1 、生活竅門:巧用牙膏6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立 即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。
2 、生活竅門:巧除紗窗油膩3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里,待溶解 后,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯。 3 、生活竅門:將蝦仁放入碗內(nèi),加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒后用清水 浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
4 、生活竅門:和餃子面的竅門1:在1斤面粉里摻入6個蛋清,使面里蛋白質(zhì)增加,包 的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮,餃子起鍋后收水快,不易粘連 5 、生活竅門:將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進(jìn)植物生長;把殘茶 葉曬干, 放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 6 、生活竅門:夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔, 灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。
7 、生活竅門:烹調(diào)蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜, 焯好的水可適量放在肉餡里,這樣即保存營養(yǎng),又使水餃餡味美有湯。
8 、生活竅門:炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾?里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 9 、生活竅門:如何使用砂鍋1:新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用 它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。
10 、生活竅門:巧用“十三香”:燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻 增鮮; 自制香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞用丁香,回味無窮。 11 、生活竅門:和餃子面的竅門2:面要和的略硬一點,和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封, 餳10-15 分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成面筋后再包餃子 12 、生活竅門:香菜是一種傘形花科類植物,富含香精油,香氣濃郁,但香精油極 易揮發(fā), 且經(jīng)不起長時間加熱,香菜最好在食用前加入,以保留其香氣。
13 、生活竅門:當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時,不可碰觸機(jī)門玻璃,以免燙傷。拿 出烘干的衣物時,要小心衣物上的金屬部分,如拉鏈、紐扣等,以免燙傷。
14 、生活竅門:如果衣領(lǐng)和袖口較臟,可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡 15-20分鐘, 再進(jìn)行正常洗滌,就能洗干凈。 15 、生活竅門:如何使用砂鍋2:用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋里放水,再把砂 鍋置于火上,先用文火,再用旺火。
16 、生活竅門:烹調(diào)蔬菜時,加點菱粉類淀粉,使湯變得稠濃,不但可使烹調(diào)出的 蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘 ,對維生素有保護(hù)作用。 17 、生活竅門:米飯若燒糊了,趕緊將火關(guān)掉,在米飯上面放一塊面包皮,蓋上鍋 蓋,5分鐘后,面包皮即可把糊味吸收。
18 、生活竅門:洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。 避免洗衣粉使用過量,不僅省錢而且保護(hù)環(huán)境,可令洗衣機(jī)更耐用。
19 、生活竅門:煮餃子時要添足水,待水開后加入2%的食鹽,溶解后再下餃子,能 增加面筋的韌性,餃子不會粘皮、粘底,餃子的色澤會變白,湯清餃香。 20 、生活竅門:許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已 溶解在菜湯里。
