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其實(shí),茶葉的保質(zhì)期要分兩種應(yīng)該分兩種情況看待,一種茶葉和食品一樣,有著明顯的保質(zhì)期,過(guò)期了變質(zhì)了就不能繼續(xù)喝了;而有些茶的屬性則接近古董,有著“越陳越香”的特性,只要保存得當(dāng),放得越久反而越值錢(qián),比如:普洱茶、白茶和黑茶。
通常來(lái)說(shuō)密封包裝的綠茶保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明。而散裝茶葉的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)短一些,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。
我們先來(lái)看一下相對(duì)權(quán)威、規(guī)范的說(shuō)法:綠茶根據(jù)殺青方式和最終干燥方式的不同,分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四類(lèi)。
而炒熱殺青的綠茶,又要進(jìn)行細(xì)分,按最終干燥方式不同分為炒干(手工鍋炒或機(jī)械滾炒)、烘干(炭火或烘干機(jī)烘干)和曬干,分別稱(chēng)為炒青、烘青和曬青茶。
一般來(lái)說(shuō):炒青和曬青茶的保質(zhì)期無(wú)限,只要保存好的話,保質(zhì)期可達(dá)10~20年,且和普洱茶一樣,珍藏越久越好。
判斷茶葉是否過(guò)期主要有以下幾個(gè)方面:
看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期。另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。
茶葉的保存也是非常重要的,保存不好會(huì)直接影響到茶葉的質(zhì)量哦。茶葉建議放在冰箱里保存是最好的,如果放在罐子里保存的話就要注意溫度以及干燥度的問(wèn)題了。
如果過(guò)期的茶葉較多,那可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。如果茶葉不夠多的話,也可以做成小的香包。
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