雞頭米可以適量的生吃
但是不能夠大量的食用。雞頭米里面含有比較多的淀粉,因為人體胃腸對沒有加熱熟的淀粉不能夠及時的進(jìn)行消化,所以生雞頭米是不能夠大量的食用的,以免引起消化不良的情況。雞頭米具有益腎固精和補(bǔ)脾的功效,對于去燥潤膚也有很好的效果,但是一定要正確的食用。
直接吃干芡實不容易消化,可能會對腸胃有不良影響的,腸胃病的患者不要吃干芡實,要經(jīng)過加工后可以磨成粉,熬粥喝是比較好的。芡實具有益腎固精,補(bǔ)脾止瀉,除濕止帶之功效。常用于遺精滑精,脾虛久瀉。腸胃病的患者注意飲食調(diào)理。盡量不要吃生冷的和不容易消化的食物。
生芡實與炒芡實的區(qū)別在于生芡實以補(bǔ)腎澀精為主,而炒芡實以健脾開胃為主。芡實性味甘、平澀、無毒。功效:健脾除濕,固腎益精。主治:久瀉不止,小便不禁,腰膝痛,濕痹,男子淋濁遺精,女子赤白帶下。
1、嫩的新鮮的芡實就不用泡了,這個都是冰凍儲存的,解凍后用水清洗一下,放在鍋里加點水煮開,加點桂花綿白糖煮三分鐘,就可以吃了,口感非常好哦!(煮的時候不要用鐵鍋,用陶瓷鍋);嫩的干貨,在煮之前要泡半個小到一個小時左右,煮法同上,口感也很不錯的。
2、老的芡實在煮之前可以清水浸泡上一晚上(不要熱水或開水,營養(yǎng)會流失),煮之前用開水焯一下,然后再正常的熬煮,老的芡實煮的時間比較,所以不要心急哦,煮熟了才好吃,不然里面硬硬的。
3、看芡實的成熟度:1、那種外觀帶紅色的膜的,一般是很干燥的,是比較成熟的,就不容易煮爛,煮之前,要先泡水幾個小時,才比較好煮;2、那是外觀白色的,淡黃色的,一般是鮮凍的,是比較嫩,煮一會就煮了。
4、天熱的時候,用水先泡一天再燒比較容易爛,至少要泡十幾小時以上。天冷的時候要泡兩天。但不管天熱天冷,泡的時候都要注意換水,最好6到8個小時換一次水,以免發(fā)臭。這樣煮出來的芡實比較容易開花。
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