第一、反其道而行之,體現(xiàn)水果店差異化
一直以來大眾消費者的選擇標(biāo)準(zhǔn)都是安全健康,而在絕大一部分顧客概念里貴的就是好的。所以當(dāng)其他水果店在做著促銷打折活動時,我們可以反其道而行,在水果店門外做一個X展架,內(nèi)容寫著“最貴最好的水果就在我們這里”要宣傳就宣傳最貴的,效果一定比想的還要好。
第二、對水果進行層級分類
水果店主們可以按照進貨的時間和新鮮度對水果進行分類定價。例如剛進貨的新鮮水果,定價的時候就可以高于市場價一點點;成色和質(zhì)量普通的,就可以按照市場價進行銷售;而稍微有點不新鮮的,就可以低于市場價出售。這樣做有兩個目的:其一方便貨物的整理,其二可以更好地收集消費者喜愛的水果層級,以便下次進貨。
第三、結(jié)賬時,多給客戶一個水果
這就是說,客戶在買完水果付完款后,可以贈送他一個其他品類的水果。但是要記住要在客戶付完款后再贈送,不要小瞧了這先后的順序,在交易前贈送會讓客戶覺得這是理所應(yīng)當(dāng),而在交易完成后贈送,則會讓客戶覺得這是額外獲得的,內(nèi)心會多一份溫暖和好感。
第四、快爛掉的水果處理方式
與其讓賣剩下的水果爛掉,不如提前把快爛掉的水果送給客戶。比如在上午12點前,水果可以按照原價出售;從下午開始,賣水果可以采用買一斤送一斤之類的促銷方法。但要注意的是,不建議打折的方式做促銷,因為在原價的基礎(chǔ)上用額外贈送的方法,比打折的方式會讓消費者覺得劃算很多。
第五、準(zhǔn)備些小孩子玩具
這點很多水果店都想不到,水果店主們可以在店鋪內(nèi)準(zhǔn)備一些小孩子玩的玩具,比如氣球、貼畫等。一是可以起到裝飾店鋪的效果,二是可以作為隨手禮送給帶著孩子來買水果的家長們。
第一、反其道而行之,體現(xiàn)水果店差異化 一直以來大眾消費者的選擇標(biāo)準(zhǔn)都是安全健康,而在絕大一部分顧客概念里貴的就是好的。
所以當(dāng)其他水果店在做著促銷打折活動時,我們可以反其道而行,在水果店門外做一個X展架,內(nèi)容寫著“最貴最好的水果就在我們這里”要宣傳就宣傳最貴的,效果一定比想的還要好。第二、對水果進行層級分類 水果店主們可以按照進貨的時間和新鮮度對水果進行分類定價。
例如剛進貨的新鮮水果,定價的時候就可以高于市場價一點點;成色和質(zhì)量普通的,就可以按照市場價進行銷售;而稍微有點不新鮮的,就可以低于市場價出售。這樣做有兩個目的:其一方便貨物的整理,其二可以更好地收集消費者喜愛的水果層級,以便下次進貨。
第三、結(jié)賬時,多給客戶一個水果這就是說,客戶在買完水果付完款后,可以贈送他一個其他品類的水果。但是要記住要在客戶付完款后再贈送,不要小瞧了這先后的順序,在交易前贈送會讓客戶覺得這是理所應(yīng)當(dāng),而在交易完成后贈送,則會讓客戶覺得這是額外獲得的,內(nèi)心會多一份溫暖和好感。
第四、快爛掉的水果處理方式與其讓賣剩下的水果爛掉,不如提前把快爛掉的水果送給客戶。比如在上午12點前,水果可以按照原價出售;從下午開始,賣水果可以采用買一斤送一斤之類的促銷方法。
但要注意的是,不建議打折的方式做促銷,因為在原價的基礎(chǔ)上用額外贈送的方法,比打折的方式會讓消費者覺得劃算很多。第五、準(zhǔn)備些小孩子玩具這點很多水果店都想不到,水果店主們可以在店鋪內(nèi)準(zhǔn)備一些小孩子玩的玩具,比如氣球、貼畫等。
一是可以起到裝飾店鋪的效果,二是可以作為隨手禮送給帶著孩子來買水果的家長們。
上面說的我感覺一般,實質(zhì)的東西不多。
(不是攻擊哈) 說說我的意見。 1.首先看你水果的品質(zhì)如何。
比如你的是美國的鮮橙,在這個地方競爭人少,這樣你就需要打開市場的策略。比如,進行零風(fēng)險承諾,不好吃免費退貨等。
然后進行客戶名單的收集,以問卷調(diào)查的形式,寫一份問卷,送多少水果,再然后進行鎖定銷售。 2.如果你只是很一般的水果,你就得考慮運用其他的方法了。
比如:捆綁式銷售,一斤蘋果賣1元,假如你賣兩斤的話,只需要付1.9元,類似的,努力擴大利潤。 3.太多太多了,一時很難說完。
這樣你從下面這三個地方考慮你的策略: 3.1擴大購買人數(shù)(客戶人數(shù)) 3.2擴大購買金額 3.3擴大購買次數(shù)(重復(fù)購買率) 從上面3點去考慮你的策略,同時運用的話,你的銷售額會有一個很大的提升。
