廣場美食節(jié)(大學(xué)美食節(jié)策劃書怎么寫啊)

1.大學(xué)美食節(jié)策劃書怎么寫啊

給一個例子看一下：中山大學(xué)美食節(jié)計(jì)劃書 主辦：中山大學(xué)校團(tuán)委 承辦：光華口腔醫(yī)學(xué)院 一、大賽簡介 中山大學(xué)美食節(jié)是我校每年一度的科學(xué)文化學(xué)術(shù)藝術(shù)的傳統(tǒng)盛會，也是中山大學(xué)北校區(qū)最具特色的活動之一。

學(xué)校對本屆文化節(jié)給與充分的重視，每一步都經(jīng)過周密，精心的組織策劃。中華美食源遠(yuǎn)流長， 中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽 八大菜系更是繚人胃口，四海學(xué)子聚之中大，地方飲食文化更是多彩多色。

一年一度的美食節(jié)不僅讓“民間廚手”各顯身手，更讓我們品嘗各地美味，學(xué)習(xí)各地飲食文化，促進(jìn)文化交流，培養(yǎng)同學(xué)們的動手能力，激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)新精神，體現(xiàn)中大的特色，展現(xiàn)中大人的風(fēng)彩。二、活動主題和組織方式1. 、主題：和諧美食 健康生活2 、美食節(jié)吉祥物：健康牙精靈3 、組織方式：本次活動分決賽和攝影比賽兩部分，由光華口腔醫(yī)學(xué)院組織，北校區(qū)各院系年級同學(xué)自由組合參賽。

我們將通過現(xiàn)場報名，再根據(jù)實(shí)際情況采用抽簽等方式篩選出 60 支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。攝影比賽不限名額，作品要以美食為主題或者撲捉比賽現(xiàn)場精彩瞬間。

賽后將分別評出一，二，三等獎。時間： 2005 年 10 月 29 日星期六 地點(diǎn)：中山大學(xué)北校區(qū)一膳門前校道 報名：形式——小組報名（每隊(duì)不超過 8 人） 要求——各參賽隊(duì)必須有自己的隊(duì)名，菜式名，除爐具外，烹飪原料和其他器具由參賽組自備。

三、活動流程 ? 第一期宣傳（ 9 月 30 日） 展開橫幅，海報，傳單（內(nèi)附一張贈票），網(wǎng)絡(luò)，廣播等各種形式的宣傳攻勢 ? 第二期宣傳（ 10 月 8 日） 橫幅，海報，傳單，并附報名表 ? 現(xiàn)場報名（ 10 月 12 、13 日中午 11 : 10-12 : 45 ，下午 5 : 00-6 : 00 ） ? 招募主持人（ 10 月 15 日晚 7 : 30 于新北 804 ）。共兩名 ? 發(fā)請柬邀請嘉賓（ 10 月 15 日） 包括四個校區(qū)和外校的嘉賓 ? 確定參賽隊(duì)伍名單，主持人及現(xiàn)場工作人員（ 10 月 17 日） ? 準(zhǔn)備階段（ 10 月 17 日 -23 日）必須準(zhǔn)備好活動當(dāng)日所需器材（爐具等）和物品，并請人用 DV 于 24 日拍攝活動場景。

? 10 月 29 日 9 : 00 活動正式開始10. 照片征集 參加攝影大賽的同學(xué)于 11 月 2 日晚 9 : 30 —— 11 : 00 將自己的作品交到新北 80411. 后期宣傳（ 11 月 4 日） 展板公布結(jié)果，活動照片以及攝影大賽獲獎作品 ? 于《芽》及網(wǎng)上刊登活動回顧文章及照片 ? 于一、二膳播放美食節(jié)的 DV 四、當(dāng)天活動具體安排 ? 7 : 00 工作人員擺好桌椅，煤氣爐，滅火器等設(shè)備。? 9 : 00 參賽隊(duì)伍擺好設(shè)備，作好準(zhǔn)備。

