今天放了學倩說不想在食堂吃飯,于是我就請她去吃北街的麻辣燙了。
本來吃的很愉快的,可是賣麻辣燙的有個老頭居然想算計我們,少給我們東西還多給我們塞簽子,真是過分!但那的老板娘很好總是多給我們吃的!于是我就有了一些感慨,其實老板娘也沒多給多少,但卻讓我們很高興很想再來,但那個想占便宜的老頭其實也沒賺我們多少卻讓我們有再想不來的想法,好像得不償失嘛~~~這就是商德,其實顧客不是傻子,誰也別想蒙誰~~~
是不是?。?/p>
昨天麥回家了,今個拉著他去吃麻辣燙。
在北京 。要是麻辣燙非-----"萬記"麻辣燙 莫屬
萬記麻辣燙是最牛逼的。。..我每周都去吃!
老萬記不大,也有些簡陋,如果你去過上海吳江路上的“華華”水煮魚,
你就應該能想象到老萬記的樣子。各種葷素菜穿成串,整齊地碼放在兩個
類似書架的架子上,東西很齊全,選東西的時候有點類似于在圖書館里選
自己愛看的書,東挑一串,西拿兩串,愛吃的多拿,不太愛吃但是為了平
衡營養(yǎng)的也會拿上一串。但有些東西我是一定要選的:香菜、菠菜、木耳
菜、各一串,毛肚、皮肚、血豆腐各一串。與別家不同,老萬記的串菜竹
簽頂端都有一塊咖啡方糖大小的萵筍塊,經過我的多方思考,可能是用來
防止菜被燙軟了之后滑到鍋里的,但是一直沒有得到老板的官方證實。選
好菜之后老板會發(fā)給你一個寫著數字的號碼,拿著號碼你就可以找個地方
坐下來等了。在這段時間里,你大可以叫上幾串羊肉串,串是隔壁鄰家的
但是在兩家相鄰的墻上鑿了個大洞,兩家的顧客可以互相往來,我曾不
只一次的將這作為“雙贏”的最生動案例。
“有點像成都小吃”。東西“非常好吃”,而且種類“很多”,“能吃到別的地方不做的東西”。尤其是麻辣燙,小料“很特別”,“麻麻的”,“其他地方沒有”。價格“很便宜”,“愛吃辣的朋友一定要去嘗嘗”。
家鄉(xiāng)小吃不僅品種繁多,而且味道獨特,所以很受大眾歡迎。在眾多的小吃當中,風味獨特的“麻辣燙”當推首位。麻辣燙,顧名思義,就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻,就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。
麻辣燙的味兒好,看相也好。晶瑩的粉絲浸在深紅色的湯里,一條條碧綠的伴著黃色的豆腐泡、綠色的青菜、灰白的蘑菇和透明的粉皮散落其間,真是令人垂涎三尺、口水直流?。?麻辣燙做法十分簡單,來了客人,隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制漏勺里,再加上青菜、粉皮、海帶、蘑菇和豆腐泡。然后在熱湯里來回晃動,燙上一兩分鐘,將燙熟的粉絲和菜放入碗里,再放上佐料倒上湯,然后伴一伴。就這樣一碗色香味形俱全的麻辣燙做成了。如果有愛吃辣的朋友可以澆勺紅紅的辣油哦! 吃麻辣燙也挺有意思。吃粉絲時,我喜歡大口大口的吃,挑起一大把,一下放入口中,“噓”的一下全都到嘴里,真是順滑爽口??!吃海帶、青菜、蘑菇、粉皮和豆腐泡時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道,再細細地咀嚼,品嘗它的“細”味道。 有一天,我吃麻辣燙時,由于吸粉絲過猛,湯濺的我滿身都是,弄得我狼狽不堪。但我還愛吃,所以我給麻辣燙取了別名——百吃不厭! 我愛家鄉(xiāng)的麻辣燙,因為它給我們帶來了無限的歡樂、無限的快樂!
