蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?真正的純蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎?
蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好?真正的純蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎? 蜂糖是指蜜蜂采集的糖,是蜂蜜,但叫法不同。有時(shí)候買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候或者吃了幾次之后,會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜是結(jié)晶的。不了解蜂蜜的人會(huì)有疑問(wèn)。蜂蜜結(jié)晶還是不結(jié)晶?真正的純蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎? 蜂蜜結(jié)晶是一種很正常的物理現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶本質(zhì)上是葡萄糖的結(jié)晶,蜂蜜是葡萄糖的過(guò)飽和溶液。在適宜的條件下,蜂蜜中葡萄糖的小晶核沉淀,然后逐漸增大長(zhǎng)大,成為結(jié)晶母,相互連接,非常緩慢地沉降下來(lái),而底部的蜂蜜晶體逐漸向上發(fā)育,最終形成晶體。影響蜂蜜結(jié)晶的因素很多。蜂蜜結(jié)晶與葡萄糖含量有關(guān)。葡萄糖含量高的蜂蜜容易結(jié)晶,像水白米。如果果糖含量高于葡萄糖,就不容易結(jié)晶。像椴樹(shù)蜜,很容易結(jié)晶。 雖...