一、投資目標與任務 1、投資目標 2、投資任務 3、成功的關鍵 二、投資方簡介 1、投資方性質(zhì) 2、股東簡介 3、運營模式 三、產(chǎn)品和服務 1、產(chǎn)品和服務描述 2、競爭比較 3、資源、技術 4、將來的產(chǎn)品和服務計劃 四、市場分析 1、市場需求 2、行業(yè)發(fā)展趨勢 3、競爭分析 4、原有店經(jīng)營分析 5、小結(jié) 6、成功案例參考 一、投資目標與任務 1、投資目標: 成為本區(qū)域以商務休閑為主、兼顧情調(diào)消費的領導性品牌咖啡店,時尚消費場所。
3年左右收回總投資成本,并逐漸開始贏利。 2、投資任務 (1)為資本落實穩(wěn)定、理想的投資渠道,為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。
(2)順利完成品牌店的建設和發(fā)展,逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。 (3)合理利用現(xiàn)有場所,以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象,提高賓館知名度和客源數(shù)量,實現(xiàn)雙贏。
3、成功的關鍵 (1)投資方與業(yè)主的良好合作,發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。 (2)充足的市場需求,積極有效的推廣計劃。
(3)選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美(如南山路),或有成型的商圈(一般來講,喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動,典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等),兩者至少要具備一點。
二、投資方簡介 1、投資方性質(zhì) 股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權、權責關系明晰,經(jīng)營方式靈活,便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。
2、股東簡介 L L 3、運營模式 加盟店形式。合作者:**咖啡。
**咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè),至今已有30多年的歷史,現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟,**咖啡店仍在繼續(xù)以其強大的品牌效應吸引著全國各地的加盟投資者。**咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點要求很嚴格,結(jié)合**咖啡是商務、休閑咖啡專賣店的特點,建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其他有市場空隙之處等地域選址;加盟店營業(yè)面積應不少于300平米;統(tǒng)一裝修風格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
三、產(chǎn)品和服務 1、產(chǎn)品和服務描述 出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品,并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務,讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感,使咖啡店成為商務休閑、情侶聚會的好場所。 同樣重要的是,這些業(yè)務與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突。
反而可以與賓館的客源優(yōu)勢互補。 2、競爭比較 本區(qū)域同行競爭格局對我們有利,主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖 啡店。
相對而言,我們的**加盟店無論是品牌號召力,還是管理水平、產(chǎn)品和服務質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢,都占有相當?shù)膬?yōu)勢。 咖啡店的時尚和品位色彩,決定它的情感消費比重是很大的,消費者非常在意品牌和檔次因素。
這也可以解釋眾多消費者舍近求遠,寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。 3、資源、技術 咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),也是一個對產(chǎn)品和服務要求嚴格的行業(yè), 畢竟其帶有高消費色彩,消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。
要達到這些,對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟方式,一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術,一方面也避免了不少經(jīng)營風險。
4、將來的產(chǎn)品、服務計劃 隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化,產(chǎn)品和服務將不斷的改進。包括更全面的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務。
本加盟店將在**的支持和自身的努力下,不斷提高。 同時,本店在可以預見的時間內(nèi),在與貴業(yè)主的合作期內(nèi),會堅持做咖啡店事業(yè),不做其他變動。
四、市場分析 1、市場需求 本店的消費需求還是比較充足的。一方面,這里有穩(wěn)定的老顧客,另一方面,這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境,卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。
(1)穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%,而且人群比較穩(wěn)定。
這部分消費者在新的品牌店落成后,是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務更好的品牌店,他們不會流失掉。
(2)寫字樓與賓館客源。XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX (3)購物娛樂場所。
XXXXXXXXXXX (4)成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。
翠苑1-5區(qū),天湖公寓、南中國新城、湖畔花園、金都花園、南都花園、維也納春天、桂花城1、2期、蘭桂公寓、南都德加、紫桂公寓、怡景園、南都銀座、興宇花園、華苑公寓、新金都城市華苑等等。 (5)杭州最大外企UT斯達康,及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。
(6)本區(qū)域各種學校和大專院校眾多。杭商院、杭醫(yī)專、浙江工程學院、杭州電子學院、浙江財經(jīng)學院、杭師院本部等等,當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
總的來說,這里的目標消費者是充足的,只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店,**天池店的出現(xiàn)正好可以填補這一市場空隙。 2、行業(yè)發(fā)展趨勢 (1)咖啡消費市場發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費一大潮流,市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。
雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津。
