些更喜歡“酷”、刺激和冒險(xiǎn)的嘻哈一族。
麥當(dāng)勞必段進(jìn)行全球形象轉(zhuǎn)換及品牌更新?!拔揖拖矚g”準(zhǔn)確的把目標(biāo)顧客定在了麥當(dāng)勞流失得最快、公司最需要抓住的年輕一族,所有的品牌主題都圍繞著“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年輕人推崇的理念。
中文麥當(dāng)勞歌曲的創(chuàng)作者及演唱者王力宏在年輕人中很有號(hào)召力,是有主見、有活力、有上進(jìn)心的年輕人的代表。王力宏創(chuàng)作的帶有嘻哈和R&B曲風(fēng)的《我就喜歡》主題曲,推出之后登上了很多歌曲排行榜,在年輕人中非常流行,為麥當(dāng)勞贏得了不少關(guān)注。
與此同時(shí),麥當(dāng)勞連鎖店的廣告海報(bào)和員工服裝的基本色都換成了時(shí)尚前衛(wèi)的黑色。配合品牌廣告宣傳,麥當(dāng)勞推出了一系列超“酷”的促銷活動(dòng),比如只要對(duì)服務(wù)員大聲說“我就喜歡”或“i'm lovin' it”,就能獲贈(zèng)圓筒冰激凌。
一些大學(xué)生認(rèn)為這樣的活動(dòng)很新鮮、很有意思,很受敢做敢為的年輕人歡迎。通信+食品看協(xié)同營銷一個(gè)是“國內(nèi)通信領(lǐng)袖”,一個(gè)是“國際快餐之王”,“動(dòng)感地帶”和“麥當(dāng)勞”能走到一起,是因?yàn)樗麄兌紡?qiáng)調(diào)“特權(quán)主義”和“地盤”的概念,通過營造一種“拇指族”的新新文化來進(jìn)行市場有效的細(xì)分,尤其是對(duì)年輕人,他們更看重自身個(gè)性方面的東西。
與麥當(dāng)勞合作,推出只有動(dòng)感地帶成員才能以15元價(jià)格享用的“動(dòng)感套餐”(原價(jià)21.5元)無疑可以增加客戶“特權(quán)”的感受。對(duì)于麥當(dāng)勞而言,動(dòng)感套餐可以增加對(duì)消費(fèi)者的“黏度”。
從而拓展雙方的“地盤”范圍。在4月23日,動(dòng)感套餐評(píng)選揭曉活動(dòng)上,記者了解到,通過“動(dòng)感套餐”投票評(píng)選,迅速將麥當(dāng)勞拓展為“ZONE人一族”聚集的新領(lǐng)地,也就是將動(dòng)感地帶的“地盤”進(jìn)一步擴(kuò)大,將“ZONE人一族”的隊(duì)伍進(jìn)一步壯大。
每月的“動(dòng)感套餐”由“ZONE人一族”通過短信、彩信和網(wǎng)上投票的方式進(jìn)行選舉,既有新意又有實(shí)惠,讓“ZONE人一族”感受到自己的特權(quán)。此后,動(dòng)感地帶還會(huì)與麥當(dāng)勞在渠道、產(chǎn)品、市場等方面以多種形式陸續(xù)展開合作,開展一系列針對(duì)年輕一族的活動(dòng),使動(dòng)感地帶的“地盤”向更多更廣的領(lǐng)域擴(kuò)展。
麥當(dāng)勞正從以往小孩子眼中天堂的溫馨形象為基礎(chǔ)進(jìn)行拓展,瞄準(zhǔn)了年輕一族的消費(fèi)者,這時(shí),人流是經(jīng)營的關(guān)鍵,而M-ZONE所擁有的正是大量的受眾群體,這就成為了麥當(dāng)勞拓展多元化顧客的有利來源,當(dāng)吸引來顧客后,通過動(dòng)感地帶的無線通信平臺(tái),就成為了麥當(dāng)勞有針對(duì)性地發(fā)布新產(chǎn)品和促銷訊息的有效通道,更有效地利用新興的第五媒體來傳播資源和投入的分享,無形中強(qiáng)化了整體傳播的深度和廣度,可以吸引大批有需求的年輕客戶。以前和藹溫和的如今動(dòng)感時(shí)尚的麥?zhǔn)迨逶谥袊袌錾险娴哪苋缭敢詢攩幔磕莻€(gè)有些霸道地說出“我就喜歡”的街頭男孩真的能圓麥當(dāng)勞品牌新主張夢(mèng)想嗎?也許答案只有時(shí)間老人才能作出回答。
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麥當(dāng)勞市場營銷案例分析
