“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”
相傳很早以前,女媧娘娘為了下界小孩不疰夏,斗法勝了撒播這種病疫瘟神,瘟神保證凡 女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓:第年立夏之日,小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避疰夏之疫。
立夏吃雞蛋,也叫吃立夏蛋。
家家戶戶要煮上一鍋雞蛋,手巧的母親以彩線織成放置雞蛋的絲袋,把染色的雞蛋放入其中,掛在孩子胸前,據(jù)說可以消除瘟疫。有的地區(qū)也采用鴨蛋,鵝蛋等。
正因如此,立夏這天會見孩子們胸前掛著雞蛋,到處約伴碰蛋的熱鬧情形。因“蛋”、“袋”、與“代”諧音,此舉也寄托著父母的傳延子孫的希望——兒孫健康長壽、“代代相傳”。
在我國歷史上,人們在很多節(jié)日里都要吃雞蛋。據(jù)我所知,立夏要吃雞蛋、清明要吃雞蛋,最有代表性的就是端午節(jié)要吃雞蛋。在人們的傳統(tǒng)觀念中,雞蛋代表著圓滿、喜慶、避邪、繁育后代,更重要的則是健康。在端午節(jié)來臨之前,找了一些關(guān)于各地吃雞蛋的奇風異俗和大家分享分享。
在我過北方,端午煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,有條件還要煮鴨蛋或鵝蛋。吃過蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說吃粽子鍋里的煮雞蛋,夏天不易生瘡;而把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃,整個夏天不頭痛。
在我國東南部地區(qū)有一種說法,認為只有在端午節(jié)的正午,雞蛋才能大頭朝下立在桌面上。當天第一個把雞蛋立起來的人,將獲得一年的好運氣。臺灣每年端午節(jié)也都有立雞蛋大賽,眾多群眾參加以求得意念的好運。
在英國,每逢到節(jié)日盛宴,人們愛把雞蛋打破,滴入清水中,以其形狀來占卜日后的生活是否美滿。然后拌入白糖蒸熟,意味著生活美滿和諧;
在南斯拉夫,青年把雞蛋看成是神圣、純潔的愛情。每逢復活節(jié)到來的第一個星期一,青年們聚會跳舞,談情說愛。如果男子不吃女子送的雞蛋,則說明不愛對方,或愛情破裂。
在土耳其,雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛,不結(jié)婚的話,她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配,要做媽媽。
在我國潮州,雞蛋更有著許多象征意義。人們經(jīng)常把雞蛋作為傳統(tǒng)禮物贈送親友,通常以四枚至八枚,若十二枚則是隆禮了;親朋病了好久痊愈,則必須饋蛋十一枚,表示只此一次,受者也必須全收,取一個好彩頭;凡小孩到上學的年紀,要進學校了,稱作“開書”,除其他儀節(jié)外,必有雞蛋二枚,煮熟,將殼染紅,贈與這孩子,表示對孩子的祝愿;女兒懷胎幾個月,媽媽便使人寫送雞蛋給她吃,臨月媽媽又送一回雞蛋,稱作“催生”,意為“催促其平安生下來”的意思。
有個財主,在城里開了一個飯館。有一回,阿凡提在這家飯館里吃了三個煮熟的雞蛋,臨走時,一摸口袋,身上忘了帶錢。阿凡提只好向財主賠不是,擔保下次經(jīng)過這里,一定送錢來還他。
“不要緊,阿凡提!”財主說,“三個雞蛋算什么,以后再說吧!”
過了半年,阿凡提又來城里,急忙跑到這家飯館來還錢。見了財主,阿凡提問道:
“上次我吃了三個雞蛋,該還你多少錢呢?”
財主從墻上取下一個大算盤,撥拉了半天后說:
“不多,不多,三個雞蛋,就算三百塊錢好了?!?/p>
“財主!你難道發(fā)昏了嗎?”阿凡提吃了一驚。
“咦!這還算多嗎?”財主說,“要是我這三個雞蛋沒有給你吃掉,早孵出三只母雞來了。一只母雞半年下一百個蛋,三只母雞要下三百個蛋,三百個蛋再孵成小雞,你給我說,該值多少錢!”
阿凡提罵財主欺負人,財主反而到皇帝那兒告了阿凡提一狀。
到審案子的這天,皇帝氣勢洶洶地坐在殿上,專等阿凡提來了好重重地罰他??墒堑搅松挝邕€不見阿凡提來到?;实劢佣B三地派人去催,好容易才看見阿凡提手里拿著一把鐵勺,慢騰騰地來了。
“你好大膽!”皇帝大聲吼道,“犯了罪還遲遲不來?你逃得了嗎!”
“我正忙著哩,我的陛下!”阿凡提說,“我和鄰居合伙種的二畝麥子明天就得下種了,我們正忙著炒麥種,才耽誤了點時間。”
“哈哈,傻瓜!”皇帝和財主一齊大笑起來?;实壅f:“炒熟的麥子還能出苗嗎?你這個大傻瓜!”
“原來您也知道炒熟的麥子不出苗。”阿凡提說,“那么,請問陛下,煮熟的雞蛋還能孵出小雞來嗎?”
皇帝和財主聽了,頓時目瞪口呆,一句話也說不出來了。
“你在這兒干什么呢?”
“我在這兒孵蛋啊!小雞快要孵出來了.”
“孵什么蛋,快點出來!”爸爸大聲喝道.
