吃了沒熟的螃蟹怎么辦

吃了沒熟的螃蟹怎么辦

在 大閘蟹上市IDE季節(jié)，許多人都會(huì)買上幾只嘗嘗鮮，但是有時(shí)候沒有把握好火候，大閘蟹沒有完全蒸熟，那么大閘蟹沒熟吃了怎么辦呢？
大閘蟹 螃蟹
1 大閘蟹沒熟吃了怎么辦
大閘蟹沒蒸熟，吃了之后很可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會(huì)感染寄生蟲，但也有可能什么癥狀都沒有。
因此在吃了沒熟的大閘蟹之后，可以采取下列方法：
1.喝姜湯、紫蘇湯
吃了沒熟的大閘蟹之后，可以先喝點(diǎn)熱水或者羊肉湯、姜湯、紫蘇湯等，能夠驅(qū)寒、暖胃，增強(qiáng)消化能力，預(yù)防或者緩解消化不良、腹瀉的情況。
2.熱敷腹部
如果在之后出現(xiàn)了輕微的腹痛、腹瀉癥狀，可以躺下休息，然后用熱水袋熱敷一下腹部，緩解胃腸道痙攣的情況。期間多喝溫水，補(bǔ)充由于腹瀉而失去的水分。
3.情況嚴(yán)重就醫(yī)
如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹瀉、腹痛，且沒有停止的跡象，為了預(yù)防脫水建議及時(shí)就醫(yī)治療。
2 大閘蟹蒸多久能熟
蒸大閘蟹時(shí)，一般水燒開需要5分鐘左右，在水開后再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時(shí)間依據(jù)大閘蟹的重量而定：
蒸鍋水燒開后，3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達(dá)到殺菌的效果。
3 螃蟹做熟了能過夜吃嗎
隔夜的熟螃蟹還能不能吃，主要是看如何保存的。
1.常溫隔夜：不建議吃
如果煮熟螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后是不建議繼續(xù)吃的。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細(xì)菌繁殖的樂土，變質(zhì)非?？斓摹６粤俗冑|(zhì)的大閘蟹，可能會(huì)導(dǎo)致過敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.冷藏隔夜：超過6小時(shí)不建議吃
而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時(shí)間超過6小時(shí)，那么也不建議繼續(xù)吃了。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?-8度之間，雖然能夠降低細(xì)菌的活躍度，但并不能完全抑制細(xì)菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過6小時(shí)的螃蟹，也是存在變質(zhì)的可能的。
3.冷凍隔夜：可以吃
熟的螃蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷凍室保存的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時(shí)一定要徹底加熱。

螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣喝奶

螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣

　　螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣，我們都知道螃蟹是一種常見的甲殼類海鮮，而且它的肉質(zhì)和口感相當(dāng)不錯(cuò)，所以無論是大人還是小孩都很愛吃螃蟹這種食物，但是沒熟透吃了會(huì)怎樣呢？

　　螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣1

　　 螃蟹沒熟吃了會(huì)中毒嗎

　　 螃蟹沒熟吃了有可能中毒。

　　1、螃蟹中蛋白質(zhì)含量豐富，其中組氨酸的成分的較多，被細(xì)菌分解之后會(huì)生成組胺，具有一定的致毒作用，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)紊亂，出現(xiàn)過敏的情況。

　　2、沒熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細(xì)菌，因?yàn)榧訜峤o予螃蟹一個(gè)較高的溫度，但是有沒有將細(xì)菌完全殺死，溫度的升高反而使細(xì)菌滋生加快，有些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生一些有毒的代謝產(chǎn)物，食用有可能出現(xiàn)中毒的情況。

　　3、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法，處理得當(dāng)一般不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，只有制作方式不佳的醉蟹吃了可能會(huì)中毒。

　　 螃蟹沒熟吃了會(huì)怎么樣

　　 過敏

　　沒熟的螃蟹組胺滋生比較多，因此一些體質(zhì)敏感的’人群食用之后很容易出現(xiàn)過敏的情況。

　　 食物中毒

　　沒熟螃蟹被細(xì)菌分解代謝而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)被人體食用之后，體質(zhì)較弱的人群會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。

　　 腹瀉

　　食用被致瀉菌寄生的沒熟螃蟹，很容易出現(xiàn)腹瀉的情況，體質(zhì)較弱的人群甚至可能出現(xiàn)急性腸胃炎的情況。

　　 寄生蟲感染

　　無論是醉蟹還是沒熟的螃蟹，其寄生蟲可能沒有被殺死，食用了這些螃蟹有可能被寄生蟲感染。

　　 吃了沒熟的螃蟹要怎么辦

　　 外用止癢藥膏

　　吃未熟的螃蟹出現(xiàn)了輕微的過敏情況，即只有瘙癢、紅點(diǎn)等不適情況，可以外用一些止癢藥膏；如果過敏情況比較嚴(yán)重，可以食用一些具有抗組胺的藥物。若是伴隨較嚴(yán)重的腹痛，可以食用一些止痛的藥物。

