豚的身體短而肥厚。
河豚生有很細(xì)的小刺。堅(jiān)韌而厚實(shí)的河豚皮曾經(jīng)被人用來制作頭盔。
河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的,好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。
河豚大都是熱帶海魚,只有少數(shù)幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅,就會(huì)吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球,天敵很難下嘴。
許多種類的河豚的內(nèi)部器官含有一種能致人死命的神經(jīng)性毒素。有人測(cè)定過河豚毒素的毒性。
它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍!只需要0.48毫克就能致人死命!其實(shí),河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟,其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。
河豚毒性大小,與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。
這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷,進(jìn)而心跳和呼吸停止。國(guó)內(nèi)外,都有吃河豚喪命的報(bào)道。
雖然,品嘗河豚要冒著生命危險(xiǎn),但是由于河豚的味道十分鮮美。所以,還是有眾多貪食的人拼死吃河豚。
世界上最盛行吃河豚的國(guó)家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。
廚師要經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)。畢業(yè)考試時(shí),廚師要吃下自己烹飪的河豚。
因此,有些技術(shù)不過硬的人,就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。
這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)魚通常在身體的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。
河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個(gè)喙。
上下腭的牙齒用來咬碎軟體動(dòng)物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。
河豚魚分布于世界各地,約有100多種。河豚魚口小頭圓,背部黑褐色,腹部白色,大的長(zhǎng)達(dá)1米,重10千克左右,眼睛平時(shí)是藍(lán)綠色,還可以隨著光線的變化自動(dòng)變色。
身上的骨頭不多,'而且背鰭和腹鰭都很軟,但長(zhǎng)著兩排利牙,能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。根據(jù)《山海經(jīng)·北山經(jīng)》記載,早在距今4000 多年前的大禹治水時(shí)代,長(zhǎng)江下游沿岸的人們就品嘗過河豚,知道它有大毒了。
2000 多年前的長(zhǎng)江下游地區(qū)是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的吳越屬地,吳越盛產(chǎn)河豚,吳王成就霸業(yè)后,河豚被推崇為極品美食,吳王更將河豚與美女西施相比,河豚肝被稱之為“西施肝”,河豚精巢被稱之為“西施乳”。人們品嘗河豚的習(xí)俗比當(dāng)今日本人還有過之無不及,特別是品嘗河豚精巢時(shí),對(duì)其潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化、美妙絕倫的感覺,不知該如何形容,有人聯(lián)想起越國(guó)美女西施,于是“西施乳”就在民間傳開了。
到了宋代景祐五年( 公元1038 年) ,著名詩人梅堯臣在范仲淹席上,當(dāng)同僚們繪聲繪色地講述河豚時(shí),忍不住即興作詩:“春州生荻芽,春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚蝦…”,李時(shí)珍在《本草集解》中還提到宋人嚴(yán)有翼在《藝苑雌黃》中說:“河豚,水族之奇味,世傳其殺人,余守丹陽、宣城,見土人戶戶食之。