? 9 : 30 美食節(jié)開幕式，請校領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場主持說話，并安排表演（如：街舞）。? 9 : 30 —— 1 : 00 參賽者自主制作時間，同學(xué)可以去購買他們的食品。

（參 賽隊(duì)伍可于比賽開始前在宿舍或其他地方自行制作，待比賽開始時展賣。）比賽進(jìn)行的過程中參賽隊(duì)可到主持人處拿麥克風(fēng)對自己的隊(duì)伍進(jìn)行宣傳。

? 10 : 30 評委開始到每個攤位試吃，參賽的隊(duì)伍可以向評委介紹自己的菜式及特色（評分標(biāo)準(zhǔn)包括色、香、味，所以參賽的作品具有特色會更具優(yōu)勢）。? 13 : 30 開始清點(diǎn)參賽隊(duì)伍的票數(shù)并登記（餐券分為購票和贈票） ? 總結(jié)當(dāng)天活動并評獎 ? 13 : 30 宣布本屆美食節(jié)結(jié)束 ? 20 : 00~20 : 30 沒獲獎的參賽負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四取提成 ? 20 : 30~21 : 00 獲獎隊(duì)伍負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四領(lǐng)取他們的獎狀和獎金。

五、評分標(biāo)準(zhǔn)及獎項(xiàng)設(shè)置 ? 本次活動評出一等獎 2 名，二等獎 4 名，三等獎 6 名，最高人氣獎 2 名，“金廚手” 3 名。? 一，二，三等獎的評比根據(jù)評分（總分 100 分）和參賽隊(duì)所得券數(shù)之和 （評委平均分 / 平均分的最高分） *40%+ （券數(shù) / 最高券數(shù)） *60% 最佳人氣獎根據(jù)券數(shù) 金廚手根據(jù)評委評分 ? 攝影大賽分別評出一等獎 1 名，二等獎 2 名，三等獎 3 名 六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 ? 一期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*1500=120 元 ? 二期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*2000=160 元 ? 購買獎狀 20 元 ? 流程表，報名表復(fù)印費(fèi)用 0.08*150=12 元 ? 煤氣費(fèi)用 15*20=300 元 ? 彩印海報，吉祥物費(fèi)用 30*2=60 元 ? 彩印吉祥物傳單費(fèi)用 3*20=60 元 ? 掃描吉祥物傳單費(fèi)用 4 元 ? 中途活動用小禮品費(fèi)用 70 元 ? 中途活動用水果費(fèi)用 25 元 ? 美食節(jié)計(jì)劃書評分表復(fù)印費(fèi)用 0.08*100=8 元 ? 3m*8m 橫幅一張費(fèi)用 200 元 ? 1.5m*10m 橫幅一張費(fèi)用 120 元 ? 1.5m*15m 橫幅一張費(fèi)用 180 元 ? 0.75m*10m 橫幅一張費(fèi)用 60 元 ? 參賽隊(duì)伍獎品總費(fèi)用 50*3+20*6+10*14= 410 元 ? CD 及音響費(fèi)用 600 元 ? 小印章費(fèi)用 15 元 ? 照片費(fèi)用 30 元 ? 錫草及場地布置費(fèi)用 130 元 ? 場地租借 1000 元22. 購買煤氣爐打火按鈕費(fèi)用 3*20= 60 元23. 復(fù)印美食券費(fèi)用 130 元24. 工作人員飲水費(fèi)用 30 元25. 錄像及刻碟費(fèi) 80 元 ? 評委禮品 5*20 = 100 元 ? 邀請函 5*5 = 25 元28. 通訊費(fèi)用 20 元29. 活動宣傳及總結(jié)展板 （二期） 50 元30. 攝影大賽部分活動費(fèi)用 100 元31 。

