今天晚上,我第一次學習搟餃子皮。
放學回到家,我看見爸爸在和面,準備包餃子。我興奮地對爸爸說:“讓我來試著搟餃子皮吧!”沒想到爸爸欣然同意了。
于是,我挽起袖子躍躍欲試,在媽媽的指導下,我開始學習搟餃子皮??墒俏覔{出來的餃子皮長的長、扁的扁、方的方,真可謂是千姿百態(tài),可唯獨沒有圓形的,這樣就不能很好的往餃子皮里填餡了。
媽媽看我著急的樣子,拿起搟面杖一邊示范一邊講解。我依葫蘆畫瓢,照著媽媽的樣子讓兩手配合,使餃子皮在面板上旋轉起來,這樣搟出的餃子皮果真都是圓的。
我們高興得笑了??磥恚鍪裁词虑槎家眯捏w會,掌握其中的技巧才行啊。
搟餃子皮
今天我們家要包餃子啦,姥姥早早的就把餃子餡準備好了。想到中午就可以吃上我最愛吃的美食了,心里真高興啊。
平常都是姥姥和媽媽搟,可是媽媽有事出去了,那只有我來試一把嘍!我想那一定很有意思!
剛開始,我就拿著搟面杖一推一收,感覺面皮和搟面杖隨時都會從我我的手下飛出去。我使勁地搟,餃子皮搟得就像一個手掌那么大,在一旁的爸爸不滿意地說:“兒子,這皮也太大了,再搟小點。”我聽了爸爸的話后輕輕地搟了起來,把皮搟得小小的厚厚的,我想這下子爸爸總該滿意了吧。
誰知姥姥又說:“這太厚了,這樣的餃子不好煮熟,再搟薄些?!边@時我心里有些不耐煩了,想立刻放下?lián){面杖站起來不干了!可我還是堅持搟下去,心想我一定能把餃子皮搟好。一個、兩個、三個……漸漸的我感到手中的搟面杖聽我的使喚了,搟出的餃子皮不大不小、外薄里厚,姥姥還夸我能干呢。
在這一件事中,我體會到當遇到困難或挫折時,不要自暴自棄,也不要半途而廢,而應該發(fā)奮向上、努力學習、不怕挫折,把失敗當作成功之母,任何美好的結局都要經過艱辛的努力才能得到。
以后我們家再包餃子時我也成主力軍了,真為自己感到自豪!
上星期天,家里包餃子,我自靠奮勇提出自己要搟餃子皮。我把和好的白面捏得又細又長,再一小段一小段地截下來,丟到案板上。我迫不及待地拿起一段白面就毛手毛腳地搟起來,不知怎么搞的,餃盧一會兒像鵝蛋一樣扁圓,一會像小雞一樣兩頭翹,一會兒又像癩蛤蟆身上的疙瘩,凸凸凹凹的,可就是搟不圓。我想:“這搟面棒怎么不聽使喚?”忽然,餃子皮粘在搟面棒上搟不動了。媽媽說:“應該撤上點面粉再搟?!卑Γ@張餃子皮沒成功,我有點泄氣了,慢吞吞地把粘住的餃子皮剝下來,媽媽似乎看出了我的心思,語重心長地對我說:“沒關系,我是第一次,慢慢就學會了。”說著,拿起一小段白面,耐心地教給我搟餃子皮的方法,我牢牢地記在心里。我重新拿來一段白面,左手輕輕地挪動著餃子皮,右手輕重有致地搟豐,爸爸一邊在桌上撒些面粉,一邊囑咐我:“皮不能太厚,也不能太薄,應該中間厚,邊上薄。”在媽媽爸爸的指導下,我搟好了第一張餃皮,媽媽看了滿意地說:“搟得不錯!”我滿懷信心地搟好了第二張、第三張、第四張,漸漸地,我的速度提高了,并且越搟越好,一段段白面在我手中變成了張張精致的餃子皮。
“包餃子不什么難?不用學?!蔽翼槺阌每曜訆A了一些餃子餡,輕輕地放在餃子皮上,學著爸爸的樣,把餃子皮的邊兒,一點點地捏合起來,再放在手心里,用力一壓……啊!不好了,漏餡了!我急忙把另一張餃子皮蓋上去。剛放下心來,餃子餡又從手指縫里流出來了。原來,餃子上又有一處的皮破了,我慌忙又用一塊餃子補上。就這樣,我用了三四張餃子皮才湊湊合合地包上一個餃子。放在案板上,嗬!多么神氣??!虎背熊腰,簡直像個“將軍肚”,和大家包的大不一樣?!覜]有灰心,更沒有喪氣,鼓起勇氣來,包第二個。這次,我吸取了教訓,沒敢多放餡,用手壓的時候,也不敢用力。結果,包出的餃子還不及大家包的2/3大,活像個“營養(yǎng)不良”的“瘦干巴”,連站也站不起來。再看爸爸包得又快又好,好像用一個模子脫出來似的,一種敬羨之情油然而生。我一定要趕上爸爸……?!叭f事開頭難”,經過反復練習,現在,我包起餃子,也又快又好,可真是“丑小鴨”變成了“白天鵝”