　　 吃止瀉的藥物

　　吃未熟螃蟹出現(xiàn)任何腹瀉等不適情況，都可以食用一些具有止瀉作用的藥物，可以快速止瀉。

　　 看醫(yī)生

　　如果出現(xiàn)了食物中毒，有呼吸困難的嚴(yán)重過敏或者是寄生蟲感染，都需要及時(shí)去看醫(yī)生，尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。

　　螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣2

　　螃蟹沒煮熟，吃了容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣以及鐵，及豐富的維生素A和維生素B1，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，還可以提高人體的免疫能力。但是如果螃蟹沒煮熟是不可以吃的，因?yàn)轶π分泻泻芏嗟募纳x，如果未煮熟就吃，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。

　　另外，螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者吃后會(huì)容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，且吃螃蟹的同時(shí)不應(yīng)該喝茶或吃柿子，因?yàn)椴杷褪磷又绪匪岷枯^高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白，更難消化，可能導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。需要注意死蟹、隔夜蟹應(yīng)丟棄，因?yàn)樗佬芳案粢剐分械牡鞍踪|(zhì)可能會(huì)分解成組胺而導(dǎo)致過敏反應(yīng)，即上吐下瀉或起包瘙癢，甚至水腫等。

　　建議螃蟹煮熟了以后再吃，以免導(dǎo)致不良反應(yīng)發(fā)生。如果不慎吃了沒煮熟的螃蟹，且出現(xiàn)了上述癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，忌自行服藥，以免耽誤病情，導(dǎo)致更嚴(yán)重的并發(fā)癥。

　　螃蟹沒熟透吃了有可能會(huì)引起過敏、腹瀉、消化不良等多種的不良反應(yīng)，個(gè)人的體質(zhì)不同，攝入后的反應(yīng)可能會(huì)有所區(qū)別，容易使自身的健康受到影響。

　　1、過敏：沒煮熟的螃蟹里面含有寄生蟲的物質(zhì)，還可能含有微生物，攝入以后有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏，同時(shí)皮膚部位出現(xiàn)瘙癢和紅腫，還可能會(huì)導(dǎo)致身體的皮膚出現(xiàn)起紅疙瘩等多種癥狀，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗過敏的藥物治療，有利于自身的皮膚組織恢復(fù)。

　　2、腹瀉：螃蟹沒煮熟攝入以后容易引起腹部脹氣和引起腹瀉，還會(huì)出現(xiàn)大便水樣或是引起嚴(yán)重的腹痛等多重的不良反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉時(shí)可以遵醫(yī)囑使用蒙脫石散藥物治療，有良好的止瀉效果。

　　3、消化不良：生的螃蟹瘦以后容易使得自身的腸胃負(fù)擔(dān)加重，從而會(huì)使身體出現(xiàn)消化不良，可能會(huì)引起腹部脹滿和脹痛，嚴(yán)重時(shí)可以使用健胃消食片藥物治療，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和食物消化。

　　平時(shí)要避免一次性過多的吃螃蟹或者長時(shí)間過多攝入，以免使自身的腸胃健康造成嚴(yán)重的干擾。

　　螃蟹沒熟透吃了會(huì)怎樣3

　　如果吃了沒有煮熟螃蟹，因?yàn)轶π泛薪M氨酸成分很多，這些食用之后，對于人體免疫系統(tǒng)會(huì)有影響。另外螃蟹含有豐富蛋白質(zhì)，在沒有煮熟情況之下，如果吃了太多，是很容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，特別是那些比較容易過敏人群。

　　另外，如果你吃了沒有煮熟螃蟹，也可能會(huì)導(dǎo)致中毒，因?yàn)轶π飞瞽h(huán)境本身有著細(xì)菌，而且還有一些微生物，如果沒有煮熟螃蟹吃下去了，那么有些細(xì)菌也沒有被殺死，食用之后這些會(huì)積累在體內(nèi)，而且螃蟹含有組胺，這些物質(zhì)是有毒，如果吃了以后，是很容易出現(xiàn)惡心嘔吐等現(xiàn)象。如果食用沒有煮熟螃蟹出現(xiàn)了任何身體不適應(yīng)，一定要停止食用，前往就近醫(yī)院去治療。

　　所以說吃螃蟹煮熟是非常重要，我們應(yīng)該怎樣去分辨我們煮的螃蟹已經(jīng)熟透了沒有？我們可以通過螃蟹外觀顏色，新鮮螃蟹外觀一般為青色，如果螃蟹已經(jīng)煮熟了，那么外殼會(huì)呈現(xiàn)紅色，局部有青色情況下，表明螃蟹還沒有煮透，如果出現(xiàn)紅褐色情況，證明螃蟹煮的時(shí)間已經(jīng)過長。另外我們也可以通過螃蟹蟹黃來區(qū)分，新鮮螃蟹煮透以后，打開螃蟹外殼，可以看到蟹黃已經(jīng)一塊，并不是說稀的狀態(tài)，如果是發(fā)現(xiàn)稀的蟹黃不建議食用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。

