維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B,則細胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害,在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。
維生素B1:又叫抗神經(jīng)炎素,有助于改善腳氣病和帶狀皰疹;我們攝入熱量越多,需要的B1越多,因為它能幫助碳水化合物的消化,從而為我們提供足夠的能量。B1也有助于改善精神狀況,精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)的人尤其需要它。
維生素B2:幫助消除口腔、唇、舌的炎癥;促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長;與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。
維生素B6:維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用,它有助于能量的產(chǎn)生,讓人感覺精力充沛,被稱為提神營養(yǎng)素。B6缺乏往往與其他B族維生素缺乏伴隨,其癥狀與B2缺乏有相似性,也是一些炎癥的表現(xiàn),兒童受的影響可能較大,表現(xiàn)為煩躁、肌肉抽搐、驚厥等癥狀。
煙酸:煙酸有助于促進消化系統(tǒng)健康,改善腸胃功能障礙和腹瀉;有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平;醫(yī)學上還用于改善口腔炎,防止口臭。
維生素B12:促進血紅細胞形成和再生,減少惡性貧血;可以消除煩躁,幫助集中注意力和增強記憶力;有助于兒童生長發(fā)育,增進食欲。
葉酸:是一種重要的維生素,它與B12一起有利于血紅細胞形成,減少貧血。孕婦缺乏葉酸會導致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。此外,葉酸還有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心臟病的重要指標),減少心臟病的發(fā)生。
泛酸:又叫抗壓維生素,因為它有助于腎上腺素(幫助人體應對緊急情況的激素)的產(chǎn)生,從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用,還有助于保持肌膚活力,加快傷口愈合。
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