酒店成員就(入住酒店,客人有什么注意事項(xiàng)?)

1.入住酒店,客人有什么注意事項(xiàng)?

1、挑選正規(guī)酒店，在入住酒店之前選擇酒店，一定要選擇一些有星級(jí)或者是全國(guó)連鎖的正規(guī)酒店，這樣的酒店一般來(lái)說(shuō)安全方面應(yīng)該會(huì)做得比較到位，而且也有一定的名譽(yù)，相對(duì)來(lái)說(shuō)衛(wèi)生方面也會(huì)更好一些。

2、登記信息保護(hù)個(gè)人隱私，一般入住酒店之前肯定是要在大堂登記自己的相關(guān)信息，尤其是身份證跟銀行卡信息，登記的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要被別人看到，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)在大堂人會(huì)比較多，所以千萬(wàn)不要被別人盜取自己的信息。3、檢查入住房間日用品，在入住房間之后一定要將自己入住的這個(gè)房間里面所有的用品都檢查一遍，如果有損壞或者是有缺失的情況下，一定要提前的通知酒店的服務(wù)人員，因?yàn)樵谧约弘x開(kāi)之前，酒店也會(huì)有這樣相關(guān)的檢查，千萬(wàn)不要弄錯(cuò)導(dǎo)致這些東西記在自己的名下賠償。

4、檢查房間細(xì)小地方，因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)爆出酒店的一些安裝攝像頭之類(lèi)的，所以在入住每一個(gè)房間的時(shí)候，都一定要仔細(xì)的看一些酒店，房間細(xì)小的地方，比如說(shuō)一些電腦旁的攝像頭或者是，墻壁拐角處的紅色點(diǎn)之類(lèi)的，看看會(huì)不會(huì)有這樣的小攝像頭，防止自己的隱私被偷拍。5、最好不要使用酒店浴池，一般比較大一點(diǎn)的酒店里面肯定是有浴池的，很多人比較喜歡泡在浴池里面，但其實(shí)在酒店這種公開(kāi)場(chǎng)合，最好是不要使用浴池，因?yàn)楹芏嗳耸褂眠^(guò)，而且浴池是否已經(jīng)徹底消毒自己都不清楚。

6、晚上睡覺(jué)要穿睡衣，可能很多人在家里面都有裸睡的習(xí)慣，但是在酒店里面千萬(wàn)不要直接裸睡，因?yàn)楸粏未舱种?lèi)的，并不一定消毒徹底干凈，所以盡量穿上睡衣才能夠防止細(xì)菌傳染。

2.酒店管理需要注意哪些事項(xiàng)?

1、餐飲服務(wù)創(chuàng)新化。

餐飲的服務(wù)是面對(duì)面的，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化之外，創(chuàng)新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米，根據(jù)接待客需隨時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)盤(pán) 小米臺(tái)，視覺(jué)沖擊率很直觀(guān)，很審美。

另外在就餐過(guò)程中察言觀(guān)色聽(tīng)聲音，針對(duì)服務(wù)很出彩。一次，一老先生過(guò)壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂(lè) 歌，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動(dòng)，老頭眼中的淚花清晰可見(jiàn)。

還有一次，一位用餐女客人的結(jié)婚N周年，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲 《最浪漫的事》，感動(dòng)的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素，三四月份我們搞了個(gè)綠色田園美食節(jié)，應(yīng)對(duì)禽流感和上海死豬肉帶來(lái)的影響，取得了一 定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。 2、財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)化。

財(cái)務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確，費(fèi)用分類(lèi)要細(xì)致。每月一次的財(cái)務(wù)分析會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比、預(yù)算比的分析，才能做到各類(lèi)費(fèi)用、成本控制有的放矢！數(shù)據(jù)的真實(shí)性必須可靠。

另外財(cái)務(wù)要嚴(yán)抓收支兩個(gè)源頭，做好掌控第一關(guān)。 。

3.酒店管理需要注意哪些事項(xiàng)?

