臥冰
【臥冰】參見動物部·鱗介“王樣鯉”。來梅堯臣《胡夫人挽歌》:“誰復(fù)向寒月,臥冰求鯉魚?”
冰鯉
【冰鯉】參見動物部·鱗介“王祥鯉”。唐柳宗元《弘農(nóng)公以碩德偉材屈于誣枉左官三歲復(fù)為大債……謹(jǐn)獻(xiàn)詩五十韻以畢微志》:“淵龍過許劭,冰鯉吊王祥?!?/p>
過庭
【過庭】參見器用部·宮室“鯉庭”。唐李商隱《五言述德抒情詩一首四十韻獻(xiàn)上杜七兄仆射公》:“過庭多令子,乞墅有名甥?!?/p>
王祥鯉
【王祥鯉】晉干寶《搜神記》卷一一:“(王祥)母常欲生魚,時天寒冰凍,祥解衣,將剖冰求之,冰忽自解,雙鯉躍出,持之而歸。”O(jiān)指孝事父母,或詠魚。明吳廷翰《刪:“百年夢寐王祥鯉,千里風(fēng)情張翰鱸?!绷韰⒁姷乩聿俊に鳌芭P冰”、倫類部·親眷“冰鯉”。
雙鯉
【雙鯉】參見文明部·文章“魚書”。明張煌言《重經(jīng)南日吊沈彤庵相國》:“渭曲摸隨雙鯉逝,延津劍化一龍吟?!?/p>
琴高赤鯉魚
【琴高赤鯉魚】參見九流部·神仙“乘鯉'”。唐貫休《激江秋居作》:“面前小沼清如鏡,終養(yǎng)琴高赤鯉魚?!?/p>
乘鯉
【乘鯉】漢劉向《列仙傳》卷上:“琴高者。趙人也。以鼓琴為宋康王舍人,行涓彭之術(shù),浮游冀州琢郡之間二百余年。后辭入琢水中取龍子,與諸弟子期曰:‘皆潔齋待于水傍,設(shè)祠?!顺圊巵沓鲎糁?,旦有萬人觀之,留一月余,復(fù)入水去。”O(jiān)指成仙升天。唐劉禹錫《浙西李大夫述夢四十韻并浙東元相公酬和斐然繼聲》:“羽化如乘鯉,樓居舊冠鱉?!绷韰⒁妱游锊俊[介“琴高赤鯉魚”。
鯉庭
【鯉庭】《論語·季氏》:“陳亢問于伯魚曰:‘子亦有異聞乎?’對曰:‘未也?!瘒L獨立,鯉趨而過庭。曰:‘學(xué)詩乎?’對曰:‘未也?!粚W(xué)詩,無以言?!幫硕鴮W(xué)詩。他日,又獨立,鯉趨而過庭。曰:‘學(xué)禮乎?’對曰:‘未也?!粚W(xué)禮,無以立?!幫硕鴮W(xué)禮。聞斯二者,陳亢退而喜曰:‘問一得三,聞詩,聞禮,又聞君子之遠(yuǎn)其子也。”’O喻指晚輩受師長教育。唐劉禹錫《酬鄭州權(quán)舍人見寄》:“鯉庭傳事業(yè),雞樹遂翱翔?!绷韰⒁妭愵惒俊びH眷“過庭”、倫類部·親眷“趨庭戀”、倫類部·師友“過庭交分”、人事部·行止“過庭聞禮”。
渭曲璜
【渭曲璜】參見人物部·圣賢“釣璜”。明張煌言《重經(jīng)南日吊沈彤庵相國》:“渭曲璜隨雙鯉逝,延津劍化一龍吟?!?/p>
魚書
【魚書】古樂府《飲馬長城窟行》:“客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚;呼兒烹鯉魚,中有尺素書?!監(jiān)喻指書信。宋晏殊《無題》:“魚書欲寄何由達(dá),水遠(yuǎn)山長處處同?!绷韰⒁妱游锊俊[介“雙鯉”。
過庭聞禮
【過庭聞禮】參見器用部·宮室“鯉庭”。唐薛奇童《和李起居秋夜之作》:“過庭聞禮日,趨侍記言回?!?/p>
魚書
【魚書】古樂府《飲馬長城窟行》:“客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚;呼兒烹鯉魚,中有尺素書?!監(jiān)喻指書信。宋晏殊《無題》:“魚書欲寄何由達(dá),水遠(yuǎn)山長處處同?!绷韰⒁妱游锊俊[介“雙鯉”。
鯉魚跳龍門【介紹】古代傳說黃河鯉魚跳過龍門,就會變化成龍。
《埤雅·釋 魚》:“俗說魚躍龍門,過而為龍,唯鯉或然?!鼻謇钤度浞丁の矬w》:“鯉…黃者每歲季春逆流登龍門山,天火自后燒其尾,則化為龍?!?/p>
“鯉魚跳龍門”比喻中舉、升官等飛黃騰達(dá)之事。后來又用作比喻逆流前進(jìn);奮發(fā)向上。
【出處《埤雅·釋魚》:“俗說魚躍龍門,過而為龍,唯鯉或然?!薄镜涔省亢茉绾茉缫郧埃堥T還未鑿開,伊水流到這里被子龍門山擋住了,就在山南積聚了一個大湖。
