蘇軾一生坎坷,可他貶到哪,吃到哪,讓世人忽略了他的苦難,而愛(ài)上了他的達(dá)觀。
蘇軾12首美食詩(shī)詞,原來(lái)大詩(shī)人也這么好吃、善吃!1.《惠崇春江晚景》宋朝·蘇軾【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)。
2.《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》宋朝·蘇軾細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
3.《豬肉頌》宋代·蘇軾凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。
4.《寒具詩(shī)》宋朝·蘇軾纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金。
5.《於潛僧綠筠軒》宋朝·蘇軾寧可食無(wú)肉,不可使居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦,無(wú)竹令人俗。
人瘦尚可肥,士俗不可醫(yī)。旁人笑此言,似高還似癡。
若對(duì)此君仍大嚼,世間那有揚(yáng)州鶴?6.《惠州一絕 》宋朝·蘇軾羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。
(不辭 一作:不妨)7.《豆粥》宋朝·蘇軾君不見(jiàn)滹沱流澌車折軸,公孫倉(cāng)皇奉豆粥。濕薪破灶自燎衣,饑寒頓解劉文叔。
又不見(jiàn)金谷敲冰草木春,帳下烹煎皆美人。萍齏豆粥不傳法,咄嗟而辦石季倫。
干戈未解身如寄,聲色相纏心已醉。身心顛倒自不知,更識(shí)人間有真味。
豈如江頭千頃雪色蘆,茅檐出沒(méi)晨煙孤。地碓舂秔光似玉,沙瓶煮豆軟如酥。
我老此身無(wú)著處,賣書來(lái)問(wèn)東家住。臥聽雞鳴粥熟時(shí),蓬頭曳履君家去。
8.《次韻子由種菜久旱不生》宋朝·蘇軾新春階下筍芽生,廚里霜虀倒舊罌。時(shí)繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹。
園無(wú)雨潤(rùn)何須嘆,身與時(shí)違合退耕。欲看年華自有處,鬢間秋色兩三莖。
9.《菜羹賦》宋朝·蘇軾東坡先生卜居南山之下,服食器用,稱家之有無(wú)。水陸之味,貧不能致,煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。
其法不用醯醬,而有自然之味。蓋易具而可常享,乃為之賦,辭曰:嗟余生之褊迫,如脫兔其何因。
殷詩(shī)腸之轉(zhuǎn)雷,聊御餓而食陳。無(wú)芻豢以適口,荷鄰蔬之見(jiàn)分。
汲幽泉以揉濯,搏露葉與瓊根。爨鉶錡以膏油,泫融液而流津。
湯蒙蒙如松風(fēng),投糝豆而諧勻。覆陶甌之穹崇,謝攪觸之煩勤。
屏醯醬之厚味,卻椒桂之芳辛。水初耗而釜泣,火增壯而力均。
滃嘈雜而麋潰,信凈美而甘分。登盤盂而薦之,具匕箸而晨飧。
助生肥于玉池,與吾鼎其齊珍。鄙易牙之效技,超傅說(shuō)而策勛。
沮彭尸之爽惑,調(diào)灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘,陋樂(lè)羊而匪人。
先生心平而氣和,故雖老而體胖。計(jì)余食之幾何,固無(wú)患于長(zhǎng)貧。
忘口腹之為累,以不殺而成仁。竊比予于誰(shuí)歟?葛天氏之遺民。
10.《老饕賦》宋朝·蘇軾庖丁鼓刀,易牙烹熬。水欲新而釜欲潔,火惡陳(江右久不改火,火色皆青)而薪惡勞。
九蒸暴而日燥,百上下而湯鏖。嘗項(xiàng)上之一臠,嚼霜前之兩螯。
爛櫻珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒,蟹微生而帶糟。
蓋聚物之夭美,以養(yǎng)吾之老饕。婉彼姬姜,顏如李桃。
彈湘妃之玉瑟,鼓帝子之云璈。命仙人之萼綠華,舞古曲之郁輪袍。
引南海之玻黎,酌涼州之蒲萄。愿先生之耆壽,分余瀝于兩髦。
候紅潮于玉頰,驚暖響于檀槽。忽累珠之妙唱,抽獨(dú)繭之長(zhǎng)繰(sao一聲)。
閔手倦而少休,疑吻燥而當(dāng)膏。倒一缸之雪乳,列百柂(li二聲)之瓊艘。
各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪(lao二聲)。美人告去已而云散,先生方兀然而禪逃。
響松風(fēng)于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海闊而天高。
11.《初到黃州》宋朝·蘇軾自笑平生為口忙,老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺(jué)筍香。
逐客不妨員外置,詩(shī)人例作水曹郎。只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事,尚費(fèi)官家壓酒囊。
(檢校官例折支,多得退酒袋。)12.《蜜酒歌》宋朝·蘇軾真珠為漿玉為醴,六月田夫汗流泚。
不如春甕自生香,蜂為耕耘花作米。一日小沸魚吐沫,二日眩轉(zhuǎn)清光活。
三日開甕香滿城,快瀉銀瓶不須撥。百錢一斗濃無(wú)聲,甘露微濁醍醐清。
君不見(jiàn)南園采花蜂似雨,天教釀酒醉先生。先生年來(lái)窮到骨,問(wèn)人乞米何曾得。
世間萬(wàn)事真悠悠,蜜蜂大勝監(jiān)河侯。
《食荔枝》蘇軾
“羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人?!?