培訓(xùn)隨時(shí)隨地化。

員工的培訓(xùn)，是每個(gè)酒店都很重視的。由于正在運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店，很難把大家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn) 課。

這就要求每個(gè)部門(mén)和班組要充分利用好班前會(huì)來(lái)做這項(xiàng)工作。我強(qiáng)制要求各部門(mén)每周二抽出兩個(gè)小時(shí)作為部門(mén)培訓(xùn)溝通專(zhuān)用時(shí)間，每周提前做好培訓(xùn)計(jì)劃，并上 報(bào)培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)，有總經(jīng)理和行政部去巡查，落實(shí)培訓(xùn)效果。

每季度抽出一個(gè)月的每周六下午利用兩個(gè)小時(shí)時(shí)間，有總經(jīng)理和各部總監(jiān)給員工上大課。另外各大培 訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出，讓員工耳聞目染的隨時(shí)隨地的接受知識(shí)。

4.酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上菜的注意事項(xiàng)有哪些?

中餐上菜應(yīng)選擇正確的操作位置，上菜、撤盤(pán)一定要在席次上正副主人位兩側(cè)90°角的兩個(gè)席位之間進(jìn)行。

中餐宴會(huì)自始至終應(yīng)堅(jiān)持“左上右撤”的原則，所謂“左上”，就是側(cè)身站在宴席左側(cè)用左手上菜；所謂“右撤”，就是側(cè)身站在座席右側(cè)用右手撤盤(pán)。每上一道菜，須將上一道菜移向第二主人一邊，將新上的菜先放在主賓面前以示尊重。

部分帶頭的菜品，如烤乳豬、全雞、全鴨頭部一律朝右，脯部對(duì)準(zhǔn)主人。一些帶圖案的冷盤(pán)，如孔雀、鳳凰等，必須將正面對(duì)著主位，以供主賓和主人欣賞，同時(shí)也是對(duì)主人和主賓的尊重。

5.投宿旅店需要注意哪些安全問(wèn)題?

住宿的安全冋題一直是旅行中的重大冋 題，只有住得安全才能玩得開(kāi)心。

因此，人 們?cè)诔鲂型端迺r(shí)應(yīng)多注意以下問(wèn)題，以便在 旅途中做到心中有數(shù)，有備無(wú)患。 （1）謹(jǐn)慎選擇投宿旅館，避免單獨(dú)投宿環(huán) 境復(fù)雜的小旅社。

（2）入住后及時(shí)告知家人旅館名稱(chēng)、電 話(huà)、預(yù)訂留宿時(shí)間，如果是團(tuán)隊(duì)游，則要記 下隊(duì)友的房間電話(huà)。 （3）進(jìn)入旅館后，應(yīng)先察看安全門(mén)和安全 通道，以備危險(xiǎn)時(shí)刻迅速離開(kāi)，同時(shí)還應(yīng)注 意周?chē)陌踩由隹诩熬o急電話(huà)聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)。

（4）入住客房時(shí)，應(yīng)由服務(wù)人員陪同檢視 旅館房?jī)?nèi)櫥柜、浴室是否有可疑人物。 （5）外出時(shí)，貴重物品應(yīng)隨身攜帶，不要 放在房間內(nèi)。

（6）有訪(fǎng)客時(shí)必須再三確認(rèn)，不要隨便讓 陌生人進(jìn)入，若有問(wèn)題，應(yīng)打電話(huà)請(qǐng)旅館柜 臺(tái)人員派人處理。 （7）注意旅館內(nèi)門(mén)窗設(shè)施的安全，入睡前 將房?jī)?nèi)插拴扣好。

（8）不要臥床吸煙，注意電器使用安全， 仔細(xì)閱讀賓館制作的安全宣傳手冊(cè)。一旦發(fā) 生火情，不要慌亂，立即撥打火警電話(huà)，并 與服務(wù)臺(tái)、消防控制室聯(lián)系。

6.酒店服務(wù)員注意事項(xiàng)有什么

需要注意事項(xiàng)： 儀容儀表：作為服務(wù)行業(yè)一員，個(gè)人儀表儀態(tài)十分重要。

所以，在上班前要注意檢查個(gè)人著裝、妝容等是否妥當(dāng)；見(jiàn)面用語(yǔ)：見(jiàn)到客人時(shí)應(yīng)面帶微笑問(wèn)候客人，如先生/小姐早上好/下午好等，再詢(xún)問(wèn)客人是否已有座位，若沒(méi)有，則告知部長(zhǎng)或經(jīng)理安排其入座；酒水的量度：俗話(huà)說(shuō)“酒（指白酒）滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”，所以斟酒和茶的時(shí)候要注意其分量，茶水一般保持到七分滿(mǎn)。另外，洋酒跟紅酒，所使用的杯子和分量也各有千秋；服務(wù)用語(yǔ)：?jiǎn)柨腿耸欠裥枰垥r(shí)，注意不要出現(xiàn)“你要飯嗎？”一類(lèi)話(huà)語(yǔ)。