但用菘菜、蔞蒿、荻芽三物煮之,亦未見死者?!?明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍(1518 —1593) 畢30 年功力,從上古炎黃帝至明代600 余部巨著中悉心廣搜窮攬,全面總結(jié)了公元前21 世紀(jì)至16 世紀(jì)中國(guó)藥物學(xué)的成就,他在其巨著《本草綱目》中說:“據(jù)草創(chuàng)于大禹、成書于夏、完善于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的古籍《山海經(jīng)·北山經(jīng)》記載,河豚名鈰魚,吳人說它的血有毒,肝臟吃下去舌頭就發(fā)麻,魚子吃下去肚子發(fā)脹,眼睛吃下去就看不見東西了。
宋( 約968 年) 人馬志在《開寶本草》中說:河豚,長(zhǎng)江、淮河、黃河、海里面都有…”。 古往今來,隨著生態(tài)環(huán)境的變遷,淮河、黃河的河道及入??诙啻胃淖儯S河故道還遺留在江蘇漣水等地;現(xiàn)在江蘇的洪澤、淮陰、淮安、金湖、阜寧皆位于淮河下游,但人們?cè)邳S河、淮河中再也沒有見到過河豚。
據(jù)作者調(diào)查,現(xiàn)黃河流域和淮河兩岸,包括蘇北地區(qū)的人們,根本就不認(rèn)識(shí)河豚也不會(huì)食用河豚;而長(zhǎng)江下游蘇南揚(yáng)中地區(qū)的人們普遍認(rèn)識(shí)河豚、嗜食河豚,至今傳承的河豚飲食文化與蘇東坡、梅堯臣等的描述完全合拍。從古人對(duì)河豚分布、生態(tài)習(xí)性、外部形態(tài)、行為的描述來看,“拼死吃河豚”中的河豚,應(yīng)該指的是春天從海洋進(jìn)入長(zhǎng)江下游行生殖洄游的暗紋東方鲀。
嚴(yán)嵩吃河豚的故事 艇巴魚是有毒性魚類,其血液、內(nèi)臟和卵巢都含有劇毒,誤食艇巴而喪生的事時(shí)有發(fā)生,就是那些自恃的闖海人,因一時(shí)不慎,處理不當(dāng)而中毒致死的也屢見不鮮。因艇巴魚毒還演繹出不少民間傳奇。
明代世宗朝有個(gè)貪鄙奸橫的權(quán)臣嚴(yán)嵩,80多歲的時(shí)候,從山東蓬萊納一漁家少女為妾。吃膩了山珍海味的嚴(yán)嵩,其下屬獨(dú)出心裁地為其婚宴策劃出艇巴宴,以示獻(xiàn)媚助興,得到嚴(yán)嵩首肯,遂帶上艇巴魚,還有從山東雇傭的庖廚一起火速赴京。
為防萬一,以年輕的岳父為擔(dān)保一同前往。 婚慶那日,當(dāng)朝重臣、達(dá)官貴人、地方要員等賓客云集,紛紛前來恭喜道賀,熱鬧非凡。
當(dāng)最后一道香噴噴的清燉艇巴魚端上桌時(shí),垂涎欲滴的賓客爭(zhēng)相為食,一眨眼工夫,一大盤艇巴魚早已入口下肚了。 正當(dāng)大家余興未盡品評(píng)著艇巴魚的美滋美味時(shí),中間南側(cè)靠窗一桌有一身穿長(zhǎng)袍書生模樣的年輕人,徒然倒地,口冒白沫,渾身抽搐而不省人事。
“有人中毒了!”婚宴一派嘩然、亂作一團(tuán)。嚴(yán)嵩爪牙。
在很久很久以前,天神之子違反神界禁忌與凡間少女相戀,不見容于
神界與凡界,兩人走遍天涯海角竟尋不到容身之處,只有住在森林最深處
的精靈女王同情他們的處境,送給這對(duì)戀人一對(duì)靈性的銅戒,這對(duì)銅戒保
護(hù)他們安然渡海,然而妃妒之神發(fā)現(xiàn)了銅戒的秘密,一把取走扔進(jìn)海里,
失去銅戒庇護(hù)的戀人也因此被大浪沖散了,即使如此他們?nèi)匀乃褜け舜?
的身影,到最后一刻。黎明將至,眼看兩人將要化為泡沫,這段愛情感動(dòng)
了善良的海豚,在晨曦將現(xiàn)的剎那銜著銅戒躍出海面,讓這對(duì)戀人重新?lián)?
有精靈女王的祝福,得以長(zhǎng)相廝守。就在第一道曙光照在白色沙灘的瞬間
整片沙灘頓成幸福的粉紅色,而海豚也從此成愛情的守護(hù)神。
傳說只要你對(duì)著海豚灣誠(chéng)心祈禱,期待的愛情就會(huì)成真,而在海豚灣 表白的第一個(gè)對(duì)象就是命定的戀人,海豚的銅戒更能守護(hù)相愛的戀人直到傳說中,不滅的愛情,即將將臨在你身上,聽到海豚的回應(yīng),期待就會(huì)成真。
“三個(gè)臭皮匠,頂個(gè)諸葛亮?!边@句話,在中國(guó),可謂是家喻戶曉。它既贊美了勞動(dòng)人民的集體智慧,同時(shí)也對(duì)諸葛亮的聰明才智給予了高度評(píng)價(jià)。
東漢末年,少年失去雙親的諸葛亮,跟隨叔父從山東的瑯邪陽輾轉(zhuǎn)遷徙到今天湖北的荊州襄陽市。在這里,他投師于當(dāng)?shù)孛克R先生,成了水鏡先生最得意的成名弟子。
一天,水鏡先生叫諸葛亮清燉一條鯉魚。魚燉好了,又叫挑水。當(dāng)諸葛亮挑著滿滿的一擔(dān)水回到廚房時(shí),卻見水鏡先生正對(duì)著一班弟子大發(fā)脾氣——原來,剛燉好的魚,不知讓哪個(gè)弟子偷吃了一半。十幾個(gè)弟子你看看我,我望望你,沒有一個(gè)人承認(rèn)是自己偷吃了魚。諸葛亮見狀,假裝慌張地扔下水桶,走到水鏡先生面前大聲道:“壞了,壞了,馬上要出人命了!那鯉魚是用荊芥燉的,荊芥燉鯉魚就是八步斷腸散,會(huì)送人命的,我是用它藥野貓子的呀!”?經(jīng)他這么一說,大家都慌張起來,有個(gè)弟子頓時(shí)臉色變得鐵青,撲通跪地,大聲喊道:“先生救命,先生救命呀!魚是我偷吃的!”
