茶葉蛋的鹵水的保存方法,如果要是隔著幾天或者一段時(shí)間不用,冬天的時(shí)候隔個(gè)2-3天加熱一次就可以。夏天的時(shí),隔一天加熱燒開(kāi)一次即可。然后存放于冰箱內(nèi)。每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開(kāi),不亂攪拌鹵水,不要沾到生水,還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶。
如果茶葉蛋是當(dāng)天新買的,沒(méi)有放壞的情況下,是可以加熱的。
就是味道可能淡了,以后買茶葉蛋盡量還是買熱的,放涼了就不好吃了
茶雞蛋可以反復(fù)加熱的。
茶葉蛋煮好后一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出,使口感變澀。
煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開(kāi),熄火后再將蛋放入浸泡即可。
可以
原料
茶葉蛋
1/常溫下能夠存放2天左右
茶葉蛋的存放時(shí)間還是蠻久的,如果外界的溫度比較低的話,則可以直接把茶葉蛋放在室溫下存放就可以了 ,能夠使茶葉蛋保存的時(shí)間大概是兩天左右,但是要盡快吃掉,否則還是會(huì)有些變味的。
2/冰箱冷凍茶葉蛋能夠存放三天左右
如果你想要延長(zhǎng)茶葉蛋的保質(zhì)期的話,則可以把茶葉蛋放在冰箱的冷凍柜中存放,這樣大概能夠存放三天左右不變質(zhì) ,但是也應(yīng)該盡快食用。如果你想要再吃茶葉蛋的時(shí)候,最好要先加熱一下,否則可能會(huì)導(dǎo)致茶葉蛋的口感下降太多。
3/煮茶葉蛋的液體內(nèi)能夠存放更久
把茶葉蛋放在煮茶葉蛋的液體內(nèi)能夠存放更久,所以說(shuō)你煮茶葉蛋的水就別倒掉了,直接把茶葉蛋浸泡在里面就可以了,等你想要吃茶葉蛋的時(shí)候再拿出來(lái)吃就行了,只是浸泡時(shí)間越久,茶葉蛋就會(huì)變得更咸。
4/浸泡涼水能夠存放三天左右
然后我們還可以把茶葉蛋浸泡在涼水中,大概能夠存放三天左右不變質(zhì),但是還是要早點(diǎn)吃完,以免導(dǎo)致茶葉蛋滋生細(xì)菌,反而更容易導(dǎo)致茶葉蛋變味。
5/多放點(diǎn)食用鹽能夠存放更久
如果你想要讓茶葉蛋保存更長(zhǎng)的時(shí)間的話,則應(yīng)該往煮茶葉蛋的液體內(nèi)多放點(diǎn)食用鹽,這樣能夠使茶葉蛋存放更長(zhǎng)的時(shí)間,但是最好的方法是少煮點(diǎn)茶葉蛋。
一般情況下,茶葉蛋吃不完可以放冷凍,但不建議長(zhǎng)期冷凍保存。
冷凍環(huán)境溫度較低,將吃不完的茶葉蛋放在冷凍里可以避免細(xì)菌滋生,防止其變質(zhì),延長(zhǎng)茶葉蛋的保存時(shí)間。茶葉蛋放在冰箱里密封冷藏,其存放時(shí)間一般在48小時(shí)左右,超過(guò)48小時(shí)可能茶葉蛋可能會(huì)變質(zhì),細(xì)菌大多在溫暖的環(huán)境中滋生、繁殖,低溫下細(xì)菌較難繁殖。
冷凍過(guò)的茶葉蛋再次食用時(shí),應(yīng)徹底加熱,蛋白質(zhì)在低溫環(huán)境中易發(fā)生變性,茶葉蛋經(jīng)過(guò)冷凍后,其食用口感可能會(huì)發(fā)生變化,若冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,人們應(yīng)該盡量食用新鮮的食物。
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