居住在黃河里的鯉魚聽說龍門風(fēng)光好,都想去觀光。它們從孟津的黃河里出發(fā),通過洛河,又順伊河來到龍門水濺口的地方,但龍門山上無水路,上不去,它們只好聚在龍門的北山腳下。
“我有個主意,咱們跳過這龍門山怎樣”一條大紅鯉魚對大家說。“那么高,怎么跳?。俊薄疤缓脮に赖摹?,伙伴們七嘴八舌拿不定主意。
大線鯉魚便自告奮勇地說:“我先跳,試一試。”只見它從半里外就使出全身力量,縱身一躍,一下子跳到半天云里,帶動著空中的云和雨往前走。
一團(tuán)天火從身后追來,燒掉了它的尾巴。它忍著疼痛,繼續(xù)朝前飛躍,終于越過龍門山,落到山南的湖水中,一眨眼就變成了一條巨龍。
山北的鯉魚們見此情景,一個個被嚇得縮在一塊,不敢再去冒這個險了。這時,忽見天上降下一條巨龍說:“不要怕我就是你們的伙伴大紅鯉魚,因為我跳過了龍門,就變成了龍,你們也要勇敢地跳呀”鯉魚們聽了這些話,受到鼓舞,開始一個個挨著跳龍門山。
可是除了個別的跳過去化為龍以外,大多數(shù)都過不去。凡是跳不過去,從空中摔下來的,額頭上就落一個黑疤。
直到今天,這個黑疤還長在黃河鯉魚的額頭上呢。后來,唐朝大詩人李白,專門為這件事寫了一道詩:“黃河三尺鯉,本在孟津居,點額不成龍,歸來伴凡魚。
【傳說】從此,寧河人民又過著安居樂業(yè)的日子。人們?yōu)榱司拺延窆脼槊癯?,在峽口半山.【龍門】 龍門的形成,是其東面的龍門山和西面的梁山各伸出山脊,相互靠攏,形成一個只有100米寬的狹窄的口門,束縛著河水,形成湍急的水流。
每當(dāng)洪水季節(jié),由于峽口中的水位壅高,而出了峽谷后,河谷突然變寬,水位則驟然下降,于是在龍門形成明顯的水位差,故有“龍門三跌水”之說。沿襲相傳的“鯉魚跳龍門”的故事,就是指跳躍此處的跌水。
該故事說的是小鯉魚不畏險阻,紛紛跳躍這道通向成龍道路上的門關(guān),能躍過去者,便能成龍。只有那些百折不撓的小鯉魚,最終才能成龍。
這個故事千百年來也激勵著炎黃子孫頑強拼搏,奮斗不息。古代人們對龍門峽這種自然奇觀的形成,便想象為大禹所鑿開的一條峽口,因而龍門又被稱為“禹門口”。
漢樂府詩《飲馬長城窟行》:“客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚。
呼兒烹鯉魚,中有尺素書。”鯉魚傳書之說源于此 青青河畔草,綿綿思遠(yuǎn)道。
遠(yuǎn)道不可思,宿昔夢見之。夢見在我傍,忽覺在他鄉(xiāng)。
他鄉(xiāng)各異縣,展轉(zhuǎn)不相見??萆V祜L(fēng),海水知天寒。
入門各自媚,誰肯相為言!客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚,中有尺素書。
長跪讀素書,書中竟何如?上言加餐食,下言長相憶翻譯河邊春草青青,連綿不絕伸向遠(yuǎn)方,令我思念遠(yuǎn)行在外的丈夫。遠(yuǎn)在外鄉(xiāng)的丈夫不能終日思念,但在夢里很快就能見到他。
夢里見他在我的身旁,一覺醒來發(fā)覺他仍在他鄉(xiāng)。他鄉(xiāng)各有不同的地區(qū),丈夫在他鄉(xiāng)漂泊不能見到。
桑樹枯萎知道天風(fēng)已到,海水也知道天寒的滋味。同鄉(xiāng)的游子各自回家親愛,有誰肯向我告訴我丈夫的訊息?有位客人從遠(yuǎn)方來到,送給我裝有絹帛書信的鯉魚形狀的木盒。
呼喚童仆打開木盒,其中有尺把長的用素帛寫的信。恭恭敬敬地拜讀丈夫用素帛寫的信,信中究竟說了些什么?書信的前一部分是說要增加飯量保重身體,書信的后一部分是說經(jīng)常想念。