在廣東地區(qū)，飯跟煩同音，所以米飯又被稱(chēng)為開(kāi)心；注意服務(wù)態(tài)度；顧客就是上帝。作為服務(wù)員，無(wú)論顧客多無(wú)理，只要不超出個(gè)人最高底線(xiàn)，能忍則忍吧。

老板都是為自己店的利益著想的，只要他有錢(qián)賺，便不會(huì)興師動(dòng)眾地替你出頭。合格的酒店服務(wù)員要求擁有以下能力：記憶能力在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健?/p>

特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。

當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。營(yíng)銷(xiāo)能力一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷(xiāo)。

這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。語(yǔ)言能力語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。

語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

7.酒店工作需要注意哪些禮節(jié)禮儀

一、要注意儀表儀容。服務(wù)人員服裝要整潔統(tǒng)一，上崗服務(wù)應(yīng)一律穿著工作服，衣服、褲子要熨平，保持應(yīng)有的線(xiàn)條，配戴好自己的名牌。男服務(wù)員要經(jīng)常理發(fā)、修面，女服務(wù)員可適當(dāng)化妝（淡妝）。

二、要文明禮貌。熟悉運(yùn)用各種敬語(yǔ)（如同志、大爺、大娘、先生、女士、太太、小姐等稱(chēng)呼）和禮貌用語(yǔ)（如“早安”、“歡迎光臨”、“您貴姓”、“請(qǐng)稍等片刻”、“對(duì)不起”、“謝謝”等）。對(duì)客人的詢(xún)問(wèn)要耐心傾聽(tīng)，用親切、誠(chéng)懇的語(yǔ)言，簡(jiǎn)練明確地回答客人提出的問(wèn)題。不與客人做無(wú)謂的攀談。

三、要微笑服務(wù)。微笑是服務(wù)人員在服務(wù)中必須具備的表情，目的是讓客人有個(gè)親切熱情的感覺(jué)，所以服務(wù)人員上崗必須堅(jiān)持微笑。微笑時(shí)要自然、大方，出自?xún)?nèi)心，形成習(xí)慣。

四、要態(tài)度熱情。凡遇到客人需要服務(wù)時(shí)，都應(yīng)該積極主動(dòng)，熱情誠(chéng)懇地進(jìn)行服務(wù)。客人委托的事要及時(shí)辦妥，凡已經(jīng)承諾的問(wèn)題，都應(yīng)該按時(shí)解決。

五、要尊重客人。服務(wù)人員必須尊重客人的信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、生活?lèi)?ài)好，不做客人忌諱的事，不傷害客人的自尊心。特別是對(duì)穿奇裝異服、舉止特殊、相貌奇特的賓客，不圍觀(guān)，不譏笑，不評(píng)論，不竊竊私語(yǔ)，不歧視，不模仿取笑。對(duì)賓客所帶的孩子不嬉逗。 六、要遵守紀(jì)律。在工作時(shí)間，服務(wù)人員不應(yīng)聚在一起聊天，也不應(yīng)在客人活動(dòng)場(chǎng)所坐著休息，不擅離職守，不東游西竄，不看書(shū)報(bào)雜志，不做私活，不會(huì)私客，不接受客人禮物，不故意刁難客人，不準(zhǔn)借整理房間之名翻閱客人衣服、抽屜。不看客人文件、書(shū)報(bào)、雜志書(shū)信等材料，不談?wù)摍C(jī)密事項(xiàng)等等?？傊鹬刈约旱娜烁窈蛧?guó)格。

服務(wù)員儀容儀表總體要求：

容貌端正、舉止大方、端莊穩(wěn)重、不卑不亢； 態(tài)度和藹、待人誠(chéng)懇、服飾莊重、整潔挺括； 打扮得體、淡汝素抹、訓(xùn)練有素、言行恰當(dāng)； 表情明朗、面帶微笑、親切和善、端莊大方。

8.酒店籌備期間的注意事項(xiàng)