比如小白菜炒好后,會有70%的維生素C溶解在菜湯里。 21 、生活竅門:白襪子若發(fā)黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。
對于 衣服上的奶漬,可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,然后再進(jìn)行正常洗滌。 22 、生活竅門:如何使用砂鍋3:從火上端下砂鍋時,一定要放在干燥的木板或草墊 上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
23 、生活竅門:燒葷菜時,在加了酒后,再加點醋,菜就會變得香噴噴的。燒豆芽 之類的素菜時,適當(dāng)加點醋,味道好營養(yǎng)也好,因為醋對維生素有保護(hù)作用 24 、生活竅門:面包能消除衣服油跡:用餐時,衣服如果被油跡所染,可用新鮮白面 包輕輕摩擦,油跡即可消除。
25 、生活竅門:用殘茶葉擦洗木、竹桌椅,可使之更為光潔。把殘茶葉曬干,鋪撒 在潮濕處, 能夠去潮;殘茶葉曬干后,還可裝入枕套充當(dāng)枕芯,非常柔軟。
26 、生活竅門:餃子煮熟以后,先用笊籬把餃子撈出,隨即放入溫開水中浸涮一下, 然后再裝盤,餃子就不會互相粘在一起了。 27 、生活竅門:炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前,可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖 60條令你吃驚的生活小常識 1.吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴里放上少許鹽,含一下,吐掉,漱下口,就不辣了; 2.牙齒黃,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分鐘,很有效; 3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛; 4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常干凈; 5.仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了; 6.嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化后潰瘍基本就好了; 7.眼睛進(jìn)了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來; 8.洗完臉后,用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩,然后再用清水沖洗,黑頭和粉刺就會清除干凈,毛細(xì)孔也會變小; 9.剛剛被蚊子咬完時,涂上肥皂就不會癢了。
剩啤酒擦玻璃 用喝剩的啤酒擦玻璃,擦出的玻璃亮且不易沾灰塵。
溫牛奶止辣 喜歡吃辣味食物的朋友,會常常落得胃腸不適,弄不好還會出現(xiàn)便秘。喝冷飲只能一時止辣,但會引起胃腸痙攣。
如果在吃辣的同時喝溫牛奶,腸胃會舒服多了。若吃辣的同時沒有溫牛奶,也可在臨睡前半小時喝一杯,以起到保護(hù)胃腸的作用。
啤酒加咖啡味道美 在啤酒中加入少許咖啡和糖,不僅會增加適口的苦澀味兒,喝起來會更加甘醇,并透出一股淡淡的幽香。巧除洗衣粉泡沫 我們在洗衣服時,往往不小心倒入過多的洗衣粉,由此產(chǎn)生大量的泡沫,這樣清洗起來費水費時。
在洗衣粉水中放一小塊肥皂可減少泡沫,過一會兒再清洗,這樣洗出來的衣服特干凈,而且還沒有洗衣粉味,既省水,又省時。滴香油除鼻炎 用棉簽蘸點兒香油涂在鼻孔中,每天早晚各一次,既消炎還可以預(yù)防感冒,堅持兩星期效果甚好。
水中放維C澆花好 大多數(shù)家庭澆花直接用自來水,花卉專家指出,自來水中漂白粉和化學(xué)藥劑含量較高,不適宜直接澆花。如有條件,可將自來水倒入缸內(nèi)存放五至七天再用。
另外,若在自來水中放幾片維生素C片可消除水中的氯氣,一般一盆水加一片,放半天時間即可澆花。巧擦鍋蓋的竅門 家里的鍋蓋用久了之后,總是蒙上一層油污,您會選擇用什么擦洗呢?鋼絲球?抹布?還是用這招吧——胡蘿卜頭! 沒錯!就是胡蘿卜頭!平時切菜時隨手就準(zhǔn)備扔掉的胡蘿卜頭,可是擦鍋蓋的好工具! 您瞧好嘍,在鍋蓋有油污的地方上滴上點洗滌精,然后用蘿卜頭來回這么一擦,怎么樣?油污立刻就去除了,再用濕抹布這么一抹,锃亮的!咱們對比一下,擦拭前,用胡蘿卜頭擦拭后。
更重要的是,這樣擦拭的鍋蓋絲毫不用擔(dān)心會像鋼絲球刷過后留下難看的刮痕。下次再扔棄胡蘿卜頭之前先用它擦拭鍋蓋吧! 去除廚房瓷磚接縫處黑垢的竅門 這個竅門的工具很簡單,干凈的刷子,牙膏,普通的蠟燭。
首先在刷子上擠適量的牙膏,然后直接刷洗瓷磚的接縫處。牙膏的量,可以根據(jù)瓷磚接縫處油污的實際情況來決定。
因為瓷磚接縫處的方向是縱向的,所以在刷洗的時候,也應(yīng)該縱向的刷洗,這樣才能把油污刷干凈。另外,瓷磚接逢處的主要原料是膩子和白水泥,所以油污黏附在上面后很難擦洗干凈,而牙膏則有很強(qiáng)的清潔作用,所以選它做清潔工具。