美國麥當(dāng)勞公司是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),是世界上最成功的特許經(jīng)營者之一,成就了在126個(gè)國家擁有3萬多個(gè)分店的全球最大快餐業(yè)連鎖店的霸主地位,并以每3小時(shí)增加一個(gè)店面的驚人速度持續(xù)的擴(kuò)展,成為當(dāng)今快餐業(yè)的巨無霸。麥當(dāng)勞實(shí)施多種戰(zhàn)略,提升企業(yè)核心競爭力,經(jīng)營范圍日益擴(kuò)大,逐步占領(lǐng)全球市場。“麥當(dāng)勞”作為餐飲行業(yè)的世界第一品牌,它獨(dú)特的經(jīng)營可以說是一個(gè)神話。麥當(dāng)勞公司是怎樣取得如此矚目的成就呢?這歸功于公司的市場營銷觀念。下面就讓我們來了解一下麥當(dāng)勞公司。
一.公司簡介
McDonald's麥當(dāng)勞餐廳(McDonald's Corporation)是大型的連鎖快餐集團(tuán),主要售賣漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、甜品。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界,在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。
英文全稱:McDonald's
公司類型:上市公司(紐約證券交易所)
廣告語:I'm lovin' it!
為快樂騰點(diǎn)空間(2010年)
成立于:1995年總部位于:美國伊利諾州歐克布魯克(Oakbrook, Illinois)重要人物:雷.克羅克(Ray Kroc),創(chuàng)始人;安德魯·麥肯納(Andrew J. McKenna),董事會(huì)非執(zhí)行主席;吉姆·斯金納(Jim Skinner),董事會(huì)副主席兼CEO;邁克爾·羅伯茨(麥當(dāng)勞廣州的第一家餐廳開張時(shí)創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上的最高銷售額記錄。 南京夫子廟餐廳開張時(shí)創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上最高的每筆交易平均消費(fèi)額。政治法律環(huán)
1. 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。20世紀(jì)40年代麥克唐納兄弟創(chuàng)建了麥當(dāng)勞這家快餐連鎖店,60年代克羅克以270萬美元收購了這家快餐店的一切資產(chǎn),歷經(jīng)70余年的發(fā)展,早已是全球最大的快餐企業(yè)。然而,在其整個(gè)的發(fā)展過程中,麥當(dāng)勞向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯?xiàng)l、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎(chǔ)上的細(xì)微變化,例如,在漢堡包中增加點(diǎn)雞肉。70年代末,麥當(dāng)勞開始涉足跨國經(jīng)營,其遍布世界各地的連鎖店早已逾萬家。盡管不同國家的消費(fèi)者在飲食習(xí)慣、飲食文化等方面存在著很大的差別,但是麥當(dāng)勞仍然淡化這種差別,向各國消費(fèi)者提供著極其相似的產(chǎn)品。
麥當(dāng)勞對(duì)食品的標(biāo)準(zhǔn)化不僅有著定性的規(guī)定,而且有著定量的規(guī)定。例如,漢堡包的直徑統(tǒng)一規(guī)定為25厘米,食品中的脂肪含量不得超過19%,炸薯?xiàng)l和咖啡的保存時(shí)間不得超過10分鐘和30分鐘,甚至對(duì)土豆的大小與外形等都有規(guī)定。這些規(guī)定在各地的連鎖店中必須嚴(yán)格執(zhí)行,并且每年會(huì)進(jìn)行兩次嚴(yán)格的檢查。
