在北方冬天樓房怎么儲(chǔ)存蘿卜(北方青蘿卜種植時(shí)間)

在北方冬天樓房怎么儲(chǔ)存蘿卜

1、利用保鮮膜進(jìn)行保存。用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼并且透氣的地方來進(jìn)行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時(shí)間，也不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達(dá)到二十厘米以上，并且還要經(jīng)常灑水以保持其土層的濕度。

如果在樓上，可用一個(gè)塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風(fēng)的地方，用這種方法可以保存的更久。

3、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，將胡蘿卜放到干凈的紙箱內(nèi)，再將紙箱放到地窖中保存。因?yàn)榈亟训臏囟缺容^低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時(shí)間。

4、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數(shù)量沒有很多，最好放到陰涼通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)閷⒑}卜放到冰箱中存放，會(huì)影響胡蘿卜的口感。

5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。在通風(fēng)庫內(nèi)將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，并且發(fā)芽前用塑料薄膜罩上。

要注意的是一定要是半封閉的狀態(tài)，因?yàn)檫@樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲(chǔ)存的時(shí)間，并且保鮮效果也會(huì)非常的好。在保存中可定期的將里面通風(fēng)換氣如果有時(shí)間的話，可以進(jìn)行一次嚴(yán)格的篩選。

擴(kuò)展資料：

胡蘿卜貯藏規(guī)則：

胡蘿卜易腐壞而且具有季節(jié)性，亟需良好的貯存方式或者利用方式使其價(jià)值最大化。 貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產(chǎn)上多用窯藏。

窖深應(yīng)大于凍土層深度，一般深2米、寬3米、長度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40厘米的厚土。裝袋的胡蘿卜碼成1米高的長垛，蓋好窖口。并留好通氣孔。窖內(nèi)保持溫度1-3℃，濕度95%。春季化凍時(shí)交售。

為了保證胡蘿卜的保鮮效果，胡蘿卜入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，推薦使用自然降溫冷卻預(yù)冷，采摘后放在陰涼處或用較厚的菜葉覆蓋1天即可。

胡蘿卜最佳的貯藏保鮮溫度在0℃~1℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，庫溫上下波動(dòng)不宜超過2℃，溫度波動(dòng)過大易造成霉變、腐爛的機(jī)率。庫內(nèi)相對(duì)濕度要控制在90-95%左右。

庫內(nèi)含氧量保持在1%-2%，二氧化碳保持2-4%（不宜超過6%）為宜。在這樣的條件下，胡蘿卜最長可以保存8個(gè)月左右，不僅還能保證胡蘿卜的新鮮，還可保證品質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)不流失。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-蔬菜的保質(zhì)期都是多久？

參考資料來源：百度百科-胡蘿卜

羅卜怎么存放時(shí)間長

其實(shí)蘿卜的保存方法也是非常重要的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人家庭在買蘿卜的時(shí)候都會(huì)購買很多這時(shí)候蘿卜的正確保存方法就顯得非常有必要了。因?yàn)楹芏嗳嗽诒４嫣}卜的時(shí)候都沒有注意保存方法，導(dǎo)致蘿卜放置時(shí)間過長之后，蘿卜里面出現(xiàn)了空心狀態(tài)。下面的文章就讓大家一起來學(xué)習(xí)一下蘿卜的正確保存方法。
白蘿卜能放多久不壞
白蘿卜放一個(gè)星期也沒事的，一般不會(huì)爛，時(shí)間長了會(huì)糠，就是里面會(huì)出現(xiàn)像饅頭一樣的小空洞，就不好吃了。
白蘿卜怎么保存
1.土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個(gè)1米深、1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過干，可適當(dāng)噴水濕潤。最上一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強(qiáng)寒流時(shí)多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年三月上旬。
2.泥漿貯藏法
把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3.水缸外貯藏法
在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
4.冷藏保存
一般超市、賣場(chǎng)的白蘿卜大多已經(jīng)去除葉片，若有買到完整的蘿卜，帶回家后建議先將葉片切掉，避免葉片會(huì)蒸發(fā)水分，造成蘿卜肉質(zhì)脫水、萎縮。
整支冷藏：處理掉葉片后，取一張白報(bào)紙將整根蘿卜包裹起來，放置于蔬果冷藏室保存，約可維持蘿卜約一周的新鮮度。可以的話外頭再套一層紙袋或塑膠袋，直立方式保存會(huì)更好。若一餐吃不完整根蘿卜想要分次料理，因?yàn)樘}卜切口部分最容易干燥、變軟，必須用保鮮膜完整緊密包覆切口，外部再套一層密封保鮮袋，幫助預(yù)防干燥，再放入冰箱冷藏。蘿卜若有清洗，一定要擦干再用報(bào)紙包裹。切口要用保鮮膜完整包覆，否則會(huì)干掉。
5.冷凍保存
切塊冷凍：日本媽媽相當(dāng)愛用「冷凍」來保存食材，屬于根莖類的蘿卜也不會(huì)有口感變差、顏色走樣的問題。蘿卜先去皮、切塊，放入保鮮袋中冷凍保存;烹調(diào)時(shí)取出可直接料理，不必退冰。要冷凍的蘿卜塊可以先稍微汆燙去除生澀味，瀝干水分后再裝待冷凍。
磨泥冷凍：蘿卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鮮盒或蛋糕模具分裝，再用保鮮膜完整包覆，冷凍能保存1個(gè)月左右，少量使用非常方便。
煮熟再冷凍：想節(jié)省下廚時(shí)