此詩(shī)作于廣東惠州貶所,是歷來(lái)詠荔詩(shī)中的名篇。詩(shī)人謫官“南荒”,但心胸卻十分豁達(dá),處之泰然,不僅酷愛(ài)嶺南山水,更酷愛(ài)嶺南荔枝,乃至因此愿意“長(zhǎng)作嶺南人”
最喜歡蘇軾的這首《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》:
細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
-------------------------------------
早春,友人,清茶,幾盤時(shí)令鮮菜。
人間有味是清歡。
《食荔枝》蘇軾
“羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人?!?
此詩(shī)作于廣東惠州貶所,是歷來(lái)詠荔詩(shī)中的名篇。詩(shī)人謫官“南荒”,但心胸卻十分豁達(dá),處之泰然,不僅酷愛(ài)嶺南山水,更酷愛(ài)嶺南荔枝,乃至因此愿意“長(zhǎng)作嶺南人”
最喜歡蘇軾的這首《浣溪沙·元豐七年十二月二十四日從泗州劉倩叔游南山》:
細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
-------------------------------------
早春,友人,清茶,幾盤時(shí)令鮮菜。
人間有味是清歡。
惠州一絕 / 食荔枝羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。寒具詩(shī)纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金。豬肉頌黃州好豬肉,價(jià)賤如糞土。
富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,柴頭灶煙焰不起。
待它自熟莫催它,火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗,飽得自家君莫管。
為甚酥詩(shī)野飲花前百事無(wú),腰間唯系一葫蘆。已傾潘子錯(cuò)注水,更覓君家為甚酥。
初到黃州自笑平生為口忙,老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺(jué)筍香。
逐客不妨員外置,詩(shī)人例作水曹郎。只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事,尚費(fèi)官家壓酒囊。
浣溪沙·詠橘菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。
竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。
吳姬三日手猶香。
1.惠州一絕/食荔枝宋代:蘇軾羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。2.初到黃州宋代:蘇軾自笑平生為口忙,老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。
長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺(jué)筍香。逐客不妨員外置,詩(shī)人例作水曹郎。
只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事,尚費(fèi)官家壓酒囊。3.浣溪沙·詠橘宋代:蘇軾菊暗荷枯一夜霜。
新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
4.和蔣夔寄茶宋代:蘇軾我生百事常隨緣,四方水陸無(wú)不便。扁舟渡江適吳越,三年飲食窮芳鮮。
金齏玉膾飯炊雪,海螯江柱初脫泉。臨風(fēng)飽食甘寢罷,一甌花乳浮輕圓。
自従舍舟入東武,沃野便到桑麻川。剪毛胡羊大如馬,誰(shuí)記鹿角腥盤筵。
廚中蒸粟埋飯甕,大杓更取酸生涎。柘羅銅碾棄不用,脂麻白土須盆研。