水鏡先生也誤以為真的要出人命,急得在原地打轉(zhuǎn)。他正想吩咐一個(gè)弟子去取解毒湯,卻發(fā)現(xiàn)諸葛亮在一旁偷笑,便明白了真相:原來這是諸葛亮用的一條計(jì)策呀!
從此,水鏡先生對(duì)諸葛亮更加寵愛,將一身的本事和學(xué)問毫無保留地傳給了他。
這個(gè)哏?
宋代著名的現(xiàn)實(shí)主義詩人梅堯臣反對(duì)“搏死食河豚”。《范饒州坐中客語食河豚魚》:“春洲生荻芽,春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚蝦。其狀已可怪,其毒亦莫加。忿腹若封豕,怒目猶吳蛙。庖煎茍所失,入喉為鏌铘。若此喪軀體,何須資齒牙?持問南方人,黨護(hù)復(fù)矜夸。皆言美無度,誰謂死如麻!我語不能屈,自思空咄嗟。退之來潮陽,始憚飧籠蛇。子厚居柳州,而甘食蝦蟆。二物雖可憎,性命無舛差。斯味曾不比,中藏禍無涯。甚美惡亦稱,此言誠(chéng)可嘉?!?/p>
北宋的另一位詩人范成大與梅堯臣觀點(diǎn)相同,《河豚嘆》一詩中,有這樣的詩句:“一物不登俎,未負(fù)將軍腹,為口忘計(jì)身,饕死何足哭?!?/p>
蘇克勤說,明代大奸臣嚴(yán)嵩,據(jù)說80多歲的時(shí)候,納了山東蓬萊一漁家少女為妾。為了慶祝他新納妾,屬下別出心裁策劃一場(chǎng)河豚宴來討好他。嚴(yán)嵩同意了屬下的點(diǎn)子?;閼c那日,當(dāng)朝重臣、地方要員等賓客云集,熱鬧非凡。當(dāng)香噴噴的清燉河豚端上桌時(shí),垂涎欲滴的賓客爭(zhēng)相為食,一眨眼工夫,河豚被吃得干干凈凈。正當(dāng)大家余興未盡品評(píng)著河豚的美味時(shí),靠窗一桌有一穿長(zhǎng)袍書生模樣的年輕人,突然倒地,口吐白沫。“有人中毒了!”婚宴亂作一團(tuán)?;艁y中嚴(yán)嵩勃然大怒,責(zé)問小妾:“何以解毒?”小妾嚇得臉色慘白,老實(shí)回答:“惟有黃湯?!眹?yán)嵩問道:“何為黃湯?”小妾硬著頭皮說:“糞水?!?