獎品 50*2+30*4+20*11=440 （ 或由商家提供物品 ） 共計(jì)4619 元 七.我們?yōu)橘F公司提供的具體回報方案如下：? 活動冠名權(quán)：該活動將以貴公司命名（包括所有活動內(nèi)容）。例：白云山美食節(jié)。

? 活動背景：將在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛以貴公司命名的活動標(biāo)題，并懸掛貴公司的標(biāo)志等。

2.如何來策劃一個小鎮(zhèn)上舉辦的美食節(jié)

美食節(jié)活動策劃方案書

華潤雪花·第三屆中國**（國際）美食節(jié)活動方案

時間：2005年7月15日—8月31日

地點(diǎn)：**國際會展中心

前言：

為響應(yīng)省委、省政府關(guān)于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于2005年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**（國際）美食節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進(jìn)一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機(jī)遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。

一、活動主題

此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題

二、展位及展銷時間

共設(shè)650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費(fèi)服務(wù)。

展銷時間為2005年7月15日—8月30日的每天16:30—24:00。

三、展示、展銷內(nèi)容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國武術(shù)、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設(shè)立兒童樂園、互動休閑娛樂。

四、活動系列

（一）于2005年7月15日17:00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領(lǐng)導(dǎo)及開發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進(jìn)行追蹤報道。

（二）于7月16日—7月30日20:00—22:00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

（三）于8月1日—8月15日20:30—22:00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

（四）于8月16日—8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎勵。

五、宣傳形式及方式

重點(diǎn)推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放；在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

3.大學(xué)生校園美食節(jié)活動策劃書怎樣寫

一、活動名稱：校園美食文化節(jié) 二、活動主題： 健康美食 開心校園 三、活動的目的及意義： 為了提高同學(xué)們參與社會實(shí)踐的信心和勇氣，彰顯個性風(fēng)采，由我院后勤集團(tuán)、后勤管理處、伙食管理委員會共同舉辦“大學(xué)生美食文化節(jié)”隨著科學(xué)和社會的發(fā)展，培養(yǎng)健康綠色的飲食和生活習(xí)慣的新理念越來越深入人心。

舉辦美食文化節(jié)就是秉承著健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念，旨在通過本次活動的舉辦，強(qiáng)化我校后勤服務(wù)集團(tuán)提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生在對后勤服務(wù)集團(tuán)的工作進(jìn)行督促和檢查的同時，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。 本次美食文化節(jié)包括水果拼盤大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動，是我校后勤伙食管理委員會主辦的大型品牌活動，本次活動以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強(qiáng)同學(xué)們的食品安全意識，豐富同學(xué)們的課余生活的同時也提高自我動手能力。

本屆美食文化節(jié)作為一股新鮮的生命力進(jìn)駐二師，目的是為了弘揚(yáng)博大精深的中華美食文化，倡導(dǎo)綠色、健康、安全、營養(yǎng)的飲食觀念，增強(qiáng)大學(xué)生安全食品意識，提高學(xué)生的動手實(shí)踐能力，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采 ，是我校師生理論結(jié)合實(shí)踐以及科技創(chuàng)新的活動載體，也為了充分展示師生們銳意進(jìn)取、努力實(shí)踐的精神風(fēng)貌。，此外，本屆文化節(jié)將校園文化與企業(yè)文化充分結(jié)合，是為了加強(qiáng)企業(yè)與高校的聯(lián)系，為學(xué)生今后邁向社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)為加強(qiáng)食品知識介紹和宣傳，在活動前會張貼食品營養(yǎng)衛(wèi)生與安全宣傳海報；建立學(xué)生示范崗，負(fù)責(zé)解答涉及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食安全等多方的咨詢問題，提供切實(shí)幫助，積極實(shí)踐美食文化節(jié)活動宗旨，力求營造良好的美食文化氛圍。