成語典故:黃粱一夢典出唐代《枕中記》:“開成七年,有盧生名英,字萃之。於邯鄲逆旅,遇道者呂翁,生言下甚自嘆困窮,翁乃取囊中枕授之。曰:‘子枕吾此枕,當(dāng)令子榮顯適意!’時主人方蒸黍,生俛首就之,夢入枕中,遂至其家,數(shù)月,娶清河崔氏女為妻,女容甚麗,生資愈厚,生大悅!於是旋舉進(jìn)士,累官舍人,遷節(jié)度使,大破戎虜,為相十余年,子五人皆仕宦,孫十余人,其姻媾皆天下望族,年逾八十而卒。及醒,蒸黍尚未熟。怪曰:‘豈其夢耶?’翁笑曰:‘人生之適,亦如是耳!’生撫然良久,稽首拜謝而去。”經(jīng)此黃粱一夢,盧生大澈大悟,不思上京赴考,反入山修道去也。
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成語:臥冰求鯉(臥冰求鯉)
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【解釋】: 晉 干寶 《搜神記》卷十一:“[ 王祥 ]母常欲生魚,時天寒冰凍, 祥 解衣,將剖冰求之,冰忽自解,雙鯉躍出?!笔乱嘁姟稌x書·王祥傳》。又記 王延 為繼母叩凌求魚, 楚僚 為繼母臥冰求魚,故事略同。后遂以“臥冰求鯉”為孝親的典實。亦省作“ 臥冰 ”?!抖鼗妥兾募じ改付髦亟?jīng)講經(jīng)文》:“泣竹臥冰也不及,百年侍養(yǎng)莫交虧?!?宋 梅堯臣 《胡夫人挽歌》:“誰復(fù)向寒月,臥冰求鯉魚?” 明 沈受先 《三元記·及第》:“憶昔臥冰求鯉,泣竹筍生,第恐難成?!?聶紺弩 《談魯迅先生的》:“至于專門講些繁文縟節(jié),如所謂昏定晨省,冬溫夏凊之類,或作些奇奇怪怪的事情,如臥冰埋兒之類的,正和挖空心事來虐待父母的人一樣,連一個也沒有?!?峻青 《海嘯》第三章:“我一定對你老人家克盡孝道,即使臥冰求鯉,割股事親也決不在話下?!?/p>
臥冰求鯉
晉朝時期,有個叫王祥的人,心地善良。他幼年時失去了母親。后來繼母朱氏對他不慈愛,時常在他父親面前說三道四,搬弄是非。他父親對他也逐漸冷淡。
王祥的繼母喜歡吃鯉魚。有一年冬天,天氣很冷,冰凍三尺,王祥為了能得到鯉魚,赤身臥在冰上。他渾身凍得通紅,仍在冰上禱告求鯉魚。正在他禱告之時,他右邊的冰突然開裂。王祥喜出望外,正準(zhǔn)備跳入河中捉魚時,忽從冰縫中跳出兩條活蹦亂跳的鯉魚。王祥高興極了,就把兩條鯉魚帶回家供奉給繼母。
他的舉動,在十里鄉(xiāng)村傳為佳話。人們都稱贊王祥是人間少有的孝子。有詩頌曰:
繼母人間有,王祥天下無;
至今河水上,留得臥冰模。
糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且用它烹制的糖醋鯉魚極有特色:造型為魚頭魚尾高翹,顯跳躍之勢,這是寓“鯉魚躍龍門”之意。且糖醋汁酸甜可口,十分開胃。
其他魚饌還有“紅燒鯉魚”、“瓦塊魚”及“棒子魚”等,皆取黃河岸邊的洛口鎮(zhèn)的鮮魚,并選用黃河水制的三伏老醋,再將鮮活黃河鯉魚烹燒。 《濟(jì)南府志》上早有“黃河之鯉,南陽之蟹,且入食譜”的記載。
據(jù)說“糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜,很受食者歡迎,在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?,后來傳到?jì)南。
在制法上更加完美,先經(jīng)油鍋炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,澆在魚身上,香味撲鼻,外脆里嫩帶酸,不久它便成為一款名菜。 黃河鯉魚鮮美肥嫩,營養(yǎng)極為豐富,故有“黃河之鯉,肥美甲天下”之美名。
《食療本草》稱:“將鯉魚煮湯食,最有補益而利水?!敝两顸S河兩岸廣大地區(qū),宴席必以鯉魚為珍肴,足見其名貴了。