　　肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

吃沒熟透的螃蟹有啥不良反應(yīng)嗎

在 大閘蟹上市IDE季節(jié)，許多人都會(huì)買上幾只嘗嘗鮮，但是有時(shí)候沒有把握好火候，大閘蟹沒有完全蒸熟，那么大閘蟹沒熟吃了怎么辦呢
大閘蟹
螃蟹
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大閘蟹沒熟吃了怎么辦
大閘蟹沒蒸熟，吃了之后很可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會(huì)感染寄生蟲，但也有可能什么癥狀都沒有。
因此在吃了沒熟的大閘蟹之后，可以采取下列方法：
1.喝姜湯、紫蘇湯
吃了沒熟的大閘蟹之后，可以先喝點(diǎn)熱水或者羊肉湯、姜湯、紫蘇湯等，能夠驅(qū)寒、暖胃，增強(qiáng)消化能力，預(yù)防或者緩解消化不良、腹瀉的情況。
2.熱敷腹部
如果在之后出現(xiàn)了輕微的腹痛、腹瀉癥狀，可以躺下休息，然后用熱水袋熱敷一下腹部，緩解胃腸道痙攣的情況。期間多喝溫水，補(bǔ)充由于腹瀉而失去的水分。
3.情況嚴(yán)重就醫(yī)
如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹瀉、腹痛，且沒有停止的跡象，為了預(yù)防脫水建議及時(shí)就醫(yī)治療。
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大閘蟹蒸多久能熟
蒸大閘蟹時(shí)，一般水燒開需要5分鐘左右，在水開后再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時(shí)間依據(jù)大閘蟹的重量而定：
蒸鍋水燒開后，3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達(dá)到殺菌的效果。
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螃蟹做熟了能過夜吃嗎
隔夜的熟螃蟹還能不能吃，主要是看如何保存的。
1.常溫隔夜：不建議吃
如果煮熟螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后是不建議繼續(xù)吃的。因?yàn)榇箝l蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細(xì)菌繁殖的樂土，變質(zhì)非?？斓?。而吃了變質(zhì)的大閘蟹，可能會(huì)導(dǎo)致過敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.冷藏隔夜：超過6小時(shí)不建議吃
而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時(shí)間超過6小時(shí)，那么也不建議繼續(xù)吃了。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?-8度之間，雖然能夠降低細(xì)菌的活躍度，但并不能完全抑制細(xì)菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過6小時(shí)的螃蟹，也是存在變質(zhì)的可能的。
3.冷凍隔夜：可以吃
熟的螃蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷凍室保存的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時(shí)一定要徹底加熱。
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吃了螃蟹最適合吃什么
1.姜：祛寒暖胃
大閘蟹性寒涼，在吃大閘蟹時(shí)一般搭配姜醋汁，并且在蒸大閘蟹的時(shí)候也可以放幾片姜，既能殺菌驅(qū)寒，還能暖胃幫助消化。
2.醋：殺菌促消化
大閘蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，而搭配食醋一起吃，不僅能夠調(diào)味增鮮，還能夠殺菌、促消化。
3.芥末：殺菌驅(qū)寒
一些喜歡吃辣的人群，在吃大閘蟹的時(shí)候，還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒，能夠增加刺激的辣味，還能夠驅(qū)寒、活血、暖胃。
4.紫蘇：解毒去腥
在蒸大閘蟹的時(shí)候，可以在下面墊一張紫蘇葉，既能夠減輕寒性，又能夠解蟹毒。而且紫蘇的特殊香味還能夠減輕腥味。
5.黃酒：驅(qū)寒除腥
黃酒性溫，有驅(qū)寒、暖胃的功效，而且黃酒中含有氨基酸和脂類物質(zhì)，有很好的調(diào)味作用，吃螃蟹的的時(shí)候喝點(diǎn)黃酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味。

沒煮熟的螃蟹吃了會(huì)怎么樣嗎

若是少量食用沒熟的螃蟹可能不會(huì)造成什么情況，雖然沒熟的螃蟹中含有一些寄生蟲或者細(xì)菌微生物，但是經(jīng)過腸胃的消化可以將大部分的寄生蟲和細(xì)菌微生物，建議可以在食用完后吃上一點(diǎn)點(diǎn)醋。但是吃了沒熟的螃蟹也有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹脹和消化不良的情況出現(xiàn)，若是出現(xiàn)了上述情況，建議可以去醫(yī)院檢查一下，不要盲目用藥。
不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長不超過4小時(shí)。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄;蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。這一點(diǎn)吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時(shí)飲用，是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導(dǎo)致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相克的食物哦

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