四、活動時間： 本學(xué)期 活動地點(diǎn)：西區(qū)籃球場 五、活動人員：全校師生 六、活動小結(jié) 1.發(fā)揚(yáng)中國美食文化傳統(tǒng)，展示同學(xué)學(xué)習(xí)以外的特長才藝，也為同學(xué)的學(xué)習(xí)生活添加一份色彩。 2.展示我們當(dāng)代大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，提高同學(xué)們的動手能力，加強(qiáng)同學(xué)們之間的交流合作。

3.樹立大家對健康飲食的理念 七、活動具體內(nèi)容： 之一： "名家廚房大展拼" 設(shè)立展位，由活動各合作食堂窗口展示本店特色菜肴，糕點(diǎn)展示特色糕點(diǎn)和特色飲料。 之二：廚藝小當(dāng)家——各參賽小組廚藝大比拼 各參賽小組現(xiàn)場制作，以展示自己的廚藝。

之三："瓜果創(chuàng)意大賽" 各選手展示設(shè)計(jì)才藝，通過對一個或多個瓜類或果進(jìn)行自由創(chuàng)意發(fā)揮，形式的各種圖案的造型。 之四： "水果拼盤大賽" 由各選手發(fā)揮自己的想象和動手能力，在一定的時間內(nèi)通過對各水果進(jìn)行拼盤和造型設(shè)計(jì)，發(fā)揮其想象力和動手能力. 之五： "美食知識互動" 1.在比賽過程中設(shè)立一些趣味謎語和小問答，與同學(xué)們進(jìn)行交流與互動.并贈送小禮品。

2.現(xiàn)場幸運(yùn)觀眾：每到場的人都寫上自己的姓名投入抽獎箱內(nèi)！在活動中有從中抽出現(xiàn)場觀眾若干名，活動最后評出幸運(yùn)星，將得到我們的精美獎品！ 之六： "美食攝影展" 活動后展出本次活動的攝影和各贊助商的特色菜肴，各選手的比賽風(fēng)采等。 之七：“天使禮物”———生日禮物、免費(fèi)食品大派送 在活動期間對過生日的同學(xué)進(jìn)行生日禮物、免費(fèi)食品的派送。

伙管會對當(dāng)天過生日的同學(xué)派發(fā)生日卡等小禮物（禮物待定），并對最先登記的五名同學(xué)另發(fā)獎品，作為美食節(jié)禮品。 之八：大學(xué)生美食文化節(jié)舞會 次環(huán)節(jié)先有一些伙管邀······················································ 參考自：172校園活動網(wǎng) 。

4.求美食文化節(jié)策劃書要求詳細(xì),謝謝

****杯美食節(jié)策劃方案

1. 策劃方案背景

2. 策劃方案目的

3. 策劃方案的實(shí)施細(xì)則

1）場地的表現(xiàn)形式：內(nèi)展或外展

2）參展商家的邀約（收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，展位尺寸，邀約商家邀約函及協(xié)議內(nèi)容）

3）場地安全把控：是否屬密集型人聚集，政府相關(guān)部門的申報及安全操作預(yù)案（關(guān)于明火使用的要求等）

4）美食節(jié)觀眾收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

5）場地效果圖展示，展位效果圖及平面圖，材質(zhì)及要求

6）推廣方式：網(wǎng)絡(luò)、平面、地推預(yù)熱的周期

7）搭建商選擇

4. 活動費(fèi)用預(yù)算

5. 活動收益

6. 活動應(yīng)急處理方案：不可抗力及天氣因素

因?yàn)榫唧w的要求不是很明確，只能給你一些參考做為范本，如果有不明白的地方，樓主繼續(xù)補(bǔ)充，我再幫你完善，希望可以幫到你

5.美食城促銷方案

去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：李鵬亞美食城促銷方案【篇一：美食城活動策劃】xxxx美食廣場活動策劃案xxxxxxx有限公司xxxxxx美食廣場活動策劃案一、活動背景xxx美食廣場作為昆明幾大美食城之一，地處北市區(qū)，相對市中心大流量人群地段來說，地理?xiàng)l件稍顯不足。

