進(jìn)口冷凍食品比國(guó)內(nèi)的便宜嗎(國(guó)外進(jìn)口的冷凍食品比國(guó)內(nèi)便宜嗎)
進(jìn)口冷凍食品比國(guó)內(nèi)的便宜嗎
國(guó)產(chǎn)冷凍食品比進(jìn)口的便宜的原因有
1、國(guó)外大量進(jìn)口，在外國(guó)，很多外國(guó)人只喜吃精肉，有骨頭的部位大多數(shù)都丟掉。
2、產(chǎn)量過(guò)剩，在國(guó)外的養(yǎng)殖業(yè)一直都很發(fā)達(dá)，甚至很多養(yǎng)殖業(yè)做到了全機(jī)械化養(yǎng)殖，因此產(chǎn)量大而成本非常低。
3、鮮肉價(jià)格高，很多新鮮肉類，都是由批發(fā)商統(tǒng)一去養(yǎng)殖戶手里收購(gòu)的，由于養(yǎng)殖戶多數(shù)是散戶，因此收購(gòu)的價(jià)格往往不一樣，運(yùn)輸成本也不一樣。
4、冷凍肉成本低，無(wú)論是在儲(chǔ)存還是運(yùn)輸還是生產(chǎn)方面，冷凍肉的成本都要比鮮肉的成本要低。
5、新鮮肉類需求大很多人都知道新鮮肉類的口感和營(yíng)養(yǎng)等方面都要比冷凍肉要好。
為什么市場(chǎng)上凍牛肉很便宜呢
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因?yàn)槔鋬龅呐Ｈ鉀](méi)有新鮮牛肉新鮮，味道也比較老，口感也不是很嫩，而且冷凍的牛肉保存的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，新鮮牛肉很容易分辨出新鮮度和品種品質(zhì)，牛肉冷凍后特征很難分辨，所以冷凍的牛肉比較便宜。
冷凍牛肉的售價(jià)是比較便宜的，通常凍牛肉比鮮牛肉便宜一半，這是因?yàn)槔鋬龅呐Ｈ鉀](méi)有新鮮牛肉新鮮，味道也比較老，口感也不是很嫩，而且冷凍的牛肉保存的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，新鮮牛肉很容易分辨出新鮮度和品種品質(zhì)，牛肉冷凍后特征很難分辨，所以冷凍的牛肉比較便宜。
一般的冷凍牛肉，有質(zhì)量保證的冷凍肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來(lái)沒(méi)有異味，憑肉眼可以觀察到光澤度。如果肉看起來(lái)比較暗，或者變黃、變黑了，聞起來(lái)有一股異味，這都說(shuō)明肉已經(jīng)變質(zhì)了，不能再進(jìn)行食用。
也可以用手摸來(lái)分辨牛肉的新鮮度，新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點(diǎn)粘手，手指離開(kāi)牛肉后不會(huì)有粘有血水，如果是觸碰時(shí)感覺(jué)不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺(jué)是血水的東西時(shí)，說(shuō)明是注水較嚴(yán)重的肉。
市場(chǎng)上的冷凍肉類價(jià)格低廉嗎
豬皮凍是一種加工簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉、而又別具風(fēng)味的特色美食，深受北方大部分地區(qū)人民的歡迎。過(guò)去每到冬季，原材料——豬皮走俏，甚或一皮難求；然而最近幾年，大張豬皮卻頻頻出現(xiàn)在市面上，批發(fā)價(jià)5元/斤左右，春節(jié)前零售也不超過(guò)10元/斤，它們究竟是哪里來(lái)的？
大家知道，除種豬皮由于堅(jiān)韌，用作制革原材料外，我國(guó)絕大部分地區(qū)出售的是帶皮豬肉，這就意味著豬肉店、檔口沒(méi)有大張的新鮮豬皮出售，出售的新鮮豬皮多為槽頭皮、囊膪皮，凹凸、毛多，除用火燎外，難以去除干凈。
豬肉店、檔口出售的大張豬皮都是凍貨，上面印鑒齊全（多為紅色），用蛇皮袋、塑料袋包裝，非常規(guī)整。它們一般有兩個(gè)來(lái)源：一是國(guó)外直接進(jìn)口，二是國(guó)內(nèi)大型肉食加工企業(yè)的副產(chǎn)品。加工香腸、火腿腸、包子、餃子、肉松等的豬肉，絞成肉餡時(shí)豬皮用不上，必須予以剔除，機(jī)械或人工起下來(lái)的豬皮包裝后急凍，再通過(guò)各地的凍貨批發(fā)市場(chǎng)、豬肉零售商分銷到各地。
這樣的豬皮一般都是大張，豬毛處理得很干凈，進(jìn)一步加工時(shí)很便利。但是，第一，由于豬皮是夏季滯銷、冬季暢銷，一般要冷凍半年以上，新鮮度較差；第二，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，化開(kāi)再凍上的可能性很大，容易滋生細(xì)菌；第三，用于深加工的生豬，多不是標(biāo)豬，或太大，或太小，或太肥，或太瘦，還不能排除有生病的生豬；第四，國(guó)外養(yǎng)豬講究人性化，不閹割仔豬，公豬性成熟后會(huì)產(chǎn)生腥臊味，生時(shí)聞不見(jiàn)，煮熟后非常惡心。
至于便宜的雞肉，可能是加工企業(yè)在去庫(kù)存，低價(jià)傾銷。與豬一樣，可能存在非標(biāo)、生病、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題。請(qǐng)購(gòu)買時(shí)看清出廠日期及肉的色澤，以免吃虧上當(dāng)，畢竟食品安全最重要。
為什么冰鮮冷凍的肉價(jià)比超市便宜很多
因?yàn)槔鋬龅娜鉀](méi)有新鮮的肉的好吃，冷凍肉容易保存，冷凍食品成本本來(lái)就比較便宜，所以冷凍肉價(jià)更便宜一些！
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