市場營銷策略(簡稱4P's)是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點,根據(jù)經(jīng)驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值,有計劃地組織各項經(jīng)營活動,通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略(現(xiàn)代市場營銷策略還要加上政治權(quán)利、公共關(guān)系策略簡稱6P's),為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。
市場營銷策略包括:價格策略、產(chǎn)品策略、渠道策略和促銷策略。價格策略主要是指產(chǎn)品的定價,主要考慮成本、市場、競爭等,企業(yè)根據(jù)這些情況來給產(chǎn)品進行定價,產(chǎn)品策略主要是指產(chǎn)品的包裝、設(shè)計、顏色、款式、商標(biāo)等,給產(chǎn)品賦予特色,讓其在消費者心目中留下深刻的印象。
渠道策略是指企業(yè)選用何種渠道使產(chǎn)品流通到顧客手中。它有很多種,比如直銷、間接渠道(分銷、經(jīng)銷、代理等),企業(yè)可以根據(jù)不同的情況選用不同的渠道。
促銷策略主要是指企業(yè)采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品,增加銷售額的目的。手段有折扣、返現(xiàn)、抽獎、免費體驗等多種方式。
食品營銷策劃書和案例 作者:佚名 文章來源:網(wǎng)絡(luò) 點擊數(shù):1847 更新時間:2006-12-20 12:08:16 隨著康師傅、卡夫等品牌的大舉入侵,雅克等國內(nèi)企業(yè)的崛起,和眾多國內(nèi)老牌營銷意識的增強,小食品市場越來越受到市場關(guān)注。
作為快速消費品領(lǐng)域的營銷專家,一方面,福來為這些先知先覺具有營銷意識的企業(yè)感到慶幸,另一方面,面臨多樣化的品類和參差不齊的生產(chǎn)水準(zhǔn),國家食品法制力度的加強,為九大門類下依舊停留于原始生產(chǎn)、依賴大流通搞批發(fā)的企業(yè)捏一把汗!小食品如何成為品牌,如何賣上規(guī)模,如何賣出名氣,中國小食品企業(yè)該醒醒了! 診脈小食品九大門派 老掉渣的餅干蛋糕市場 餅干糕點與之中國人是一個非常實際、消費量大的小食品,從最初中國人自己的鈣奶餅干到康師傅、達能等這些品牌的滲透,餅干糕點市場一直是熱度居高不下的市場。然而,在其廣大的市場前景下,產(chǎn)品低端,質(zhì)量低下,口味單一,形象老套也成了餅干糕點行業(yè)不可否認(rèn)的弊端。
值得慶幸的是,網(wǎng)絡(luò)飯飯、奇客的推出,卻一改國內(nèi)餅干糕點類企業(yè)低端陳舊形象,給行業(yè)市場帶來了一股新風(fēng),雖然其后續(xù)工作不盡人意但也不失為此重門的一次成功的突破。 不太敢吃的果凍生意 果凍曾經(jīng)是一個很受消費者,尤其是孩子和女生喜歡的小食品,創(chuàng)造了喜之郎、親親、水晶之戀、蠟筆小新等諸多品牌。
然而,近年來果凍成分事件,果凍噎死孩子的事件不斷曝光,各種負(fù)面新聞鋪天蓋地,一時間果凍行業(yè)大幅萎縮。 究其根本,果凍行業(yè)除了90%的作坊式經(jīng)營弊端外,其產(chǎn)品固步自封、原料低劣的特點也決定了其失敗的根本所在。
對于日益注重健康的消費者,耳濡目染的也都曉得阿斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對孩子的危害,不然也就不會有當(dāng)年金娃“營養(yǎng)果凍"的成功了??梢姡瑢τ诔墒斓墓麅鍪袌龆?,老品牌需要提升形象,再次樹立口碑,譬如喜之郎最新推出的主要針對成人的咖啡果凍!不僅明確提出了不含甜味劑,而且有效嫁接了咖啡奶精的組合,值得學(xué)習(xí)! 南方人的座上客——蜜餞 蜜餞類的產(chǎn)品多為水果制品,因此產(chǎn)地也多在水果聚集的南方,同時,由于其不易儲藏,對溫度濕度的要求,導(dǎo)致產(chǎn)品很多都成為區(qū)域性品牌,很難走到北方。