(2)咖啡消費品位越來越高,文化的魅力就是。
我有一個咖啡店的計劃書, 請你看看: 市場定位云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系,但都作為廣外大的一道風景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場. 在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員,同時也面向大學城各高 校的師生,學生家長及參觀人士. 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價 格的飲品;當大學城逐漸完善,學生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的 消費需求. 咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務,在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置,以保證成本的回收. 管理 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務. 3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也。
我有一個咖啡店的計劃書, 請你看看: 市場定位云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系,但都作為廣外大的一道風景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場. 在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員,同時也面向大學城各高 校的師生,學生家長及參觀人士. 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價 格的飲品;當大學城逐漸完善,學生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的 消費需求. 咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務,在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置,以保證成本的回收. 管理 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務. 3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性. 5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干部門設置與職責,店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學校的交流工作. 工作 內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工 作. 行政人事部主要職責:1.人員到職與離職的相關辦理 2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理 3.員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè) 4.員工考勤,督導并薪資核算 5.對本店各項工作的紀律檢查 6. 做好每次會議的會議記錄 7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒 8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系 人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名. 薪酬制度:記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工 作時間,準確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制 在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段 有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員. 人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考 核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù). (1)對員工的考核 我們將指定一套指標體系.比如對于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進取心,責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現(xiàn)層次,每個層次有對 應的分數(shù). 例如: 要素指標 標尺工作態(tài)度 事業(yè)心進取心 1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分) 2能熱情工作,但不持久 (4分)3有進取心,工作熱情,積極性高(5分)責任心 1對本店銷售狀況漠不關心 (0分)2涉及個人利益時會關心 (2分)3對分配下來的任務被動完成 (4分) 4對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分) 考核時,所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進行一次考核. (2)對管理層工作績效考核 為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主。
這是通用的商業(yè)計劃書!可能你做咖啡廳的不用那么詳細!
第一部分: 概述
概述部分要明確說明公司的現(xiàn)狀與歷史沿革、業(yè)務和發(fā)展目標,產(chǎn)品與服務是什么,公司的產(chǎn)品和服務有那些競爭優(yōu)勢,企業(yè)管理團隊的素質(zhì)和發(fā)展變化情況。
第二部分: 產(chǎn)品和服務
精確描述公司要推出的產(chǎn)品或服務,重點描述產(chǎn)品或服務的用途和好處,有關產(chǎn)品的專利、著作權、政府批文等
第三部分: 市場
詳細說明現(xiàn)在和將來的市場狀況,提供充分的市場調(diào)查的數(shù)據(jù)和相關假設,描述市場的變化趨勢和增長潛力,說明每個細分目標市場及其客戶。
第四部分: 競爭
分析現(xiàn)有和將來的競爭者,他們的強項和弱處,以及本公司的優(yōu)勢和戰(zhàn)勝競爭對手的方法。如果是進入一個已有競爭的市場,要分析競爭對手會對本公司的進入做出什么反應,如果是進入一個新市場,要預測其他對手將如何跟隨進入這個市場。
第五部分:營銷
對每個細分目標市場作出特定的營銷計劃,如何接觸客戶、爭取客戶使用公司的產(chǎn)品并保持市場占有率。
第六部分:管理團隊
詳細描述管理團隊組成人員的背景材料,包括其經(jīng)驗、能力和專長。尤其對總經(jīng)理、技術主管、營銷主管、財務主管的人選情況進行說明。
第七部分: 成本說明
對投資形式明確且具體地闡述意見。如所需資金的額度及用途,以后融資的設想,風險投資參與投資后的股權分配情況及參與公司管理的方式的計劃。
第八部分:財務預測
現(xiàn)有的公司財務報表、投資后五年的財務預測報表(頭兩年的營業(yè)收入和費用現(xiàn)金流量表用月報的方式作出預測),投資需求及如何使用這些資金,每年的預算。做財務預測要有一定的預測基礎,避免完全的想象。
第九部分:風險因素
對于公司以后發(fā)展中可能面臨的風險因素進行正面描述,并提出應對辦法。如:管理團隊經(jīng)驗不足、市場發(fā)展的不確定性、技術開發(fā)不成功的可能、實驗室階段轉(zhuǎn)化批量化生產(chǎn)的不確定性、關鍵人離去對企業(yè)的影響等。
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