嚴(yán)嵩即刻下令去茅廁擔(dān)來糞水。賓客們顧不上顏面尊嚴(yán),爭(zhēng)相端起碗揚(yáng)起脖閉上眼將糞水喝下。糞水催吐,宴席上頓時(shí)吐得一片狼藉,臭氣熏天。哪知眾人正吐著,那位昏倒在地的書生悠悠醒來,看到周圍一片污物,他捏著鼻子問,怎么回事?眾人也納悶,這人剛才明明中毒,這會(huì)兒怎么就自己醒了?書生解釋半晌,眾人終于明白事情的真相。原來,席間書生外出小解,待他回來河豚已被一搶而光,他頓時(shí)怒從心起,癲癇的老病復(fù)發(fā),抽過去了……
希望對(duì)你有幫助
在東加里曼丹省的馬哈甘河流域地區(qū),位于哥打芒昆與穆阿拉孟泰之間,可見到好幾面淡水湖,而湖中生長(zhǎng)著不少同類的淡水魚,包括比阿彎魚、日拉瓦特魚、哈曼魚等,這都是當(dāng)?shù)鼐用癫稉频淖舨兔牢妒澄铩?/p>
但其中有一種體型比較大而呈圓渾狀的魚,當(dāng)它浮出水面時(shí),從它們的雙孔鼻腔里會(huì)噴出水花,但當(dāng)?shù)鼐用裰皇钱?dāng)作觀賞魚而不敢捕捉來吃,這種魚他們稱為“伯肅魚”(IKANPESUT),也就是“河豚魚”。 為什么他們不敢捕殺“河豚”呢?據(jù)說與下列傳說有關(guān):從前居住在上述地方有一對(duì)夫妻和他們的兩個(gè)孩子(一男一女),父親名叫伊本伯。
他們的日常生活全依靠辛勤勞動(dòng)下地耕種,夫妻倆每天都在早上出門到自己的耕地里鋤草和耕種,到了傍晚回家時(shí)才順便在到列湖邊把早上安置的魚籠提上來,看看有沒有魚兒鉆進(jìn)籠子里。若是運(yùn)氣好,就會(huì)帶著鮮活的魚兒回家做菜給兩個(gè)孩子吃,因?yàn)樗麄兊暮⒆幽陜H七八歲,夫婦倆每天出門時(shí),都留下他們守在家里,準(zhǔn)備有飯菜供他們充饑。
兄妹倆都很聽話,不會(huì)跑出門外去游蕩,只留守在家里守候父母回來。 夫婦倆與一對(duì)兄妹的生活雖然過得很平淡,都全家人都感覺到溫暖和愉快。
可是不久之后,兩個(gè)孩子的媽卻不幸發(fā)生了一場(chǎng)嚴(yán)重的疾病,伊本伯雖然找來了好幾位巫醫(yī)給妻子診治,卻始終治不好。當(dāng)時(shí)他們的耕地正在進(jìn)行收割稻谷,而伊本伯又不能留在家里全心照顧妻子,結(jié)果孩子的媽就這樣被病魔奪走了生命,留下了無可彌補(bǔ)的傷痛。
等到稻谷收割完畢,依照當(dāng)?shù)鼐用竦牧?xí)俗,耕地的主人都必須舉行“慶豐收”歡宴儀式,因此伊本伯選擇在妻子去世后第30天舉行該項(xiàng)儀式,并宴請(qǐng)鄰近村民參加。說來也正巧,就在宴會(huì)中歡跳歌舞時(shí),有一位村中少女卻對(duì)伊本伯特別鐘情,說了很多的關(guān)心話,讓伊本伯的內(nèi)心又開始活躍起來,并隨此動(dòng)情愛上她。
過了不久,這位喪偶的中年男子,由于正感受到兩個(gè)孩子無人照顧,如今若有人愿意協(xié)助撫養(yǎng)他們,當(dāng)然是求之不得。于是,伊本伯終于找到機(jī)會(huì)向那位少女表達(dá)了本意而她也同意,因此這位中年男子與相差十來歲的少女也就正式結(jié)成了夫妻,讓一對(duì)小兄妹重新得到家庭的溫馨。
伊本伯的生活與過去一樣,每天由新婚的那位少女陪他下地耕種,回家時(shí)不忘撈取魚籠。兩個(gè)孩子也在歲月流逝中逐漸長(zhǎng)大,轉(zhuǎn)眼間兄長(zhǎng)年已十歲,小妹也有9歲。
但他們的生活與一日三餐都還要父母料理。 但過了不久,那位繼母卻開始對(duì)兩個(gè)孩子產(chǎn)生了厭倦的態(tài)度,并規(guī)定要他們?cè)诟改赋鲩T后,到外面的林叢里尋找些乾柴枯枝回來用。
母親的命令他們不敢違抗,只好出門去試一試。 兄妹倆從小都未離開過家門,也不曾出外尋找干柴枯枝,因此當(dāng)他們?cè)趨擦种卸缔D(zhuǎn)了很長(zhǎng)時(shí)間,仍然一無所獲,而且天色也逐漸暗了。