望采納,謝謝您!~
麻辣燙
成都小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色。它同川菜一樣,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,占有相當重要的地位。成都名小吃品種繁多:以各色小面到抄手包餃;從糕團湯元到筵席細點;從涼拌冷食到熱飲羹湯;從鍋煎油烙到蒸煮烘烤,堪稱花色品種琳瑯滿目,甜咸酸辣各味俱全。
成都小吃是一個大的概念,如賴湯圓 、龍抄手、鐘水餃┉┉一提起俺家鄉(xiāng)的麻辣燙,我就要流口水啦!這不連不吃辣椒的爸爸也贊不絕口,今天是周末,爸爸率領我們一家三口來到“皇城老媽”麻辣燙。媽媽告訴我麻辣燙的來歷是重慶有挑火爐子走街串巷的小販,食客就圍著火爐子打邊鍋,它出自重慶,但將麻辣燙真正發(fā)揚光大的還是成都。麻辣燙到了成都就像火上澆了油,立刻遍地生花、千姿百態(tài)起來。
服務員利索地為我們鋪好了餐桌,準備好了餐具,點燃了氣閥門,端上一盆火紅火紅的麻辣燙。之后又端上一盤一盤的菜品,你看那雪白的豆腐和嫩綠的大白菜,麻辣燙里配上咖啡色的香菇做佐料。不一會麻辣燙里的水沸騰了,飄散著麻辣香味。我深深地吸了一口氣,迫不及待地把筷子伸到鍋里?!鞍パ?!”料湯濺到我的手背上,白嫩嫩的手霎時變得紅通通,我撇撇嘴,看看爸爸,爸爸卻哈哈大笑┉┉
媽媽也笑著說:“小讒鬼,急什么呢,痛死了活該。”爸爸忍著笑說:“來,我來給你做示范?!敝灰娝鹩抑?,不慌不忙地夾起一快牛肉,放進嘴里津津有味地嚼起來,我也學他的樣子,從麻辣燙里夾起一快牛肉放進嘴里,哇!真好吃!熱騰騰地牛肉,有點辣,有點麻口,可是肉嫩極了,味道爽極了!我一連吃了三大塊,一邊咂咂嘴,一邊拿起湯勺在麻辣燙里舀吃豆腐塊。媽媽給我夾起一快毛肚,叮囑說:“慢慢吃,別燙著嘴。”爸爸夾起一塊香菇搖頭晃腦地說:“好吃好吃,真是別有一番風味呀!”我看了看媽媽,她舉起筷子,入神地看著我,嘴里隨著我咀嚼一張一合;爸爸呢,像在欣賞一件珍寶似的望著我,眉眼里滿是笑┉┉
愛學習,懂生活的朋友,謝謝采納!
成都小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色。它同川菜一樣,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,占有相當重要的地位。成都名小吃品種繁多:以各色小面到抄手包餃;從糕團湯元到筵席細點;從涼拌冷食到熱飲羹湯;從鍋煎油烙到蒸煮烘烤,堪稱花色品種琳瑯滿目,甜咸酸辣各味俱全。
成都小吃是一個大的概念,如賴湯圓 、龍抄手、鐘水餃┉┉一提起俺家鄉(xiāng)的麻辣燙,我就要流口水啦!這不連不吃辣椒的爸爸也贊不絕口,今天是周末,爸爸率領我們一家三口來到“皇城老媽”麻辣燙。媽媽告訴我麻辣燙的來歷是重慶有挑火爐子走街串巷的小販,食客就圍著火爐子打邊鍋,它出自重慶,但將麻辣燙真正發(fā)揚光大的還是成都。麻辣燙到了成都就像火上澆了油,立刻遍地生花、千姿百態(tài)起來。
服務員利索地為我們鋪好了餐桌,準備好了餐具,點燃了氣閥門,端上一盆火紅火紅的麻辣燙。之后又端上一盤一盤的菜品,你看那雪白的豆腐和嫩綠的大白菜,麻辣燙里配上咖啡色的香菇做佐料。不一會麻辣燙里的水沸騰了,飄散著麻辣香味。我深深地吸了一口氣,迫不及待地把筷子伸到鍋里?!鞍パ?!”料湯濺到我的手背上,白嫩嫩的手霎時變得紅通通,我撇撇嘴,看看爸爸,爸爸卻哈哈大笑┉┉
