紅薯有點(diǎn)發(fā)芽了還能吃不(紅薯發(fā)芽了能再吃嗎)
紅薯有點(diǎn)發(fā)芽了還能吃不
可以。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以食用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來(lái)，不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。
小提示： 雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
番薯（紅薯）是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽了是可以吃的。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以使用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來(lái)，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。
雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
擴(kuò)展資料
紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過(guò)多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。食用涼的紅薯易致胃腹不適。番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過(guò)多的患者不宜食用。
薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過(guò)程中往往會(huì)加入明礬。若過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
薯塊適宜加工多種產(chǎn)品，既能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣，又能釀造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生產(chǎn)檸檬酸鈣。其淀粉是生產(chǎn)增塑劑、高級(jí)吸收性樹脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于東南亞諸地。
參考資料來(lái)源：百度百科-番薯 （紅薯）
紅薯發(fā)芽了以后還能吃嗎
地瓜發(fā)芽能吃。
把發(fā)芽的地方去掉就可以吃了。但是大家要注意，發(fā)芽的地瓜不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，其中的水分也會(huì)大量的流失，吃起來(lái)不但口感不好吃，而且還會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以地瓜發(fā)芽后，大家不要大量的吃。
另外，紅薯如果發(fā)芽之后出現(xiàn)了腐爛，是不可以吃的。因?yàn)楦癄€是在細(xì)菌等微生物的作用下發(fā)生的，會(huì)產(chǎn)生一定的毒素。
生長(zhǎng)環(huán)境：
豆薯喜溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境，性喜高溫、不耐寒。生長(zhǎng)適溫20-30℃，肉質(zhì)根膨大期適溫20-25℃，開花結(jié)籽要求高溫，種子需7-8個(gè)月才能成熟。
根系發(fā)達(dá)，具有抗逆性強(qiáng)，耐旱、耐澇、耐瘠等特點(diǎn)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。粘土則塊根發(fā)育不良，外皮粗糙，纖維多。塊根生長(zhǎng)需適當(dāng)?shù)牡屎洼^多的磷鉀肥，過(guò)多氮肥常引起蔓葉徒長(zhǎng)，肉質(zhì)根不易肥大。
紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎有毒嗎
紅薯發(fā)芽了一般能吃。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
紅薯發(fā)芽大多是由于存放的條件不好或者存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致的紅薯發(fā)芽以后內(nèi)部并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃了以后不會(huì)導(dǎo)致食物中毒。但紅薯發(fā)芽以后紅薯中大部分的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)供應(yīng)到紅薯芽上，所以紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，吃發(fā)芽的紅薯補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)會(huì)比較少。
如果紅薯發(fā)芽的同時(shí)伴隨有發(fā)霉的情況，則不能吃，發(fā)霉以后紅薯會(huì)受到霉菌的感染，沒有發(fā)霉的部位也會(huì)有霉菌存在，吃了以后有可能會(huì)造成食物中毒。
紅薯是一種比較常見的食物，屬于粗糧里面有豐富的膳食纖維，適當(dāng)這些紅薯能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，從而有效的預(yù)防便秘，紅薯的熱量也比較低，還比較適合減肥期間的人吃。
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