漿面條(關于漿面條的故事)
1.關于漿面條的故事
很早很早以前，洛河岸邊的達洼村有一戶貧寒的人家，母子二人相依為命。母親趙氏，年過五十。二十多歲的兒子名叫達綠，小名豆豆。
同村有個俊俏的姑娘，姓江名叫苗條，與豆豆自幼青梅竹馬。這姑娘性格開朗，能詩會文。她深知豆豆老誠孝順，勤勞好學，便將學得的《四書》、《五經》一字不漏地教授于他。
自古以來，男女授受不親。趙氏見苗條不守閨中的規(guī)矩，很是不滿，常常逼豆豆與苗條斷絕來往。有時，趙氏逼得緊了，豆豆和苗條無法約會，他們便在村口老槐樹下的石頭縫里傳遞詩文，交流相思之情。
豆豆詩曰：
豆豆終日思苗條，可嘆春風來不到。
白日鋤禾汗作淚，夜晚成夢月為橋。
情人相隔咫尺近，家母嚴訓千里遙。
孝道鐘情兩難舍，淚濕衣衫人漸老。
苗條詩曰；
郎君癡情寄苗條，苗條飛淚涌春草。
今生難遂夫妻愿，死做青山比翼鳥！
世上沒有不透風的墻。他們的情書詩文被趙氏發(fā)現(xiàn)后，大為惱火，怒罵豆豆：“我半輩子守寡，不想卻守了你個忤逆羔！你要再和那個瘋閨女來往，就別想再來見我?！闭f罷回屋里去了。
夜深人靜，豆豆?jié)M腹悲傷地來到老槐樹下，遠遠聽到抽泣之聲，近前一看，原來是苗條姑娘聞知豆豆挨訓，心想是自己害得他受冤，跑到這里傷心落淚呢。豆豆強忍悲痛，叫了聲“苗條”便跑了過去。苗條一驚，抬頭看見豆豆，叫了聲“豆豆哥……”便忘情地撲過來，一對情人在老槐樹下抱頭痛哭。他倆既不敢不盡孝道而私奔異地，也不忍心割斷愛戀之情，便商定走向人們最不愿去的絕境，共同寫下一份遺書，自縊在老槐樹下。
天將明，村里有位秀才來到老槐樹下讀書，見上面吊了兩個人，嚇了一跳，驚呼一聲。癱坐在地上。聞聲趕來了好多人。趙氏也來了，看見兒子吊死樹上，差一點氣昏過去。圍觀的人發(fā)現(xiàn)了那份遺書，有人拉起秀才讓他讀一讀，秀才含情地念出聲來：
母親大人，聽兒敬稟：
兒與苗條，自幼鐘情。
可恨人間，不能相容。
天下孝道，無人不敬。
恩愛情深，實難斷情。
百思無計，決意輕生。
為情殉身，死而有靈。
思念老母，孤苦伶仃。
豆豆一死，愿化為豆。
苗條為面，伴母終生。
秀才的話音剛落，平地刮起一陣大風，卷起豆豆和苗條的尸體，直送到月球上的廣寒宮。趙氏又后悔又痛心，哭喊著跑回家中，發(fā)現(xiàn)鍋里果然有滿滿一鍋面條，湯里還有不少綠豆。她肝腸寸斷，痛不欲生，抓起勺子敲著鍋沿大叫：“達綠啊，我的豆豆！可憐的苗條姑娘啊！”他一下子哭死過去了。
村里人安葬了趙氏。有人又累又饑，看到趙氏家的鍋里有面條，要了碗一嘗，酸酸的，怪好吃哩！人們說，這面條就是江苗條，這綠豆就是達綠，這酸味就是趙氏后悔傷心的淚水。
達洼村的人，為了紀念豆豆、苗條這對情人，用豆?jié){做成漿面條應市，一直沿習至今。人們一吃到這酸酸的面條，就會想起豆豆與苗條的戀愛悲劇……
2.粉漿面條的來歷
粉漿面條是起源于河南省方城縣，當時是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。
據傳在明朝正德年間，該縣一個姓史的人開了個飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆面飯，一時生意蕭條。
一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯，店主因無上等米菜下鍋急得團團轉。當他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。
欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來，從此，這粉漿面條便成了河南的一道名吃。
3.洛陽漿面條的老漿面條
漿面條在洛陽歷史悠久，婦孺皆知，老洛陽”基本上都會做。但滋味是否悠長，味道是否純正，就看各自手藝了。