他們更不敢空手回去,擔(dān)心會(huì)被責(zé)罰,只好留在林叢中靠著大樹而迷迷糊糊睡了過去。 等他們睜開眼睛時(shí),已是充滿陽光的早晨,兄妹倆的肚子也開始咕咕叫,只好起身往前走,希望能尋找到什么東西來充饑。
走了一日,才遇到一位白發(fā)長(zhǎng)胡的老人迎面走來,急忙上前求他賞賜一些可充饑的食物。老人知道了孩子們的遭遇,表示同情,便告訴他們往東走不遠(yuǎn),可見到一棵果樹,采摘來吃便能充饑,但吃飽了就要離開。
好不容易找到了果樹,兄妹倆高興地把樹上的成熟果子幾乎都摘完,由哥哥在樹上摘,妹妹在樹下拾取,然后坐在樹下大飽一頓,又在懷里塞滿了果實(shí),這才有力氣逐步走出了森林,打算回家。 過了一會(huì),他們終算回到家里,連忙進(jìn)屋,以為屋里還有留下食物,先取來飽吃一頓再打算。
然而,令他們?nèi)f分驚奇的是,屋子卻空無一人,廚房里找不到食物,有些地方還充滿灰塵。兄妹倆急忙離開家,詢問鄰居,這才知道他們的父母為了尋找他們,已離開這個(gè)家,聽說他們已遷離到河對(duì)岸居住,要找到他們必須過河去。
聽了鄰居的話,他們才意識(shí)到兩人在森林里睡覺并非只有一晚,或許是好幾天,也許他們的父母以為他們已失蹤,因此出外尋找他們,不再回到老家。 兄妹倆想了想,終于決定要渡過馬哈甘河去尋找父母。
當(dāng)時(shí)在河對(duì)岸還很少有人居住,而兄妹倆上岸后并不花費(fèi)太多力氣,便已找到了一家住屋的居民,并由他們口中得知伊本伯夫妻倆居住的地點(diǎn)。可是兄妹倆來到門前叫嚷了很久,卻不見他們的父母現(xiàn)身。
他們自己便拿定主意,撬門進(jìn)去,果然見到屋子里都很整齊。接著他們來到廚房尋食物,正好還見到一鍋熱飯,桌上還留有煎魚。
兄妹倆當(dāng)時(shí)正好感到饑餓,便顧不了為誰而準(zhǔn)備的飯菜,隨手盛來吃它一頓。 當(dāng)他們飽餐之后,奇怪的事也隨著發(fā)生。
這時(shí)候兄妹倆都感覺到全身流汗與發(fā)熱,只好走出屋外,但還是感到全身發(fā)熱,如同被火灼燒,不得不把衣服都脫光,仍然熾熱無比,甚至還從身上開始冒煙與燃燒起火焰來! 他們?cè)僖踩淌懿蛔?,急忙奔逃離開父母家,朝向距離不太遠(yuǎn)的一面淡水湖,然后一齊跳到湖中,把身體浸在水里,才把身上散發(fā)出來的火焰熄滅掉。 兄妹倆在水中不知耽擱了多少時(shí)間,只覺得全身舒服,不想再回到岸上。
但他們卻在不知不覺中已失去了原來的人形模樣,變成了兩只河豚魚,從此就生活在淡水湖中。 后來伊本伯與妻子回到家,。
其年八十納一江南漁家美少女為妾。
婚宴時(shí)屬下獻(xiàn)媚為其策劃河豚宴,為防萬一,令其年輕漁民岳父擔(dān)保,帶當(dāng)?shù)睾与嗪蜕谱龊与噔覐N一塊進(jìn)京做膳?;檠缛諜?quán)臣要員到賀,達(dá)官顯貴云集,當(dāng)香噴噴的清燉河豚魚端上桌時(shí),垂涎欲滴的賓客爭(zhēng)相為食,眨眼間一盤盤河豚魚入口下肚。
正當(dāng)大家美不勝收時(shí),突然一賓客陡然倒地,口冒白沫,渾身抽搐,不省人事?!坝腥酥卸玖耍 被檠鐕W然,亂作一團(tuán)。
爪牙忙奔廚房捉拿廚子和年輕岳父,卻均不見蹤影?;艁y中嚴(yán)嵩勃然大怒,責(zé)問小妾:“何以解毒?”小妾答曰:“唯有黃湯?!?/p>
于是嚴(yán)嵩即刻下令去茅廁擔(dān)來糞水,眾賓客為解毒活命,人人端碗,個(gè)個(gè)揚(yáng)脖,閉眼將糞水喝下,哇哇將搶食之河豚魚等食物吐出,婚宴頓時(shí)臭氣熏天,一片狼籍。此時(shí)出外看熱鬧的岳父廚子二人回來了,倒地仁兄也蘇醒過來,道出了事情的真象,然來此公外出小解,待回來時(shí)發(fā)現(xiàn)河豚魚被一掃而光,頓時(shí)生了大氣,癲癇老病復(fù)發(fā)。
此故事坊間笑談耳,不足為信,估計(jì)是哪位痛恨權(quán)臣奸佞的高手所編,然把鮮美的河豚和骯臟糞水、奸佞宵小編在一起,卻是糟蹋了如此美食的名聲。
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