涼粉水放多了可以煮二次。
涼粉水放多了很容易造成不凝固的現(xiàn)象,這樣涼粉就沒法成型,出現(xiàn)這種情況是可以將倒入鍋中再煮第二次的。第二次煮制時(shí)就多加些粉,使其質(zhì)地變得黏稠,這樣就可以補(bǔ)救回來。
涼粉的做法:
原料:水6碗、涼粉1碗
1、一碗粉倒入盆里再加一碗水倒入盆里,攪拌均勻.
2、鍋里倒五碗水,加熱直冒氣泡,把盆里的涼粉倒入鍋里一直攪拌到冒大泡咕嘟咕嘟的就可以停了。
3、端起鍋把鍋里的涼粉倒入盆里放涼。
4、靜置放涼3個(gè)小時(shí),涼粉就制作完成了。
社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越快,人們的業(yè)余生活也是越來越豐富,很多人都喜歡在休閑放學(xué)的時(shí)候去做一杯涼粉來犒勞自己,在涼粉的制作過程之中也會碰到一些問題,如果不小心放水太多的話,也可以直接多加入一些涼粉進(jìn)行充分的攪拌就可以了,還有一種方法就是將不凝固的涼粉加水加淀粉進(jìn)行攪拌之后,鍋中燒水的時(shí)候加入適量的明礬,進(jìn)行充足的攪拌就可以了,希望每個(gè)人都能夠知道這一點(diǎn)。
1、涼粉一般都是怎樣吃的
一般來說涼粉的吃法分為兩種,一種是涼拌粉,另一種是煎粉,制作起來也是非常的簡單的,將綠豆粉泡好之后攪拌成糊狀水燒至姜開,加入白礬,倒入備好的綠豆粉,放涼之后就制作完成了,不過我們需要注意的是,涼拌涼粉的時(shí)候并不是用刀子切涼粉,而是用特制的刀具進(jìn)行制作,希望每個(gè)人都能夠知道這一點(diǎn),同時(shí)如果喜歡吃甜的話,也可以加入適量的白砂糖或者蜂蜜水,口感會更好一些。
2、涼粉有哪些營養(yǎng)價(jià)值
涼粉是一種非常健康的食物,夏天吃涼粉的話可以消暑解渴,冬天熱吃涼粉的話也可以多放辣椒,達(dá)到驅(qū)寒的目的,由此可以看出涼粉是一種冷熱皆宜的食物,希望有越來越多的人能夠去嘗試一下,同時(shí)我們需要注意的是涼粉當(dāng)中還有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能,也希望有越來越多的人能夠去了解涼粉。
3、在吃涼粉的時(shí)候我們應(yīng)該注意什么
任何食物吃多了都會對自己的身體產(chǎn)生一定的影響,因此一定要適量的吃才行,如果吃的太多的話,很有可能會讓我們的腸胃不舒服,希望每個(gè)人都能夠知道這一點(diǎn)。
做冰粉的時(shí)候可以這樣,冰粉粉放多了,冰粉就有點(diǎn)硬,冰粉粉放少了,冰粉就會點(diǎn)水水的不成形?,F(xiàn)在,如果發(fā)現(xiàn)冰粉粉放多了,可以將冰粉連同不銹鋼鍋小火加熱,使得冰粉重新回到水溶液的狀態(tài),然后適量的清水再次燒開,放涼之后可以放在冰箱內(nèi)冷藏,凝固得更好,冷藏的風(fēng)味更好哦。
冰粉的材料:
冰粉粉、紅糖、清水、山楂片、葡萄干、熟白芝麻、熟花生碎。
制作方法:
冰粉粉倒入沸水快速攪拌,最好攪拌到使粉末全部溶解。盛入容器內(nèi)放冷,然后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。水與冰粉粉大概是50:1的比例。
然后是紅糖水的熬制,建議選擇黑糖哦。
將冰箱里凝固好的冰粉端出,可用刀在碗中將冰粉劃成小塊,先澆上紅糖水,再放入喜歡的東西,如山楂片,葡萄干,花生碎,白芝麻等等即可。
涼粉水放多了可以煮二次,將未成型的涼粉重新倒入鍋中,開小火熬煮,加入2倍的粉兌成漿,攪拌至透明再重新盛出,靜置晾涼即可。涼粉是一種夏季風(fēng)味小吃,其質(zhì)地透明,口感爽滑,做法簡單,但如果掌握不好水量很容易失敗。
涼粉水放多了可以煮二次嗎
nbsp;涼粉水放多了很容易造成不凝固的現(xiàn)象,這樣涼粉就沒法成型,出現(xiàn)這種情況是可以將倒入鍋中再煮第二次的。涼粉水放多了導(dǎo)致不凝固,那么第二次煮制時(shí)就多加些粉,使其質(zhì)地變得粘稠,這樣就可以補(bǔ)救回來。
nbsp;將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中,并開小火熬煮,粉和水按2:1的比例兌成漿,倒入鍋中,不斷攪拌,一直攪拌至涼粉顏色從白色變成透明色,也明顯有黏度,就可以關(guān)火,將煮好的涼粉盛到容器中,靜置晾涼即可。
家常涼粉的做法
首先將綠豆淀粉加水調(diào)成無顆粒狀,然后鍋中倒入清水燒開,緩慢倒入淀粉水,一邊倒一邊攪拌,邊煮邊攪拌至冒泡,顏色變?yōu)橥该魃?,然后關(guān)火,將涼粉倒入容器中冷卻成型,成型后的涼粉脫模切塊即可。
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