三天,熟螃蟹可以放冷凍,吃時(shí)再蒸一下,跟新鮮的一樣
海蟹蒸熟以后,最好是盡早吃了,常溫狀態(tài)較多放6-8鐘頭,放冰箱冷藏或冷凍,保存期會(huì)久一點(diǎn)。假如蒸蟹在常溫狀態(tài)存儲(chǔ),常溫狀態(tài)環(huán)境溫度也較高,非常容易生霉和微生物菌種。一般情況下,提議存儲(chǔ)6-8鐘頭。
可是,假如放進(jìn)冰箱中,海蟹的保存期還可以在洗衣機(jī)的超低溫環(huán)境下增加,還可以在電冰箱中存儲(chǔ)約1天;冷凍室溫度比較低,存儲(chǔ)效果較好。它能夠存儲(chǔ)大概2-3天,但提議吃的越早越好。
一般情況下可以將上午殺的梭子蟹用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好,
放入冰箱冷藏室或冷凍室保存的話,是可以放到晚上煮來吃的,不過鮮吃梭子蟹的話,以冷藏放置的風(fēng)味更好些,
冷凍后會(huì)帶有一股凍品的食物味道,而且煮出來的梭子蟹腥味非常重。
梭子蟹煮要煮15分鐘以上。
梭子蟹做法:
水煮梭子蟹有點(diǎn)類似清蒸的口感,只是烹調(diào)的方式略有不同。兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮,放姜片、蔥結(jié)、料酒,大火煮開,轉(zhuǎn)中小火再5分鐘,出鍋蘸著醋、生姜末等吃。
材料:主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法:
1、買來螃蟹后,一定要養(yǎng)在水中,讓它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面,洗得干干凈凈后,放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅,再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候,要蘸放有姜和米醋的醬油吃
十五到二十分鐘左右。把凍螃蟹拿出來,用清水清洗干凈以后,燒開水,拿個(gè)盤子,隔水蒸十五到二十分鐘就可以出鍋。蒸之前可以先放一些姜片、料酒、蔥絲放進(jìn)去一起蒸,不僅能夠去腥味還能增加口感。吃凍蟹的時(shí)候,可以喝一些熱酒、熱水或者熱奶茶。
用微波爐加熱。同時(shí)要注意不能夠放在水里面煮,因?yàn)樗笞有匪呀?jīng)熟了,如果再放水里面煮,就可能讓梭子蟹里面進(jìn)水,這樣吃起來非常的不美味。在吃梭子蟹的時(shí)候最好準(zhǔn)備好一碟醬料,這樣可以提高梭子蟹的鮮美程度,讓梭子蟹的食用口感更好一些。
可以吃
中午螃蟹蒸多了沒吃完,只要保存的比較好到了晚上是可以吃的。在保存時(shí)可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風(fēng)處,可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。
如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃
是蟹黃、螃蟹籽出來了。
梭子蟹煮熟后屁股的位置會(huì)有多余的黃色物質(zhì),不一般不明顯,是梭子蟹的蟹黃,是可以食用的。梭子蟹煮好后屁股底下會(huì)有黃色的贅生物,是母蟹的受精包,吃螃蟹的時(shí)候需要去掉。梭子蟹是螃蟹常見的品種,烹飪方式多樣,可以煮著吃、蒸著吃、炒著吃等。
高壓鍋蒸蟹是很多人最喜歡的一種方式,感覺蒸出來的螃蟹,保留了螃蟹的全部營(yíng)養(yǎng),吃起來會(huì)感覺到螃蟹的原汁原味。
電高壓鍋是很多家庭都必備烹飪工具,它使用的時(shí)候簡(jiǎn)單方便,還能節(jié)省時(shí)間,在用電高壓鍋?zhàn)鍪澄锏臅r(shí)候,還不耽誤做其他的事情,用電高壓鍋蒸螃蟹也是一個(gè)好方法。
將螃蟹再清水中浸泡1個(gè)小時(shí),再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。上電壓力鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約5-8分鐘左右,看大小螃蟹而定。蒸螃蟹用的時(shí)間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時(shí)間最為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請(qǐng)?jiān)谝粋€(gè)月內(nèi)通知我們,我們會(huì)及時(shí)刪除。
蜀ICP備2020033479號(hào)-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁(yè)面生成時(shí)間:3.506秒