但是灶臺后面的這塊瓷磚和瓷磚接縫處很容易就染上油污,每次都要這樣清洗實在是很麻煩,怎么辦呢?還有一個竅門,關(guān)鍵工具就是這個普通的蠟燭。 把蠟燭輕輕的涂抹在瓷磚接縫處,首先是縱向的涂,這樣是為了讓接縫處都能均勻涂抹上蠟燭;然后再橫向的涂,這樣可以讓蠟燭的厚度和瓷磚的厚度持平。
為什么要涂抹蠟燭呢?因為蠟燭表面光滑,即使有油污沾染在上面,也只要輕輕一擦就干凈了。以后再清洗灶臺后面的這塊瓷磚和瓷磚接縫處的油污,只要用洗滌劑擦洗就可以了。
這個竅門的關(guān)鍵就是,用牙膏能擦洗干凈您廚房灶臺后面瓷磚接逢處的油污,而在接縫處涂抹上蠟燭,可以使瓷磚接縫處不宜沾染上油污。 保潔小竅門 ●茶水保潔法 油漆過的家具沾染了灰塵,可用紗布包裹略濕的茶葉渣抹擦,或用干布沾冷茶水擦洗,便會使家具特別光潔明亮。
但是用茶水擦拭家具之后,記得要用蘸有清水的微濕的抹布再將茶水擦干凈。因為茶水通常會有茶漬,殘留在油漆表面會影響家具原來的色澤。
●牛奶保潔法 如果牛奶過期了不能喝,也別扔掉,可以用它來保養(yǎng)家具。用一塊干凈的抹布放到牛奶里浸一下,然后用此抹布擦桌子等木制家具,去除污垢效果很好。
最后記得再用清水擦一遍,不然會有牛奶殘留有奶臭。這種方法適用于多種皮質(zhì)、漆面、大理石、寶利板等家具。
●啤酒保潔法 取1400毫升左右淡色啤酒煮沸,加入14克糖和28克蜂蠟,攪拌均勻使之充分混合。當(dāng)混合液冷卻后,用軟布蘸取后擦拭木器,等污漬擦干凈后再用清水把殘留物擦干凈,最后用軟的干抹布擦干。
●白醋保潔法 用白醋和熱水以1:1的比例相混合來輕輕擦抹家具表面污漬,如果污漬較難清除,可以讓醋水稍微停留在污跡表面上,然后再用一塊軟布用力擦。因為醋酸能軟化污垢使之脫離家具表面。
這種方法適用于紅木家具的保養(yǎng),以及其他被油墨跡等污染后的家具清潔。 ●檸檬保潔法 如果擦亮了或上了清漆的木器,不慎被熱力燙過留下燙痕,可以先用檸檬切片,或者蘸了檸檬汁的抹布擦拭,然后再用浸過熱水的軟布擦拭,最后再用干的軟布快速將其擦干,即可恢復(fù)原來的光亮了。
●牙膏保潔法 家具表面的白色油漆,日子一久會泛黃,不但看起來舊舊的,而且感覺也很不清爽。 你可以用抹布蘸點牙膏或牙粉輕輕敷在上面,利用牙膏的漂白作用,家具油漆的顏色就可由黃轉(zhuǎn)白。
但擦拭時切忌用力摩擦,因為牙膏牙粉里的摩擦劑會把油漆磨掉,會損傷家具的表面。 ●蛋清保潔法 日子久了,家里白色的皮沙發(fā)上有幾處的污垢特別頑固,讓人頭疼。
這時,你可以取適量蛋清,用棉布蘸取,反復(fù)擦拭皮沙發(fā)等皮革制品表面較臟的地方。此方法用于皮革制品的清潔特別有效,而且蛋清還有一定的拋光作用,使用之后皮革會呈現(xiàn)出原來的光澤。
享用一生的40種生活小竅門; 【止痛】 1、巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。
【玻璃】 2、巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里,待溶解后,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果不錯。【吃蝦】 3、炒蝦仁竅門:將蝦仁放入碗內(nèi),加一點精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會兒后用清水浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
【餃子】 4、和餃子面的竅門:在1斤面粉里摻入6個蛋清,使面里蛋白質(zhì)增加,包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮,餃子起鍋后收水快,不易粘連【茶葉】 5、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進(jìn)植物生長;把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能?!局箫垺?6、夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。
【餃子】 7、烹調(diào)蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡里,這樣即保存營養(yǎng),又使水餃餡味美有湯。
【炒蛋】 8、炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?,倒入油鍋里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口?!旧板仭?9、如何使用砂鍋:新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。