漿面條兒主要材料是漿汁。而漿又分綠豆?jié){和黑豆?jié){兩種，其中綠豆?jié){最佳。乳白色為上乘。過去洛陽“漿坊”不少，是有名的是在老城的順城西街王氏漿坊。該漿坊歷時三代，頗有年頭。其汁稠味美價廉，老城人常常光顧其家。漿汁不宜太酸，酸則倒牙，不宜太淡。淡則無味。據說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆?jié){，隔了數(shù)日，發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸，倒了舍不得，遂胡亂丟些菜葉，熬成糊狀，一吃味道鮮美，后來家家效仿。舊社會洛陽窮人多，一般人家買不起面粉。常常以菜代面?；▊€三五分錢上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯。切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫后勾點面粉，稠稠的，謂之“挑漿飯”。若再下點小米，謂之“漿米氣兒”。每到飯時，滿院飄香。孩子們聞到漿味兒，興奮異常。三碗兩碗，風卷殘云。若此時家中來客，漿飯招待，那比請他吃大魚大肉還過癮。當然一般小康之家做漿面條兒講究了：白面條、芹菜、大綠豆、（或油炸花生米），再佐以韭菜花或辣椒油，綠白紅酸得辣，生生能把人的饞蟲給勾了去，“剩漿面條兒”是漿飯中的上呂，民諺云：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見其魅力。
做漿飯時，千萬不可讓漿汁溢出鍋，成為“粉漿”，那樣就不好吃了。正確的做法應該是：漿在火上時，先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起時，用筷子將漿末打下去，繼而下面放菜?；蛳旅婧罅韺⒉顺词煜洛伡纯伞，F(xiàn)在人配以肉絲，其味如何，不得而知。漿面條不宜連續(xù)吃，吃多了也易上火。又聞漿面條兒如今已被國家評為中華名小吃之一。
4.洛陽漿面條的介紹
洛陽漿面條又稱漿飯，是河南洛陽民間的漢族傳統(tǒng)面食。因酸味獨特而受到洛陽人甚至是外國人的喜愛。 漿面條的主料是面條，但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。
5.洛陽漿面條的河南漿面
漿面條是洛陽人的家常飯食 漿也是是河南面條習俗中的一種。除此之外，還有許許多多吃面條的方法。就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
面條是河南人除饃之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。
冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”。
夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫。
春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面，因為這些菜是做鹵面的固定菜。
莊戶人家愛吃雜面條，在小麥面中摻些綠豆面，有一種清香的味道。綠豆面條松散不易成團，摻些小麥面就會增加面條的韌性。吃這種面條的時候，湯內常常放些紅薯葉、芝麻葉。
中原民間有句俗語，叫“面條搟薄切窄，不怕臨時添客”。意思是補面導的時候，把面條搟得薄一些，切得細一些，就是臨時來了客人，主人也不會手忙腳亂。多添幾碗水，客人的飯就出來了。所以說，人們愛吃面條，不僅僅是面條好吃，省力省時，它與吃米飯吃饃相比較，還是非常節(jié)約的。從吃面條這個習俗中，可以看出中原人民勤儉持家、樸實厚道的優(yōu)秀品質。
中原人愛吃面條，人們常用“一天不吃想得慌”來形容對面條的喜歡程度。到中原旅游的朋友，一定別忘了喝碗洛陽的粉漿面條，過過味道各異的面條癮。相信這種帶有北方麥黍文化特點的飲食習俗，會給大家的旅途生活帶來始料不及的感受。
6.成語‘秋后算帳’的典故是什么呀
沒有典故。
成語：秋后算帳 由來：我國是農業(yè)大國，一直以來都是，在封建社會由盛.所以我們的生活中很多東西都跟農業(yè)生產有關系.這詞也是這樣由來. 北方的農作物每年只耕作一次，所以秋后農作物收割后就有了經濟收入。而在這一年中欠下的費用就可以在秋后算了。
也有另外一說：秋后到春初這個時間段比較長，有大量閑余的時間，而其它時候農民都是比較忙的，對于一些不太急或不需馬上處理的問題就習慣到秋后再解決。 漸漸地就有了這個說法。
也就有了這個成語 現(xiàn)在北方的一些農村，農民還是常在一些小的經銷店購買生活用品而時經常到秋收后一起結算這就稱為秋后算帳。
