橄欖油過(guò)期是不能食用的。過(guò)期的食品或者藥品都是不能食用的,再食用大概會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服的情況,關(guān)鍵還大概會(huì)導(dǎo)致中毒的問(wèn)題。過(guò)期的橄欖油是不可以再食用的了,過(guò)期的產(chǎn)品中會(huì)出現(xiàn)對(duì)身體有害的物質(zhì),再食用大概會(huì)激發(fā)腸胃不舒服的情況。
橄欖油中多含有不飽和脂肪酸,有降低血脂,補(bǔ)充必需脂肪酸等作用,有益于人體健康。但是不飽和脂肪酸容易氧化,若長(zhǎng)期在空氣中或者時(shí)間較長(zhǎng)就容易變成飽和脂肪酸,對(duì)人體有害。
不建議使用過(guò)期的橄欖油。就算是沒(méi)有開封過(guò)的橄欖油也不建議使用。但是可以外用過(guò)期的橄欖油,可以用來(lái)當(dāng)潤(rùn)滑油,可以用來(lái)養(yǎng)花,皮膚干燥的人也可以用來(lái)滋潤(rùn)皮膚,還可以用來(lái)卸妝或者滋養(yǎng)頭發(fā)。
負(fù)責(zé)任的告訴你,我開油坊一年零一個(gè)多月,開業(yè)之初,我就在好朋友的建議下,簡(jiǎn)單用兩桶1.5升的花生油做了個(gè)實(shí)驗(yàn),一桶灌裝密封,家里前段時(shí)間剛開始用,一桶密封了兩個(gè)多月打開食用。目前得出的結(jié)果是:零添加的壓榨食用油,在灌裝密封好后,放置在陰涼干燥的地方,保質(zhì)期大概一年多。打開密封后,隨著經(jīng)常接觸空氣的氧化,放兩三個(gè)月依然能食用,但是油中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)保留多少,沒(méi)有在質(zhì)檢部門測(cè)過(guò)數(shù)據(jù),不過(guò)吃起來(lái)依然保留了生榨花生油的香味。
橄欖油保質(zhì)期一般都是兩年的。
一、橄欖油介紹
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途??晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,(剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。
二、功效
1、防皸裂
專家建議所有的孕媽媽,在分娩前的兩周以及一周時(shí)間之前,這個(gè)時(shí)候可以每天都用適量的橄欖油來(lái)涂抹乳頭周圍的皮膚。因?yàn)楹芏嘈聥寢屧诓溉槠陂g經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有乳頭皸裂的情況,這與乳頭周圍皮膚彈性不夠以及過(guò)分干燥有著很大的關(guān)系。只要分娩前經(jīng)常用橄欖油涂抹乳頭周圍皮膚,便可以有效的增強(qiáng)其彈性,從而預(yù)防乳頭皸裂。
而且經(jīng)常性的涂抹橄欖油還可以讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉,這樣不僅可以起到預(yù)防乳頭皸裂的作用,同時(shí)還可以讓初乳更加順暢的流出。
2、預(yù)防妊娠紋
很多孕婦在分娩后都會(huì)發(fā)現(xiàn)在肚子上以及乳房上都有一圈圈大小不一的妊娠紋,專家指出這是由于懷孕期間子宮增大從而導(dǎo)致皮膚細(xì)胞組織撐大所致。因此很多產(chǎn)婦都為這些妊娠紋所困擾,其實(shí)妊娠紋是可以去除的,不過(guò)就是需要一定的時(shí)間以及方法而已。但很多孕婦都不知道,其實(shí)懷孕期間是可以預(yù)防妊娠紋形成的,這個(gè)方法就是橄欖油。
在皮膚細(xì)胞以及組織還沒(méi)有被撐開之前,這個(gè)時(shí)候孕婦可以經(jīng)常用橄欖油涂抹于腹部以及胸部,一段時(shí)間后你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚彈性有了明顯的增強(qiáng),從而有效的預(yù)防妊娠紋。
3、治療便秘
很多孕婦在懷孕期間經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)便秘的情況,長(zhǎng)時(shí)間的便秘對(duì)孕婦以及胎兒都非常不利,這個(gè)時(shí)候孕婦不妨早晚飲一小杯橄欖油,以此來(lái)有效的緩解以及治療便秘。除此之外孕婦還要注意養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣,這樣大便干燥的情況就能得到很好的改善了。
4、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮,從而迫使心臟超負(fù)荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量,可以松弛你的動(dòng)脈,從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
5、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能,長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
6、保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護(hù)膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
7、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數(shù)量越多,其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性?;顒?dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多,對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí),新陳代謝就更為正常,而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明,健康人食用橄欖油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
8、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
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