故人猶作舊眼看,謂我好尚如當(dāng)年。沙溪北苑強(qiáng)分別,水腳一線爭(zhēng)誰(shuí)先。
清詩(shī)兩幅寄千里,紫金百餅費(fèi)萬(wàn)錢。吟哦烹噍兩奇絕,只恐偷乞煩封纏。
老妻稚子不知愛(ài),一半已入姜鹽煎。人生所遇無(wú)不可,南北嗜好知誰(shuí)賢。
死生禍福久不擇,更論甘苦爭(zhēng)蚩妍。知君窮旅不自釋,因詩(shī)寄謝聊相鐫。
5.和王鞏六首并次韻宋代:蘇軾一氣混淪生復(fù)生,有形有心即有情。共見(jiàn)利欲飲食事,各有爪牙頭角爭(zhēng)。
爭(zhēng)時(shí)怒發(fā)霹靂火,險(xiǎn)處直在嵌巖坑。人偽相加有余怨,天真喪盡無(wú)純誠(chéng)。
徒自取先用極力,誰(shuí)知所得皆空名。少微處士松柏寒,蓬萊真人冰玉清。
山是心兮海為腹,陽(yáng)為神兮陰為精??曙嬱`泉水,饑食玉樹枝。
白虎化坎青龍離,鎖禁奼女關(guān)嬰兒。樓臺(tái)十二紅玻璃,木公金母相東西。
純鉛真汞星光輝,烏升兔降無(wú)年期。停顏卻老只如此,哀哉世人迷不迷。
蘇軾一生坎坷,可他貶到哪,吃到哪,讓世人忽略了他的苦難,而愛(ài)上了他的達(dá)觀。
蘇軾12首美食詩(shī)詞,原來(lái)大詩(shī)人也這么好吃、善吃!1.《惠崇春江晚景》宋朝·蘇軾【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)。
2.《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》宋朝·蘇軾細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
3.《豬肉頌》宋代·蘇軾凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管。
4.《寒具詩(shī)》宋朝·蘇軾纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡無(wú)輕重,壓扁佳人纏臂金。
5.《於潛僧綠筠軒》宋朝·蘇軾寧可食無(wú)肉,不可使居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦,無(wú)竹令人俗。
人瘦尚可肥,士俗不可醫(yī)。旁人笑此言,似高還似癡。
若對(duì)此君仍大嚼,世間那有揚(yáng)州鶴?6.《惠州一絕 》宋朝·蘇軾羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。
(不辭 一作:不妨)7.《豆粥》宋朝·蘇軾君不見(jiàn)滹沱流澌車折軸,公孫倉(cāng)皇奉豆粥。濕薪破灶自燎衣,饑寒頓解劉文叔。
又不見(jiàn)金谷敲冰草木春,帳下烹煎皆美人。
《食豬肉》黃州好豬肉,價(jià)賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮,慢著火,少著水,火候足時(shí)它自美。
《豬肉頌》洗凈鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它,火候足時(shí)它自美。
黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。
早晨起來(lái)打兩碗,飽得自家君莫管?!妒扯怪囗灐返廊擞H煮豆粥,大眾齊念般若。
老夫試挑一口,已覺(jué)西家作馬?!痘葜菀唤^》羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人?!端脑率蝗粘跏忱笾Α纺洗逯T楊北村盧,白華青葉冬不枯。
垂黃綴紫煙雨里,特與荔枝為先驅(qū)。海山仙人絳羅襦,紅紗中單白玉膚。
不須更待妃子笑,風(fēng)骨自是傾城姝。不知天公有意無(wú),遣此尤物生海隅。
云山得伴松檜老,霜雪自困楂梨粗。先生洗盞酌桂醑,冰盤薦此赪虬珠。
似聞江鰩斫玉柱,更洗河豚烹腹腴。我生涉世本為口,一官久已輕莼鱸。
人間何者非夢(mèng)幻,南來(lái)萬(wàn)里真良圖!《次韻子由除日見(jiàn)寄》(節(jié)選)強(qiáng)歡雖有酒,冷酌不成席。秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
