辣子雞丁
做法步驟
1、先把雞肉洗凈切丁,加入鹽、淀粉、蛋清一起,腌制半個(gè)小時(shí)
2、把姜蒜切成片,蔥切成段,放在盤中備用
3、熱鍋入油,把腌制好的雞丁放入油鍋進(jìn)行油炸,五分鐘左右撈出,放一旁把油瀝干
4、再次熱鍋入油,加入蔥姜蒜、辣椒和花椒一起爆香,再加一點(diǎn)料酒,把炸好的雞丁放入鍋中一起翻炒
5、炒至香味濃郁時(shí),加點(diǎn)糖,均勻翻炒即可出鍋
6、味道贊到爆,喜歡吃辣的童鞋學(xué)起來,做起來
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