美食城新開業(yè)，在重要節(jié)日圣誕節(jié)和元旦節(jié)即將來臨之際，把握商機(jī)，以舉辦特色娛樂活動及促銷活動的手段吸引人們到來，在享受過美食城的美味佳肴，參加完充滿熱力的活動，給予優(yōu)惠舒心的價格后，必定贊不絕口，今后再來。并進(jìn)一步打響美食城招牌，吸引更多消費(fèi)者慕名前來。

二、活動宣傳本次活動主要針對范圍為昆明市地區(qū)，又主要集中為北市區(qū)人群。廣告宣傳方式以昆明市地區(qū)現(xiàn)有資源為主，主要包括發(fā)傳單、公交廣告、報紙報刊、電臺。

1宣傳單分為普通和特別兩類，○普通類宣傳美食城一、二樓的優(yōu)惠及活動，特別類宣傳美食城三樓優(yōu)惠及活動，通過招臨時工在昆明市南屏街、北市區(qū)公交車場、一二一大街、建設(shè)路沿路發(fā)放，每個地點(diǎn)3人，一人向過往行人發(fā)放普通類，另一人向?？俊⒌却囕v發(fā)放普通類及特別類，并進(jìn)入沿街大小公司進(jìn)行普通類和特別類發(fā)放，共計(jì)8人，每天每人派發(fā)600份，時間在12月22日到12月25日，12月30日-1月2日10:00-19:00行）11。

6.美食廣場運(yùn)營方案

我覺得以下的幾個案例還可以，供參考：希望能幫上您 1、餐飲項(xiàng)目投資運(yùn)營計(jì)劃書 s/v71831.html 請點(diǎn)擊該鏈接即可查看。

2、滿洲八旗餐飲運(yùn)營策劃書 3、終端市場運(yùn)營計(jì)劃書 4、某餐飲連鎖股份有限公司商業(yè)計(jì)劃書 5、餐飲開業(yè)前期策劃和運(yùn)營方案 [ ] 酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對開業(yè)后的管 理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。具體包括： （一）餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個月到崗。

到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根據(jù)實(shí)際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。

（二） 定經(jīng)營管理方案 餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理到位后的第二項(xiàng)重要工作，就是要組織人員對當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行調(diào)查，一般酒店在設(shè)計(jì)前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應(yīng)針對市場有更詳細(xì)的調(diào)查報告，根據(jù)酒店的總體定位，確立餐飲經(jīng)營方案，對目標(biāo)市場、菜肴定位、市場劃分、定價策略逐一論證。（三） 確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局 根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。

在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場地。（四） 設(shè)立組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

（五） 制定物品采購清單 酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本酒店的建筑特點(diǎn) 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務(wù)區(qū)域的劃分合理配置）。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是廚師長和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據(jù)。（采購要加大督導(dǎo)檢查力度，增加透明度）3.餐飲業(yè)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位 餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。

如高檔宴會的布置需要、婚宴市場的產(chǎn)品等等。4.行業(yè)發(fā)展趨勢 餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5.其它情況 在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。

此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。（六） 協(xié)助采購 餐飲部部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。

這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

應(yīng)隨時的向餐飲不經(jīng)理做工作報告。（七） 參與制服的設(shè)計(jì)與制作 餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八） 編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊《管理實(shí)務(wù)》 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的運(yùn)作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

（九） 參與員工的招聘 通常，餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

（十） 抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作。開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個部門培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時的方式編定。員工一般要求2個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可。