【調(diào)味】 10、巧用“十三香”:燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮;自制香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞用丁香,回味無窮?!撅溩印?11、和餃子面的竅門:面要和的略硬一點,和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封,餳10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成面筋后再包餃子。
【香菜】 12、香菜是一種傘形花科類植物,富含香精油,香氣濃郁,但香精油極易揮發(fā),且經(jīng)不起長時間加熱,香菜最好在食用前加入,以保留其香氣。【洗滌】 13、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時,不可碰觸機(jī)門玻璃,以免燙傷。
拿出烘干的衣物時,要小心衣物上的金屬部分,如拉鏈、紐扣等,以免燙傷?!鞠礈臁?14、如果衣領(lǐng)和袖口較臟,可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌,就能洗干凈。
【砂鍋】 15、如何使用砂鍋:用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火?!九胝{(diào)】 16、烹調(diào)蔬菜時,加點菱粉類淀粉,使湯變得稠濃,不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,對維生素有保護(hù)作用。
【煮飯】 17、米飯若燒糊了,趕緊將火關(guān)掉,在米飯上面放一塊面包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘后,面包皮即可把糊味吸收。【洗滌】 18、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。
避免洗衣粉使用過量,不僅省錢,而且保護(hù)環(huán)境,可令洗衣機(jī)更耐用。【餃子】 19、煮餃子時要添足水,待水開后加入2%的食鹽,溶解后再下餃子,能增加面筋的韌性,餃子不會粘皮、粘底,餃子的色澤會變白,湯清餃香。
【吃菜】 20、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后,會有70%的維生素C溶解在菜湯里。
【洗滌】 21、白襪子若發(fā)黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。對于衣服上的奶漬,可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,然后再進(jìn)行正常洗滌。
【砂鍋】 22、如何使用砂鍋:從火上端下砂鍋時,一定要放在干燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上?!九胝{(diào)】 23、燒葷菜時,在加了酒后,再加點醋,菜就會變得香噴噴的。
燒豆芽之類的素菜時,適當(dāng)加點醋,味道好營養(yǎng)也好,因為醋對維生素有保護(hù)作用【去污】 24、面包能消除衣服油跡:用餐時,衣服如果被油跡所染,可用新鮮白面包輕輕摩擦,油跡即可消除?!静枞~】 25、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅,可使之更為光潔。
把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮;殘茶葉曬干后,還可裝入枕套充當(dāng)枕芯,非常柔軟?!撅溩印?26、餃子煮熟以后,先用笊籬把餃子撈出,隨即放入溫開水中浸涮一下,然后再裝盤,餃子就不會互相粘在一起了。
【吃蝦】 27、炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前,可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,然后再炒,這樣炒出來的蝦,味道更鮮美?!境圆恕?28、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃,避免長時間保溫和多次加熱。
另外,為使菜梗易熟,可在快炒后加少許水悶熟。【去污】 29、面包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了,可用熱面包渣擦拭,然后將其掛在陰涼處,24小時后,污跡即可除凈。
【剃須】 30、男子剃須時,可用牙膏代替肥皂,由于牙膏不含游離堿,不僅對皮膚無刺激,而且泡沫豐富,氣味清香,使人有清涼舒爽之感?!掘?qū)蚊】 31、風(fēng)油精的妙用:在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精,隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動,可使?jié)M室清香,而且有驅(qū)趕蚊子的效用。
【刷漆】 32、刷油漆前,先在雙手上抹層面霜,刷過油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上,用干布擦拭,再用香皂清洗,就能把附著于皮膚上的油漆除掉?!径垢?。