2. 分銷的標(biāo)準(zhǔn)化。無論是麥當(dāng)勞自己經(jīng)營的連鎖店還是授權(quán)經(jīng)營的連鎖店,店址的選擇都有著嚴(yán)格的規(guī)定。最初的店址規(guī)定是:5公里的半徑范圍內(nèi)有5萬以上的居民居住。后來這一規(guī)定被更改了,并規(guī)定連鎖店必須建于繁華的商業(yè)地段,諸如大型商場、超市、學(xué)?;蛘畽C(jī)關(guān)旁邊等。這一規(guī)定沿襲至今并且作為選擇被授權(quán)人的重要條件之一。不僅如此,而且所有連鎖店的店面裝飾與店內(nèi)布置必須按照相同的標(biāo)準(zhǔn)完成。
3. 促銷的標(biāo)準(zhǔn)化。麥當(dāng)勞在其整個(gè)經(jīng)營過程中始終都堅(jiān)持以兒童作為主要促銷對(duì)象,其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)就吸引了全家消費(fèi),為此,店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。
為了使所制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)能夠在世界各地的連鎖店得到嚴(yán)格執(zhí)行,麥當(dāng)勞設(shè)立了漢堡包大學(xué),以此來培養(yǎng)店長和管理人員。此外,麥當(dāng)勞還編寫了一本長達(dá)350頁的員工操作手冊(cè),詳細(xì)規(guī)定了各項(xiàng)工作的作業(yè)方法和步驟,以此來指導(dǎo)世界各地員工的工作。
4P即為產(chǎn)品(product) 價(jià)格(price) 場所(place) 促銷(promotion)
麥當(dāng)勞的愿景即成為全球最佳的顧客用餐場所及方式。
產(chǎn)品方面:麥當(dāng)勞會(huì)為顧客推出熱而新鮮的產(chǎn)品,即MADE FOR YOU模式,中文名稱是:為您而做。每位顧客在點(diǎn)餐后才會(huì)現(xiàn)做產(chǎn)品。以保證提供給顧客最新鮮的產(chǎn)品。產(chǎn)品統(tǒng)一模式:麥當(dāng)勞所有的產(chǎn)品都會(huì)有相同的標(biāo)準(zhǔn),這樣可以保證你在每家麥當(dāng)勞吃到的產(chǎn)品味道幾乎是一致的。這是西餐的一個(gè)優(yōu)點(diǎn),不像中餐,會(huì)受到很多因素,比如菜系,個(gè)人口味等等的影響,西式快餐統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)后即方便操作,產(chǎn)品口味也具有一致性,不會(huì)出現(xiàn)不同的廚子做出的味道不一樣的情況。
價(jià)格方面:努力做到物有所值或者物超所值。比如現(xiàn)在推出的低價(jià)策略:6元早餐,超值午餐,6元小食這樣超低價(jià)的服務(wù),通過低價(jià)來吸引顧客,從而帶進(jìn)更多的新顧客。而且麥當(dāng)勞執(zhí)行物超所值的原則,當(dāng)你光臨餐廳的時(shí)候不僅會(huì)享受到麥當(dāng)勞的產(chǎn)品,還會(huì)享受到它的服務(wù),比如微笑,小朋友有禮物,定期帶小朋友做游戲等等。
場所:麥當(dāng)勞為顧客提供最佳的場所,包括:清潔舒適的環(huán)境,微笑服務(wù),還有接待員為顧客提供額外的服務(wù),給小朋友送禮物等等。
促銷:促銷是麥當(dāng)勞需要100%執(zhí)行的策略,每家餐廳的促銷活動(dòng)都是同時(shí)的。并且,麥當(dāng)勞幾乎每月都會(huì)有一個(gè)新的促銷活動(dòng),這樣頻繁的促銷會(huì)讓顧客對(duì)麥當(dāng)勞不斷的有新鮮的感覺,從而吸引顧客不斷的光臨餐廳。
KFC也是差不多吧,就寫了這么多,看你需不需要,絕對(duì)原創(chuàng)哦!
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