蘿卜怎么保存時(shí)間長

蘿卜在很多地方又被稱為“小人參”，是冬季必不可少的美味又營養(yǎng)的蔬菜。

如今正是蘿卜收獲的季節(jié)，在市場(chǎng)、超市里，新鮮水嫩，多汁脆爽的蘿卜占據(jù)了一大片的位置。

在北方，蘿卜跟大白菜一樣，也是必屯的蔬菜之一。

很多家住農(nóng)村的家庭，都會(huì)在院子里挖一個(gè)地窖，將蘿卜放在里面，隨吃隨取，即使存放很久，蘿卜也是新鮮脆嫩的。

不過對(duì)于家住樓房或家里沒有地窖的人來說，儲(chǔ)存蘿卜就是一個(gè)難題了。

蘿卜若是存放不當(dāng)，很容易出現(xiàn)糠了的情況，甚至還有的蘿卜直接爛掉了。

那么在冬季沒有地窖的情況下，我們應(yīng)該如何儲(chǔ)存蘿卜呢？其實(shí)只要簡單的3步，蘿卜就能不糠不壞，一個(gè)冬天也新鮮。

1.去除蘿卜纓和蘿卜須

蘿卜之所以會(huì)糠，主要是因?yàn)樵诖娣诺倪^程中蘿卜纓和蘿卜須會(huì)吸收蘿卜中的水分。

所以我們?cè)谔幚硖}卜的時(shí)候，一定要做的就是去掉蘿卜纓和多余的蘿卜須。

蘿卜纓和蘿卜須要用小刀切掉，這樣傷口平整更容易儲(chǔ)存。

另外我們?cè)谔幚硖}卜的時(shí)候要檢查一下蘿卜的表面，不要選擇有傷痕的蘿卜，這種蘿卜本身就不易儲(chǔ)存。

若是蘿卜本身的泥土較多，可以用濕布擦一下，不要用清水清洗。

2.晾干蘿卜

蘿卜晾干之后不要著急儲(chǔ)存，要放在有陽光的地方晾曬一段時(shí)間，這樣可以讓蘿卜的傷口愈合，更容易儲(chǔ)存。

晾曬兩三天即可，當(dāng)我們用手摸一下切開的地方，干燥沒有水分說明蘿卜晾曬好了。

這樣曬干蘿卜表面的水分，可以增加蘿卜的儲(chǔ)存期，避免蘿卜爛掉。

3.蘿卜裝箱

將切好并晾曬好的蘿卜用廚房紙包裹起來，這樣可以保證蘿卜的水分不蒸發(fā)。

然后將蘿卜均勻地碼放在紙箱中，紙箱四周開幾個(gè)洞，放在陰涼通風(fēng)的地方（如陽臺(tái)）即可。

需要注意的是，蘿卜是很怕低溫的一種蔬菜，其最佳儲(chǔ)存溫度是0—5度，所以若是天氣太冷，一定要做好蘿卜的保溫措施。

若是家中沒有廚房紙，將蘿卜用保鮮袋裝起來，將口扎好，放在陰涼通風(fēng)的地方也是一樣的效果。

存放幾個(gè)月蘿卜照樣新鮮好吃。

怎樣儲(chǔ)存大蘿卜不糠

第一、地窖窖存法
地窖窖存法也有兩種：①在地下挖一個(gè)有一定深度和高度的土窯②在地下直接挖一個(gè)較深的深坑。在我們當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村，有很多人在秋季白蘿卜收獲的季節(jié)，在入冬前，會(huì)把白蘿卜儲(chǔ)存到自己挖的地窖里（在地下挖的土窯），地窖因?yàn)樵诘叵拢瑴囟燃八侄急鹊厣细m合白蘿卜的儲(chǔ)存，可以儲(chǔ)存到冬天吃，隨吃隨取，口感是最好的，基本上跟新鮮的差不多。不過需要注意的是，白蘿卜也是害怕受凍的，所以地窖口一定要做好保暖措施，防止地窖里的蔬菜受凍。
窖存法是，在地下挖的深坑，將蘿卜放到坑里后，最表層用稻草或可以保暖的東西蓋上，再用土埋好，吃的時(shí)候挖開，取一些出來就可以，也是保存的很是新鮮，同時(shí)也可以保存很長時(shí)間。
第二、曬干保存法
白蘿卜曬干后就是蘿卜干了，曬的過程中，把白蘿卜里面的水分基本蒸發(fā)掉了，后期再制作后，其口感脆爽，曬好的蘿卜干泡軟后，可以再制作成麻辣蘿卜干或炒肉吃，都是特別香的，所以將白蘿卜曬成蘿卜干也是非常好的一種儲(chǔ)存方法。

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