究其產(chǎn)品本身而言,近年來也沒有太大的出新之處,僅有也多為杏、梅而已,諸如菠蘿蜜、枇杷等根據(jù)代表性的產(chǎn)品卻罕有見到,大家都在相同的小飯碗里爭食吃,卻從不想擁有自己獨有的。短線思維嚴(yán)重。
一鍋端的炒貨 相對其它市場,炒貨市場算是個比較具有優(yōu)勢的行當(dāng)。無論是瓜子市場的洽恰、真心,還是豆類市場的張二嘎、挑逗,都以其先知先覺的營銷意識取得了市場頭籌。
也因為他們的市場表率帶動了很多企業(yè)的跟進,扎堆崛起,炒熱了其共有的市場體系。然而就其現(xiàn)有市場,卻遠(yuǎn)未飽和,遠(yuǎn)未滿足消費需求。
與此同時,可以看到,由于炒貨市場進入門檻較低(萬元即可開立作坊),利潤較高,使得眾多雜品牌、跟風(fēng)產(chǎn)品叢生。未來的行業(yè)市場必將是一個個性化的市場,無論是產(chǎn)品概念還是產(chǎn)品類型,或者是產(chǎn)品口味,都需要和現(xiàn)有市場消費結(jié)合,和目標(biāo)群體生活實際結(jié)合,譬如當(dāng)初曾引起行業(yè)和消費者高度關(guān)注的真心的“電視伴侶",同時,渠道下沉,傳播空缺也是炒貨行業(yè)的一個通病所在! 少數(shù)人的干果 媒體近兩年對干果的評述和間接宣傳力度有所增加,一方面是因為人們健康意識的提高,對生活質(zhì)量有了更高的要求,另一方面,干果雖然歸屬小食品,卻對人體有著相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和正面意義,尤其是對久坐辦公室的白領(lǐng)而言,更是青睞之極!可惜的是,多少年來此類市場一直停留于杏仁、核桃、栗子等山貨類,跳不出行業(yè)圈子,只是吃來吃去,吃不出品牌,也吃不出興致。
海味干果的開發(fā),激發(fā)了行業(yè)市場的新浪潮,而這也不過是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)嫁過來的演變品,可見,干果市場的匱乏和枯竭。 實際上干果市場是大有可為的,不僅是因為干果市場營銷空間遠(yuǎn)沒有打開,更可以直接看見的是干果市場多年來沒有一個成功品牌,這時候比的就是速度,誰先發(fā)制人,并有產(chǎn)品線上的優(yōu)勢,譬如開辟海產(chǎn)品干果,家用水果干果,蔬菜干果等等,誰就能贏得市場! 發(fā)毛的肉干果脯 肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一,不僅是因為其在市場流傳的時間較長,更因為其營銷推廣具有一定先知先覺性,正如多年前很多進京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣,口碑效應(yīng)很高。
肉干更是如此,四川的燈影牛肉、棒棒娃,幾乎就是所有去四川必帶的一樣禮物。 然而,在這背后,近年來的兩大市場卻如果凍市場一樣不斷遭遇內(nèi)幕曝光轟炸,化學(xué)成分、致癌物質(zhì)、色素、刺激皮膚各種問題隨之而來,行業(yè)市場全體倒戈。
實際上,肉干果脯既能夠滿足口腹之欲,同時,無論是促進消化,還是補鐵,其相對具有一定的營養(yǎng)物質(zhì)和功效,然而,企業(yè)往往只是單一銷售,而忘記了營銷,只是看到產(chǎn)品,而沒有看到其背后的價值,即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪子系列也不過是徒有外表,而沒有更具內(nèi)涵的營銷,徒作了無用功。 眼大肚子小的魚干魚絲 海邊城市旅游產(chǎn)業(yè)的興旺帶動了中國人對海產(chǎn)品消費的神經(jīng),一時間。
一、辦會員卡,享優(yōu)惠的營銷技巧
具體實施方法:店外打出廣告:辦理會員卡,可以享受多少折優(yōu)惠,或者每次購物贈送小禮品一個。
二、會員卡預(yù)存多少,可以銷售水果特價
比如說一斤蘋果6塊,第一次預(yù)存200,蘋果就變成5塊一斤。
三、把客戶加入小區(qū)水果微信群
客戶加入小區(qū)微信群,可以享受多少優(yōu)惠,或者提供送貨上面服務(wù)。這樣操作就可以避免客戶找其他水果店購買水果,直接讓客戶跟你一個人溝通。
四、開業(yè)期用幾件商品搞促銷,低價吸引人群,把人氣聚攏。
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