7.校園美食節(jié)的宣傳方案

如果你是大學(xué)校園，應(yīng)該是各地方的同學(xué)都有，那就以各地方小吃入手，以各區(qū)域?yàn)閱挝唬瑢W(xué)生親手制作的方法（這個可能會有些難度，但是個很好的賣點(diǎn)），先選舉出制作小吃的人（可以是以比賽的形式或是報名）。這樣就可以在美食節(jié)舉辦前先熱身了，也是給美食節(jié)做了一個很好的宣傳。如果你們的美食節(jié)是收費(fèi)的，那你們可以把收入的一部分作為提成分給廚師（也就是通過報名或是比賽最終確定的人），這樣還可以作為一種福利。在選舉廚師的時候，還可以選舉出一些文藝骨干，他們可以是社團(tuán)的人，也可以像廚師一樣是報名或比賽的形式?jīng)Q定，等文化節(jié)那天的開幕式上表演節(jié)目。

反正這種策劃方案很容易寫，最主要的是你們的行為力夠不夠，方案做出來以后能不能實(shí)施。最終還是要根據(jù)你們學(xué)校的實(shí)際情況來編寫。我們只能是給你一些點(diǎn)子。

8.跪求張校園美食文化節(jié)的策劃書

一、活動背景與目的 今秋十月，桂花飄香.充滿著活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。

而這時，我們學(xué)校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作，校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。 通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。

二、活動主題 樹評建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財(cái)飲食文化 三、參與單位 主辦單位：第二后勤集團(tuán)，校團(tuán)委 承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會 四、應(yīng)邀嘉賓 副校長易曉明，第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯，校團(tuán)委書記王金海，第二后勤集團(tuán)總支副書記朱海琴，麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書記熊海濤，膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書記。 五、活動亮點(diǎn) 活動吉祥物及會標(biāo)：中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物，在開幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。

并推出維權(quán)專用美食節(jié)會標(biāo)，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。 互動活動豐富：開幕式詩歌、文章朗誦，套圈美食，誰來比劃誰來猜，物品估價，廚藝大賽大眾評委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們在看的同時能真正容入其中。

較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報》等媒體專題報道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！ 校區(qū)聯(lián)辦：本次活動會采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。 六、前期準(zhǔn)備 1.由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動宣傳問卷。

2.由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問卷。 3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動所需各種書面材料，編輯部負(fù)責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識競賽所需問題（約150道）。

4.由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動的宣傳方面，及吉祥物和書畫、征文 、剪紙等的展示。 5.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動報名活動，由辦公室負(fù)責(zé)報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。

6.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。 7.由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動的拍照及后期制作。

8.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動及邀請領(lǐng)導(dǎo)與評委。 9.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)此次活動的場地布置（注意事項(xiàng)：各學(xué)院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護(hù)。

10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動的策劃與組織及人員調(diào)配。 七、活動時間及場地 1.宣傳問卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。

2.宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。 3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報名。

4.主體活動報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書畫、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設(shè)點(diǎn)報名及收集。 5.宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。

6.中標(biāo)會標(biāo)與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。 7.主體活動時間：11月2日晚舉行開幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。

11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。

場地：本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場，另若無明文，活動皆為麥廬園內(nèi)。 八、主活動流程 開幕式： 1.領(lǐng)導(dǎo)致辭。

2.由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。 3.由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來及精神。

（在此之前安排1個歌舞） 4.由書法獲獎前2名現(xiàn)場寫對聯(lián)，現(xiàn)場安排兩個有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場觀眾。 5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場烹飪，有主持人解說相關(guān)飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。

（在此之前安排兩節(jié)目） 6.歌舞、小品表演2~3個。 7.穿插現(xiàn)場互動詩歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。

妙手生花雕刻展： 1、為增加美食節(jié)氛圍，擴(kuò)大同學(xué)們視野，由食堂內(nèi)技藝高超的廚師負(fù)責(zé)用各種蔬菜等材料進(jìn)行手工雕刻，于11月3日之前完成。 2、11月3日上午由大廚負(fù)責(zé)將雕刻物擺放在一食堂一樓，維權(quán)成員協(xié)助完成。

琳瑯滿目商品展： 由維權(quán)分會聯(lián)系商業(yè)街各商家，由其擺出一定數(shù)量商品進(jìn)行展銷，價格相對比平時低。