一、哪些食物不能放冰箱
不是所有的食物都能放進(jìn)冰箱,香蕉、西紅柿、荔枝、火腿等都不適合放進(jìn)冰箱保存。
二、線總是穿不過針孔怎么辦
當(dāng)穿針引線不成功時,指甲油來幫你。把指甲油輕輕涂在線頭上,等線變硬,自然就能輕松穿過了。
三、牛肉怎樣炒才嫩
用啤酒將淀粉稀釋腌制牛肉,可以增加牛肉的鮮嫩度。
四、罐頭瓶怎樣輕松打開
罐頭瓶蓋都有凸起處,找到凸起處,輕輕敲打,就能輕松打開,或者用勺子翹起一點,讓空氣進(jìn)去也能輕松打開。
五、過期的護(hù)膚品怎么處理
過期的面霜、乳液不要扔,用它來擦拭皮包效果很好。
六、耳機(jī)線臟了怎樣辦
用酒精輕輕擦拭,擦完跟新的一樣。
七、白的鞋子怎樣晾曬不黃
刷洗干凈的鞋子外包一層衛(wèi)生紙晾曬,這樣曬干的鞋子就不會變黃。
八、襯衫有褶皺怎樣快速處理
將白醋兌水,噴在襯衫上,可以在一定程度上撫平褶皺。
九、米飯怎樣蒸更香
在蒸米飯過程中,滴兩滴食用油再按下煮飯鍵,煮出來的米飯更有光澤更香。
十、冰箱除霜有妙招
很多人家的冰箱不是無霜冰箱,去霜也成為困擾人的一大難事,怎樣才能輕松除霜呢?在初次除霜后,用布蘸點油擦冰箱內(nèi)壁,下次除霜就更方便。
注意事項:
1、真皮皮鞋不能放在水里洗,這點相信大家應(yīng)該都知道了。但是,我們可以使用柔軟的棉布沾上水之后再把水?dāng)Q干,然后用濕布擦拭鞋子,這樣可以把鞋子上面的污垢擦掉。
2、冬天穿黑色大衣上面老是沾一些灰或者白毛毛,可以買超市中隨處可見的滾刷來沾衣服,就是成本太高了。還可以用寬透明膠粘,很經(jīng)濟(jì),缺點是費力 我每次都用的這種方法。還有一種方法是在圓柱形物體上纏滿老式的橡皮筋,在衣物上摩擦就可以除掉毛毛。
幾種蔬菜保鮮方法 1.香菜保鮮,挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜,可將香菜根部切除,摘去老葉、黃葉,攤開晾曬1—2天,然后編成辮兒,掛在陰涼處風(fēng)干。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。
2.茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。
3.韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來,根朝下放在水盆里。就會長時間不于、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。
4.西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿,將 其放入塑料食品袋內(nèi),扎緊口,置于陰涼處,每天打開袋口1次,通風(fēng)換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣,應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟,—般可維持30天左右做菜用調(diào)料的七大竅門 1.“四準(zhǔn)”出美味。 “四準(zhǔn)”指口味準(zhǔn)、投料準(zhǔn)、時間準(zhǔn)、順序準(zhǔn),即:調(diào)味前要搞清楚所烹菜肴是單味(如酸、甜、咸等)還是復(fù)味(如甜酸、甜咸等),投料時量準(zhǔn)確、比例搭配恰當(dāng),有主有次、嚴(yán)格掌握投料時間,按先后順序準(zhǔn)時投放,才能妙手出美味。 2.加熱前后巧調(diào)味。 加熱前調(diào)味為基本調(diào)料,如有些原料需用鹽水、醬油等腌浸泡煨,有的需去除腥膻氣味。加熱時調(diào)料為定型調(diào)味,可決定菜肴的風(fēng)味,操作時宜重點對待。加熱后調(diào)味為補(bǔ)充調(diào)味,可彌補(bǔ)基本、定型的不足,如炸、涮、蒸、烹制的菜肴,在加熱時不能調(diào)味,可借助此時增味增香。 3.巧用“十三香”。 調(diào)味佳品“十三香”指:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮。自制香腸用肉桂,味道鮮美;做素菜用花椒,香氣橫溢;熏肉熏雞用丁香,回味無窮。 4.巧用蔥蒜姜。 蔥、蒜、姜等辛辣調(diào)味品內(nèi)含揮發(fā)性強(qiáng)的香精油,具有殺菌和調(diào)味的雙重功效。為使其充分發(fā)揮作用,燉煮作湯時,要利用較長時間的水解反應(yīng),使呈結(jié)合狀態(tài)存在的香精油成分散發(fā)出香氣;熗鍋炒菜時,要利用高溫使香精油溶于油中,令菜肴香味撲鼻。 5.食前加香菜。 香菜是一種傘形花科類植物,雖然香精油含量較高,香氣濃郁,但香精油極易揮發(fā),且經(jīng)不起較長時間的加熱,因此,為保留其香氣,宜在食用前加入。 6.羊肉除膻術(shù)。 有人因羊肉有膻味,不愿食之。其實,在烹調(diào)過程中,只要加入適量的料酒、食醋、白糖,以及蔥、姜、蒜等即可除膻,特別是紅棗和蘿卜具有較好的除膻功效,烹制羊肉時不妨一試。 7.燉肉巧去味。 燉肉時,為了除掉或掩蓋動物性原料(如牛羊肉及內(nèi)臟)的腥、臊、膻、臭等異味,可將大料、花椒、胡椒、桂皮、陳皮、杏仁、甘草、小茴香、孜然等各種香料或調(diào)味品按一定比例搭配好后放入紗布口袋中與肉同燉,既能除異味又能使其香氣滲透進(jìn)菜肴中。 廚房烹飪小竅門1,蒸牛奶不溢不粘。蒸牛奶的時候難免出現(xiàn)沾容器的現(xiàn)象,粘上去的牛奶印非常難洗,需要花費精力去處理。蒸牛奶的時候,將牛奶倒入容器里,放在籠屜里蒸,上氣以后十分鐘,牛奶就熟了。這樣蒸牛奶不溢不粘,免去清洗容器的麻煩。