1、糖醋鯉魚與范蠡:我國最早飼養(yǎng)鯉魚的,傳說是幫助越王勾踐打敗吳王的范蠡。勾踐打敗吳王之后,范蠡大夫謝絕了越王重用他的好意,不愿當(dāng)權(quán)臣輔宰,卻要過平民生活。他攜西施泛舟五湖,離吳之后到了齊國。因他善于經(jīng)營,又得齊威王重禮相聘,從事養(yǎng)漁業(yè)。
他認(rèn)為“養(yǎng)鯉魚者,鯉不相食,易長,又貴也。”可見關(guān)于“黃河鯉魚”由來,范蠡貢獻(xiàn)很大呢。
2、糖醋鯉魚與孔子:有趣的是,早在春秋時代,孔子生了兒子后,魯昭公以鯉相送,表示祝賀??鬃舆€給兒子取名“孔鯉”。那時山東的鯉魚不僅是美味佳肴,而且還被人們認(rèn)為是一種吉祥的象征。這種觀念是從更早的“詩經(jīng)”時代繼承下來,有詩“豈共食魚,必河之鯉”為證。
3、糖醋鯉魚與陪面: 河南傳統(tǒng)名肴系由糖醋鯉魚和陪面兩種風(fēng)味組成。據(jù)《東就夢華錄》記載,北寧時期的汴梁,此菜已很普遍,宮廷、民間均有此風(fēng)味,只是沒有聯(lián)面。
1800年7月,清慈禧太后和光緒皇帝逃避八國聯(lián)軍之難后,從西安取道開封回北京時,曾在開封吃過糖醋鯉魚,光緒稱之為“古都一佳肴”,慈禧則曰“膳后忘返”,隨身侍從則即書“熘魚出何處,中原古汴梁”一聯(lián)。
此菜的“陪面”,即將龍須面油炸后蓋在魚上,食完魚可以魚汁佐面食,頗有特色。其他魚饌還有“紅燒鯉魚”、“瓦塊魚”及“棒子魚”等,皆取黃河岸邊的洛口鎮(zhèn)的鮮魚,并選用黃河水制的三伏老醋,再將鮮活黃河鯉魚烹燒。
《濟(jì)南府志》上早有“黃河之鯉,南陽之蟹,且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜,很受食者歡迎,在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓髞韨鞯綕?jì)南。
在制法上更加完美,先經(jīng)油鍋炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,澆在魚身上,香味撲鼻,外脆里嫩帶酸,不久它便成為一款名菜。黃河鯉魚鮮美肥嫩,營養(yǎng)極為豐富,故有“黃河之鯉,肥美甲天下”之美名。
《食療本草》稱:“將鯉魚煮湯食,最有補益而利水?!敝两顸S河兩岸廣大地區(qū),宴席必以鯉魚為珍肴,足見其名貴了。 糖醋鯉魚與范蠡:我國最早飼養(yǎng)鯉魚的,傳說是幫助越王勾踐打敗吳王的范蠡。
勾踐打敗吳王之后,范蠡大夫謝絕了越王重用他的好意,不愿當(dāng)權(quán)臣輔宰,卻要過平民生活。他攜西施泛舟五湖,離吳之后到了齊國。因他善于經(jīng)營,又得齊威王重禮相聘,從事養(yǎng)漁業(yè)。他認(rèn)為“養(yǎng)鯉魚者,鯉不相食,易長,又貴也。”
可見關(guān)于“黃河鯉魚”由來,范蠡貢獻(xiàn)很大呢。
4、糖醋鯉魚與孔子:有趣的是,早在春秋時代,孔子生了兒子后,魯昭公以鯉相送,表示祝賀??鬃舆€給兒子取名“孔鯉”。那時山東的鯉魚不僅是美味佳肴,而且還被人們認(rèn)為是一種吉祥的象征。這種觀念是從更早的“詩經(jīng)”時代繼承下來,有詩“豈共食魚,必河之鯉”為證。
5、糖醋鯉魚與陪面:河南傳統(tǒng)名肴系由糖醋鯉魚和陪面兩種風(fēng)味組成。據(jù)《東就夢華錄》記載,北寧時期的汴梁,此菜已很普遍,宮廷、民間均有此風(fēng)味,只是沒有聯(lián)面。
1800年7月,清慈禧太后和光緒皇帝逃避八國聯(lián)軍之難后,從西安取道開封回北京時,曾在開封吃過糖醋鯉魚,光緒稱之為“古都一佳肴”,慈禧則曰“膳后忘返”,隨身侍從則即書“熘魚出何處,中原古汴梁”一聯(lián)。
此菜的“陪面”,即將龍須面油炸后蓋在魚上,食完魚可以魚汁佐面食,頗有特色。
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