詩曰: ‘一行白鷺上青天’; 第三道菜是素炒蛋白絲一撮,將蛋白精切成細(xì)絲如鵝毛,放入盆中,吟詩一句: ‘窗含西嶺千秋雪’; 第四道菜是一碗佐味的清湯,上面飄浮著幾片蛋殼,吟詩云: ‘門泊東吳萬里船’。
這四道菜按序擺好,四句詩逐一聯(lián)綴。合起來就是唐代大詩人杜甫的《絕句》。
這獨(dú)具匠心的四道菜,使這位自命清高目中無人的秀才,不由佩服得五體投地、拱手作揖不迭,連聲說道:‘廚詩、廚詩!’因‘詩’與‘師’同音,后來人們?yōu)榱朔Q呼這位聰明絕頂?shù)淖鲲埓髱煾?,也為了順口,便把‘廚詩’改叫‘廚師’,一法滬瘁疚誆狡搭挾但錨直沿習(xí)至今。
有一位廚師精通詩詞,每做出一道菜都能說出一句優(yōu)美的詩句來。一位秀才故意出題為難。給廚師2個(gè)雞蛋要他做出4道菜,并且每道菜要表示一句古詩。廚師欣然接受,作了4道菜.第一道2個(gè)純蛋黃幾根青菜絲。第2道菜把雞蛋白切成小塊,排成一字下面捕了一張青菜葉子。第3道菜是清炒金蛋白一嘬,第4道菜一碗清湯上面漂著4只蛋殼。秀才見了深表佩服,這四道菜表示那四句詩?
第一道菜:兩個(gè)黃鸝鳴翠柳
第二道菜:一行白鷺上青天
第三道菜:窗含西嶺千秋雪
第四道菜:門泊東吳萬里船
第一道菜是兩個(gè)煮熟的雞蛋中剝出的兩只圓圓的蛋黃,加調(diào)料清蒸后,點(diǎn)綴著幾根嫩嫩的青菜,放在碗中,題詩一句:
'兩個(gè)黃鸝鳴翠柳';
第二道菜是把熟蛋白切成絲,下面墊著一片青菜葉子,排成一隊(duì)形,放在瓷盆里。詩曰:
'一行白鷺上青天';
第三道菜是素炒蛋白絲一撮,將蛋白精切成細(xì)絲如鵝毛,放入盆中,吟詩一句:
'窗含西嶺千秋雪';
第四道菜是一碗佐味的清湯,上面飄浮著幾片蛋殼,吟詩云:
'門泊東吳萬里船'。
這四道菜按序擺好,四句詩逐一聯(lián)綴。合起來就是唐代大詩人杜甫的《絕句》。
我國古時(shí)有位名廚學(xué)識淵博,很有才華,經(jīng)他烹調(diào)的菜肴無不冠以唐詩為名,大家都稱他為‘廚詩’。有位秀才自恃才高,他不服氣這位‘廚詩’,想捉弄他一下。一次,他有心出了道難題,來難難他,要這位大師傅,只用兩個(gè)雞蛋辦一桌‘詩菜’。這位‘廚詩’說:‘兩個(gè)雞蛋做席“詩菜”,不難不難,待我做來好了。’隨手在籃子里取出兩個(gè)雞蛋……
筵席辦好了。第一道菜是兩個(gè)煮熟的雞蛋中剝出的兩只圓圓的蛋黃,加調(diào)料清蒸后,點(diǎn)綴著幾根嫩嫩的青菜,放在碗中,題詩一句:
'兩個(gè)黃鸝鳴翠柳';
第二道菜是把熟蛋白切成絲,下面墊著一片青菜葉子,排成一隊(duì)形,放在瓷盆里。詩曰:
'一行白鷺上青天';
第三道菜是素炒蛋白絲一撮,將蛋白精切成細(xì)絲如鵝毛,放入盆中,吟詩一句:
'窗含西嶺千秋雪';
第四道菜是一碗佐味的清湯,上面飄浮著幾片蛋殼,吟詩云:
'門泊東吳萬里船'。
這四道菜按序擺好,四句詩逐一聯(lián)綴。合起來就是唐代大詩人杜甫的《絕句》。
這獨(dú)具匠心的四道菜,使這位自命清高目中無人的秀才,不由佩服得五體投地、拱手作揖不迭,連聲說道:‘廚詩、廚詩!’因‘詩’與‘師’同音,后來人們?yōu)榱朔Q呼這位聰明絕頂?shù)淖鲲埓髱煾?,也為了順口,便把‘廚詩’改叫‘廚師’,一直沿習(xí)至今。
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