媽媽也笑著說:“小讒鬼,急什么呢,痛死了活該?!卑职秩讨φf:“來,我來給你做示范。”只見他抬起右肘,不慌不忙地夾起一快牛肉,放進嘴里津津有味地嚼起來,我也學他的樣子,從麻辣燙里夾起一快牛肉放進嘴里,哇!真好吃!熱騰騰地牛肉,有點辣,有點麻口,可是肉嫩極了,味道爽極了!我一連吃了三大塊,一邊咂咂嘴,一邊拿起湯勺在麻辣燙里舀吃豆腐塊。媽媽給我夾起一快毛肚,叮囑說:“慢慢吃,別燙著嘴?!卑职謯A起一塊香菇搖頭晃腦地說:“好吃好吃,真是別有一番風味呀!”我看了看媽媽,她舉起筷子,入神地看著我,嘴里隨著我咀嚼一張一合;爸爸呢,像在欣賞一件珍寶似的望著我,眉眼里滿是笑┉┉
麻辣燙
成都小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色。它同川菜一樣,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,占有相當重要的地位。成都名小吃品種繁多:以各色小面到抄手包餃;從糕團湯元到筵席細點;從涼拌冷食到熱飲羹湯;從鍋煎油烙到蒸煮烘烤,堪稱花色品種琳瑯滿目,甜咸酸辣各味俱全。
成都小吃是一個大的概念,如賴湯圓 、龍抄手、鐘水餃┉┉一提起俺家鄉(xiāng)的麻辣燙,我就要流口水啦!這不連不吃辣椒的爸爸也贊不絕口,今天是周末,爸爸率領我們一家三口來到“皇城老媽”麻辣燙。媽媽告訴我麻辣燙的來歷是重慶有挑火爐子走街串巷的小販,食客就圍著火爐子打邊鍋,它出自重慶,但將麻辣燙真正發(fā)揚光大的還是成都。麻辣燙到了成都就像火上澆了油,立刻遍地生花、千姿百態(tài)起來。
服務員利。鐘水餃┉┉一提起俺家鄉(xiāng)的麻辣燙:以各色小面到抄手包餃?!卑职秩讨φf,懂生活的朋友,叮囑說,真是別有一番風味呀、龍抄手、品種繁多;爸爸呢,別燙著嘴,眉眼里滿是笑┉┉
愛學習,一邊咂咂嘴,點燃了氣閥門,她舉起筷子,食客就圍著火爐子打邊鍋,痛死了活該,我也學他的樣子,有點麻口,從麻辣燙里夾起一快牛肉放進嘴里,像在欣賞一件珍寶似的望著我,我來給你做示范,放進嘴里津津有味地嚼起來!熱騰騰地牛肉。麻辣燙到了成都就像火上澆了油。”爸爸夾起一塊香菇搖頭晃腦地說:“好吃好吃,嘴里隨著我咀嚼一張一合,可是肉嫩極了,白嫩嫩的手霎時變得紅通通,一邊拿起湯勺在麻辣燙里舀吃豆腐塊,急什么呢,富有濃厚的地方特色,麻辣燙里配上咖啡色的香菇做佐料;從糕團湯元到筵席細點,入神地看著我,有點辣,立刻遍地生花,它出自重慶,在我國烹飪技術遺產的寶庫中,爸爸卻哈哈大笑┉┉
媽媽也笑著說!”我看了看媽媽、千姿百態(tài)起來,堪稱花色品種琳瑯滿目!”料湯濺到我的手背上,但將麻辣燙真正發(fā)揚光大的還是成都!我一連吃了三大塊:“慢慢吃:“小讒鬼,你看那雪白的豆腐和嫩綠的大白菜。媽媽告訴我麻辣燙的來歷是重慶有挑火爐子走街串巷的小販,準備好了餐具,今天是周末,飄散著麻辣香味,不慌不忙地夾起一快牛肉。媽媽給我夾起一快毛肚。