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每當看到爸爸媽媽搟面皮的時候,那一塊塊小面球在搟面杖的蠕動下,變成了一張張雪白的餃子皮,我心中就不禁有些羨慕,我已經九歲了,連搟餃子皮都不會,所以我央求爸爸讓他教教我,爸爸疑惑的看著我,仿佛不相信我的實力,但還是答應了。
洗了洗手,挽起袖子,再把手擦干,我便來到了廚房,專心的聽著爸爸的講解,只見爸爸拿了一塊面,把它在菜板上有面粉的地方用手心壓成扁扁的,又拿起搟面杖輕輕地搟著,餃子皮隨著爸爸搟餃子皮的節(jié)奏在菜板上轉著圈,好像是在跳舞,不過多長時間,一個又薄又寬的餃子皮就搟好了。
我看著爸爸搟的餃子皮,心里不禁有些羨慕,于是,我就學著爸爸的樣子,拿起一塊面,在有面粉的地方壓成扁扁的,然后也拿起搟面杖搟著,餃子皮卻牢牢的粘在了搟面杖上,我不敢使勁,生怕一使勁就會把我的餃子皮給“毀容”,我輕輕地扯著它,無論我怎么扯也扯不下來,看來不使勁又怎么才能把這個餃子皮從搟面杖上拿下來呢?正當我猶豫不決的時候,爸爸強硬的把我的餃子皮給扯了下來。(對此我非常不滿意,直到現在我還生著他的氣呢。)然后又說:“餃子皮不能光搟這一面,要不然就會把面粉搟完,所以搟一段時間就要把餃子皮翻一下餃子皮”于是我就再按照剛才的步驟又搟了一個,結果搟成了燴面似的東西,爸爸調戲我說:“你不吃餃子,改吃燴面啦?干脆你到同盛燴面館去打工吧!”我實在是受不了了:“你有本事給我說說怎么才不會搟成燴面?”爸爸說:“你不能只搟這一個方向,要換著搟,只要發(fā)現這一面已經有些薄了,就要換一個角度搟。”聽了爸爸的話,我又重整旗鼓,認真的搟著餃子皮,吸取了前兩次的教訓,又訓練了十幾次,我搟的餃子皮越來越好,越來越快了。
看著自己搟的餃子皮,我的心里別提有多高興了,今天我不但學會了搟餃子皮,還懂得了做事不能太心急,需要專心致志才可以成功。
[作文 我學會了搟餃子皮]我學會了搟餃子皮 河北省保定市博野縣興華小學 三年級2班 肖雨晗 中午,我問媽媽做什么飯,媽媽說包餃子,作文 我學會了搟餃子皮。
過了一會兒,我到廚房一看,媽媽正在搟餃子皮。只見一個面團在媽媽手里飛快轉動,沒幾下一個圓圓的餃子皮就搟好了,小學三年級作文《作文我學會了搟餃子皮》。
我看得手心直癢癢,也想試試。媽媽同意了,并教給我搟皮的技巧。
我學著媽媽的樣子,左手拿起面團,右手拿著搟面杖,一邊搟一邊轉,沒幾下面團就粘在搟面杖上了,我把面團從搟面杖上弄下來。又拿起一塊面團,這一次我吸取上一次的教訓,多撒了點面粉,不粘了。
可是搟出來的餃子皮不方不圓,像個丑八怪。媽媽說:“左手轉動面團的時候不能時快時慢,右手搓搟面杖的時候用力要均勻?!?/p>
于是,我又試著搟了一個,這次搟得很圓,可是又小又厚。我雙手拿起搟面杖又在面片的邊緣轉著搟了一圈,這下,面片變得又大又薄。
媽媽笑著說:“這樣的面片適合包餛飩,不適合包餃子?!蔽矣悬c灰心了,媽媽鼓勵我說:“不要灰心,熟能生巧。
你只要多練習,一定能搟好的。”經過多次練習,我搟出來的餃子皮終于能像媽媽搟的一樣好了。
通過搟餃子皮這件事,我明白了一個道理:世上無難事,只怕有心人! 指導教師 張金妙。
2010年2月13日星期六晴搟餃子皮魯云云今天是陰歷12月30日——過年的日子。
大家知道過年吃什么嗎?對了,就是吃餃子。所以媽媽安排我負責搟餃子皮,她包。
等媽媽把面搓成長條各切成大約2厘米長的小段之后,我先用手把小面團摁成小圓餅,再拿起搟面杖的兩頭,輕輕地放在摁好的小面團上,然后使一下勁,小面團就會自動轉動起來,等到大小合適的時候,一個餃子皮就搟好了。媽媽拿起餃子皮,放上一點餃子餡,輕輕一捏,一個餃子就包好了。
我也不賴,拼命地搟,不一會兒,我就和媽媽的節(jié)奏差不多了,媽媽包一個餃子,我搟一個餃子皮。慢慢地我搟得越來越快,眼看餃子皮都快成了一座小山,媽媽落在了我的后面,我得意地看了媽媽一眼,媽媽笑了。