2,炒豆腐不碎。豆腐有一個特點就是愛碎,輕輕一碰就碎成幾塊,炒出來不好裝盤,菜的美觀程度大打折扣。下面介紹一個方法,使豆腐不易碎,先將豆腐放在鍋中焯一下,焯后的豆腐不易碎,炒的時候盡量少攪動。
3,長了蚜蟲的蔬菜。夏季,許多蔬菜都有蚜蟲,棄之可惜,又不容易洗干凈。有這樣一種做法,將有蚜蟲的蔬菜泡在淡鹽水里,過一會兒用清水洗凈,一方面去除蚜蟲,另外一方面去除蔬菜中殘留的農(nóng)藥。
4,加工鮮魚的時候要拔絲。魚類身上都有一根絲,我叫它騷絲,去掉騷絲的魚味道更好。騷絲很簡單,在魚身靠近頭部的地方割一條口子,可以看到一條白色的線,把這條線拔掉,這條線就是騷絲,拔的時候要慢,盡量不要拔斷。如果斷了,在魚尾也可以找到,拔掉就可以了。
5,去除魚表面的黏液。魚的表面有一層黏液,這層黏液特別滑,不利于我們清理魚本身,可在魚的表面涂一層醋,醋能去除黏液,魚清理起來就簡單多了。
6,老玉米嫩吃。玉米放的時間長了,不但味道不好,還有可能變老,吃起來口感不好??稍谥笥衩椎臅r候加一點鹽,(以吃不出咸味為準(zhǔn),鹽放多了不好吃)這樣煮出來的玉米香嫩可口。
1。干香菇的泡發(fā)
烹調(diào)前,先用冷水將香菇表面沖洗干凈,帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調(diào)后的味道更鮮美。
2.怎樣防止米生蟲
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜,或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈,以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲,可將米放在陰涼處晾干,讓蟲子飛走或爬出,生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。
3.治口腔潰瘍一法
老年人易患口腔潰瘍,常常影響進(jìn)食、說話,尤其是在進(jìn)食刺激性食物時則更加痛苦。
用硫酸慶大霉素液局部外擦治療口腔潰瘍效果甚佳。方法是:先用溫開水將口腔漱凈,然后把一支8萬單位的硫酸慶大霉素液瓶頭啟開,用消毒棉球蘸藥液直接涂于口腔潰爛部位,閉嘴10—15分鐘,每日早晚各1次,一般擦藥3次見效,連續(xù)用藥3—5日即可痊愈。
4.如何選購成熟的水果
蘋果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如聲音不脆,表示不新鮮。
菠蘿——首先看表皮顏色,青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色,表示日照良好,甜度和汁液的都很多。泛出香味,用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。
草莓——新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色,若果實還殘留白色部分,表示尚未成熟。
香蕉——表皮有許多黑色斑點,且色澤深黃的香蕉最可口。
5. 除銹小巧門
金屬畫框除銹小巧門:
金屬畫框生了銹,可用馬鈴薯皮去擦,就可把銹擦去。
銀器去銹小巧門 :
銀湯匙或其它銀器生了銹,用牙膏擦,即可擦的光亮。
除銅銹法:
銅器,特別是銅器食具生了銹,既有礙美觀,有容易發(fā)生食物中毒。要除掉銅銹,可以采用這種方法:
用160克細(xì)木屑、60克化石粉,240克麥麩子和在一起倒入50克左右的醋,調(diào)成漿糊一樣,涂在銅器上,風(fēng)吹干后,銅銹就脫掉了。
1.吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴里放上少許鹽,含一下,吐掉,漱下口,就不辣了。
2.牙齒黃,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分鐘,很有效。 3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛。
4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常干凈。 5.仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了。
6.嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化后潰瘍基本就好了。
