經(jīng)常做飯的朋友應(yīng)該清楚,西蘭花并不好做,簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)西蘭花很難入味,怎么炒都是一股西蘭花的味道。那西蘭花怎么做才好吃又簡(jiǎn)單呢?下面小編就來(lái)教教大家西蘭花的家常做法大全,有需要的快來(lái)看看吧。
1、素炒西蘭花
食材:西蘭花、黑木耳、胡蘿卜、大蒜、鹽、雞精
步驟:先將西蘭花切成一小朵一小朵的,胡蘿卜切片,木耳泡發(fā),大蒜切成蒜末;之后將西蘭花、胡蘿卜、黑木耳等用水焯一下,水開兩分鐘就好;之后起鍋燒油,先放蒜末爆香,再把焯熟的食材倒進(jìn)鍋里,接著放入適量的鹽和雞精,翻炒一分鐘就能出鍋了。
2、蒜蓉西蘭花
食材:西蘭花、蒜蓉或者蒜蓉醬、耗油、鹽
步驟:先將西蘭花切成一小朵一小朵的,然后切一點(diǎn)大蒜,就算有蒜蓉醬也要放新鮮的大蒜;之后將西蘭花焯水,水開兩分鐘就行;之后起鍋燒油,油熱放入很多的大蒜和蒜蓉醬,炒香后放焯好的西藍(lán)花以及適量的鹽,接著在翻炒一分鐘左右就能出鍋了。
3、涼拌西蘭花(減脂必備)
食材:西蘭花、生抽、白糖、雞精、蒜瓣、小米椒、檸檬、花椒、鹽
步驟:先將西蘭花切成一小朵一小朵的,之后開水焯兩分鐘,在焯水的時(shí)候,切蒜、小米椒、檸檬,之后起鍋燒油,放點(diǎn)油,再放花椒和蒜,聞到香味后就關(guān)火,拿個(gè)碗,在碗里放適量的鹽、生抽、白糖、雞精,最后倒入炸好的油,在把這些調(diào)料和西蘭花一起拌。
4、上湯西蘭花
食材:西蘭花、海鮮菇、皮蛋、香腸、蒜末、白胡椒粉
步驟:西蘭花掰成小瓣,皮蛋切小塊,香腸切片,起鍋燒油,油熱放蒜末、皮蛋、香腸,煸炒一小會(huì)兒后加入海鮮菇和水,大火煮5分鐘,之后加入西蘭花和適量的鹽,煮兩分鐘,出鍋前方適量的白胡椒粉就可以了。
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