成都小吃是一個大的概念,端上一盆火紅火紅的麻辣燙。它同川菜一樣,味道爽極了:“來。成都名小吃品種繁多!真好吃,我就要流口水啦,我撇撇嘴,哇,占有相當重要的地位?!敝灰娝鹩抑?;從涼拌冷食到熱飲羹湯,看看爸爸,謝謝采納,迫不及待地把筷子伸到鍋里,甜咸酸辣各味俱全。之后又端上一盤一盤的菜品。我深深地吸了一口氣。不一會麻辣燙里的水沸騰了。
服務員利索地為我們鋪好了餐桌,爸爸率領我們一家三口來到“皇城老媽”麻辣燙;從鍋煎油烙到蒸煮烘烤!這不連不吃辣椒的爸爸也贊不絕口,如賴湯圓 麻辣燙
成都小吃歷史悠久?!鞍パ?/p>
麻辣燙,這種食物是一種很普遍的小吃,可以說是低級,有些人甚至是不屑這種食物,但是,我卻對這麻辣燙情有獨鐘。
麻辣燙,顧名思義,這是一種又麻又辣又燙的食物,吃起來爽口無比。它的賣相不怎么好:又紅又辣的辣湯占了整個麻辣燙的五分之二,辣湯中有著一些普普通通的土豆、墨綠色的海帶、豬肝色的豬紅、美味的蓮藕、可口的發(fā)海篡剿詁濟磋汐單摟豆腐皮,如果某些愛吃辣的人覺得不夠辣的話,還可以在麻辣燙攤主人備用的辣椒油舀上一勺辣椒油。
麻辣燙這種普普通通的小吃,其實也是隨處可見,只要你上街去逛上幾圈,準會遇到麻辣燙攤的,如果你想吃,直接帶著1元去那里買就可以了,根本不需要你費心制作,但是你若是想做的話,我也不妨將方法告訴你:買個重慶火鍋底料,在鍋內放入食用油,油開放入火鍋底料化開,油開了之后放入高湯(也可以放入清水),水開了之后放入魚丸,魚丸都飄上來,可放入粉和羊肉片過會再犯放入蘑菇啊,生菜啊,小白菜啊,茼蒿啊,金針磨啊,干豆腐啊等等,然后過會就可以稱出來吃了。 吃麻辣燙也沒什么講究,全憑自己的喜好,畢竟,這平凡的小吃要是有什么特別的吃法,也不會某些人藐視的了。
不過我總是喜歡先吃土豆,再吃海帶,然后是豆腐皮,接著是蓮藕,還有豬紅等,把麻辣燙的食物吃完后,我總是將辣湯喝得干干凈凈,為什么呢?嘿嘿,因為啊,這麻辣湯,才是麻辣燙的精華呢! 麻辣燙,普通而平凡,但卻是我的最愛。
三面環(huán)山,一面傍水的黃河南岸,素來被人稱為山清水秀、人杰地靈的“寶地”。我的家鄉(xiāng)就在這塊“寶地”上,家鄉(xiāng)物產豐富,出名的小吃就有一二十種。家鄉(xiāng)小吃不僅品種繁多,而且味道獨特,所以很受大眾歡迎。在眾多的小吃當中,風味獨特的“麻辣燙”當推首位。
麻辣燙,顧名思義,就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻,就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。說起來,好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒,麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”,使它更鮮美,可以適當的加入肉和綠色食品等,那樣營養(yǎng)豐富了,可能就會改變麻辣燙的原質原味,沒有清純的過癮。
麻辣燙的制造工序比較簡單。首先把粉條在雞湯里燙一下,等燙得入味了,就把粉條撈進碗里;然后調入花椒、辣椒等一些必需的調料。最好,再給上面澆一點雞湯。這樣一盤麻辣燙就上桌了。就這么簡單,但味道卻是意想不到的香。當然,麻、辣的程度可以因人而異,根據自己的口味來調制。如果你想要,可以在上面撒一點香菜,看起來就象紅葉襯綠花。那可真是香飄四溢,十里飄香了!