一、采購(gòu) 某些設(shè)備、物品、在采購(gòu)時(shí)不嚴(yán)格控制、把關(guān).可能會(huì)給酒店?duì)I業(yè)時(shí)帶來(lái)難以估量的損失。

有一家大酒店，在采購(gòu)時(shí)因沒(méi)有酒店專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)，床頭柜的智能組合開(kāi)關(guān)試業(yè)后才發(fā)現(xiàn)空調(diào)制冷一達(dá)到預(yù)設(shè)值后（如室溫設(shè)定22-25C0）就連送風(fēng)空氣循環(huán)也一起關(guān)閉，如果要使其繼續(xù)運(yùn)作必須把溫度調(diào)到18 C0，住店客人感到時(shí)冷時(shí)熱，非常不適應(yīng)，使用未到半年，80%以上的觸摸開(kāi)關(guān)失靈，如此“高科技”高價(jià)格而又不成熟的產(chǎn)品，只會(huì)給酒店帶來(lái)麻煩，再好的售后服務(wù)也沒(méi)用。因此，我們應(yīng)遵循一些規(guī)則，來(lái)避免類(lèi)示的事情發(fā)生。

1、有計(jì)劃、分先后、分主次 這個(gè)程序需要一份完整、詳細(xì)的物件清單來(lái)完成，什么樣檔次、規(guī)模的酒店，就要配備相對(duì)應(yīng)檔次、規(guī)模的物件、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。如何獲取這份完整、詳細(xì)、準(zhǔn)確的物件清單呢？有幾個(gè)比較好的方法：①向同檔次、規(guī)模的酒店財(cái)務(wù)或倉(cāng)管索取，那里有每件物品、設(shè)備的作用和存放何處的詳細(xì)登記；②向已招聘的部門(mén)經(jīng)理統(tǒng)計(jì)、整理。

③依據(jù)酒店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)配置，但必需視本店實(shí)際情況由有經(jīng)驗(yàn)人士統(tǒng)計(jì)。 有了這份清單，然后根據(jù)各部門(mén)的籌備進(jìn)度計(jì)劃，分類(lèi)準(zhǔn)備供應(yīng)商的供貨或送貨日期，做到貨到即可歸位而不堆積、不浪費(fèi)、不占用臨時(shí)倉(cāng)。

切不可沒(méi)計(jì)劃地購(gòu)進(jìn)物件，以免造成堆積在酒店?duì)I業(yè)區(qū)，影響正常工作的進(jìn)行。 2、同質(zhì)產(chǎn)品、日常消耗品，A家能做到，B家、C家也能做到的，以比價(jià)為主 如：客房易耗品，中餐餐具等，在比價(jià)時(shí)可通過(guò)在同檔資酒店工作的朋友或前任職單位的清單做參價(jià)。

未必要貨比三家以上，搞得猶豫不決，拖延貨期。 3、非同質(zhì)產(chǎn)品、大件設(shè)備，比價(jià)又比貨 如：清潔設(shè)備.電器.電控.桑拿蒸汽、浴室設(shè)備等，這類(lèi)產(chǎn)品不能因價(jià)格低就采購(gòu)，應(yīng)考慮其性能穩(wěn)定性、壽命、售后服務(wù)，一般這些設(shè)備廠(chǎng)商提供一年的保養(yǎng)保修期，如果在性能上三五天出問(wèn)題，或不到一兩個(gè)月就變形，或配件、后備零件不足，廠(chǎng)商頻繁反復(fù)地來(lái)維修，表面看來(lái)，提供了很好的售后服務(wù)，但等過(guò)了一年保修期，這些性能不穩(wěn)定的產(chǎn)品，設(shè)備，就成了一堆廢品，如果要維修，其費(fèi)用比買(mǎi)新的還貴；我最近接手的一家酒店，桑拿浴室設(shè)備價(jià)格不菲，可在客流量驟增、頻頻地使用下不到半個(gè)月（并非虛言）玻璃門(mén)全部變形，電性也老出故障，經(jīng)廠(chǎng)商多次維修，但仍達(dá)不到要求。

