粽葉有霉味 千萬別再吃
在食用時若感到粽子口味不正,不要食用,粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味,不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
散裝粽子應(yīng)注意少量購買,或現(xiàn)吃現(xiàn)買,避免粽子變質(zhì),影響健康。
對于真空包裝類和速凍類粽子,購買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存,并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。對于一時沒有吃完的粽子,一定要及時放進(jìn)冰箱冷藏,切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味,千萬不要再吃。
干的粽子葉組織比較脆,容易斷和碎,不好包。粽子葉,煮一下能殺菌清潔,增加韌性,粽子會好包些。
煮法:放在爐子上小火慢慢煮,10分鐘。記住煮好后,需拿出來放在清水里好好洗洗。
粽子又稱“角黍”、“角粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。
不能吃。粽子是用糯米以及各種原料一起搭配制作而成的美食,含有大量的蛋白質(zhì),當(dāng)粽子發(fā)霉后,其內(nèi)部的蛋白質(zhì)會滋生大量微生物,因此發(fā)霉后的粽子不能再食用。粽子是中國傳統(tǒng)食物之一,吃粽子也是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。粽子最早是用來祭奠投江的屈原,為了讓河里的魚蝦不要吃屈原的尸體,于是人們用葉子包裹上大米等食材投入江中喂魚。隨著時間的變更,粽子也就逐漸演變?yōu)橐环N傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子的口感軟糯香甜,味道可口,可以適量食用,味道極佳。
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