杏子是銀杏果實嗎
杏子是銀杏果實嗎?杏子是一種富含營養(yǎng)的水果的,所以在日常生活中很多人都很喜歡吃,但是杏子和銀杏過時非常相似,所以有很多人就想知道杏子是不是銀杏果實,下面我分享杏子是銀杏果實嗎,一起來看下吧。
杏子是銀杏果實嗎
杏子不是銀杏果實,杏子是杏樹的果實,銀杏果實叫白果。杏子樹是薔薇科杏屬杏種,銀杏枝則是銀杏科銀杏屬銀杏種,兩種植物不同科屬,也不同種類。杏子多為黃黃的果實,味道酸甜,銀杏果素有“活化石”之稱,它的果實和樹葉都可以食用,也很有藥用價值。
外形像杏子一樣的果實
外形像杏子的果實有一種名叫黃桃,奉賢出產(chǎn)的黃桃,看起來很杏子很相似,沒吃過的人會誤會它就是杏子。黃桃常被制作成罐頭,成為了很多人記憶中最美味的水果。常吃黃桃可以幫助滋養(yǎng)皮膚,起到美容養(yǎng)顏的效果,而且可以幫助止咳化痰。
外形像杏子一樣的果實還有卵果佛手,它是銀杏中的`一種,果實為黃色,產(chǎn)于中國浙江諸暨馬店,從外形上看很像杏子,但它是銀杏樹的果實。特別是掛在樹上,外形非常杏子,一般人沒見過,很難將它與杏子區(qū)分開來,近似度高達(dá)98%。
杏子怎么挑選
1、看顏色
杏子顏色呈黃色或橙色可以直接食用,顏色淡,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當(dāng)天吃可買外觀是深黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度
杏子外表堅硬是生杏子;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的杏子;如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)。
3、聞氣味
就是用鼻子聞杏子的香味,未成熟的杏子聞起來沒有什么味道,外面淡淡清香的,香氣撲鼻的是成熟的杏子,外表就有很濃香氣的杏子說明成熟過了。
4、看果肉
杏子的果實比較小,顏色深黃的,則是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比較干澀,且顏色有些綠。成熟的杏子一般果肉比較香甜多汁,未成熟的杏子果肉味道略帶苦味。
黃桃和杏子并不是同一種水果,只是在外觀上有些相似,因此被許多人分辨錯誤,黃桃屬于薔薇科桃屬,雙子葉植物綱,而杏子屬于薔薇科杏屬,李亞科植物,兩者同科但不同屬,也不是同一種水果。
黃桃的營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協(xié)助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高于其他水果,是果中之王)。黃桃食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣、水分中等,成熟糖度14~15度。
1、品種不同。黃桃和杏根本不是同一種水果,完全是單獨的兩個品種。黃桃屬于薔薇科桃屬,雙子葉植物綱,原始花被亞綱,黃桃亞種植物。分布在華北、華中、西南一帶。杏子屬于薔薇科杏屬,落葉喬木,地生,植株無毛。葉互生,闊卵形或圓卵形葉子,李亞科植物,兩者同科不同屬,不是同一種水果。分布在新疆一帶。
2、外形不同。黃桃較圓,表皮長有絨毛,體積比杏子要大,黃桃表皮與果肉都是黃色。杏也小巧一點。杏子一般為圓形、長圓形或扁圓形的果實,表皮光滑,多為白色、黃色或黃紅色,大多數(shù)品種果肉為黃色,也有一部分品種果肉為紅色,果皮為綠色。
3、口感不同。黃桃口感軟糯,果肉纖維感較重,果汁不多,果肉大多甜度不高較酸。這也就是為什么大部分的黃桃都被用來做糖水罐頭了。杏子口感爽脆,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,汁液比較充沛,酸甜適口,稍微有點苦澀味。
4、成熟季節(jié)。桃子是盛夏季節(jié),杏子是初夏。
我看應(yīng)該是黃杏,桃子(包括黃桃)果核附近果肉是紅色的,而杏子是沒有這種情況的。
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