蓮藕丸子的做法，清蒸豬肉蓮藕丸子怎么做好
食材主料豬精瘦肉餡200g 輔料白蓮耦210g鹽適量生姜10g食用油適量香油適量料酒少許清水少許雞精少許大蔥10g 步驟 1.豬精瘦肉剁餡+生姜末10G 2.大蔥末10G加入料酒、適量清水攪打均勻再加入食用油、精鹽、雞精調(diào)制入味 3.白蓮耦去外皮 4.用擦子擦成絲剁碎 5.將耦碎倒入肉餡中，香油適量淋在蓮耦碎上拌勻 6.與豬肉餡攪拌均勻 7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓 8.擺放在盤中 9.高壓鍋加適量水燒開后將做好的蓮耦丸子整盤放置于高壓鍋屜上蓋上壓力閥蒸20分鐘 10.蓮耦豬肉丸就蒸好了小貼士豬肉餡調(diào)制時加少許清水使蒸出的丸子口感更嫩。由于蓮耦本身就富含淀粉，所以無需再加淀粉。...
