紅油雞爪的做法大全竅門
紅油雞爪的做法大全竅門 紅油鳳爪是一道美食,主要食材是雞爪。原料A:雞爪、姜片、蔥段、米酒、鹽、水。B:調(diào)料:生抽、紅油、鎮(zhèn)江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許。做法1、雞爪洗凈后剪去指甲,入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗凈;2、將原料A放入鍋內(nèi),大火煮開后改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右;3、撈起放入冰水中浸泡約半小時(shí),切成小段;4、用熱油將蒜蓉炸香,調(diào)料B與雞爪拌勻。 麻辣雞爪正宗制作方法 麻辣鳳爪原料: 烏雞爪6只,鮮方竹筍75克。 麻辣鳳爪調(diào)料:自制白鹵水1干克,精品麻辣汁220克?! ÷槔兵P爪的做法要害: 1、鹵風(fēng)爪不能太軟,盡量完整 ,必然要先煮再去骨?! ?、鳳爪煮好...