7.眼睛進(jìn)了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來。 8.洗完臉后,用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩,然后再用清水沖洗,黑頭和粉刺就會清除干凈,毛細(xì)孔也會變小。
9.剛剛被蚊子咬完時,涂上肥皂就不會癢了。 10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了,在晚上把西瓜切成小塊,沾著鹽吃,記得一定要是晚上,當(dāng)時癥狀就會減輕,第二天就好了。
要說家里大大小小的電器,沒有10件,恐怕也有8件。如何能讓這些電器以最小的消耗,起到最大的作用呢?在10月31日世界勤儉日到來之際,北京供電公司副總工程師楊超為我們介紹了一些小家電的節(jié)電方法。
電飯鍋:電飯鍋使用后一定要拔下電源插頭,不然,鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時,會斷斷續(xù)續(xù)地自動通電。注意不要讓臟物粘在鋁鍋底和電熱板上,電熱盤表面與鍋底如有污漬,應(yīng)擦拭干凈或用細(xì)砂紙輕輕打磨干凈,以免影響傳感效率,浪費電能。此外,用開水煮飯也會比較省電。
電磁爐:一般來說,加熱食物要按食物多少選擇加熱擋,剛加熱時,先用大功率擋。開鍋后,如無特殊要求,應(yīng)及時把功率調(diào)小至能使鍋內(nèi)保持沸騰即可。
微波爐:用微波爐加熱食品之前,先用保鮮膜將裝有食物的容器套好,這樣食物中的水分不僅不會蒸發(fā),保證了原有味道,而且加熱時間也會明顯縮短,省電效果很明顯。
冰箱:要經(jīng)常清除儲藏室和冷凍室的霜,掛霜太厚會產(chǎn)生很大的熱阻,影響冷熱交換,使耗電量增多。存放食品不可太滿,應(yīng)留適當(dāng)空隙,以便冷氣對流,保持箱內(nèi)溫度均衡;熱的食品應(yīng)冷到室溫后再放入冰箱;冰箱內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)擋應(yīng)適中,不宜設(shè)成強(qiáng)冷,以免箱內(nèi)制冷循環(huán)系統(tǒng)因工作量加大而增加耗電量。
電熱水器:不要等電熱水器里沒有熱水了再燒,而應(yīng)在有熱水但估計快用完時開始二次加熱,這個方法比把一箱涼水加熱到相同溫度所用的電要少很多。此外,如果每天使用熱水器,那就不要切斷電源;如果是3—5天或更長時間才使用一次,則用后斷電是更為節(jié)能的做法。
洗衣機(jī):洗滌物要相對集中;洗滌時間,化纖物以3分鐘,棉織品和床單以7分鐘為宜;洗衣機(jī)有“強(qiáng)洗”和“弱洗”功能,選用哪種功能要根據(jù)織物的種類、需要清潔的程度決定,一般來說,“強(qiáng)洗”比“弱洗”要省電。
電熨斗:選擇好電熨斗的種類十分重要,建議最好選擇功率在700瓦左右的調(diào)溫電熨斗。因為這種電熨斗升溫較快,而且達(dá)到使用溫度后會自動斷電。此外,熨燙衣物的順序?qū)?jié)電也很關(guān)鍵。化纖衣物最好在溫度較低時熨燙,溫度升高后熨燙棉麻織物,斷電后再用余熱熨燙化纖衣物,以合理利用每一度電。
1.吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴里放上少許鹽,含一下,吐掉,漱下口,就不辣了;
2.牙齒黃,可以把花生嚼碎后含在嘴里,并刷牙三分鐘,很有效;
3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛;
4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常干凈;
5.仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了;
6.嘴里有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化后潰瘍基本就好了;
7.眼睛進(jìn)了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來;
8.洗完臉后,用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩,然后再用清水沖洗,黑頭和粉刺就會清除干凈,毛細(xì)孔也會變小;
9.剛剛被蚊子咬完時,涂上肥皂就不會癢了;
10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了,在晚上把西瓜切成小塊,沾著鹽吃,記得一定要是晚上,當(dāng)時癥狀就會減輕,第二天就好了;
11.吹風(fēng)機(jī)對著標(biāo)簽吹,等吹到商標(biāo)的膠熱了,就可以很容易的把標(biāo)簽撕下來;
12.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺,可以把每件衣服都卷成卷;
13.打打嗝時就喝點醋,立桿見影;
(*^__^*) 嘻嘻……,算是一些小的,常用的吧~~忽忽
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