麻辣燙還講究一個“燙”字,就是要趁熱吃,趁燙吃,那樣才能麻的痛快;辣的夠勁;即是再冷,也把你燙的汗流浹背、心花怒放。那種滋味啊-----真是無言可喻,欲罷不能。
麻辣燙,這種新世紀的激情食品,色、香、味俱全;麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到,都有口水直流三千尺的感覺,不愧為小吃之首,一代“食王”!
說到成都,大家一定想到美食了吧。對,屬于四川的成都,街上的小吃,別有一股正宗的川辣:如果你選微辣,做出來的菜香麻不辣;如果你選一般,做出來的菜讓你汗流浹背;如果你選特辣,做出來的菜如果你吃了的話,讓你10分鐘內不停進水。我吃的好吃的有:葉兒耙、凍糕、玉米糕、麻餅、牦牛肉、麻辣肥腸、擔擔面、藤椒面、豆花飯……斯!正宗又好吃,真過癮!!
成都不僅美食多多,而且歷史也很悠久。我們去的都江堰至今已有2200年的歷史了,都江堰,位于四川省都江堰市城西,是中國古代建設并使用至今的大型水利工程,被譽為“世界水利文化的鼻祖”,是四川著名的旅游勝地。通常認為,都江堰水利工程是由秦國蜀郡太守李冰及其子率眾于前256年左右修建的,是全世界迄今為止,年代最久、唯一留存、以無壩引水為特征的宏大水利工程,屬全國重點保護單位。
錦里小街是成都出了名的文化遺產。從頭到尾,各種各樣的工藝小攤隨處可見,而且個個精致漂亮。那里的建筑個個是用木頭搭的,好似一個寺廟。我給我自己買了一個書簽,給愛保健的爺爺買了一個健身器材,給下廚房的奶奶買了一個多功能切菜刀。
我的家鄉(xiāng)有很多風味小吃:紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉面、雞煲……然而,我最鐘情的是麻辣燙。
大街小巷,菜市場旁有很多麻辣燙的攤子。一輛有蓬的小車上,放一個爐子,爐子上放一個大大的鋼桶,里面裝大半桶湯水,熱氣騰騰。車上放有幾十種菜品,有葷有素,任你挑選。車旁放兩、三張小桌子,十幾張小凳子。你要是走累了,坐下來歇一會兒,品嘗幾樣自己最愛吃的麻辣燙,立刻會使你神清氣爽。
麻辣燙的確是辣,吃過后讓你覺得嘴唇麻麻的,名不虛傳???,大碗里盛滿漂著油花、蔥花的湯,湯里泡著亮晶晶的粉絲,粉絲裹著白菜。紅紅的火腿腸,碧綠的香菜,金黃的油豆腐,五彩繽紛。把鼻子湊上去聞一聞,那香辣味直沖腦門兒。我一看,口水直往肚里咽,連忙拿起筷子猛吃起來。
麻辣燙的做法與鴨血粉絲湯相似??腿税迅髯蕴暨x的菜料放人籃中,交給攤主。攤主將其放人一個高高瘦瘦的漏勺里,再將漏勺掛在桶邊,浸入燒開的湯中,將菜“燙”熟,然后將漏勺拎出,來回晃動幾下,熟練地倒入一個大碗里,加上辣湯,灑上胡椒粉,淋上幾滴麻油,再抓一小把香菜蓋在上而,一碗色香味俱全的麻辣燙就端到了你的面前。
慢慢地咀嚼,細細地品嘗,再喝兩口湯,那美味從嘴里流過食管直到胃里,那可真是一種享受?。±钡玫轿?,麻得舒服,吃完真想再來一碗。
據說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造出來的吃法。從四川宜賓到三峽的巫山,這一帶水流湍急,行船的纖夫們拉纖之余,就在江邊壘起幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,拾些干柴生火燒。在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放人海椒、花椒等調料,涮燙一下就吃。吃后滋味美不可言。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,路人紛紛圍著擔子享用起來。
麻辣燙漸漸從江邊上了岸。現在麻辣燙更是因為方便、自助、快捷的優(yōu)點,迅速名揚大江南北,成為大眾喜聞樂見的小吃。
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