食材:羊排足量,花椒足量,孜然粒一把,洋蔥半個,辣椒面適量,鹽適量,食用油足量。
具體的制作方法和步驟:
第一步,將花椒放在水里進行浸泡,泡完之后拿出來晾干,然后再將洋蔥用清水清洗干凈,再用刀將洋蔥切成絲狀待用,然后將泡好的花椒和水,全部都倒到盛有洋蔥的碗中,再在碗里加入適量的食鹽,將其攪拌均勻。
第二步,將買來的羊排拿出來,用清水將羊排清洗干凈,然后將羊排放入洋蔥和花椒里,混合均勻,注意要多攪拌揉搓一會兒,讓羊排好入味。然后將羊排進行腌制,大約需要腌制兩個半小時左右。
第三步,準(zhǔn)備一把孜然粒,然后起鍋開小火,將孜然粒炒大約半分鐘,直到炒出香味兒,然后將孜然粒搗碎留作備用。
第四步,再打開烤箱,開200度進行預(yù)熱,大約十分鐘左右即可,然后在烤盤上刷上一層食用油,或者是鋪上一層錫紙,將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下,再將羊排放到烤盤里,放入烤箱烤大約半小時左右。
第五步,烤完之后將羊排從烤箱中取出來,在羊排的兩面刷上食用油,羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉,再加入少許的食鹽,繼續(xù)放入烤箱中烘烤大約十分鐘,最后再在羊排上放入辣椒面,再放入烤箱中烘烤,大約兩分鐘以后就可以拿出來開吃啦!
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