“母雞能孵蛋,我要看看怎樣孵出小雞來.”
“不行,不行!快回家!”爸爸又喝斥道.
媽媽卻沒有責怪和取笑他,因為她知道這孩子的性格,微笑著說:“人的體溫沒有雞的體溫高,你這樣孵是孵不出來的.”愛迪生雖然沒有孵出雞來,但是通過這次孵蛋活動增長了知識. 還有一次,愛迪生看到鳥兒在天空中自由地飛翔,心想,鳥能飛,人為什么不能飛?能不能給人加上翅膀?他忽然又想到,氣球沒翅膀也能飛上天,那么在人的身體里充上氣行不行?于是全找來一種能產(chǎn)生氣體的藥粉,讓一個小伙伴喝了下去,看看他能不能像氣球一樣飛起來.可是過了一會兒,小伙伴肚子疼了起來,大聲哭喊,差點兒送了命.為了這件事,爸爸狠狠揍了他一頓,還說不準他以后搞什么實驗了.可是愛迪生還是不服氣,說:“我不做實驗,怎么會知道人能不能飛起來呢?”
有一次,阿凡提在一家飯館吃了三個熟雞蛋,吃完后,發(fā)現(xiàn)身上沒帶錢。
他向開飯館的財主保證下次經(jīng)過這兒時一定要把錢送來。過了半年,阿凡提又到了這里,問財主:“上次我吃的三個雞蛋,該給你多少錢呢?”財主用算盤算了半天,說:“三百塊?!?/p>
阿凡提吃驚地說:“三個雞蛋三百塊錢?”財主說:“這還算多嗎?如果這三個雞蛋沒給你吃掉,早孵出三只母雞來了。如果一只母雞半年下一百個蛋,三只母雞就會下三百個蛋。
三百個蛋再孵成小雞,應該值多少錢??!”阿凡提和財主爭辯起來,財主得不到三百塊錢,便到皇帝那里告了阿凡提一狀?;实巯胫刂氐貞土P一下阿凡提,便親自審問這個案件。
到了審案這一天,皇帝一直等到晌午,也不見阿凡提到來,便連連派人去催。好不容易,才見阿凡提手拿著一把鐵勺姍姍而來。
皇帝大聲吼道:“阿凡提,你好大的膽子,為什么遲遲不來!”阿凡提回答說:“陛下,我和鄰居一起種的兩畝麥子明天就得下種了,我們正忙著炒麥種,所以就耽誤了點時間?!被实勐犃斯笮?,說:“炒熟的麥子還能出苗兒嗎?” 阿凡提立即反駁道:“既然炒熟的麥子不能出苗兒,請問陛下,那煮熟的雞蛋還能孵出小雞嗎?”皇帝和財主聽后,頓時張口結(jié)舌,一句話也說不出來。
在我國一些地方,清明吃雞蛋,就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要,稱為吃“節(jié)蛋”。清明節(jié)吃個雞蛋,一整年都有好身體。
每屆該日,此俗絕不可少。又清明節(jié)蛋,大致分為兩種,一種是「畫蛋」,另一種則是「雕蛋」。前者可吃,后者則僅供玩賞而已。
吃雞蛋,是源于古代的上祀節(jié),人們?yōu)榛橛笞樱瑢⒏鞣N禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并涂上各種顏色,稱“五彩蛋”,他們來到河邊把五彩蛋投到河里,順水沖下,等在下游的人爭撈、剝皮而食,食后便可孕育。現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。
倘若要探究清明節(jié)里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意蘊,其中應該還寄寓著人們對于對于生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說,開天辟地的盤古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子,盤古生其中”(《藝文類聚》),商的始祖契為“見玄鳥墮其卵,簡狄取吞之,因孕”(《史記》)而生,秦始祖大業(yè)也是“玄鳥孕卵,女吞之”受孕(《史記》)。
民間習俗,婦女生孩子后,給四鄰八舍報喜訊,送的不也是雞蛋嗎?清明的祭祖掃墓,其中不也有慎終追遠的生命意識嗎?春季里萬物化育,是生命的季節(jié),諸多民俗事象都在深層的生命意蘊上暗合。
據(jù)說吃了這時煮的雞蛋,就一年不會頭痛。這個風俗是怎么傳下來的呢?
傳說古代孝感一帶屬云夢澤之一部分,是一片水鄉(xiāng)澤國,人們都以打魚為生。因為人們天天在湖里吹湖風,得了頭痛病。一天,嘗百草的神農(nóng)路過云夢澤,看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農(nóng)很可憐他們,就到處找草藥,為這些人治頭痛病??墒鞘裁此幊粤艘矡o效。
三月初三這一天,神農(nóng)從山上撿來幾個野雞蛋,又挖了一大把地菜,拿到船上煮給人們充饑。人們吃了用地米菜煮的雞蛋后,忽然感到頭不痛了。后來,三月初三吃地菜煮雞蛋就成了習俗,一直沿續(xù)至今。
清明節(jié)蛋大致分為兩種,一種是“畫蛋”,其實就是在蛋殼上染上各種顏色,類似我們今天的“紅雞蛋”,不過顏色不同而已;另一種則是“雕蛋”,在蛋殼上加以雕鏤成畫。前者可吃,后者則僅供玩賞。此俗在隋唐時已盛行全國。
◆◇有這個習俗的地方:
在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。
山東廣饒——清明食秫米飯和雞蛋。
我國南北各地在清明佳節(jié)時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食品的習俗。
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