忽然,媽媽說:“云云你看這個餃子皮幾個角?”我心想:我搟得餃子皮是圓的,怎么會有角呢?我看到媽媽手里的那個餃子皮還真有個角。我慢了下來,不知不覺我又加快了速度。
媽媽又說:“云云,慢點!慢點!你看你搟得皮中間薄兩邊厚,這樣包出來的餃子一下準成了餃子湯。記住,無論干什么事,都要質量第一,速度第二。
不能光要速度,不要質量。”經過媽媽的教育,我認識到了自己的錯誤。
我又慢了下來,我搟得餃子皮圓圓的像用圓規(guī)畫的一樣圓,并且中間薄兩邊厚,大小正好合適。媽媽說:“這才是最好的餃子皮,包出來好吃?!?/p>
聽了媽媽的贊揚聲,我暗暗地笑了。今天晚上吃餃子的時候,我感到餃子特別地香,因為我嘗到了勞動的快樂。
給你幾篇參考一下,自己修改
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我老家有一句俗語叫“好吃不過餃子”,我喜歡吃餃子,我媽媽也就經常給我包餃子。我最喜歡吃豬肉白菜餡的,當然好吃的餃子材料也是好的啦!
做餃子的時候,餃子的材料是必不可少的。餃子的種類是各式各樣的,而餡的材料就取決于餃子的種類。
首先得想好你要吃什么餡的,然后再到超市里挑菜,之后擇菜、洗菜、剁餡,這樣,餡就做好了。有的時候,餡會散開,不容易放進面皮里包,這時候只要打一個雞蛋進去就能讓餡都集中到一起,不容易散,這樣就好包多了。餡做好了,面團也差不多捂好了。先根據餃子的數量倒出面粉,然后倒溫水和面,等面揉的均勻了以后拿布捂住面團,這叫捂面。面捂好了,餡做好了,該做餃子了。先把面搓成一條一條的,再切成一塊一塊的,然后再把面塊一個一個摁下去,接下來就輪到了我大展身手的時候了—搟面皮。我搟面皮,媽媽包餃子。只見我右手拿搟面杖,左手拿著摁好的小面片,邊搟邊轉面片,左手和右手要配合好,因為右手的搟面杖是前后滾動的,所以在右手往后滾的時候,左手的小圓片就轉一下,然后左手停住,右手往前推,一直這樣搟出來的面片圓,包上餡的話,哇!典型的皮薄肉厚,想想就流口水。我爸爸是煮餃子的高手,煮出來的餃子香噴噴的,吃著美味的餃子,我感到很有成就感,因為有我的一份勞動。
餃子不僅好吃,還有一段傳說呢!相傳東漢末年,“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守,后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天,他看見南陽的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫(yī)棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
餃子的事說也說不完,有機會你到我家,我給你做上一碗!^_^
2
今天,我北京的舅媽舅舅回來了,北京人最喜歡吃餃子,所以大家今天就吃餃子。
首先媽媽用力的揉面,然后往里面加水,不一會兒,一些白花花的面粉轉眼間變成了 一團面。這時,爸爸拿了兩根又短又粗的搟面杖,我和媽媽分別拿了一個搟面杖,我學著媽媽的樣子開始搟餃子皮。先把面團分成一小段一小段的,然后拿出一段搓成圓形,再用搟面杖搟平,媽媽一下子就搟了幾個。
現在開始包餃子了,有兩種餡,一種是南瓜肉餡,一種是韭菜雞蛋餡,其中我最喜歡吃南瓜肉餡。該舅媽包餃子了,她拿出一張餃子皮,把南瓜肉餡包進去,先把皮捏緊,然后用食指和大拇指捏出花邊,一個餃子就包好了。我學著舅媽的的樣子包了起來,可怎么都包不好,可是經過我不斷努力,終于會包了!因為我相信“世上無難事,只要有心人”。
外婆把餃子煮好了,我趕緊拿起筷子,夾了一個,哇!真好吃!淡淡的南瓜味帶著咸咸的肉餡。我感到無比自豪,因為我終于吃到了自己包的餃子!