在使用時(shí)，樓層不能在外統(tǒng)-控制，客人入住后打開(kāi)蒸汽24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)造成了大量的能源浪費(fèi)，安全也得不到保障。 4、遠(yuǎn)近相宜 如果能在本地買(mǎi)到同品牌同性質(zhì)產(chǎn)品，那怕價(jià)格稍高一點(diǎn)，也不要選擇外地或較遠(yuǎn)的供應(yīng)商，除非大批量進(jìn)貨，否則設(shè)備就得不到及時(shí)維修，零配件得不到及時(shí)供應(yīng)，萬(wàn)不得已，本地沒(méi)有的要到較遠(yuǎn)的外地采購(gòu)，則要準(zhǔn)備足夠的零配件和易損件，不要因客房的一個(gè)馬桶水箱破裂，或一把電腦門(mén)鎖壞，沒(méi)有備用而又不得不臨時(shí)出馬外地采購(gòu)，這樣就可能會(huì)造成產(chǎn)品價(jià)低，而采購(gòu)成本特高的現(xiàn)象。

二、人力資源 1、人力招聘優(yōu)化組合 A、管理層 管理層起關(guān)鍵性，指導(dǎo)作用，高層管理者（部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上）要有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)能力，需從長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃來(lái)開(kāi)展籌備工作，做好一期、二期、三期、直到X期的管理發(fā)展規(guī)劃、以保順利試業(yè)后還能讓酒店、穩(wěn)步、健康、正常的發(fā)展下去。 有些業(yè)主在聘用高層管理者時(shí)，只考慮酒店（企業(yè)）在什么階段就重金聘請(qǐng)這個(gè)階段所對(duì)應(yīng)的人才，如：籌備期聘用籌備偏長(zhǎng)的專(zhuān)才（打江山），試業(yè)后改偏重管理精英（守業(yè)），業(yè)務(wù)不理想時(shí)偏重銷(xiāo)售專(zhuān)才（謀擴(kuò)張發(fā)展）；給我們多少有點(diǎn)消防員的感覺(jué)。

我覺(jué)得既然一個(gè)企業(yè)自然發(fā)展規(guī)率如此（打江山→守業(yè)→謀擴(kuò)張發(fā)展）每發(fā)展至一個(gè)新階段，便會(huì)有一個(gè)新的管理循環(huán)，要重視這方面的人才，但太過(guò)于偏重，便是一種不健全的用人方式，因?yàn)闃I(yè)主在重用某個(gè)階段的專(zhuān)才時(shí)，為使專(zhuān)才順暢發(fā)揮，會(huì)給予一定的人事權(quán)，和決策權(quán)，而這些擅長(zhǎng)專(zhuān)才的管理者風(fēng)格各異，也各有所偏重，勢(shì)必會(huì)造成一種動(dòng)蕩不安、“內(nèi)分泌失調(diào)”、中基層思想雜亂的局面，這樣也同樣不利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 因此，平衡的組合布置人才，善加培養(yǎng)利用，讓企業(yè)在各個(gè)階段都有各方面的人才“把脈診斷”，才能健康發(fā)展。

B、基層人員 對(duì)頗具規(guī)模的企業(yè)來(lái)講，這些基層人員是一支寵大的“作戰(zhàn)”隊(duì)伍，籌備期的人員要求大批量一步到位，企業(yè)來(lái)不及個(gè)挑細(xì)選和以合適的方式來(lái)考核錄用，請(qǐng)注意寵大的作戰(zhàn)隊(duì)伍要贏(yíng)得勝利，必須要有很強(qiáng)的心理素質(zhì)和強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，怎樣才能讓他們擁有這種素質(zhì)，除了企業(yè)花一定的時(shí)間培訓(xùn)教育他們之外，應(yīng)在組織這些人力時(shí)，采用一些輔助措施以取得成效。（一）外地成批招聘： 有一定社會(huì)經(jīng)驗(yàn)者，都有一定的感觸：某某地方的人普遍性格樂(lè)觀(guān)、善于交流、心胸寬闊，而某某地方的人喜歡斤斤計(jì)較，猶豫寡歡，人情味不足。

有些企業(yè)甚至注意到某些地方的人在公司工作就最容易發(fā)生不愉快的事情，給公司帶來(lái)不少麻煩，于是便杜絕某地方的人入職、來(lái)降低人事風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。當(dāng)然這是個(gè)極端例子或許是企業(yè)用人機(jī)制有問(wèn)題。

智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山 人的性格由出生，生長(zhǎng)環(huán)境造成，生長(zhǎng)在山里的性格仁厚、耿直、刻苦、保守意識(shí)強(qiáng)烈。