《新城道中二首》其一(節(jié)選)野桃含笑竹籬短,溪柳自搖沙水清。西崦人家應(yīng)最樂(lè),煮芹燒筍餉春耕。
《惠崇春江晚景二首》其一竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)。
《鳊魚》(節(jié)選)曉日照江水,游魚似玉瓶。誰(shuí)言解縮項(xiàng),貪餌每遭烹。
《送筍芍藥與公擇二首》其一久客厭虜饌,枵然思南烹。故人知我意,千里寄竹萌。
駢頭玉嬰兒,一一脫錦(衤朋)。庖人應(yīng)未識(shí),旅人眼先明。
我家拙廚膳,彘肉芼蕪菁。送與江南客,燒煮配香粳。
《二月十九日攜白酒鱸魚過(guò)詹使君食槐葉冷淘》(題記:攜白酒、鱸魚等物,雖非珍饈美饌,然與好友醉飽高眠,而樂(lè)亦在其中矣。)枇杷已熟粲金珠,桑落初嘗滟玉蛆。
暫借垂蓮十分盞,一澆空腹五車書。青浮卵碗槐芽餅,紅點(diǎn)冰盤藿葉魚。
醉飽高眠真事業(yè),此生有味在三余。注:槐葉冷淘,中國(guó)古時(shí)傳統(tǒng)的一種涼食。
以面與槐葉水等調(diào)和,切成餅、條、絲等形狀,煮熟,用涼水汀過(guò)后食用?!缎履晡迨住分?guó)空自暖,春山無(wú)限清。
冰溪結(jié)癉雨,雪菌到江城。更待輕雷發(fā),先催凍筍生。
豐湖有藤菜,似可敵莼羹?!冻?,訪子野食燒芋,戲作》松風(fēng)溜溜作春寒,伴我饑腸響夜闌。
牛糞火中燒芋子,山人更吃懶殘殘?!洞蛴驮?shī)》無(wú)竹令人俗,無(wú)肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉。
1.惠州一絕/食荔枝宋代:蘇軾羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。2.初到黃州宋代:蘇軾自笑平生為口忙,老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。
長(zhǎng)江繞郭知魚美,好竹連山覺(jué)筍香。逐客不妨員外置,詩(shī)人例作水曹郎。
只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事,尚費(fèi)官家壓酒囊。3.浣溪沙·詠橘宋代:蘇軾菊暗荷枯一夜霜。
新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
4.和蔣夔寄茶宋代:蘇軾我生百事常隨緣,四方水陸無(wú)不便。扁舟渡江適吳越,三年飲食窮芳鮮。
金齏玉膾飯炊雪,海螯江柱初脫泉。臨風(fēng)飽食甘寢罷,一甌花乳浮輕圓。
自従舍舟入東武,沃野便到桑麻川。剪毛胡羊大如馬,誰(shuí)記鹿角腥盤筵。
廚中蒸粟埋飯甕,大杓更取酸生涎。柘羅銅碾棄不用,脂麻白土須盆研。
故人猶作舊眼看,謂我好尚如當(dāng)年。沙溪北苑強(qiáng)分別,水腳一線爭(zhēng)誰(shuí)先。
清詩(shī)兩幅寄千里,紫金百餅費(fèi)萬(wàn)錢。吟哦烹噍兩奇絕,只恐偷乞煩封纏。
老妻稚子不知愛(ài),一半已入姜鹽煎。人生所遇無(wú)不可,南北嗜好知誰(shuí)賢。
死生禍福久不擇,更論甘苦爭(zhēng)蚩妍。知君窮旅不自釋,因詩(shī)寄謝聊相鐫。
5.和王鞏六首并次韻宋代:蘇軾一氣混淪生復(fù)生,有形有心即有情。共見(jiàn)利欲飲食事,各有爪牙頭角爭(zhēng)。
爭(zhēng)時(shí)怒發(fā)霹靂火,險(xiǎn)處直在嵌巖坑。人偽相加有余怨,天真喪盡無(wú)純誠(chéng)。
徒自取先用極力,誰(shuí)知所得皆空名。少微處士松柏寒,蓬萊真人冰玉清。
山是心兮海為腹,陽(yáng)為神兮陰為精??曙嬱`泉水,饑食玉樹枝。
白虎化坎青龍離,鎖禁奼女關(guān)嬰兒。樓臺(tái)十二紅玻璃,木公金母相東西。
純鉛真汞星光輝,烏升兔降無(wú)年期。停顏卻老只如此,哀哉世人迷不迷。
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