3
今天晚上,媽媽買了餃子皮、大白菜和豬肉回來包餃子,我高興極了,因為我最喜歡吃媽媽包的餃子。
媽媽在廚房里剁豬肉和大白菜。一會兒媽媽說:“可以開始包餃子了?!蔽覛g快地沖進廚房,叫媽媽教包餃子。媽媽讓我先拿起一塊餃子皮,然后用湯匙打上一點餡放入餃子皮中間,接著把餃子皮對折,再沿著它把餃子皮上下擠壓。很快我就學會了,而且包得很漂亮。在我的幫助下,餃子很快就包好了,媽媽拿進鍋里煮,一會兒香噴噴的餃子煮熟了。我吃著自已包的餃子覺得很開心。
望采納,O(∩_∩)O謝謝
搟餃子皮今天我們家要包餃子啦,姥姥早早的就把餃子餡準備好了。
想到中午就可以吃上我最愛吃的美食了,心里真高興啊。平常都是姥姥和媽媽搟,可是媽媽有事出去了,那只有我來試一把嘍!我想那一定很有意思!剛開始,我就拿著搟面杖一推一收,感覺面皮和搟面杖隨時都會從我我的手下飛出去。
我使勁地搟,餃子皮搟得就像一個手掌那么大,在一旁的爸爸不滿意地說:“兒子,這皮也太大了,再搟小點?!蔽衣犃税职值脑捄筝p輕地搟了起來,把皮搟得小小的厚厚的,我想這下子爸爸總該滿意了吧。
誰知姥姥又說:“這太厚了,這樣的餃子不好煮熟,再搟薄些?!边@時我心里有些不耐煩了,想立刻放下?lián){面杖站起來不干了!可我還是堅持搟下去,心想我一定能把餃子皮搟好。
一個、兩個、三個……漸漸的我感到手中的搟面杖聽我的使喚了,搟出的餃子皮不大不小、外薄里厚,姥姥還夸我能干呢。在這一件事中,我體會到當遇到困難或挫折時,不要自暴自棄,也不要半途而廢,而應該發(fā)奮向上、努力學習、不怕挫折,把失敗當作成功之母,任何美好的結局都要經過艱辛的努力才能得到。
以后我們家再包餃子時我也成主力軍了,真為自己感到自豪。
上個星期天,媽媽決定包餃子吃,我一聽高興得一蹦三尺高。
可這時,媽媽卻說:“你平時那么愛表現,今天就給你個機會——搟餃子皮。為了保險起見,讓你老爸給你當陪練?!?/p>
我心想:搟餃子皮有什么難的,更何況有個陪練。于是,便輕松地答應了。
真沒想到,看起來那么好搟的餃子皮,做起來還真不容易。我剛開始搟就遇到了麻煩。
搟面杖好像存心跟我過不去,我一生氣,把面揉成團,再按扁,這就算做好了。一看爸爸,不但搟得快,而且一個個又圓又勻稱。
這時,傳來媽媽的聲音,:“我的天,你這搟的是什么呀?”我一聽,更不想搟了。爸爸好像猜透了我的心思,對我說:“別灰心,我來教你?!?/p>
說罷,做起了動作,“左手要不斷地轉餃子皮,右手推搟面杖?!卑职诌呎f邊做。
“這樣搟出來的餃子皮才能兩邊薄,中間厚?!蔽覍W著爸爸的樣子搟了一個,??!成功了!我把餃子皮交給了媽媽,在一旁沾沾自喜。
“呀,這么薄,讓我怎么包呀!”媽媽不冷不熱地說了一句。我一聽,又像泄了氣的皮球,請教爸爸去了。
我發(fā)現爸爸推的時候,速度很均衡,而不像我,時快時慢。我又拿來一個面團,吸取上次的教訓,果然成功了!兩個、三個、四個……。
越搟越好,越搟越快。 那頓飯,我吃得特別香。
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